Kórejská mrkva uhorky doma v zime

Navrhujem zatvoriť niekoľko pohárov horúceho predjedla, nakladaného kórejského mrkvy, na zimu. Určite ste jedli šalát rovnakého mena v kaviarni alebo s priateľmi. V skutočnosti je to veľmi výnosné jedlo, pokiaľ je to možné s mäsom, rybami, kuracím mäsom a lacnosťou výrobkov použitých pri príprave..

Umyvadlo umývam filmom a posielam ho na poličku v chladničke. Tam ma stálo najmenej 12 hodín. Počas tejto doby mrkva dodáva šťavu a získa vôňu korenia.

Časť šalátu sa môže podávať pri stole, aby potešila domácnosť, a väčšina z toho sa dá poslať do bánk. Predumývam ich vo viacerých vodách sódou a sterilizujem v mikrovlnnej rúre po dobu 5-7 minút.

Bankový šalát nevyhnutne sterilizovaný. Po sterilizácii sa uchováva na dlhú dobu a nezmäkne. Dajte poháre do hrnca s vodou a povarte 10-15 minút pol litra, liter dlhšie - 25 minút.

Plechovky, zvinuté železnými viečkami, odložím na uskladnenie v pivnici. Recenzie ľudí, ktorí receptúru testovali, sú pozitívne. Pani mladí a starí varia a vkladajú ho medzi obľúbené.

Kórejská mrkva s koriandrom

Obzvlášť sa mi páči táto možnosť kórejskej mrkvy na zimu. Pravdepodobne preto, že mám rád koriander, iba roztrhaný zo záhrady a sušený. Poviem vám, ako variť pomocou. Tento recept má 5 kg mrkvy. Keď sa umývam, čistím a triem, musíte sa potiť. Päť kilogramov nestačí.

Mrkvu som dal do umývadla a nalejeme soľou. Zanecháva 1 neúplnú polievkovú lyžicu a cukor - 2 lyžice. l. Zasahujem, nechám to stáť 15-20 minút. Posypeme korením. Beriem lyžičku červenej a čiernej. V tejto verzii používam na konzervovanie 70% octovej esencie. Keď uvarím marinádu, pridáme 30 ml 20 minút po paprikách a znova premiešame.

Po mrkve očistím cibuľu. Vyberám 2 veľké hlavy, očistím ich od šupiek a nakrájam na malé kúsky. Musíte sa tiež pohrať s cesnakom. Vážim hlavy, je potrebných 300 klinčekov. Radšej nosím na ruke rukavicu a cesnak strúham na strúhadlo. Bez rukavíc sa prsty zovrú.

Položil som panvicu na sporák. Vyprážajte cibuľu. Keď sa farba zmení na zlatú, prenesiem ju štrbinovou lyžicou do nádrže s mrkvou. Nalejte suchý rozdrvený koriander na zvyšný olej. Potrebujete 2 lyžice. l. 2 minúty sú dostatočné na to, aby sa aróma byliny premenila na olej.

Nalejte ju do umývadla a miešajte šalát. Nasekaný cesnak nalejte po 20 minútach. Hmota sa musí miešať niekoľkokrát v malých intervaloch. Korenie by sa malo rovnomerne rozptýliť. Tento recept je bez sterilizácie..

Hotová rastlinná hmota, ktorá začala šťavu - marináda, dala som ju do sterilných pohárov. Na pridávanie mrkvy v kórejskom štýle na zimu na zimu nie je potrebné nič viac. Pevne ich utesníme naparenými viečkami a položíme ich na poličku v chladničke.

Ak nie je čas

Moderné ženy často nemajú absolútne žiadny voľný čas. Môžu odporučiť jednoduchý spôsob. S ním môžete pripraviť alebo jesť mrkvu na zimu za deň.

Konzervácia v tejto verzii šalátu sa uskutočňuje pomocou octu jablčného muštu. V marináde to bude trvať 4 polievkové lyžice. l. Marináda navyše potrebuje 0,5 litra vody, 4 polievkové lyžice stolovej soli, 7 cukru a plných 250 g pohára rastlinného oleja. Všetky vyššie uvedené, poslal do hrnca a priviesť do varu.

Zozbierame 1 kg jasne pomarančovej mrkvy, šťavnatej a nepoškodenej, 1 veľkej cesnakovej hlavy a 1 silnej papriky. Ošúpajte mrkvu, umyte a nastrúhajte na špeciálnom strúhadle. Odstráňte šupku z cesnaku, vyčistite plátky a pretlačte cesnakovým lisom.

Nalejte cesnakovú hmotu do nádoby, v ktorej leží mrkva, zmiešajte špachtľou. Paralelne s tým sterilizujeme banky. Naložili sme naň nakladanú mrkvu a nalejeme vriacu soľanku. Uchovávame rýchlo. Rozbalíme horúce plechovky a položíme ich pod kožušinu. Ak nemáte absolútne žiadny voľný čas, odporúčam vám pripraviť si tento šalát.

Každá z opísaných možností je vlastným spôsobom dobrá. Jeseň je čas na zber. V dáchach mnohí pestovali ušľachtilú mrkvu. Neexistuje žiadna záruka, že bude trvať až do jari. Šaláty pripravené podľa receptov, ktoré som skontroloval, budú v bankách po celý rok. Kedykoľvek ich môžete otvoriť a nakŕmiť rodinu pikantnou mňamkou. Vyberte si niektorý z receptov a začnite variť.