Recepty na pečenie mandľovej múky

Mandľová múka sa považuje za najbežnejšiu ingredienciu na pečenie koláčikov alebo iných dezertov. Má príjemnú chuť a arómu, takže nemôžete pridávať ďalšie arómy (prírodné alebo chemické). V tomto článku sú uvedené recepty na pečenie s použitím tohto produktu..

Výber a príprava zložiek

Ak chcete upiecť lahodný a vzdušný dezert, musíte najprv pripraviť ingrediencie. Najdôležitejšia je mandľová múka, ktorá je hlavnou zložkou dezertov. Zvyšné ingrediencie sa môžu brať tie, ktoré sú v dome. Je však lepšie používať domáce vajcia, pretože sa považujú za prirodzenejšie a zdravšie..

Vieš?? V Spojenom kráľovstve sa hrsť 5 mandľových orechov považuje za symbol šťastia a dlhovekosti..

Výrobok musí spĺňať určité požiadavky:

  1. prirodzenosť. Pokúste sa pozorne prečítať zloženie a vlastnosti aplikácie, ktoré sú uvedené na obale. Musíte sa tiež pozrieť na výrobcu. Vyberte si produkt, ktorý sa vyrába v krajine, kde mandle rastú vo veľkom množstve..
  2. kvalita. Štruktúra by mala byť jednotná, farba je pevná, bez nečistôt.

Recepty z mandľovej múky

Existuje veľké množstvo receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť chutné zákusky z príslušného produktu. Nižšie sú uvedené najžiadanejšie žiadosti.

30 ks 50 - 55 min
3 prísady
Video recept
pšeničná múka

50 až 60 g

  • vajcia (bielkoviny)

    5 ks.

  • cukor

    250 až 300 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    417 kcal
    proteíny
    7,5 g
    tuky
    11,8 g
    sacharidy
    74,9 g
    1. Nalejte mandľovú múku do misy (lepšie si dať hlbšiu misku). Pridajte cukor a dobre premiešajte..
    2. Nalejte šľahané veveričky a znova premiešajte. Nádobu vložte do parného kúpeľa, vopred ju prevarte a zohrejte na teplotu 60 ° C (na rozpustenie cukru stačí 3 až 5 minút). Odstráňte z parného kúpeľa až po rozpustení všetkých kúskov múky.
    3. Preosejte pšeničnú múku a premiešajte. Vytvorené cesto preneste do vrecka na pečivo. Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom. Vytvárajte z cesta malé formy (štvorcové, oválne alebo okrúhle, ak je to potrebné). Predhrievajte rúru na 150 ° C. Poslať do rúry na 25 minút.
    4. Cookies položte na handričku, aby vychladli. Miska z pergamenu vyberte až po vychladnutí. V opačnom prípade sa cookie poškodí.

      5. Video recept

    Recept číslo 2

    Dort Esterhazy

    6 koláčov 40 - 50 min
    14 prísad
    Video recept
    práškový cukor

    300 g

  • mandľová múka

    250 g

  • škorica

    1 lyžička.

  • mlieko

    400 g

  • cukor

    100 g

  • vanilkový cukor

    10 g

  • vaječné žĺtky

    100 g

  • škrob

    35 g

  • maslo

    250 g

  • rum

    30 g

  • marhuľový džem

    50 g

  • biela čokoláda

    100 g

  • horká čokoláda

    20 g

  • mandľové lístky

    50 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    383 kcal
    proteíny
    6,6 g
    tuky
    26,6 g
    sacharidy
    32,9 g
    1. Označte na pergamene pomocou šablón 21 cm.
    2. Mandľovú múku skombinujte s bielkovinami a dôkladne premiešajte. Nechajte proteíny stáť pri izbovej teplote 24 hodín a skombinujte ich so štipkou soli. Rozšľahajte až do spenenia, pridajte práškový cukor a znova premiešajte s mixérom..
    3. Skombinujte s zmesou mandľovej múky.
    4. Nalejte cesto do vrecka na pečivo. Položte papier nadol a vytvorte koláče.
    5. Posypeme práškovým cukrom a nechajte pôsobiť 10 minút.
    6. Vytvorené koláče vložte do rúry predhriatej na + 160 ° C. Pečieme 20 minút. Mali by to byť krémové koláče. Nechajte pôsobiť 20 minút. a papier oddeľte.
    7. Na prípravu krému rozdrvte žĺtky cez sito. Kombinujte s cukrom, vanilkovým cukrom a škrobom. Dôkladne premiešajte.
    8. Nalejte do vareného mlieka. Zapálte a za stáleho miešania zahusťujte. Preneste do misky a ochladte pri izbovej teplote..
    9. Šľahajte maslo po dobu 5 minút. Pridajte ochladenú smotanu a premiešajte všetky ingrediencie. Na záver pridajte rum alebo koňak.
    10. Koláč zbierajte premazaním koláčov namazaním koláčov.
    11. Nalejte teplú marhuľový krém a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Biele a čierne čokolády rozpustite v parnom kúpeli. Vložte zmes do vrecka na pečivo, nakreslite krúžky na povrch koláča a pomocou špáradla pripravte pavučinu..
    12. Ozdobte boky produktu mandľovými lístkami a nechajte ho v chladničke 5 až 6 hodín..

      13. Video recept

    Recept číslo 3

    Francúzske muffiny

    9-12 ks. 45 min
    6 prísad
    Video recept
    maslo

    125 g

  • cukor

    125 g

  • mandľová múka

    125 g

  • vajíčka

    2 ks.

  • mlieko

    2 lyžice. l.

  • prášok do pečiva

    1 lyžička.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    340 kcal
    proteíny
    4,7 g
    tuky
    7,4 g
    sacharidy
    23,9 g
    1. Miešajte vajcia s cukrom. Na šľahanie použite metla.
    2. Maslo rozpustite na miernom ohni a pridajte do zmesi cukru a vajec. Pridajte mandľovú múku preosiatú cez sito a premiešajte. Do zmesi nalejte prášok do pečiva. Pre zvýšenie chuti pridajte malú štipku soli.
    3. Nalejte do mlieka a premiešajte. Zoberte formu na košíčky. Vložte cesto do komôrky, plech vložte do rúry a zohrejte na teplotu + 180 ° C. Pečte 15 minút..
    4. Pomocou dreveného špízu skontrolujte, či je pečivo pečené. Výrobky nechajte vychladnúť 20 minút. Vyberte košíčky z tvaru.

      5. Video recept

    Recept číslo 4

    Mandľový keto

    700 g 40 - 50 min
    6 prísad
    Video recept
    vínny prášok

    1 lyžička.

  • maslo

    50 g

  • mandľová múka

    200 g

  • prášok do pečiva

    10 g

  • soľ

    1 lyžička.

  • kokosová múka

    30 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    158,4 kcal
    proteíny
    13,5 g
    tuky
    9 g
    sacharidy
    4,7 g
    1. Miešajte vajcia a prášok z vína. Porazte mixér.
    2. Do zmesi pridajte rozpustené maslo. Preosejte mandľovú múku a zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Pridajte prášok do pečiva a soľ, ak je cesto príliš tenké, pridajte kokosovú múku. Táto zložka dobre absorbuje nadbytočnú tekutinu..
    3. Preneste teslu do formulára. Pečieme 35 minút. v sušiarni pri + 180 ° C.

      4. Video recept

    Pomocou mandľovej múky môžete variť všetky druhy pečiva. Táto zložka sa často používa na výrobu chutných dezertov, ale dá sa použiť aj na pečenie bežného chleba, ktorý bude omnoho zdravší ako pšenica..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá