Čierny angus (krava)

V súčasnosti je najobľúbenejším smerom chovu zvierat chov dobytka (dobytok). Z týchto zvierat získajte mlieko a mäso s vynikajúcou chuťou. Nemá zmysel hovoriť o výhodách kravského mlieka a odvodených mliečnych výrobkov - to je už dobre známe všetkým.

Tiež vo väčšine krajín sveta, zo všetkých kategórií mäsa, je hovädzie mäso vysoko hodnotené - zdravé mäso s nízkym obsahom tuku s dobrou chuťou. Hovädzie mäso však môže byť rôznych druhov. Najcennejším je mramorové mäso, ktoré sa získava z kráv Aberdeen Angus, najslávnejšieho plemena hovädzieho dobytka. Prečo je čierna angus krava tak populárna medzi poľnohospodármi na celom svete, bude opísaná nižšie. Aby si aj začiatočník mohol zvoliť tú správnu angusovú kravu na chov a neskôr, podľa potreby, pestovať celé stádo plemena býkov a kráv Aberdeen-Angus, je potrebné podrobnejšie študovať hlavné charakteristiky tohto hovädzieho dobytka, nuansy chovu a oveľa viac.

Opis kráv a býkov Angus

História tohto dobytka sa začína v 18. storočí. To bolo potom, že prirodzeným výberom v škótskych grófstvach Aberdeen a Angus sa objavili prvé exempláre kráv nového plemena. Predkovia býkov Čierneho Angusa boli zvieratá, ktoré sa používali ako ťahané zvieratá - krajina, ktorá sa na ne orala. A ich mäso bolo tvrdé, šľachovité a nebolo príliš chutné.

Čierny angus

Na konci XIX. Storočia. plemeno krmov Aberdeen-Angus bolo zušľachtené, niektorí predstavitelia tohto druhu hovädzieho dobytka boli prepravení do Severnej Ameriky v Kansase. Niekoľko desaťročí sa počet škriatkov rodu Angus výrazne zvýšil. Miestni poľnohospodári ocenili túto odrodu mäsa, najmä chuť týchto zvierat, pretože hovädzie mäso tohto plemena si populácia rýchlo kúpila. A na začiatku minulého storočia sa čistokrvné býky Angus vyvážali zo Spojených štátov do rôznych krajín sveta vrátane Kanady a Argentíny. Aberdeenské škriatkovia dokonca aj na Novom Zélande a v Austrálii, kde boli privezené zo Spojeného kráľovstva.

V Rusku však začali chovať toto plemeno zvierat bez rohov v druhej polovici minulého storočia. Býci Aberdeen, ktorých hlavná populácia bola v tomto období na volgogradskom území, na území Stavropolu a na kazašskej SSR, útočili na svoju moc a pomerne pokojnú dispozíciu. Hlavnou šľachtiteľskou továrňou, ktorá v podstate chovala tieto zvieratá bez rohov, bolo šľachtenie hovädzieho dobytka v Paríži.

zaujímavo! V súčasnosti väčšina gurmánov žijúcich v Rusku ocenila chuť mramorovej hmoty čiernych kráv Aberdeenu a zvýšený dopyt vyvolal ponuku. Výsledkom bolo, že poľnohospodári v oblastiach Bryansk a Voronezh, Altai Territory a Volga začali chovať býka.

Informácie sa tiež objavili, že vďaka úsiliu ruských chovateľov sa na niektorých farmách v regiónoch Volga a Volgograd najčastejšie vyskytovali kravy plemena Aberdeen v čiernej farbe, čo poskytuje dobrý výnos mlieka, čo nie je typické pre hovädzí dobytok..

Je dôležité! Hlavnými črtami tohto plemena sú úplná neprítomnosť rohov (odieranie) a úplne čierna farba zvierat od hlavy po chvost. Tieto vlastnosti sa zdedia na genetickej úrovni, dokonca aj pri krížení Angus s inými plemenami.

Rast dospelých v kohútiku dosahuje 1,15 - 1,2 m, takže sú klasifikované ako stredne veľké zvieratá.

Hlava dospelých kráv je menej ako stredne veľká, šije je malá, krk je krátky, ale hrubý. Hrudník je dostatočne široký a hlboký, kohútik a chrbát sú rovné. Masívne telo je podopreté krátkymi nohami a svaly stehien dosahujú k pätám. Pokožka je tenká, kvôli dostatočnému množstvu podkožného tuku je uvoľnená, pokrytá mäkkými čiernymi vlasmi.

poznámka! Telo je zložené menej úmerne ako u dospelých zvierat. Teľatá majú väčšiu hlavu ako dospelý Angus, končatiny sú dlhšie pretiahnuté.

Charakteristiky kráv a býkov Angus (plemeno Aberdeen-Angus)

Jednou z hlavných výhod plemena je jeho skorá zrelosť, ktorá je výsledkom mladého rastu rýchlo a priberania na váhe, ale s vekom sa tento proces prakticky zastavuje. U novonarodených teliat je telesná hmotnosť asi 23 - 26 kg a do šiestich mesiacov rastie mladý rast s hmotnosťou najmenej 175 kg. Okrem toho denný prírastok na hmotnosti teliat počas tohto obdobia môže byť až 0,9 až 1,1 kg.

Už od 1.3 sa jalovice môžu pripájať. Jeden a pol roka majú jednotlivci hmotnosť asi 520 až 540 kg. Pri správnej strave váži dospelá burenka asi 640 kg a býk angus váži najmenej 840 kg.

Je dôležité! Dosiahnutie dobrého prírastku hmotnosti medzi zástupcami tohto plemena je možné iba vtedy, ak je dobre pripravené denné menu.

Kostra Angusu je veľmi silná, ale váži trochu, takže úroda mäsa počas zabíjania je vysoká - asi 70%.

Zloženie mäsa týchto zvierat sa vyznačuje tenkými mramorovými vláknami a malými vrstvami tuku.

Chov a všeobecná starostlivosť o kravy a býky Angus doma

Základné požiadavky na chov tohto plemena sú rovnaké ako pre ostatné odrody hovädzieho dobytka. Hlavnými požiadavkami je udržiavanie čistoty a sucha v kravských klietkach. Priestory musia byť vybavené dobrým vetraním a nemali by byť žiadne prievany.

chov

Kravy tohto plemena sa vyznačujú dokonale vyvinutým materským inštinktom, majú dostatok mlieka na kŕmenie teliat. A materské mlieko je jednou z hlavných zložiek rastu zdravých potomkov. Teľatá sa neodstavia od svojej matky až do veku 9 mesiacov, kým ich hmotnosť nedosiahne 220 - 225 kg.

Keď sú mladé zvieratá premiestňované do hotelových stánkov, chovajú sa určitý čas na špeciálnej diéte, ktorá zahŕňa:

  • seno;
  • kŕmne koncentráty.

Do denného menu sa postupne pridáva niekoľko druhov kukurice, čo je potrebné na to, aby masa získala charakteristický mramor.

Je dôležité! Ak nie je správne zostavená strava týchto zvierat, nie je možné dosiahnuť podobný účinok..

Nevýhody a výhody oproti iným plemenám

Hlavné výhody plemena:

  • rýchla adaptácia na nepriaznivé poveternostné podmienky;
  • pri krížení s plemenami smeru mlieka si potomstvo zachová mramorovanie, dobrú chuť mäsa a čiernu farbu tela a burenki dodajú dostatočné množstvo mlieka;
  • výťažok mäsa pri porážke predstavuje asi 68 - 70% živej hmotnosti;
  • tuková vrstva je vo vnútri svalovej hmoty, čo dáva mäse charakteristický „mramor“. Voňavé, pomerne jemné a chutné, je to chutné, získavajú ho kuchári popredných reštaurácií známych svojou kuchyňou.;
  • plemeno sa vyznačuje skorou zrelosťou, jalovice vstupujú do obdobia párenia čoskoro, dokonca aj ich prvé narodenia prechádzajú bez komplikácií;
  • tieto zvieratá sú pomalé, majú pokojnú dispozíciu, rýchlo si zvyknú na nové podmienky zadržania;
  • tašky vyrobené z angus kože.

Je dôležité! Medzi relatívne nevýhody patria slabo vyvinuté mliečne žľazy u kráv, a preto kravy dávajú málo mlieka. Preto nie sú dojené, takže pre teľatá ostáva všetko.

Tipy a triky od skúsených chovateľov a veterinárnych lekárov

Hlavnou vecou pri pestovaní tohto plemena hovädzieho dobytka je zostavenie optimálnej výživy, ktorá priamo závisí od toho, či má jatočné mäso charakteristické mramorovanie alebo nie. Preto odborníci radia poľnohospodárom, aby pred začatím chovu Angus pozorne preštudovali špeciálnu literatúru, ktorá popisuje približnú ponuku mladých zvierat na každý deň..

Všeobecne je chov týchto mäsových zvierat ekonomicky životaschopný, pretože mramorové mäso takýchto kráv je vysoko hodnotené na modernom trhu. Tento hovädzí dobytok si nevyžaduje optimálne náklady, pri optimálnej výžive dostanú poľnohospodári vynikajúci produkt, ktorý spĺňa normy.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá