Recepty na džem z červeného ríbezle

V ktoromkoľvek ročnom období bude džem z červeného ríbezle oslovovať dospelých aj deti. Nebude ťažké zozbierať alebo kúpiť pár kilogramov tohto bobule na prípravu zdravej liečby. Okrem červeného rybízu a cukru môžete podľa chuti pridať ďalšie bobule a ovocie.

Džem z červeného ríbezle

Červený rybíz sa považuje za bobuľu zdravia. Jeho užitočné vlastnosti sú mnohostranné a široko používané v tradičnej medicíne:

1. Výrobky z tohto bobule sa od pradávna používajú ako všeobecné tonikum na nachladnutie a horúčku. Vitamíny v ňom obsiahnuté posilňujú imunitný systém, pomáhajú bojovať proti chorobe a rýchlejšie sa zotavujú..
2. Mikroelementy obsiahnuté v jeho zložení majú priaznivý vplyv na fungovanie srdca a krvných ciev.
3. Tí, ktorí trpia vysokým obsahom cholesterolu, by mali do svojej každodennej stravy zahrnúť džem..
4. Vysoké množstvo železa podporuje tvorbu krvi a jód má pozitívny vplyv na štítnu žľazu.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, ako je žalúdočný vred, gastritída s vysokou kyslosťou alebo cukrovkou, môže sa džem z červeného ríbezle konzumovať každý deň..

Recepty na džem z červeného ríbezle

Aby sa bobule pripravili na varenie, musia sa vytriediť. Odstráňte listy, vetvičky, plesnivé a choré bobule. Ak recept obsahuje trenie bobúľ cez sito, potom zelené pontóny nie je potrebné odtrhávať. Ak sa bobule budú používať ako celok, mali by sa odstrániť všetky zvyšky. Opláchnite ovocie pod studenou vodou. Nechajte cedník na panvici po dobu 20 - 30 minút, aby sa voda zohriala.

Je potrebné pripraviť plechovky a viečka. Nádoby umyte sódou bez použitia čistiacich prostriedkov. Dajte sterilizovaný do rúry na 20 minút alebo do parného kúpeľa. Varte kovové viečka.

Tip! Banky sa musia brať v takej veľkosti, aby sa otvorený džem okamžite zjedol.

Jednoduchý recept na džem z červeného ríbezle

Základný spôsob varenia, ktorý nevyžaduje špeciálne zručnosti. Plody obsahujú veľa pektínu, takže s minimálnym bodom varu sa získa hustá konzistencia podobná želé. Hotový výrobok sa môže použiť ako náplň do sladkých koláčov, vrstva pre sušienky, sušienky.

Vyžaduje sa:

• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• ríbezle bobule - 1,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Dajte bobule do panvice a posypte cukrom.
2. Dobre premiešajte, mierne stláčajte tak, aby bola hmota nasýtená šťavou.
3. Varte na miernom ohni a varte 10 minút..
4. Utrite hmotu malým kovovým cedníkom alebo sitom, aby ste sa zbavili šupky, väčšiny semien a chvostov..
5. Položte rozdrvenú hmotu na sporák znova a privarte ju.
6. Varte za miešania 30-60 minút. Trochu kvapká na tanierik. Ready jam by sa nemal šíriť.
7. Nalejte do banky. Zaklopte viečka.

Dôležité! Červený rybíz obsahuje veľa kyselín, takže je dosť koláčový. Aby bol džem chutný, nemalo by byť menej cukru ako bobule.

Červený ríbezľový džem so želatínou

Ak chcete hustú želé ako marmeládu, môžete na zimu pripraviť džem s pridaním želatíny. Môže sa podávať ako nezávislý dezert..

Vyžaduje sa:

• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• rybíz - 1,5 kg;
• želatína - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte do želatíny 100 ml vody a nechajte napučať.
2. Dajte bobule do panvice alebo duseného mäsa s hrubými stenami, posypte cukrom, premiešajte, vytlačte, aby šťava nechala šťavu.
3. Priveďte do varu a varte 15 minút, potom trením cez sito alebo malý cedník, aby ste odstránili kožu a kosti..
4. Zasaďte opäť na miernu teplotu a varte 30 minút..
5. 5 minút pred koncom varenia želatínu položte na pomalý oheň a za stáleho miešania zahrievajte až do úplného rozpustenia.
6. Skontrolujte pripravenosť pomocou studeného taniera.
7. Nalejte želatínu do hmoty bobúľ, rýchlo premiešajte a nalejte do pripravených pohárov.
8. Vráťte viečka a nechajte vychladnúť.

Červený rybízový džem s pektínom

Pektín je prírodné želatinačné činidlo získavané z ovocia, slnečnicových kvetov a rias. Je to univerzálna telová sestra, ktorá ju aktívne čistí, pomáha normalizovať metabolizmus. Pridanie tejto látky do džemu z ríbezle zlepšuje jeho prospešné vlastnosti..

Vyžaduje sa:

• ríbezle bobule - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• pektín - 30 g;
• voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Rozdrvte bobule alebo ich zabite mixérom.
2. Utierajte jemným kovovým sitom.
3. Vložte masu do hrnca, nalejte cukor.
4. Priveďte do varu na miernom ohni a varte 30 minút, za stáleho miešania.
5. Pektín sa rozpustil vo vode s teplotou miestnosti.
6. Nalejte rozpustenú želé v tenkom prúde do hmoty, za stáleho miešania vypnite teplo.
7. Usporiadať na brehoch a korkové viečka.

Awesome chutné jam želé pripravené.

Červený rybízový džem s melónom

Najmenší gurmáni si užijú osviežujúcu vôňu a originálnu chuť.

Vyžaduje sa:

• rybíz - 1,7 kg;
• buničina z melónu - 1,7 kg;
• granulovaný cukor - 2,5 kg;
• ak je požadovaná hustejšia konzistencia konečného produktu, je potrebné pridať kukuričný škrob - 70 g - voda - 170 ml.

Spôsob varenia:

1. Bobule a dužina melónu melte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak chcete zaseknúť plátky, nakrájajte melón na kocky.
2. Utrite cez jemnú kovovú mriežku.
3. Vložte panvicu, zalejeme cukrom a privaríme na miernom ohni..
4. Varte za miešania 30-60 minút. Nasekaný melón nalejte 10 minút pred koncom varenia.
5. Škrob rozpustený vo vode s izbovou teplotou sa pridá na samom konci varenia. Zmes sa rýchlo premieša, počká sa na povrchu malé bubliny a vypne sa. Nepovarujte.
6. Usporiadajte do pohárov a pevne korok.

Ukazuje sa, že je to skvelý dezert, ktorého príprava si nevyžaduje veľa úsilia a času.

Červený rybíz a čerešňový džem

Rybíz a čerešne - vynikajúci vitamínový koktail.

Vyžaduje sa:

• rybíz - 2 kg;
• zrelé čerešne - 0,7 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Plody dôkladne porazte mixérom alebo posuňte do mlynčeka na mäso.
2. Odstráňte semená z čerešní. Nakrájané na kúsky alebo porazené v zemiakovej kaši, ako je ríbezle.
3. Vložte bobuľovú hmotu na panvicu so silným dnom, nalejte cukor.
4. Pri pokojnom ohni privedte do varu a varte 30-60 minút, pričom pripravenosť skontrolujte studeným tanierikom.
5. Na špičku noža môžete pridať škoricu.
6. Rozložte vriacu hmotu na pripravené poháre.
7. Zaklopte viečka a nechajte vychladnúť.

Rybíz a čerešňová marmeláda sú ideálne pre palacinky a lievance, môžu sa nanášať na toasty a sladké sendviče.

Obsah kalórií

Červený rybíz je nízkokalorický výrobok s vysokou výživnou hodnotou. Keď sa pridá cukor, obsah kalórií sa výrazne zvyšuje vďaka jeho uhľohydrátom. Hotový džem z červeného ríbezle je 444 kcal na 100 g v pomere 1: 1.

Ak sa džem uvarí melónom, kalórie sa znížia o 10 jednotiek na 100 g. Želatína a pektín sú vysokokalorické potraviny, ale ich percento v džeme je malé, na 100 g pridajú iba jednu.

Podmienky skladovania

Džem z červeného ríbezle obsahuje vysoký obsah prírodných kyselín a pektínu. Po pridaní cukru dokonale vydrží teploty miestnosti až do ďalšej úrody. Skladovateľnosť v hermeticky uzavretých obaloch:

• pri teplote 18 - 20 ° C - 12 mesiacov;
• pri teplote 8 - 10 ° C - 24 mesiacov.

Poháre s hotovým výrobkom uchovávajte na tmavom mieste bez prístupu na priame slnečné a denné svetlo.

záver

Džem z červeného ríbezle sa stal jedinečným zdrojom látok užitočných pre organizmus. Ak dodržiavate osvedčené recepty, pripravte ich ľahko, nevyžaduje predĺžené trávenie alebo špeciálne prísady. V každom ročnom období bude pri čajovom stole ten pravý čas voňavý, úžasne chutný produkt. Môže sa podávať ako samostatné jedlo, alebo sa používa na výrobu tvarohových koláčov, koláčov, pudingov. Dokonale sa zachováva aj bez podkladu alebo miesta v chladničke.