Je možné zmraziť reďkev v mrazničke na zimu

Už v máji sa čerstvé reďkovky z postelí potešia jasným ovocím, sviežou, pikantnou chuťou a zdravým zložením, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s nahromadeným rozkladom a nedostatkom vitamínov. Fanúšikovia tejto zeleniny by si ju radi užili v chladnom období. V článku sa bude diskutovať o tom, či možno reďkovky zmraziť doma..

Výber a príprava reďkoviek určených na mrazenie

Nanešťastie, zmrazenie zeleniny v mrazničke, ktorá je v posledných rokoch tak populárna u žien v domácnosti, neumožní vychutnať si chuť reďkovky počas zimy. Podobne ako šalát netoleruje bežné mrazenie v domácej chladničke..

Je dôležité! Zelenina je možné zmraziť, pričom sa zachová jej chuť a prospešné vlastnosti iba v priemyselných mrazničkách. Ovocie vylúpané a nakrájané na polovicu sa umiestnia na teplotu –40 ° C a ponechajú sa 10 minút. Potom môžu byť umiestnené do bežnej mrazničky.

Táto koreňová plodina sa skladá z viac ako 90% vody, ktorá sa v bežnom mrazáku pri teplote –6 ...– 24 ° C transformuje na kryštály, čím sa mení štruktúra zeleniny do tej miery, že pri rozmrazovaní zanecháva iba pokožku naplnenú vodou..Jediným spôsobom, ako udržať reďkovky v zime v chladničke, je použiť neskoré odrody, ako napríklad:

  • Dungan;
  • Veľa šťastia;
  • Červený obr;
  • Jesenné obrie.

Ich veľké a husté plody sú lepšie ako všetky ostatné, ktoré sú predmetom dlhodobej ochrany. Nasleduje popis spôsobu uskladnenia reďkoviek v chladničke.

Ako zmraziť reďkovky na zimu čerstvé v chladničke

Ako už bolo uvedené, zmrazenie má mimoriadne negatívny vplyv na kvalitu zeleniny. Spôsoby umiestnenia v chladničke do zapečatených vreciek alebo do banky naplnenej vodou sa neodôvodňujú.

Maximálna doba šetrenia pri použití týchto metód je od 10 dní do jedného a pol mesiaca, takže už pred začiatkom zimného obdobia bude koreňová plodina už nepoužiteľná..

Aby ste mohli diverzifikovať novoročný stôl s reďkovkami, je najlepšie použiť nižšie opísanú metódu.

Je dôležité! Ovocie umyte skôr ktorým sa do kontajnera neodporúča sa, vlhkosť môže zničiť produkty.

Zložky

Okrem produktu, veľkoplodých reďkoviek neskorých odrôd sa vyžaduje iba čistý piesok. Môžete ho nahradiť pilinami.

Pokyny krok za krokom

Algoritmus prípravy úložiska obsahuje nasledujúce akcie:

  1. Lúpajte listy a korene.
  2. Piesok mierne navlhčite.
  3. Ovocie vložte do nádoby na konzervovanie zeleniny a každú vrstvu nalejte pieskom.
  4. Nádobu vložte na spodnú policu chladničky.

Podmienky a funkcie ukladania

Vyššie opísaná metóda je najbližšie k skladovaniu v pivnici alebo suteréne a pomôže ušetriť ovocie až do 2 až 2,5 mesiaca, hoci treba poznamenať, že čím bližšie ku koncu tohto obdobia, stane sa tuhá a vláknitá zelenina stabilnejšia..

Ovocie je tiež potrebné pravidelne kontrolovať a znehodnocovať a poškodiť..Preto je nemožné zmraziť reďkovky a získať jedlý výrobok v bežných chladničkách, keď sa rozmrazuje kvôli štrukturálnym vlastnostiam tejto koreňovej plodiny..

Vieš o tom?s? Najväčšia reďkovka s hmotnosťou 10 kg uvedená v Guinessovej knihe rekordov sa pestovala v roku 2009 v Izraeli.

Ak v dome nie je pivnica alebo pivnica, môžete vyskúšať možnosť uloženia v chladničke, ktorá je uvedená v článku.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá