Je možné zmraziť reďkovky na zimu a ako to urobiť správne

Často vyvstáva otázka, či je možné zimu zmraziť reďkovky čerstvé, aby sa zachovali všetky vitamíny a štipľavá chuť. Táto zelenina sa ťažko skladuje, stráca užitočné vlastnosti a v chladničke dostatočne rýchlo vädne, stáva sa tvrdšou. Preto je vhodné okamžite vykopať, umyť a zjesť v priebehu prvých pár hodín. Ak je však úroda veľká, stojí za vyskúšanie pripraviť prípravky vo forme mrazenej zeleniny. Je to ľahké a dodržujte všetky požiadavky na dôkladné spracovanie pred zmrazením..

Reďkev je obzvlášť bohatá na vitamíny B. Pomáhajú srdcu, nervovému systému, žalúdku a zvyšujú účinnosť. Množstvo vitamínu C a E v ňom navyše vyniká. Tieto látky posilňujú imunitný systém, dodávajú pokožke žiarivosť, dodávajú telu energiu a silu. Tieto vitamíny sú dôležité najmä v chladnom počasí, keď oslabený stav môže viesť k prechladnutiu a vírusom. Medzi vitamínmi je tiež veľa draslíka, horčíka, fosforu, vápnika a železa. Reďkev je užitočná pre dospelých a deti..

Reďkev má priaznivý vplyv na črevá, zlepšuje metabolizmus, umožňuje čistiť toxíny. Preto ju musíte neustále jesť tým, ktorí jedia správne, sedí na diétach. Je to užitočné pre diabetikov. Nemá toľko cukru ako iná zelenina. A obsah tuku je 0,1%.

Každý chce v lete nielen jesť zdravú zeleninu, ale tiež ju uchovávať na zimu, aby sa nikdy nevyliečili vírusovými chorobami a aby jedli iba zdravé jedlo. Ale v konzervovaných potravinách sa zabije polovica živín a marinády nie sú pre žalúdok veľmi užitočné. A potom by ste mali zmraziť reďkev na zimu. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť..

reďkovky na stole

Vlastnosti skladovania reďkoviek

Reďkev je v chladničke udržiavaná suchá a vlhká..

  1. V suchom stave by sa mala skladovať iba mladá reďkovka. Ak to chcete urobiť, musíte ju pozbierať z postelí, starostlivo ju vyčistiť z pôdy. Rezané zelené a nechať korene. Sušte na špeciálnom materiáli. Potom zabalte do vriec na skladovanie zeleniny. Na prikrytie obrúskami. Iba tak sú vitamíny druhého týždňa úplne konzervované. Obrúsky sa menia každý deň, pretože sa na nich hromadí kondenzácia.

Existujú odrody, ktoré je možné skladovať celú zimu v piesku. Do zásuvky v chladničke vložili noviny, nalial suchý piesok, narezali a vyčistili reďkovky a pochovali ho v tomto piesku. Musí byť čistý a drobivý. Takže v zime môžete jesť šaláty z čerstvých zdravých reďkoviek.

  1. Mokré skladovanie znamená zachovanie prospešných vlastností zeleniny v nádobe s malým množstvom vody. Nádoba je pevne uzavretá plastovým vekom. Táto metóda však neposkytuje dlhodobé konzervovanie vitamínov. Reďkovky môžu hniť.
  2. Tretím spôsobom je zmrazenie produktu. Vďaka vývoju novej technológie sa objavujú vylepšené mrazničky s funkciou konzervácie živín v zelenine. Zelenina sa zvyčajne pred zmrazením premyje, zmrazí a položí do špeciálnych vreciek. Mrazenú zeleninu teda môžete skladovať až do jari.

Ak chcete zachovať čerstvú reďkovku, musíte poznať všetky nuansy tohto produktu. Koniec koncov, prítomnosť mrazničiek neznamená vždy kvalitu vitamínov. Musíte vedieť, ako správne konzervovať vitamíny zeleniny v mrazničke.

nasekané reďkovky

Mrazničky pravidlá

Nie každý má predstavu, ako zmraziť reďkev na zimu, aby sa v nej zachovali výživné látky a vitamíny. Existuje niekoľko požiadaviek na to, aby sa to urobilo správne a bez chýb. Musia sa študovať.

  1. Zelenina sa musí triediť, dôkladne umyť studenou vodou. Odrežte korene, zeleň, škvrny, hnilobu. Nakrájajte na plátky a mierne osušte.
  2. Štandardná teplota mrazničky nie je príliš vhodná pre koreňové plodiny. Šťava, ktorá z nich tečie, sa postupne zmení na ľad a rozbije mäso. Celé užitočné kusy nebudú fungovať
  3. Aby sa predišlo chybám, reďkev by mala byť zmrazená pri teplote mínus 30 - 40 stupňov. Rýchle zmrazenie na uchopenie.
  4. Zmrazovanie pri nízkych teplotách nie je dlhšie ako 15 minút. Potom získajte zeleninu a rýchlo ju preneste do čistých vreciek, potom vložte do mrazničky so štandardnou teplotou. Tam bude uložená celú zimu.
  5. Bohužiaľ, nie každý má také výkonné mraziace jednotky. Sú profesionáli. A bez správnej teploty sa reďkovky stanú pomaly, nie chrumkavé a zdravé..
  6. Je lepšie uchovávať reďkovky v komore najviac tri mesiace, inak stratí svoje vlastnosti, ostrosť a pevnosť.
  7. Reďkev sa môže skladovať nielen v plátkoch, ale tiež v prúžkoch alebo nastrúhaných.

reďkovkové plátky v balení

Je možné zmraziť reďkovky na zimu, bude to však vyžadovať veľmi nízke teploty.

Najlepšie je jesť okamžite po odtrhnutí z postele, takže bude omnoho chutnejšia a zdravšia.

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, či je možné na zimu zmraziť reďkovky, aby sa v nej zachovali všetky vitamíny. Samozrejme môžete. Je dôležité študovať všetky potrebné požiadavky na tento tvorivý proces a kúpiť profesionálnu mrazničku na výrobky. A potom bude možné zachovať niektoré vitamíny tejto zeleniny potrebné pre organizmus v zime. Úspešné medzery!

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá