Ako nakladať uhorky s chilli kečupom

Ak chcete nejakú rozmanitosť, potom si v obchode môžete kúpiť hotové omáčky s rôznymi prísadami, ale najlepšie je zvoliť kečup, ktorý má najmenej chemických nečistôt. Stačí, že korenie v zmesi bolo prítomné iba klinček a soľ s korením.Ak obchod nemá jednoduchý kečup, potom si môžete kúpiť akúkoľvek inú paradajkovú omáčku. Najvhodnejším rozhodnutím by však bolo kúpiť paradajkovú pastu, do ktorej si sami nalejete soľ, cukor a korenie.

Recepty na nakladanie uhoriek

Existuje veľa receptov na solenie tejto zeleniny v kečupoch rôznych výrobcov, so sterilizáciou aj bez nej. Ktorý z nich je najvhodnejší a najchutnejší pre každú hostesku.

S kečupom chili Maheev

Vďaka tomuto receptu sa chuť uchovania vyznačuje miernosťou a miernosťou. Plody sú veľmi chrumkavé..

8 listov

nakladačky

2 kg

chrenový koreň

1 ks.

nové korenie

12 ks.

kôpor (kvetenstvo)

2 ks.

záliv

2 listy

horčičný prášok

1 lyžička.

soľ

1 polievková lyžica. l.

cukor

0,5 lyžice.

kečup "Maheev" chilli

150 g

čistá voda

0,7 1

ocot

0,1 1

1. Pred konzervovaním uhorky dôkladne umyte a vložte ich na niekoľko hodín do studenej vody..
2. Medzitým môžete plechovky opláchnuť a dezinfikovať. Potom na dno nádoby položte zeleninu a korenie, ktoré sa oplatí oplachovať.
3. Po 3 hodinách musíte uhorky dostať a položiť na banky čo najpevnejšie.
4. Na prípravu marinády je potrebné zmiešať vodu, kečup, hryzenie a korenie. Dajte všetko na kachle a privarte. Variť marináda stojí asi 3 minúty.
5. Horúcu tekutinu je možné naliať do pohárov, ktoré sa potom umiestnia na 25 minút do sterilizačných nádob.
6. Z kontajnera je potrebné veľmi opatrne vyjsť, potom ich môžete prevliecť pod kryty.
7. Na správne ochladenie konzervačnej látky a na zabezpečenie toho, aby kryty neprepúšťali vzduch, je potrebné polotovary otočiť hore nohami. Po úplnom ochladení je možné konzerváciu uložiť na chladné miesto na uskladnenie.

Recept číslo 2

S kečupom chilli Torchin

Video recept

1 kg

chilli kečup "Torchin"

150 g

voda

2 l

zeleň

podľa chuti

semená kôpru

0,5 lyžičky.

9% ocot

200 ml

čerešne a ríbezle

2-3 ks.

kôprové dáždniky

pár

petržlen

niektoré listy

cesnak

pár klinčekov

paprika

5 ks.

soľ, cukor

1 polievková lyžica. l.

1. Prvým krokom je zelenina dôkladne opláchnuť a namočiť na 2 hodiny. Po umytí odrežte ich konce na bokoch..
2. Na prípravu marinády premiešajte cukor, soľ v studenej vode a nalejte doň ocot. Pridáme tu kečup Torchin. To všetko treba nechať niekoľko hodín..
3. Spodok každej nádoby musí byť pokrytý zeleňou, pridajte cesnak a korenie. Zhora na pikantnej podstielke môžete úhľadne a pevne rozprestrieť ovocie, potom sa všetko naleje marinádou.
4. Keď sú všetky ingrediencie v nádobe, môžete nádoby prikryť vekom a dať do veľkej panvice, ktorá je vopred pokrytá uterákom. Plechovky sa plnia studenou vodou na 2/3 a varia sa 15 minút, po tomto čase sa plechovky vyberú a zvinú. Potom sa všetky nádoby ochladia a pripravia na uskladnenie na zimu.

Uhorky chilli kečupu: video

Video recept

Recept číslo 3

S chilli kečupom bez sterilizácie

Skladovateľnosť tohto odstreďovania je rovnaká ako pri konvenčnom konzervovaní, ale príprava bude trvať dlhšie.

5 ks.

kečup

1 šálka

ocot

1 polievková lyžica. l.

soľ, cukor

4 lyžice. l.

kôpor

stonka

chren

2 listy

cesnak

hlavu

1. V prvej fáze sa uhorky musia dôkladne umyť a namočiť do studenej vody počas 4 hodín. Počas tejto doby sa voda niekoľkokrát mení, až kým nie je úplne čistá.
2. A za druhé - je potrebné pripraviť správnu soľanku. Pokiaľ ide o marinádu, ocot je jeho neoddeliteľnou súčasťou, ale ak ste horlivým protivníkom tohto konzervačného prostriedku, môžete ho nahradiť kyselinou citrónovou, ktorá sa počas varu rozpustí vo vode..
3. Do pohára nalejte zelené a uhorky. Zároveň by sa v bankách mali miešať uhorky a zelenina.
4. Potom sa naplní vriacou vodou a zakryje sa vekom, ale nezrolované. O 30 minút neskôr tekutina musí byť odtečená, soľ zmiešaná s korením a kečupom.
5. Marináda sa musí variť niekoľko minút a nalejte uhorky.
6. Ak ste to neurobili pri príprave soľanky, do nádoby môžete pridať ocot.
7. Kvôli lepšiemu skladovaniu ju konzervujte rastlinným olejom..

S chilli kečupom, cibuľou a mrkvou

Tento recept je pomerne jednoduchý, napriek veľkému množstvu ingrediencií a chuť uhoriek vás nepochybne poteší.

3 kg

kečup

150 g

mrkva

1 kg

cibuľa

1 kg

cesnak

0,5 kg

korenie

podľa chuti

1. V prvom rade je potrebné dôkladne opláchnuť ovocie a orezať konce na oboch stranách. Nie je potrebné čistiť.
2. Po tomto ošetrení sa uhorky musia rozrezať na kruhy o hrúbke asi 2 cm..
3. Keď sú uhorky pripravené, môžete zobrať zvyšné komponenty. Najskôr olúpajte cibuľu, cesnak a mrkvu. To všetko sa musí nakrájať na kruhy a cibuľu - na pol krúžky.
4. Nalejte všetku spracovanú zeleninu na tanier a premiešajte ju, potom nalejte do vopred dezinfikovanej nádoby.
5. Na prípravu marinády je potrebné zmiešať vodu s kečupom a korením. Všetka táto tekutina sa musí variť niekoľko minút a potom sa naleje do plechoviek.
6. Potom je potrebné banky zvinúť pod vrchnáky a obrátiť hore nohami. Keď sú obrobky úplne ochladené, môžu sa umiestniť do obvyklej polohy a uložiť na chladné miesto na ďalšie skladovanie.

S kečupom chilli a horčicou

Ak chcete experimentovať s chuťou, potom recept s kečupom a horčicou bude dobrou voľbou pre rolovanie uhoriek v zime..

2 kg

kečup

300 ml

voda

1 liter

horčica (prášok)

2,5 lyžičky.

listy plodín bobúľ

10 ks.

chrenový list

2 ks.

nové korenie

10 ks.

soľ

2 lyžice. l.

cukor

3 lyžice. l.

stolový ocot

100 ml

1. Pred začatím práce je potrebné banky sterilizovať a opláchnuť zeleň.
2. Listy chrenu a bobuľovín musia byť položené na spodnej časti pohára, tam sa pridá paprika a horúca horčica sa naleje rovnomerne..
3. Keď je podstielka pripravená, môžete do pohára vložiť uhorky, ktoré by mali byť umiestnené pevne a kompaktne.
4. Na prípravu marinády je potrebné rozpustiť soľ, cukor vo vode, pridať ocot a kečup. Marináda by sa mala zahriať do varu pri vysokej teplote a vrieť 5 minút.
5. Keď je všetko pripravené, uhorky sa naplnia soľankou až na vrchol plechovky a stočia sa do viečok.
6. Nádoby sa musia otočiť hore nohami a nechať 3 dni, potom sa musia umiestniť na chladné miesto.

S kečupom chilli a octom

Tieto uhorky sú chrumkavé a korenené. Pre čo najlepšiu chuť konzervácie by ste si mali vybrať malé ovocie.

1,5 kg

voda

1 liter

uhryznutie

200 ml

cukor

2 lyžice. l.

soľ

1 polievková lyžica. l.

kečup

200 g

1. Ovocie dobre opláchnite a nechajte ich pôsobiť 2 hodiny.
2. Medzitým môžete variť marinádu. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vodu, soľ, cukor a ocot, túto tekutinu nechajte prevariť a nalejte do plechoviek s prevarenou soľankou..
3. Na švy musíte položiť vrchnáky.
4. Na sterilizáciu jedla si môžete dať panvicu, na ktorej sú umiestnené plechovky. Potom musí byť zapálený a privedený do varu. Varte poháre s uhorkami 10 minút. až pol hodiny.

S chilli kečupom a borievkami

0,7 kg

voda

400 ml

stolový ocot

60 ml

kečup

100 g

cukor

2 lyžice. l.

soľ

1 lyžička.

karafiát

7 ks.

bobkový list

2 ks.

cesnak

4 strúčiky

kôprové dáždniky

4 ks.

bobule borievky

5 ks.

1. Uhorky dôkladne opláchnite kefou a nechajte ich pôsobiť 6 hodín v studenej vode.
2. Na marinádu musíte vziať vodu, do ktorej sa pridáva soľ, cukor a kečup. To všetko je potrebné variť na vysokej teplote, potom pridať ocot a variť ďalšiu minútu.
3. Spodná časť nádoby by mala byť pokrytá zeleňou. Cesnak, klinček a bobule borievky sa hodia na plátky.
4. Potom sa uhorky musia odrezať z dvoch strán a vložiť do pripravenej nádoby.
5. Kôpor sa kladie na ovocie a všetko sa naleje soľankou.
6. Ak sú všetky výrobky už v plechovke, môže byť nádoba zakrytá sterilným vekom. Na sterilizáciu sa poháre umiestnia na panvicu, ktorej dno je pokryté látkou. Plechovky varte asi 10 minút. Ovocie samotné by malo mať olivovú farbu..
7. Všetky obrobky musia byť starostlivo odstránené a ponechané na stole, aby sa ochladili. Potom je potrebné ich odložiť na chladné miesto na ďalšie skladovanie.

Ďalšie tipy

Málokto vie, ako zachovať celú konzerváciu počas celej doby skladovania a ochutnať chuť uhoriek.

Nasledujúce pokyny vám pomôžu:

1. Aby boli konzervované uhorky chutné a chrumkavé, dajte do pohára koren a zeler chrenu. Ďalšou vhodnou ingredienciou v náleve je čerešňový list. Pomôže to zachovať šťavu v zelenine..
2. Aby banky presne nevybuchli, do soľanky sa môže pridať 1 lyžica. l. vodka alebo 1 lyžička. kyselina citrónová. Môžete tiež dať nejaké bobule ríbezle..
3. Namočené uhorky musia byť. To umožňuje zelenine zachovať si svoju štruktúru a ostré vlastnosti pomocou akejkoľvek konzervárenskej metódy..
4. Ak nemôžete získať čerstvé bylinky, potom v obchode alebo na trhu môžete získať hotovú súpravu na konzerváciu..
5. Konzervácia je voliteľná v suteréne alebo pivnici. To môže dokonale v zime na balkóne, stačí zakryť brehy hustou handričkou.
6. Dobrou alternatívou k zvyčajným sú čínske uhorky solené svetlom. Môžu sa jesť už hodinu po nasolení a proces varenia sa nelíši od zvyčajného, ​​s výnimkou toho, že nepotrebujú sterilizovať plechovky a môžete použiť bežnú platňu..

Táto populárna kultúra, ktorú si môžete pestovať sami a kúpiť v obchode, vás v zime poteší.

A recepty s neobvyklými prísadami, ako je paradajková omáčka, dodajú zelenine osobitnú chuť a textúru.