Jednoduchý recept na marhuľovú šťavu s dužinou na zimu doma

Dužinová šťava

· Marhule v požadovanom množstve na naplnenie panvice;

Cukor, ale bez toho sa môžete obísť

· Marhule sa umyjú pod tečúcou vodou a rozdelia sa na polovice. Kosti môžu byť vyhodené alebo jadrá môžu byť použité na tinktúry alebo na výrobu džemu.

· Polovičky sú zložené do nádoby, lepšie smaltované.

· Hrniec naplnený ovocím sa naleje na povrch vodou.

· Nádobu vložte na sporák a nechajte ju zohriať na vysokú teplotu.

· Penu odstráňte a ovocie varte skôr, ako sa rozpadnú na vlákna.

· Vyberte si dužinu z panvice s cedníkom a ovocie utrite do samostatnej nádoby.

· Výsledná buničina sa kombinuje s odvarom a panvica sa zapáli.

Dajte šťavu do varu a pridajte cukor podľa chuti.

Hotový nápoj sa naleje do sterilizovaných sklenených nádob a uzavrie sa vekom

Použitie odšťavovača

Jeden z najjednoduchších receptov na získanie prírodnej marhuľovej šťavy doma v zime. Odšťavovač automaticky odstraňuje tvrdé vlákna, kožu z ovocia a jednu dužinu ponecháva veľa nektáru.

Na 1 porciu pripravte:

· Zrelé ovocie - 5 kg;

Cukor podľa chuti

· Pripravené suroviny prechádzajú odšťavovačom. Je dôležité dodržiavať pravidlá bezpečného používania elektrických spotrebičov s ostrými rezacími alebo rotujúcimi nožmi a zariadeniami.

· Po prvom spustení ovocia sa výsledná buničina s koláčom prechádza druhýkrát - takto dosiahnu úplný zber nektáru. Zostávajúci koláč sa môže použiť na výrobu džemu alebo džemu alebo na výrobu tinktúr.

· K výslednej šťave sa nepridáva voda. Po naliatí do smaltovanej panvy ho položte na oheň a privarte. Pena musí byť odstránená.

· Hustota nápoja závisí od času varu nápoja. Odporúčaná doba varu - 3 minúty.

· Horúci nektár sa naleje do pripravených nádob, pevne uzatvorí a vyčistí v pivnici alebo suteréne

Marhuľová šťava v odšťavovači

Tento recept umožňuje získať čistú šťavu, takmer bez dužiny. Nektár v ňom je spočiatku sladký, takže pridanie cukru nemusí byť potrebné.

· Na horáku so silným ohňom je nainštalovaný sporák na šťavu;

· Voda sa počas zahrievania odparuje, para stúpa a ohrieva marhule;

· Ovocie sa zahrieva 40 - 50 minút, potom z príchytky odstráňte sponu;

· Šťava emitovaná počas zahrievania steká špeciálnou skúmavkou s hadicou do pripravenej nádoby, ktorá sa okamžite stočí s viečkami.

Uistite sa, že v dolnej časti je dostatočná hladina vody. Po spracovaní sa záložky ovocného koláča odstránia do samostatného kontajnera na ďalšie spracovanie. Do dolného oddelenia sa pridá požadovaný objem vody a horný sa naplní pripravenými surovinami

Ako vyrobiť mixér?

Je lepšie používať ponorný typ zariadenia. Táto metóda umožňuje získať šťavu s malým množstvom dužiny. Ako doplnok sa do produktu odporúča pridať trochu kyseliny citrónovej, ktorá pošpiní hlavnú chuť a pridá trochu kyslosti. Na prípravu 1 porcie šťavy pripravte:

· 3-4 kg ovocia;

· 1 liter vody;

· Do 200 g cukru;

½ čajovej lyžičky citróny

· Umyte celé ovocie pod tečúcou vodou;

· Veľká panvica, na ktorej je umiestnený cedník, sa naplní vodou 2/3 a privedie sa do varu pri vysokej teplote;

· Naplňte cedník ovocím a ponorte ho do vriacej vody na 20-30 sekúnd;

· Ponorte vyhrievané marhule do studenej vody, odstráňte pokožku a odstráňte semená;

· Pripravené ovocie sa naloží do nádoby a pomocou miešača sa uvedie do stavu smoothie.

· Pridajte vodu, cukor a citrón a panvicu položte na silný oheň;

· Nechajte variť a varte 3-4 minúty.

Hotová šťava sa naleje do pripravených plechoviek a bezpečne sa uzavrie varenými viečkami

Jablková a marhuľová šťava na zimu

Budete potrebovať:

5-6 kg zrelých jabĺk;

· Do 3 kg marhúľ;

Cukor podľa chuti

· Jablká sa olúpajú z kože a semien žilami;

· Na odšťavovač vytlačte šťavu do samostatnej nádoby;

· Zapáliť, pridať cukor a podľa potreby rôzne korenie;

· Dobre premiešajte a uveďte nektár do varu;

· Po varení nalejte do hotových fliaš a utiahnite viečkami;

· Zabaľte nádoby do prikrývky na postupné ochladzovanie nektáru. Ochladené fľaše alebo plechovky na polici