Nakladané šafranové huby bez sterilizácie na zimu

Zázvor - huby, ktoré sa v tele ľahko vstrebávajú, takže sú najobľúbenejšie medzi zberačmi húb. V sezóne sa dajú ľahko pripraviť na zimu. Každá žena v domácnosti má veľa osvedčených metód, ale najobľúbenejší je recept na nakladané šafranové huby bez sterilizácie..

Ako nakladať šafranové huby bez sterilizácie

Ak chcete vykonať úrodu bez sterilizácie, musíte vybrať najčerstvejšie huby, ktoré boli zozbierané skôr ako pred dňom. Takéto morené prípravky zachovávajú arómu úplne, náplň bude mať bohatú chuť.

Pred varením húb pripravte:

• číre klobúky a nohy z piesku;
• odstráňte film, ktorý pokrýva huby;
• dôkladne umyte pod tečúcou vodou;
• dobre vysušený v cedníku.

Potom sa všetky potrebné ingrediencie pre recept pripravia vopred. Presne dodržiavajte čas morenia, inak sú banky opuchnuté alebo sa v nich tvoria mikróby. Takéto švy nie sú vhodné pre potraviny..

Samotná marináda je pripravená na nalievanie bezprostredne pred valcovaním. Môže to byť štandardný recept s octom, aj keď nie sú o nič menej zaujímavé možnosti. K marináde sa pridávajú obľúbené koreniny, bobkové listy, nové korenie a zelenina. V zime je možné šafranové huby odstrániť iba z plechoviek, zmiešaných s jemne nakrájanou cibuľou, naliať na rastlinný olej. Chutné predjedlo pripravené!

Recepty nakladaných šafranových húb na zimu bez sterilizácie

Vyššie uvedené recepty na nakladané šafranové huby umožňujú pripraviť šťavnaté voňavé huby pokryté pikantnou marinádou. Sú vhodné na slávnostné hostiny a denné večere. Nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady, nachádzajú sa v každej domácnosti..

Recept na nakladané šafranové huby bez sterilizácie v octe

Klasický recept na morenie vyžaduje ocot. Používajte obyčajnú 9% stolovú kyselinu, nie esenciu.

zloženie:

• huby - 1 kg;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• voda - 125 g;
• ocot - 1,5 lyžičky;
• bobkový list - 5 ks;
• horký hrášok - 2 - 3 ks;
• kôpr - 2 dáždniky;
• cesnak - 5 strúčikov.

Ako variť:

1. Pripravte si huby, vložte do panvice a nalejte čistú vodu na marinádu. Priveďte do varu a varte 30 minút. Počas varenia nezasahujte do lyžice, iba niekoľkokrát pretrepte panvicu.
   
2. Plechovky umyte jedlou sódou, dobre opláchnite, vysušte. Plňte do 2/3 húb, potom nalejte horúcu marinádu.
   
3. Nádoby zakryte a utesnite. Obráťte sa hore nohami a nechajte sa sterilizovať pod teplou prikrývkou.
   

Pečate uvarené podľa tohto receptu môžete skladovať dlhý čas, ale vždy na chladnom mieste. Môže to byť pivnica, pivnica, zasklená lodžia. Nakladané huby sú vhodné ako šaláty, dusené mäso, polievky a ako samostatné jedlo.

Nakladané šafranové huby na zimu bez sterilizácie kyselinou citrónovou

Malé plodnice sa dajú nakladať celé a variť ich v marináde až do mäkka. V recepte sa používa kyselina citrónová a jablčný ocot, aby sa zabránilo ich rozpadu.

zloženie:

• huby - 1 kg;
• voda - 1 l;
• stolová soľ - 2 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• jablčný ocot 9% - 10 lyžíc. l.;
• kyselina citrónová - na špičke noža;
• klinčeky - 3 puky;
• nové korenie - 5-6 hrášok;
• greeny - 1 zväzok.

Ako variť:

1. Začnite s marinádou. Nalejte vodu do panvice, pridajte všetky korenie, cukor a soľ. Priveďte do varu.
   
2. Pripravte suroviny, ponorte do marinády a varte 30 minút. Na konci varenia nalejte ocot a kyselinu citrónovú.
   
3. Nádoby a viečka umyte vopred, pasterizujte. Dobre osušte, aby na vnútorných stenách nebola žiadna vlhkosť..
   
4. Vložte huby do bánk a naplňte ich o niečo viac ako polovicu. Nalejte marinádu na vrchol.
   
5. Nalejte 1 lyžicu do každej nádoby. l. rastlinný olej. Cork huby rýchlo.
   

Hotový západ slnka nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou a potom ho vložte na chladné miesto. Huby marinované podľa tohto receptu sú vhodné na šaláty, pretože zostávajú dlho elastické..

Najchutnejšie nakládané huby recept bez sterilizácie

Pripravte pikantnú desiatu húb pridaním kečupu do moriaceho receptu. Môžete použiť bežný kebab alebo pikantné, čo dáva miske pikantný nádych.

zloženie:

• huby - 2 kg;
• mrkva - 700 g;
• cibuľa - 700 g;
• kečup - 2 balenia;
• podľa chuti soľ a korenie.

Ako variť:

1. Huby by mali byť vopred ošúpané, v prípade potreby nasekané alebo ponechané celé. Varte v slanej vode 30 minút. Zložte smaltovanú panvicu.
   
2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, nakrájajte cibuľu na tenké krúžky. Pridajte do húb.
   
3. Dajte kečup do zmesi, soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte. Môžete pridať zelené. Mlieko zo šafranu varte v zmesi asi 30 minút za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu.
   
4. Umyte plechovky a viečka, pasterizujte, naplňte na vrchol šalátom a stočte. Zahrejte zhora až do úplného ochladenia a potom preneste na chladné miesto.

Huby môžete variť podľa tohto receptu na dlhodobé skladovanie alebo na stole. Ihneď po ochladení môžete vyskúšať desiatu.

Podmienky skladovania

Nakladané huby skladujte bez sterilizácie na chladnom mieste, inak banky explodujú. Skladovateľnosť - nie viac ako 1 rok. Čím dlhšie sú náklady na kotúče, tým menej majú užitočné látky. Chuť a aróma húb sa strácajú, zmäknú. Taký produkt nejedzte.

záver

Recept na nakladané šafranové huby bez sterilizácie, ktorý bol testovaný v čase, sa najlepšie uchováva v kulinárskom notebooku. Ak je veľa húb, môžete vyskúšať nové spôsoby morenia, ale klasický recept nikdy nezlyhá.