Ako udržať slivky doma zmrazením, sušením a morením

Ak sa spýtate skúsenej domácnosti, ako ukladať slivky doma, určite povie - konzervujte, pošlite do mrazničky. To nie sú ani zďaleka všetky metódy, ktoré sa odporúčajú uviesť do praxe - chutné ovocie sa rovnako efektívne zachová na balkóne alebo v suteréne. Hlavná vec je študovať základné pravidlá skladovania, prísne dodržiavať odporúčania.

V chladničke

Na uchovávanie v chladničke sa odporúča používať podnosy na vajcia. Plody, ktoré sa navzájom nedotýkajú, hnijú menej, cítia sa skvele dlho. Ďalším spôsobom je použitie plastových nádob, malých podnosov, ktoré môžu byť hermeticky uložené. Pravidelne kontrolujte ovocie, ovocie včas odstráňte s príznakmi kazenia.

Na balkóne

Odporúča sa posielať slivky na balkón v lepenkových škatuliach. Ak je čas, zabalte každé ovocie papierom (noviny), bude to chrániť pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi a predĺži sa trvanlivosť. V prípade silných mrazov, ak je balkón studený, je lepšie priviesť ho do miestnosti.

V pivnici

Skladovanie v pivnici má niekoľko výhod - stabilnú teplotu, nízku vlhkosť. Hlavným pravidlom je pravidelná kontrola ovocia, odstraňovanie ovocia so známkami hnitia alebo suchých škvŕn. Ako nádoby používajte kartónové krabice, nádoby.

V mrazničke

Najjednoduchší spôsob, ako predĺžiť životnosť zdravého ovocia, je poslať ich do mrazničky. Existujú dve možnosti skladovania ovocia - odstráňte pred semená alebo zmrazte celé.

bez semien

Ovocie bez semien sa používajú na výrobu zákuskov, pečiva, ovocných omáčok. Ovocie opláchnite, osušte mäkkou utierkou, orežte alebo rozdeľte na polovicu rukami, odstráňte semená. Položte jednu vrstvu na široký plech na pečenie, zmrazte (počas zmrazenia niekoľkokrát prevrátiť) a preneste do nádoby.

s kosťami

Pred zmrazením, aj keď semená nie sú odstránené, sa odporúča ovocie opláchnuť. Po vysušení vložte nádoby (nedotknite sa), nechajte v mrazničke mrazničku.

Spracovanie sliviek na dlhodobé skladovanie v zime

Okrem mrazenia alebo skladovania čerstvého ovocia na chladnom mieste existuje niekoľko jednoduchších spôsobov, ako zásobiť slivky na zimu. Každá z nich nevyžaduje dlhodobé tepelné ošetrenie, takže si nemusíte robiť starosti s vymiznutím živín, vitamíny sú úplne konzervované.

Zasushka

Sušené slivky sú vynikajúcou prísadou na dezert a pečenie. Na sušenie sa odporúča použitie špeciálnych jednotiek - elektrická sušička, rúra. V lete budú lúče slnka dobré. Ovocie pred sušením opláchnite a rozdelte na častice. Je lepšie použiť nie príliš šťavnaté ovocie, doba varenia sa výrazne skráti.

Nakladané ovocie

Existuje veľa receptov na konzervovanie sliviek. Nakladané ovocie si zachováva väčšinu prospešných prvkov. Na zimu si môžete pripraviť špecialitu - parné slivky, sterilizovať, predvariť v sirupe.

Slivka vo vlastnej šťave

Obľúbeným receptom mnohých žien v domácnosti je ovocie vo vlastnej šťave. Za týmto účelom naplňte poháre ovocnými časticami, nalejte trochu cukru, počkajte, kým slivky nalejú šťavu, potom v prípade potreby pridajte trochu prevarenej vody, korku.

Kandizované ovocie

Na prípravu kandizovaného ovocia sa nepoužíva príliš šťavnaté ovocie. Posypeme veľa sliviek cukrom, vložíme do jednej vrstvy na plech, pripravíme v rúre pri nízkej teplote. Pri varení nezabudnite premiešať, uistite sa, že častice vyschnú a nepečú. Pred zabalením úplne vychladnite. Uchovávajte v nádobách, tesne uzavrite.

Evakuácia ovocia

Vákuový odtok sa používa v priemyselnej výrobe, v obchodoch, doma. Výhody metódy spočívajú v tom, že škodlivé prostredie neovplyvňuje ovocie, častice neznečisťujú počasie a skladujú sa dlhšie. Na evakuáciu budete potrebovať špeciálne zariadenie, ktoré spoľahlivo prilepí okraje obalu a predtým odstráni všetok vzduch. Uistite sa, že ste overili kvalitu balenia, ak existuje ešte malá diera, slivky sa začnú dosť rýchlo zhoršovať a tomuto procesu sa nezabráni. Doma, dokonca aj po ukončení procesu, sa odporúča skladovať slivky v chlade - v chladničke, pivnici, suteréne.

Sladká slivka v cukre

Existuje aj iný skvelý spôsob, ako uchovávať ovocie - cukor. Prvým krokom v príprave je bohaté posypanie cukrom, poslanie do smaltovanej nádrže, počkajte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia. Naplňte slivky do čistých pohárov, znovu ich naplňte cukrom, okamžite pošlite do chladnej miestnosti, predtým hermeticky uzavreté nádoby.

Trvanie skladovania liehovín - do jedného roka. Používa sa na výrobu sladkostí, ako náplň do koláčov, na prípravu zákuskov.

Slivkové ovocie si užívajú dospelí a deti, ovocie je univerzálne - dobre sa darí nielen s maslovým cestom, ale aj s mäsom alebo zeleninou. Pri dodržaní pravidiel skladovania bude počas mrazivej zimy ľahké pochutnať si na aromatických a šťavnatých mňamoch, ktoré organizmu dodajú dostatok vitamínov a živín..