Jednoduché recepty na výrobu jablkovej šťavy doma na zimu pomocou odšťavovača

Akékoľvek domáce polotovary majú oproti produktom v obchode výhody. Sú zdravšie, chutnejšie a obsahujú iba prírodné prísady. To isté platí pre domácu jablkovú šťavu pripravenú na zimu. V chladnom počasí vám takýto nápoj poteší leto, svieža chuť a telo naplní vitamínmi. Aby však bol dobre uložený a obsahoval užitočnejšie komponenty, musíte si zvoliť vhodný recept a dodržiavať navrhovaný algoritmus..

Prostredníctvom odšťavovača

S týmto prístrojom môžete získať veľké množstvo šťavy bez väčšieho obťažovania. Na chuť bude nápoj potrebovať ovocie a cukor. Algoritmus varenia je nasledujúci:

• ošúpané ovocie by malo prechádzať zariadením;
• čerstvo vylisovaná šťava sa môže filtrovať filtráciou cez niekoľko vrstiev gázy alebo bavlnenej tkaniny;
• kvapalina je privádzaná do pomalého ohňa a zahrievaná na 80 - 85 stupňov, je dôležité, aby sa nevarila;
• nápoj sa môže naliať do pripravených nádob a odoslať na 20 minút na sterilizáciu.

Konzervácia sa teda môže pripraviť aj zo šťavy s dužinou, na čo sa tekutina nedekantuje alebo neprechádza 1-2 vrstvami gázy..

S dužinou

Nápoj si môžete pripraviť z akýchkoľvek jabĺk, ale je lepšie používať sladké, šťavnaté. Dajte mu pikantnú chuť so škoricou, ktorá sa pridáva podľa vašich vlastných preferencií.

Spôsob varenia:

• kúsky ovocia by mali byť strúhané, je to možné bez odstránenia šupky;
• výsledná suspenzia sa umiestni na viacvrstvovú gázu a stlačí;
• tekutina sa umiestni na panvicu a varí sa na miernom ohni na štvrtinu hodiny, ale bez varu;
• do šťavy sa pridá korenie a naleje sa do sterilizovaných pohárov;
• kontajnery sa dajú zrolovať a umiestniť na 10 hodín do teplej prikrývky.

V sporáku na džús

Tento kuchynský prístroj vám umožňuje variť vynikajúcu šťavu, ktorá vyžaduje iba jablká. Ak je však ovocie kyslé, odporúča sa pridať cukor.

Nápoj sa pripravuje nasledovne:

• vyberajú sa naj šťavnatejšie a zrelé plody, ktoré by sa mali očistiť od jadra a koreňov;
• voda sa naleje do sporáku na šťavu a po uvarení sa plody umiestnia na hornú vrstvu;
• mäkké ovocie musí byť plnené cukrom, jeho množstvo závisí od sladkosti ovocia a od chuťových preferencií sporáka;
• hadica zariadenia by mala byť spustená do sterilizovanej nádoby, v ktorej bude uložená;
• pri plnení by sa nádoby mali vymeniť, a keď sú všetky naplnené nápojom, musia byť uzavreté kľúčom na spojovanie.

V pomalom sporáku

Toto zariadenie nepomáha vyrábať ovocné šťavy, ale umožňuje ho variť do 5 minút. Algoritmus varenia je nasledujúci:

• jablká sa nakrájajú na kúsky, jadro sa odstráni;
• šťava sa vytlačí z ovocia - môžete ich nastrúhať a vytlačiť alebo použiť odšťavovač;
• tekutina by sa mala naliať do misky a prepnúť do režimu „Soup“;
• nápoj sa privedie do varu, varí sa 5 minút a naleje sa do pohárov;
• nádoby s chladenou šťavou by sa mali uzavrieť.

Bez cukru

Podľa klasickej technológie sa ovocný nápoj pripravuje bez ďalších sladidiel. Na tento účel by ste však mali používať ovocie sladkých odrôd.

Spôsob varenia:

• nádoby a viečka sú pripravené - musia byť sterilizované;
• jablká sa olúpajú - z hniloby, zo stredu, zo stopiek, nakrájané na 4 časti;
• Šťava je extrahovaná z ovocia - akýmkoľvek možným spôsobom a filtrovaná cez gázu, zložená do niekoľkých vrstiev;
• do kachle je zaslaná nádoba kvapaliny a zahrievaná na 90 až 95 stupňov;
• horúci nápoj sa filtruje cez tenká fazuľa, ak je príliš kyslý, pridá sa cukor a vloží sa späť na sporák;
• musí sa zohriať na 80 - 85 stupňov, za horúca naliať do sterilizovaných pohárov a okamžite zvinúť;
• kontajnery sa umiestnia hore nohami a zabalia sa do prikrývky.

S čerešňou

Jablečná šťava je sama osebe dobrá, ale ukázalo sa, že je to aj chutný nápoj s pridaním čerešní. Vyžaduje:

• čerešňa - 1,2 kilogramu;
• jablkový džús - 2 litre.

Pripravuje sa takto:

• opláchnite čerešne a odstráňte semená;
• suroviny prechádzajú mlynčekom na mäso, šťava by sa mala vytláčať a filtrovať cez tenkú kôru;
• dva nápoje sa zmiešajú v panvici a posielajú sa do kachlí až do varu;
• na udržanie maximálneho množstva živín, chuti a arómy sa neodporúča variť tekutinu;
• Nápoj by sa mal naliať do nádob, zrolovať, prevrátiť a prikryť prikrývkou, kým nezchladne, čím sa obrobok uloží v zime..

S tekvicou

Jablčná a tekvicová šťava je nápoj s bohatou chuťou, prírodnou sladkosťou a množstvom vitamínov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• jablká - 1 kilogram;
• tekvica - 1 kilogram;
• cukor - 0,4 kilogramu;
• voda;
• kyselina citrónová - 20 gramov.

Spôsob varenia:

• kúsky olúpanej tekvice by mali byť nastrúhané a potom povarené vodou po dobu 3-5 minút, kým nezmäknú;
• pretiera sa cez sito, do kaše sa pridá cukor a citrón;
• olúpané jablká musia byť tiež strúhané a stlačené;
• obe šťavy sa spoja a varia sa 5 minút;
• horúci nápoj sa plní do pohárov a stočí sa.

S hruškou

Z hrušiek a jabĺk si môžete pripraviť lahodný nápoj, pretože tieto zložky sa prijímajú v akomkoľvek pomere.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

• ovocie sa olúpa, naleje do vody a varí na miernom ohni;
• cukor sa pridáva iba v prípade potreby;
• obrobok by sa mal ochladiť, nechať prejsť sitom a stlačenou tekutinou;
• šťava sa varí štvrť hodiny a naleje sa do nádob.

S hroznom

Existuje veľa receptov, ale najzaujímavejšia chuť nápoja je získaná kombináciou jabĺk s dvoma odrodami hrozna naraz. Za 4 kilogramy šťavnatých jabĺk sa odoberie 5 kilogramov ružového hrozna a 1 kilogram modrého hrozna.

Spôsob varenia:

• všetky komponenty by sa mali umyť, jablká sa nakrájajú na niekoľko častí a vetvičky sa odstránia z bobúľ;
• ovocie prechádza odšťavovačom, tekutina sa povarí 5-7 minút v miske so silnými stenami, aby sa zabránilo varu;
• šťava sa naleje do pohárov a stočí sa.

Funkcie ukladacieho priestoru

Počas prvých 2 týždňov po príprave je potrebné monitorovať stav obrobkov. Pri prvom náznaku fermentácie sa plechovky otvoria a obsah sa uvarí. Takýto produkt sa už nebude skladovať, takže je lepšie ho používať na varenie iných pokrmov - želé, marmelád, kompót.

Ak šťava vyzerá dobre, po niekoľkých týždňoch ju možno uložiť na tmavom a chladnom mieste..