Angus plemena hovädzieho dobytka

Z hľadiska ukazovateľov rastu je býk Angus jedným z najlepších plemien na svete. Okrem iných odrôd sa kravy Aberdeen-Angus vyznačujú kvalitnými mäsovými výrobkami. Kozie mäso z mramoru Angus sa považuje za referenčné.

História chovu a distribúcie plemena Aberdeen-Angus

Angus býci boli privezení do Ruska zo Škótska. Toto plemeno dostalo svoj názov v mieste svojho pôvodného chovu - grófstva Angus a Aberdeen.

V 19. storočí chovatelia vylepšili kľúčové vlastnosti týchto zvierat, po ktorých bolo vytvorené prvé čistokrvné stádo Angusových škriatkov. Čoskoro plemeno prekročilo hranice krajiny - do Spojených štátov sa poslala veľká zásielka, kde medzi poľnohospodármi rýchlo vzrástla popularita zvierat. Okrem toho hlavnú úlohu pri distribúcii plemena Aberdeen-Angus na celom svete zohrala vynikajúca kvalita vyrábaného mäsa. Čoskoro začali austrálski a novozélandskí poľnohospodári kupovať býky a potom plemeno zakorenilo na farmách v Argentíne. Teľatá Angus sa do dnešného dňa chovajú aj v Rusku, Kanade a Anglicku..

Opis plemena teľacieho Aberdeenu

Teľatá Aberdeen-Angus sú zvyčajne mäsovým druhom. Ich dojivosť je extrémne nízka. Charakteristickým vonkajším znakom je kololost hovädzieho dobytka (bez spriadania) a čierny kabát, niekedy s nahnedlým odtieňom.

exteriér

Druh produktivity mäsa sa odráža vo fyzike Angusových škriatkov. Štandard plemena je nasledujúci:

1. Zvieratá sú dosť kompaktné. Výška v kohútiku dospelej kravy zriedka presahuje 120 cm, býky dorastajú do výšky 150 cm. Dĺžka tela dosahuje 130 cm u kráv a 140 cm u býkov.
2. Silueta je svalnatá, zaoblená. Kohútik je na rovnakej úrovni ako chrbát, krížová a dolná časť chrbta sú rovné. Široký trup.
3. Hlava kráv plemena Aberdeen Angus je malá. Čelo u zvierat mierne vyčnieva, papuľa je krátka. Šije je úzky. Žiadne rohy.
4. Krk býkov je krátky, plynulý do pliec.
5. Farba zvierat je vo väčšine prípadov čierna. Povedzme, že farba srsti je hnedá.
6. Hrudník je dosť objemný a hlboký.
7. Končatiny sú trochu krátke, ale nasadené rovno.
8. Pokožka je uvoľnená, elastická a tenká, ale vzhľadom na prítomnosť vlákien pod ňou vyzerá silnejšia..

Nevýhodou exteriéru je kaporovitý chrbát, končatiny šabľ a ťažká papuľa.

produktivita

Popularita plemena Aberdeen-Angus spočívala na vysokej produktivite. Mladí Aberdeen priberajú na váhe veľmi rýchlo - novonarodené teľatá vážia v priemere od 15 kg do 20 - 25 kg (jalovice a býky), avšak už vo veku ôsmich mesiacov ich hmotnosť dosahuje 190 - 200 kg. Takýto rýchly prírastok na váhe sa vysvetľuje vyvinutým materským inštinktom kráv Angus - teľatá rýchlo rastú vďaka predĺženému kŕmeniu materským mliekom. Násady sa zdvihnú až na 8 až 9 mesiacov. V čase, keď sa mladý Aberdeen Angus oddelí od matky, teľatá vážia asi 220 - 240 kg.

Teľatá sa pridávajú 0,8 až 1 kg za deň. Takže vo veku 3 rokov býky plemena Aberdeen-Angus vážia 400 - 500 kg.

Živá hmotnosť dospelej kravy jalovice plemena Aberdeen-Angus je v priemere 480 - 700 kg, u býkov táto hodnota dosahuje 1 tonu, najmä pri výkrme. Kastráti vážia menej.

Kostra býčieho angusu je tenká. Kostra predstavuje iba 15 až 17% celkovej hmotnosti zvieraťa. Mäso je jemné a jemné. Jeho štruktúra sa vyznačuje vysokým obsahom tukových vrstiev, čo dodáva mäse vonkajšiu podobnosť s mramorom.

Charakteristické črty

Hlavnou charakteristikou plemena kravy Aberdeen-Angus je rýchle vykrmovanie - škriatkovia Angus získavajú okrúhle tvary v čo najkratšom čase. Z hľadiska rýchlosti sa táto odroda považuje za jednu z najlepších..

Výhody a nevýhody šľachtenia

Pred zakúpením ďalšej dávky hovädzieho dobytka musia chovatelia dôkladne zvážiť všetky výhody a nevýhody daného plemena. Starostlivé oboznámenie sa s vlastnosťami jedného alebo druhého druhu ďalej zabráni chybám v starostlivosti a údržbe. Okrem toho je ľahšie vypočítať možný zisk..

K pozitívnym vlastnostiam Angusových škriatkov patria tieto vlastnosti:

1. Vysoká produktivita pri druhu mäsa. Porážka jatočných tiel dosahuje 70%.
2. Mäsové výrobky vynikajúcej kvality. Tuk v mäsových vláknach je rozložený rovnomerne v tenkých vrstvách bez toho, aby sa tvorili rozsiahle zrazeniny. Preto sú kravy Aberdeen-Angus považované za referenčné plemeno, ktoré produkuje vynikajúce mramorové mäso. Značnú časť tvorí príprava vysoko kvalitných steakov..
3. Predčasnosť. Mladý rast rýchlo priberá na váhe - od 150 do 200 kg za 6 mesiacov. Po dosiahnutí veku dvoch rokov sa škreti a jalovice posielajú na porážku.
4. Dlhovekosť. Angus býci žijú v priemere 25 až 30 rokov alebo viac.
5. Jednoduché otelenie. Vo väčšine prípadov dochádza k pôrodom bez problémov kvôli nízkej hmotnosti teliat. Jedinou výnimkou je patológia vnútromaternicového vývoja, keď je veľkosť hlavy zväčšená v mláďatách.
6. Vysoká miera plodnosti. Kravy Aberdeen-Angus sú schopné vydávať potomstvo počas celého života. Jalovice dozrievajú vo veku 15 mesiacov.
7. Dobré adaptívne schopnosti. Angus kravy sa ľahko aklimatizujú na zemi a prispôsobujú sa klimatickým podmienkam regiónu. Býce teľatá sú navyše schopné bezpečne tolerovať pomerne nízke teploty, čo im umožňuje rozmnožovať sa v Rusku. Značnú časť roka môže stádo chovať vonku.
8. Keď krížia škriatkovia Aberdeen-Angus s inými druhmi, potomkovia zdedia svoju vysokú produktivitu mäsa. Okrem toho sa im tiež podáva mledzivo..

Okrem toho majú angus kravy pomerne pokojnú dispozíciu. Sú to pokojné a dobromyseľné zvieratá, ktoré bez zbytočnej provokácie nevykazujú agresiu. Jedinou výnimkou je zvýšená podráždenosť býkov počas puberty.

Zoznam výhod plemena je pôsobivý, ale plemeno býkov Angus nie je bez nevýhod. Zahŕňajú tieto vlastnosti zvierat:

1. Rýchly prírastok na váhe môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ak býky nie sú správne kŕmené. Zástupcovia plemena často trpia obezitou, preto sa ich kŕmenie neodporúča..
2. Mliečne vlastnosti kráv plemena Aberdeen Angus sú veľmi zle vyvinuté. Priemerný ročný výnos mlieka je nanajvýš 2 tony mlieka.
3. Šabľa nôh. Vzhľadom na to, že býky angus majú veľkú váhu, sa u zvierat často vyskytuje krívanie. Ak býky majú nadmernú hladinu, môžu mať dokonca zlomené končatiny.
4. Nevýhodou je aj ťažká a mohutná hlava s tenkou kostrou škrupín Angus. Jej váha vytvára vážny tlak na krčné stavce škriatkov.
5. Napriek tomu, že plemená Aberdeen-Angus nie sú nenáročné na miesto rozmnožovania, v oblasti pastvín sú mimoriadne náročné. Pre optimálny vývoj potrebujú gobusy Angus obrovské priestory.

Funkcie starostlivosti a údržby

Krávy Aberdeen-Angus sa štandardne starajú, tieto zvieratá nemajú žiadne osobitné požiadavky na druh potravy a miesto rozmnožovania. Prispôsobujú sa takmer všetkým poveternostným podmienkam oblasti, čo šetrí výstavbu ďalších budov stáda. Produktivita býkov Angus je udržiavaná v horúcom podnebí aj v severných oblastiach krajiny.

Nasledujúce odporúčania možno pripísať všeobecným odporúčaniam pre chov plemien Aberdeen-Angus:

1. Angus býci potrebujú voľné bývanie, aby dosiahli plný rozvoj a priberali na váhe..
2. Chôdza na čerstvom vzduchu by mala trvať čo najdlhšie. Kŕmenie čerstvým zeleným krmivom má priaznivý vplyv na kvalitu mäsových výrobkov z škriatkov - tukové vrstvy v mäsových vláknach sa pri tejto strave riedia, čo spôsobuje, že je jemnejšia..
3. Vyžaduje sa pravidelné čistenie postieľky. Aby býky angus bývali choré menej často, je potrebné včas odstrániť hnůj a iný odpad z priestorov. Na tieto účely sa vo veľkých poľnohospodárskych podnikoch čistiaci proces automatizuje nákupom špeciálneho vybavenia. S frekvenciou 1 hodiny odstraňuje všetok odpad do kanalizácie.
4. Zdravie škriatkov závisí v mnohých ohľadoch od kvality vody. Je dôležité udržiavať nápojov v čistote tým, že ich čistia od potravín. Optimálna frekvencia výmeny pitnej vody je najmenej 1-krát denne, výhodne 2 až 3-krát.
5. Koža angus býkov tmavej farby. To vedie k tomu, že za slnečných dní sa zvieratá môžu prehriať. V tomto prípade sa stádo premiestni na tieňované miesta v blízkosti stromov alebo veľkých kríkov. Môžete si tiež postaviť špeciálny vrchlík pre chôdzu hospodárskych zvierat.
6. Ak je možné uvoľniť stádo na pastvu zadarmo počas značnej časti roka, dospelí nemôžu byť kŕmení, aby sa predišlo obezite. Hovädzí dobytok je kŕmený iba v zimných mesiacoch, keď býci už nedokážu samostatne získať svoje vlastné jedlo spod hrúbky snehu..
7. Mladý rast je živený od prvých mesiacov života. Ako krmivo môžete použiť premixy, kŕmne zmesi a drvené zrno.
8. Plemeno Aberdeen-Angus sa rýchlo odstavilo od človeka a môže sa zdať trochu plaché. Divoké býky sa niekedy snažia utiecť z pastvín. Problém sa rieši tak, že sa títo ľudia vrátia do stodoly, kde sú ľudia v nedohľadne.

Vo veku 2 rokov býky Aberdeen-Angus priťahujú reprodukčné procesy. Angus kravy sú vysoko úrodné - zdraví jedinci dávajú potomstvo každý rok. Vo vrhu je zvyčajne 1 až 2 teľatá. Kvôli ich malej veľkosti dochádza k oteleniu bez problémov.

Špecifické choroby plemena

Plemeno Aberdeen-Angus má vynikajúcu imunitu. Angus býci majú geneticky dobré zdravie, v dôsledku čoho je úmrtnosť mladých zvierat extrémne nízka.

Najväčšie nebezpečenstvo pre Angus škriatkovia predstavujú tieto choroby:

1. Kvapka mozgu (tiež neuropatický hydrocefalus) - prvým príznakom choroby je zväčšenie hlavy novonarodených teliat. Je ťažký a neprimeraný dĺžke tela. Táto patológia vývoja významne komplikuje pôrod - veľká hlava plodu je takmer nemožná odstrániť z pôrodného kanála bez otvorenia.
2. Mnohonásobná artrogrypóza je genetická patológia, v dôsledku ktorej sa rodia teľatá angusu s atrofiou kĺbov. Toto ochorenie nakoniec vedie k tomu, že sa nohy gobií ohnú a zdá sa, že sa krútia a kĺby sa stávajú tuhé..
3. Notomelia je genetické ochorenie, ktoré sa prejavuje zvýšením počtu končatín v dôsledku inhibovaného rastu jadra. Je tiež možné zvýšiť počet ďalších končatín k hlavným..
4. Zmluvne arachnodakticky - vyjadrené v neobvyklých krehkých kostiach. Kostra teliat je veľmi krehká, čo nepriaznivo ovplyvňuje vývoj zvieraťa - rast sa spomaľuje a znižuje sa pohyblivosť kĺbov..

záver

Angus býk je vždy zisková akvizícia na farme. Plemeno Aberdeen-Angus je jedným z referenčných materiálov pri výrobe mramorového mäsa, ktoré sa používa na prípravu najkvalitnejších steakov. Okrem toho je tento druh hovädzieho dobytka vhodný nielen na čisté plemeno, ale aj na kríženie s inými plemenami. Teľatá, ktoré sa narodili v takýchto zväzkoch, zlepšili výkonnosť a zdedili najlepšie vlastnosti Angusu.

Viac sa o vlastnostiach chovných býkov plemena Aberdeen-Angus dozviete z nasledujúceho videa: