Kukurica je zelenina, obilniny alebo ovocie

Nie je ťažké rozdeliť rastliny na obilniny a zeleninu, ale otázka, do ktorej rodiny kukurica patrí, sa stále diskutuje. Je to kvôli rozmanitosti použitia zariadenia..

Kukurica je obilie alebo nie

Niektoré pripisujú kukuricu rastlinám rastlín alebo fazule. Chyba sa vyskytla v dôsledku použitia semien kultúry v zložení hlavných jedál spolu so zeleninou. Škrob sa získava z kukurice, ktorá ho z hľadiska človeka stavia na jednu úroveň so zemiakmi.

Po dlhých botanických štúdiách sa zistilo, že kukurica patrí do všetkých obilnín podľa všetkých charakteristík a štruktúry. Spolu s pšenicou a ryžou zaujíma jedno z prvých miest medzi chlebovými rastlinami pestovanými ľuďmi..

Charakterizácia a štruktúra kukurice

Kukurica - jednoročná rastlina bylinných zŕn, ktorá je jediným predstaviteľom rodu Kukurica v rodine obilnín a vo vzhľade sa výrazne líši od zvyšku svojej rodiny..

Z hľadiska výživných vlastností je obilie jedným z prvých miest medzi rastlinnými plodinami. Zrno má z dôvodu vysokého obsahu správnych uhľohydrátov vysokú výživovú hodnotu pri kŕmení hospodárskych zvierat a hydiny: listy, stonky a uši rastlín sa spracovávajú na spotrebu zvierat, existujú samostatné odrody krmovín..

Pri varení je obilná plodina vysoko cenená, pretože z nej je možné pripraviť veľa zŕn, počnúc chlebom a končiac dezertmi a nápojmi..

Kukuričné ​​zrná, stonky, uši a listy sa v priemysle bežne používajú. Z obilnín produkujte olej, glukózu, škrob a ďalšie potravinové materiály. Rôzne technické materiály sa tiež získavajú zo stoniek rastliny, ako sú plasty, papier, palivo na prepravu.

Kukurica je známa aj ako najproduktívnejšia plodina rodiny obilnín. V období zberu je priemerný výnos 35 centov obilia na hektár.

Koreňový systém kukurice je silný, vláknitý, rozvetvený rôznymi smermi. Má nadýchanú identickú fúzy, dlhé tyčové zahĺbenie do zeme do 2 ma vonkajšie korene, ktoré slúžia ako mechanická opora pre odolnosť od priľnavosti kultúry k zemi..

Stonky obilnín sú vysoké a dosahujú výšku 1,5 - 4 m, v závislosti od odrody a lokality. Vo vnútri sú plnené špongiovitou látkou, ktorá dobre odvádza vodu a základné živiny z pôdy.

Listy kultúry sú dlhé, široké, s drsným povrchom. Každá rastlina obsahuje samčie a samičie kvetenstvo, ktoré sa vyvíja v sínusových listoch. Hlava kultúry je tyč, zdola nahor, pozdĺž ktorej sú párované klásky umiestnené v pravidelných radoch. V ženskej klášte sú dve kvety, z ktorých iba jedna je ovocia - horná. Obilniny môžu mať rôzne veľkosti, tvary a farby, ktoré ich odlišujú od ostatných obilnín.

Vlasť kukurice

História pôvodu kukurice je spojená s americkým kontinentom. Jej vlasť je považovaná za strednú a južnú Ameriku. Počas archeologických výskumov v Peru sa zistilo, že v týchto krajinách sa kultúra intenzívne pestovala pred viac ako 5 000 rokmi. Prvé opisy kukurice ako rastlín sa našli v jaskyniach indiánskych kmeňov. Na biotopoch mayských obyvateľov boli nájdené klasy: výrazne sa líšia od moderných v malých rozmeroch a malých zrnkách - listy pokrývajú klasy iba tretinou. Tieto údaje umožňujú dospieť k záveru, že pestovanie plodiny sa začalo oveľa skôr, podľa niektorých zdrojov - asi pred 10 000 rokmi. Toto je skutočne najstaršia kultúra chleba.

Na americkom kontinente má dnes obilie veľký význam a je na prvom mieste v spracovateľskom priemysle. Iba 10% surovín ide na potraviny a zvyšok ide na technické, chemické a živočíšne výrobky. V Brazílii sa naučili extrahovať etylalkohol z obilnín av Amerike vyrábali zubné pasty a vodné filtre..

Ako sa kukurica dostala do Európy

Kukuricu po prvýkrát priviedli do Európy v roku 1494 námorníci na čele s Christopherom Columbusom počas svojej druhej cesty do Ameriky. Kultúra im pripadala ako exotická okrasná rastlina. V Európe sa naďalej považovala za záhradu a až po štvrťstoročí sa považovala za obilninu.

Chuťové vlastnosti rastliny boli prvýkrát hodnotené v Portugalsku v 16. storočí, potom v Číne. V 17. storočí boli najcennejšie nutričné ​​vlastnosti obilnín uznané v Indii a Turecku..

Keď sa kukurica objavila v Rusku

Kultúra vstúpila na územie Ruska v 18. storočí po rusko-tureckej vojne, v dôsledku čoho bola Bessarabia pripojená k ruským územiam, kde sa pestovanie kukurice rozšírilo. Pestovanie obilia bolo prijaté v provinciách Kherson, Jekaterinoslav a Tauride. Rastlina začala postupne vysiať hospodárske zvieratá na siláž. Vývoj výrobnej technológie zŕn obilnín, múky, škrobu.

Neskôr vďaka výberu sa južná kultúra rozšírila na sever Ruska..

Zaujímavé fakty o kukurici

O jedinečnej rastline je známe niekoľko zaujímavých faktov:

• Výška kukurice obvykle dosahuje maximum 4 m. Najvyššie rastliny v Rusku s rastom 5 m boli uvedené v knihe záznamov;
• Samotná kultúra sa nevyvíja dobre: ​​môže produkovať dobré plodiny skupinovou výsadbou;
• Kukurica vo voľnej prírode je zriedkavá: na jej úplný vývoj je potrebná osobitná starostlivosť;
• Ucho kultúry má párový počet kvetov, z ktorých dozrie rovnomerný počet zŕn;
• Kvôli sladkej chuti, guľatému tvaru a svetlej farbe zŕn niektorí ľudia považovali kukuricu za bobuľu;
• Prvé nájdené kukuričné ​​klasy boli asi 5 cm dlhé a zrná boli malé, ako proso;
• Moderná kukurica je tretia úroda chleba na svete;
• Názov „kukurica“ je tureckého pôvodu a znie ako „kokos“, čo znamená „vysoká rastlina“. Časom sa slovo zmenilo a dostalo sa k nám cez Bulharsko, Srbsko a Maďarsko: tieto krajiny boli až do 16. storočia pod kontrolou Osmanskej ríše;
• V Rumunsku sa názov kukurica vzťahuje iba na ucho;
• Jeho vedecký názov - jaa - kukurica je povinný švédskemu lekárovi a botanikovi C. Linnaeus: v gréčtine to znamená „žiť“;
• Vo Vietname sú koberce tkané z rastlín av Zakarpatsku remeselníci vyrábajú tkané výrobky: kabelky, klobúky, obrúsky a dokonca aj topánky.

záver

Vedci zistili, do ktorej rodiny kukurica patrí už dávno: rastlina je najstaršia obilnina. Unikátna kultúra sa široko používa nielen pri varení, ale aj v rôznych priemyselných odvetviach, medicíne a dobytku.