Najlepšie zimné cuketové recepty s kečupovým chilli

Marinujte pre svoju rodinnú cuketu s kečupovým chilli na zimu! Mierne korenené a chrumkavé, sú celkom vhodné pre mäsové jedlá, pre taniere so špagetami slúžia ako predjedlá pre alkoholické nápoje. Takéto cukety majú hustú konzistenciu s jemnou paradajkovou príchuťou, ale nie je zrejmá chuť kečupu. Ak je to potrebné, paradajková chilli omáčka môže byť nahradená obmedzenejším kečupom s paprikou alebo barbecue omáčkou. Ale pre vzrušenie je lepšie použiť chilli.

Požadované produkty:

  • zrelosť mlieka cukety - 1 - 5 kg;
  • 1/3 šálky chilli alebo iného horúceho kečupu;
  • 2 lyžičky soľ;
  • hrášok čierneho korenia - 10 ks;
  • 50 g cukru;
  • 80 g octu jablčného muštu;
  • 2 šálky vyčistenej pitnej vody.

Tento zimný recept je určený na konzerváciu 1,5 litra. Optimálne je uchovávať taký blank v pohári 0,5 l, v extrémnych prípadoch - jeden liter. Časť tejto kapacity sa rýchlo spotrebuje.

Venujte pozornosť! Nie je vhodné rozmiestniť šalát v plechovkách rôznej výšky (1 liter a 0,5 litra), pretože počas sterilizácie je potrebné naliať vodu do rôznych úrovní do hrnca na ich varenie..

Konzervovanie cukety sa začína prípravou zeleniny. Umývajú sa a narezávajú sa na krúžky 0,5 mm. Plechovky sa musia sterilizovať parou a viečka sa varia vo vode 15 minút. Hrášok čierneho korenia (5 ks.) Sa hodí do každej z plechoviek a cuketa sa umiestni na vrchol. Nádoba pripravená týmto spôsobom sa naleje pitnou vodou pri izbovej teplote, aby sa stanovil presný objem na prípravu marinády.

konzervárne pravidlá

Na vytvorenie omáčky sa voda naleje do nádoby vhodnej veľkosti a pridajú sa zložky uvedené v recepte: soľ, ocot, cukor, chilli omáčka. Všetko premiešajte a položte na sporák, až kým tekutina nevarí. Po asi 4 - 5 minútach varu roztoku sa vriaca marináda naleje do naplnených pohárov a zakryje sa viečkami..

Cuketa v marináde sa umiestni do nádoby na ďalšiu sterilizáciu. Aby sa zabránilo rozbitiu skla počas zahrievania, odporúča sa položiť na dno panvice bavlnenú handričku alebo froté utierku, potom ju naplňte horúcou vodou a vložte do nej naplnené plechovky..

Podľa odporúčaní receptúr sa polievkové nádoby po varení vodou sterilizujú 10 minút. Ak je potrebné sterilizovať plechovky s veľkosťou 1 liter, mali by stáť asi štyri hodiny vo vriacej vode..

Potom sa horúce plechovky cukety s kečupovým chilli opatrne odstránia z hrnca vriacou vodou (je potrebné mať špeciálne zariadenie), prevrátiť sa a prikryť vlnenou prikrývkou. Ochladené banky sú uložené v suteréne. Vyskúšajte marinované cukety s kečupovou chili, najlepšie po 2 až 3 mesiacoch. Počas tejto doby marináda saturuje cuketu úplne.

kečup so cuketou

Niektoré recepty hovoria, že takéto šaláty v zime konzervované bez sterilizácie. Stačí naplniť nádobu cuketou trikrát marinádou z varnej panvice a potom hermeticky previnúť.

Cuketa v kórejskom štýle na mrkvu

Pre milovníkov orientálnej kuchyne odporúčame konzervovanie cukety s kečupom na zimu v kórejčine.

Základné zložky:

  • 3 kg nezrelé cukety;
  • 280 ml horúceho kečupu z paradajok;
  • obyčajný paradajkový kečup - 250 ml;
  • soľ - 25 g;
  • 5 g korenie pre kórejskú mrkvu;
  • 1 neúplné pohárik rafinovaného slnečnicového oleja;
  • cukor - 170 g;
  • 2 malé hlavy cesnaku.

Cuketa sa nakrája na veľké kocky. Do veľkej nádoby premiešajte všetky ingrediencie, ale cesnak vložte neskôr. Cuketa dusíme asi pol hodiny po varení obsahu panvice. 10 minút pred koncom varenia sa do nádoby s cuketou pridá strúhaný cesnak.

cuketa ingrediencie kečup

Na konci varu vložte šalát do pohárov a sterilizujte. Potom sa konzervované jedlo uzavrie vekom a umiestni sa pod prikrývku na úplné ochladenie. Ak sa teplota uchovania rovná teplote vzduchu, obrobok sa môže odložiť na uskladnenie.

Cuketa šalát „Lízať prsty“

Cuketa s kečupovým chilli na zimu týmto spôsobom varenia nie je ochutená korením. Na marinádu môžete použiť iba obvyklé prísady. Výsledkom sú celkom chutné krúžky cukety s chilli na zimu. Takéto prázdne miesto s názvom „Lick Your Fingers“ bude vyzerať skvele aj na stole na dovolenke.

Bude to vyžadovať toľko prísad:

  • 3 cukety alebo cukety;
  • 250 g pitnej vody;
  • 3 vetvičky petržlenu;
  • 1/3 šálky horúcej kečupu z paradajok;
  • 2 dezertné lyžice cukru;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • 6 - 10 ks. hrášok čierneho korenia;
  • 50 g vína alebo stolového octu.

Toto množstvo prísad stačí na to, aby sa vyrobila 700 gramová nádoba konzervovaného cukety.

Cuketu umyte prúdom vody a nakrájajte na krúžky v tvare 1 cm. Naplňte sterilnú nádobu korením naliatym na dno nasekanou zeleninou. Odporúčame ich pevne naskladať.

Na marinádu používajte iba čistenú pitnú vodu. Odporúča sa čerpať tekutinu zo studne alebo zo studne, a nie z kohútika. Panvica obsahuje vodu, kečup, cukor a soľ. Všetko varí asi 3 minúty. Počas tejto doby by sa mali kryštály soli a cukor úplne rozpustiť..

Tento zimný recept hovorí, že po tejto dobe sa ocot pridá k marináde a soľanka sa opäť uvedie do varu. Po cukete sa naleje marináda z vriacej panvy a na ňu sa položí vetvička petržlenu. Nádoby sa sterilizujú 8 minút vo vriacej vode a potom sa hermeticky uzavrú sterilizovaným vekom. Potom zakryjú konzervované cukety s kečupom froté uterákom a po ochladení sa kotúč vloží do špajze na uskladnenie.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá