Ako udržať švestky doma?

Najvhodnejšie na tento účel:

• rôzne nádoby zo skla alebo potravinárskej nehrdzavejúcej ocele (môžete si zobrať smaltované kovové pomôcky);
• hrubé papierové vrecká;
• tašky vyrobené z prírodnej tkaniny;
• drevené kontajnery;
• balenie na zips;
• plastové nádoby na potraviny.

Bez ohľadu na to, či bol kontajner predtým použitý alebo či je nový, mal by sa dobre umyť. Odporúča sa to urobiť bez použitia syntetických detergentov, ktoré obsahujú silné príchute. Sušené slivky veľmi dobre absorbujú cudzie pachy a aby sa tomu zabránilo, je lepšie na spracovanie nádob použiť jedlú sódu. Po umytí nádobu dôkladne opláchnite horúcou vodou a potom opláchnite vriacou vodou.V takýchto nádobách bude veľmi vhodné uchovávať sušené švestky. Celé ovocie sa najlepšie skladuje bez viditeľných defektov a poškodení, dostatočne sušené, ale nie sušené. Ak je všetko celkom jednoduché s mierou vlhkosti sušeného ovocia (nekupujte sušené, môžete ich sami vysušiť), potom je nepravdepodobné, že si kúpite perfektné sušené slivky, ktoré sú úplne nedotknuté. Niektoré druhy ovocia budú mať v každom prípade nekvalitnú kvalitu a predajca vám sotva umožní vyriešiť všetok tovar, pričom vezme to najlepšie.

Je to v poriadku: tie najlepšie ponechajte na dlhodobé skladovanie, ostatné najskôr použite. Sušené sušené slivky sú vhodnejšie na dlhodobé skladovanie, sušené slivky sa skladujú horšie. Ak však použijete rúru a odstránite prebytočnú vlhkosť, môže sa výrazne predĺžiť trvanlivosť sušených sliviek. Prevažná časť produktu, ktorá sa dnes nachádza na predaj, sa pripravuje sušením..

Takáto slivka, ktorá sa najskôr naleje vriacou vodou a potom sa suší pri nízkej teplote v peci, má vyšší obsah vlhkosti (z tohto dôvodu sa sušená slivka skladuje dlhšie). Samozrejme, pre predajne je výhodnejšie predávať tento produkt, ktorý obsahuje viac vody. To vôbec neznamená, že sušený produkt je horší ako sušený - je to len otázka, ktorá metóda spracovania umožňuje zachovanie sušených sliviek dlhšie..Sušené sušené slivky sú užitočné na: anémiu, stratu sily, chronickú zápchu, zhoršenú srdcovú aktivitu, nadmernú nervovú podráždenosť, nízku telesnú hmotnosť.

Vlastnosti ukladania sušených sliviek doma

Niektoré funkcie sú spôsobené najmä týmito faktormi:

• metóda spracovania produktu (sušená alebo sušená);
• teplota a vlhkosť;
• baliace a skladovacie nádoby.

Tieto funkcie budú podrobnejšie opísané nižšie..

Pri izbovej teplote

Najjednoduchší a najúčinnejší spôsob skladovania, pri ktorom si výrobok zachováva všetku svoju užitočnú a chutnú chuť. Ak je v byte normálna vlhkosť (45 - 60%), je vhodnejšie skladovať sušené ovocie týmto spôsobom. Pokiaľ ide o konkrétne miesto, existuje len niekoľko požiadaviek: malo by byť tmavé, suché, nie horúce a je žiaduce, aby v okolí nebolo veľa voňavých produktov. Vhodný šatník alebo komora.Vybrané (celé, bez poškodenia) sušené ovocie sa musí umiestniť do pohárov, smaltovaných kovových nádob, nádob z nehrdzavejúcej ocele alebo do potravín a uložiť na miesto podľa vášho výberu. Ak je vlhkosť vzduchu v normálnom rozsahu, nezatvárajte nádoby pevne - iba zatvorte viečka, aby sa vzduch dostal dovnútra.

Na skladovanie pri izbovej teplote ako nádoby vhodné:

• sklenené poháre, ktorých krk môže byť pokrytý papierom, ktorý ho zaisťuje elastickým pásom (nemali by sa používať nylonové alebo skrutkovacie uzávery);
• sklenené nádoby na sypké potraviny;
• kovové plechovky na čaj bez arómy;
• kovové nádoby na sypké výrobky;
• drevené sudy a zásuvky;
• smaltované riady s vekami (plechovky, panvice)

V chladničke

Chladnička je najvhodnejšou možnosťou na skladovanie sušeného produktu. Rovnaké sklenené alebo kovové nádoby sú vhodné ako nádoby. Najlepším riešením by však boli balíčky na zips, pretože takéto balenie zaberá menej miesta. Nech už vezmete akýkoľvek obal (balenie), nemal by byť pevne zatvorený, potrebujete nepretržitý prístup k vzduchu.

Obal pevne uzavrite, iba ak (a potom na krátku dobu), ak sú v blízkosti výrobky so silným zápachom. Okrem toho by sa každých 10 - 15 dní mal obsah kontrolovať na plody, ktoré sa začínajú zhoršovať a či kondenzuje. Ak sa takéto ovocie nájde, musí sa z celkovej hmotnosti odstrániť. V prítomnosti kondenzátu sa obsah položí na kuchynskú utierku a nechá sa uschnúť, potom sa uloží do nových vreciek alebo do čistých nádob..

V mrazničke

Do mrazničky nie je potrebné vkladať sušené švestky. Neodporúča sa skladovať potravinové výrobky dlhšie ako 1 rok vrátane mrazničky. Okrem toho v mrazničke produkt stráca väčšinu svojich užitočných vlastností a chuť po rozmrazení zanecháva veľa želania..

V papierových vreckách a vreciach

Tento spôsob skladovania možno pripísať skladovaniu pri izbovej teplote, ale keďže má niektoré vlastnosti, treba o ňom povedať osobitne. Ak nie sú k dispozícii vhodné obaly, urobia sa vrecia z ľanu alebo bavlny alebo papierové vrecká. Výhodou skladovania týmto spôsobom je voľný prístup vzduchu.

Pokiaľ ide o negatívne aspekty, možno by sa tu malo povedať len to, že sušené ovocie by sa malo uchovávať v plátne a papierových vrecúškach iba na miestach, kde nie sú škodcovia (mory, mravce, chyby). Plátenné vrecká sa pred použitím musia namočiť do roztoku soli a potom vysušiť.

Čas použiteľnosti sušených sliviek

Sušený produkt sa môže za všetkých podmienok uchovávať doma, pri izbovej teplote a bez straty kvality počas 7 až 12 mesiacov. Ako už bolo uvedené, na predĺženie trvanlivosti sušených sliviek by sa malo sušiť v peci pri teplote +120 ... + 140 ° C počas 20 minút. Po vypnutí rúry by sa sušené ovocie nemalo brať okamžite, nechajte ho vychladnúť v komore.

Ochladenú slivku rozotrite v tenkej vrstve a nechajte ju ďalších 12 - 15 hodín. Teraz bude produkt skladovaný dlhšie. Sušené slivky bez ďalšieho sušenia je možné uchovávať v chladničke počas rovnakých šiestich mesiacov alebo roka.

Užitočné tipy a triky na ukladanie sliviek

Aby ste vždy mali najčerstvejší a najkvalitnejší produkt, skúste postupovať podľa niekoľkých jednoduchých odporúčaní:

1. Je lepšie kúpiť sušené slivky, najmä sušené, v malých porciách.. V súčasnosti si ju môžete kúpiť takmer všade, pričom vždy môžete nájsť čerstvý produkt a malé množstvo zobrať s malým rozpätím.
2. Z celej zakúpenej sušeného ovocia vyberte najväčší, naj vlhší, a tie, ktoré majú poškodenie, deformáciu. Najskôr použite tieto plody.
3. Kvalitné sušené slivky sa dajú rozpoznať trením zadnej časti kefy.. Ak sa vyskytnú tmavé stopy, kvalita produktu zostáva veľmi žiadúca. Vysoko kvalitné sušené alebo sušené slivky nezanechajú takéto stopy.
4. Neskladujte sušené slivky blízko silne voňajúcich potravín. (káva, ocot, korenie a korenie atď.).
5. Ak má miestnosť, v ktorej sú sušené ovocie uložené, vysokú vlhkosť, najlepšie je nechať ju pevne zatvorenú. Je zrejmé, že textilné alebo papierové vrecká nebudú v tejto situácii fungovať..

Preto by ste nemali mať žiadne problémy s uchovávaním sliviek, a čo je najdôležitejšie, so zachovaním jej výhod a chuti. Hlavná vec je vedieť o niektorých vlastnostiach procesu a pozorovať ich.