Slivkový džús na zimu

Slivková šťava je nielen veľmi chutný produkt, ale aj zdravý. Pretože medzi spotrebiteľmi balených štiav nie je príliš populárna (čo znamená, že je ťažšie nájsť ju na pultoch ako nápoje z iného ovocia a bobúľ), je užitočnejšie a ľahšie si ju pripraviť sami.

Ako vyrobiť slivkovú šťavu: všeobecné pravidlá

Napriek rozmanitosti receptov existujú aj všeobecné pravidlá výroby domácej slivkovej šťavy, na základe ktorej si môžete vytvoriť vlastné variácie prírezov:

1. Prvé pravidlo platí pre akúkoľvek konzerváciu - prípravok musí byť čistý, výrobky nesmú obsahovať žiadne nečistoty a plechovky a viečka sa musia najprv sterilizovať alebo aspoň vyčistiť a opláchnuť vriacou vodou..
2. Na jeden kilogram ovocia zvyčajne 100 gramov cukru.
3. Plody určené na zber musia byť dobrej kvality - zrelé, nezhnité a nezrelé. Odporúča sa používať sladké odrody, ale to je, samozrejme, záležitosť chuti.
4. V tomto procese sa slivka neodporúča miešať s inými plodmi.
5. Ak chcete dať ovocia lepšiu šťavu, pred varením sa oparia vriacou vodou.

Slivková šťava: výhody a poškodzuje

Priaznivé vlastnosti nápoja sa neobmedzujú iba na jeho relatívne nízky obsah kalórií (50 kcal na 100 gramov). Pozostáva z:

• vitamíny B, A, C;
• draslík a fosfor;
• pektíny a triesloviny.

Nápoj má vďaka vysokému obsahu draslíka pozitívny vplyv na nervový systém, posilňuje krvné cievy, a preto ho možno použiť na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení..

Antioxidanty obsiahnuté v nápoji majú priaznivý vplyv na organizmus, zlepšujú stav pokožky a vlasov. Nápoj je tiež užitočný pre ľudí trpiacich vysokým obsahom cholesterolu v krvi, ako aj s anémiou, obličkami a pečeňou..

Tento produkt má však aj svoje nevýhody. Po prvé, neodporúča sa používať v prípade individuálnych kontraindikácií. Po druhé, napriek nízkemu obsahu kalórií ho nemožno použiť na chudnutie (a je prísne zakázané na obezitu alebo diabetes mellitus), pretože pomer BJU v ňom je extrémne nerovnomerný - existuje výrazný sklon k uhľohydrátom. Po tretie, je lepšie ju nezneužívať pri chorobách gastrointestinálneho traktu a reumatizme.

Slivkový džús na zimu pomocou odšťavovača

Na varenie budete potrebovať:

• slivka - 3 kg;
• granulovaný cukor - 300 - 500 gramov (podľa chuti);
• voda.

Rovnako ako odšťavovač a panvica.

Šťavu pripravte zo sliviek cez odšťavovač na zimu takto:

1. Plechovky a viečka predsterilizované.
2. Ovocie sa premyje, vysuší, zbaví semien. Potom nalejte vriacu vodu a nechajte 2-3 minúty.
3. Po vrení vo vode sa ovocie preosieva cez odšťavovač. Výsledkom je slivková šťava s dužinou. Ak buničina nie je potrebná, šťavu môžete pretiecť cez tenká fazuľa.
4. Objem výslednej kvapaliny sa odmeria a zriedi vodou 1: 1.
5. Nalejte zmes do panvice, privarte ju a pridajte cukor.
6. Po úplnom rozpustení cukru povarte ďalších 5-10 minút (v závislosti od množstva), potom ho vyberte z tepla a nalejte do pohárov..
7. Plechovky sú zvinuté, prevrátené na viečka a zabalené v prikrývke, nechajú sa úplne vychladnúť a potom sa prenesú na chladné miesto.

Zimná slivková šťava

zloženie:

• slivka - 5 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg (podľa chuti);
• voda - 5 litrov.

Príprava slivkovej šťavy s dužinou doma:

1. Predsterilizované plechovky.
2. Ovocie sa umyje, diera, potom sa naleje do panvice, naleje sa do vody a zapáli sa.
3. Varte do varu, po uvarení znížte teplotu na minimum a varte pol hodiny.
4. Tekutinu odlejte do nádoby a ovocie rozomieľajte cez sito.
5. Kombinujte dužinu a tekutinu, nalejte cukor, nechajte uvariť a varte ďalších 5-10 minút za pravidelného miešania.
6. Nalejte do banky, hodte ich.
7. Banky sa položia na veko, zabalia sa a nechajú sa vychladnúť. Potom sa presunul na chladné miesto.

Slivková šťava v džúsovom hrnci

Na varenie budete potrebovať:

• slivka - 5 kg;
• cukor - 500 - 700 gramov (podľa chuti).

Šťavu pripravujte v odšťavovači nasledujúcim spôsobom:

1. Pred varením sa poháre sterilizujú.
2. Ovocie sa premyje, ukameňuje, potom sa nechá 2 až 3 minúty vo vriacej vode a nechá sa trochu vyschnúť.
3. Ovocie vkladajú do sporáku na šťavu, kladú na oheň a nahrádzajú nádobu, do ktorej bude šťava odtekať.
4. Cukor sa naleje na panvicu, výsledný nápoj sa naleje, potom sa zapáli a varí, až kým sa cukor nerozpustí.
5. Nalejte tekutinu do plechoviek, stočte ich, nechajte vychladnúť a uložte na chladnom mieste..

Koncentrovaná slivková šťava doma

Na varenie budete potrebovať:

• slivka - 6 kg;
• cukor - 4 až 6 kg (podľa chuti);
• voda - 6 litrov.

A tiež panvica a sito (alebo odšťavovač alebo mixér).

Koncentrát sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Plody sa umyjú, ukamenujú a odošlú na panvicu. Nalejte vodu (voda by mala úplne zakrývať ovocie) a zapaľujte.
2. Varte, kým nie sú privarené slivky - kým sa nevarí nad veľkým ohňom, oheň sa zníži. Pena, ktorá sa objaví počas procesu varenia, sa odstráni.
3. Hotové ovocie sa vyberie z panvice a preoseje sa cez sito (dvakrát) alebo cez odšťavovač. Môžete ich posúvať v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote.
4. Výsledné ovocné pyré (dužina) sa zmiešajú so zvyšnou tekutinou, pridá sa cukor a povarí sa 10-15 minút. Počas varenia dôkladne premiešajte.
5. Potom sa koncentrát naleje do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a vyčistí sa na tmavom chladnom mieste.

Slivkový džús na zimu doma bez cukru

Na prípravu šťavy zo sliviek doma potrebujete slivky - v akomkoľvek množstve.

Pripravené podľa nasledujúceho receptu:

1. Banky sa pred varením sterilizujú.
2. Ovocie sa premyje, olúpa, olúpa a obarí sa vriacou vodou.
3. Potom šťavu vytlačte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Na to môžete použiť odšťavovač..
4. Ak neexistuje odšťavovač, pripravené ovocie môžete zohriať v panvici (pri najmenšom ohni), nechať pôsobiť 10-15 minút a vytlačiť cez tenká fazuľa. Pred zahrievaním môžete ovocie posúvať aj v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a potom zahriať výslednú hmotu a vytlačiť tekutinu cez tenkú fazuľku..
5. Hotový výrobok sa naleje do panvice, zapáli sa na miernom ohni a varí sa 3-4 minúty. Potom sa naleje do plechoviek a sterilizuje sa 15 minút.

Slivkový džús s jablkami

zloženie:

• slivky - 1 kg;
• jablká - 500 gramov;
• cukor - 200 gramov.

A tiež potrebujete odšťavovač.

Šťavu z jablkovej slivky pripravte podľa nasledujúceho receptu:

1. Banky sú predsterilizované.
2. Slivky umyte, odstráňte semená a nechajte pôsobiť 3 minúty vo vriacej vode. Umývajte a nakrájajte jablká na plátky (bez semien).
3. Ovocie odoslané do odšťavovača.
4. Výsledný nápoj sa naleje do panvice, pridá sa cukor a varí sa do varu.
5. Hotový produkt sa naleje do plechoviek, zvinie sa a odošle na chladné miesto.

Ako vyrobiť slivkovú šťavu s hruškou

Na varenie budete potrebovať:

• slivky - 3 kg;
• hrušky - 2 kg;
• škorica - 2 - 3 čajové lyžičky;
• odšťavovač - 1 ks..

Nápoj si pripravte podľa nasledujúceho receptu:

1. Ovocie sa olúpa, premyje, zbaví semien (sliviek) a nakrája na plátky (hrušky)..
2. Prejdite odšťavovačom.
3. Pridajte škoricu a premiešajte..
4. Nalieva sa do sterilizovaných pohárov a znovu sa sterilizuje vo vodnom kúpeli.
5. Zaklopte viečka, zabalte plechovky do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
6. Skladujte na chladnom tmavom mieste..

Lisovaná slivková šťava

Na varenie budete potrebovať:

• slivky;
• granulovaný cukor podľa chuti;
• tenká látka.

Pripravte si nápoj týmto spôsobom:

1. Ovocie sa premyje, rozloží a vysuší.
2. Skalp a držte ho vo vriacej vode 3-4 minúty.
3. Roztiahnite do nádoby, v ktorej sa nápoj, tenká a slivky pripravia vo vrstvách. Prvá vrstva je potiahnutá gázou, potom sú rozložené plody.
4. Potom sa na nádobu umiestni útlak a nechá sa niekoľko hodín na pokoji.
5. Po objavení sa šťavy sa naleje do panvice a niekoľko minút sa pošle do ohňa. V tomto okamihu je možné pridať cukor. Keď varíte, dajte panvicu z tepla.
6. Nápoj sa naleje do sterilizovaných pohárov, zrolovať sa, prevrátiť na viečka a zabaliť.
7. Po ochladení skladujte na chladnom mieste..

Zimná slivková šťava s prídavkom ovocia

Počas prípravy nápoja môžete podľa chuti pridať aj ďalšie ovocie a bobule. Výnimkou je banán - z dôvodu jeho štruktúry sa varenie stáva nemožným, pretože sa ukáže nielen nápoj, ale pyré. Vo všeobecnosti je recept pomerne štandardný a môže sa dobre zmeniť.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg slivky;
• 2 kg broskýň (hrozno, jablká, čerešne atď. - na žiadosť kuchára);
• 600 gramov granulovaného cukru;
• voda.

Pripravte si drink takto:

1. Plody sa umyjú, ukamenujú a nakrájajú na kúsky (v prípade potreby).
2. Nalejte vodu tak, aby ovocie bolo úplne zakryté.
3. Varte 30-40 minút (kým sa kôra nezačne oddeliť).
4. Voda sa naleje na panvicu a ovocie sa rozomelie cez sito.
5. Mletá hmota sa vyleje do predtým vypustenej kvapaliny, pridá sa cukor a varí sa ďalších 10 až 15 minút.
6. Nápoj nalejte do sterilných pohárov.

Ako uchovávať slivkovú šťavu

Šťava zo sliviek sa uchováva na chladnom tmavom mieste (pri teplote neprevyšujúcej +15 stupňov). Skladovateľnosť nepresahuje jeden rok. Je dôležité si uvedomiť, že pri pití sa musí riediť vodou.

záver

Slivkový džús je zdravý a chutný nápoj, ktorý sa používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike, ale nemal by ste ho piť vo veľkých množstvách, pretože by to mohlo poškodiť zdravie..