Plemená kráv: mäso, mliečne výrobky a kombinovaný chov

1. Black-and-White. Vzniklo ako výsledok šľachtenia holandského hovädzieho dobytka čiernobielej farby s miestnymi kravami žijúcimi v rôznych republikách bývalého ZSSR. Na bežných farmách kravy tohto plemena dávajú 3 000 až 3 500 kilogramov mlieka, pričom jeho tukové zloženie je až 4%. Chovné farmy dostávajú dojivosť až do 8 000 kilogramov za obdobie laktácie.

1. Kholmogorskaya. Jedna z najstarších a najslávnejších kráv chovaných v okrese Kholmogorsky v oblasti Arkhangelsk Ruskej federácie. Produktivita mlieka na farmách sa pohybuje od 3 000 do 3 500 kilogramov mlieka za sezónu, na vyspelých farmách je výťažnosť mlieka vyššia ako 7 000 kilogramov s obsahom tuku 3,7%..

1. Tagil. Plemeno bolo chované v Nižnom Tagile v Sverdlovskej oblasti Ruskej federácie z jalovíc a škriatkov holandského plemena na začiatku 20. storočia. V súčasnosti je tento druh zastúpený širokou škálou farieb, kde sa vyskytuje ako jedinci s čiernymi motýlikmi, úplne s čiernymi, červenými a červenými motýlikmi. Vyznačuje sa vysokým výťažkom mlieka, ktorý môže dosiahnuť 4,5 tis. Litrov za sezónu..

1. Jaroslavľ. Skupina bola stiahnutá v polovici 19. storočia v oblasti Jaroslavli. Niektorí vedci sa domnievajú, že na vzniku tohto plemena sa zúčastnil dobytok z Kholmogorska, holandského plemena a miestnych zvierat. Neexistujú však žiadne dôkazy o tejto skutočnosti. Produktivita mlieka vám umožňuje dostať sa z jednej kravy na 6 000 kilogramov mlieka, popisujú sa prípady nahromadenia až 12 000 kilogramov mlieka na dojčenie.

Medzi plemená zamerané na mlieko patria aj Istobenský, Aulieatinský, ukrajinský biely, červený step, červený dánsky, baltický, Ayrshire, Jaysey a niektoré ďalšie plemená..

Druhy dvojitej (kombinovanej) produktivity

1. Simmental. Tento druh bol chovaný vo Švajčiarsku v 5. storočí, jeho pôvod je spoľahlivo neznámy, existujú iba rôzne predpoklady. S chovom zvierat býky tohto plemena dokážu získať až 900 - 1100 gramov za deň a ľahko dosiahnuť živú hmotnosť jednej tony. Produktivita mlieka sa pohybuje od 4 do 5,5 tisíc kilogramov mlieka na obdobie laktácie, obsah tuku až do 4%. Krava menom Malvina sa považuje za majstra plemena a dáva 14450 kilogramov mlieka s obsahom tuku 3,9%..

1. Sychevskaya. Toto plemeno bolo chované na Smolensku v druhej polovici 19. storočia krížením simmentálneho dobytka s miestnymi zvieratami. Líši sa v nenáročnosti na jedlo, poskytuje vysoký výnos mlieka a dobrý výťažok mäsa. Priemerný denný zisk vykrmovaných teliat je 1 000 - 1 200 gramov. Dojnice môžu produkovať 4500 kilogramov mlieka za sezónu s obsahom tuku najmenej 3,5%..

1. Bestuzhev. Chovateľ chovateľom dobytka Bestuzhev S.P. na farme Repyevka v provincii Simbirsk krížením miestnych hospodárskych zvierat s mäsom zo zvierat Durgam (Shorthorn). Výťažok mlieka kráv dosahuje 4 000 - 6 000 kilogramov mlieka s hladinou tuku 3,7 - 4,0%. Živá váha výkrmových škriatkov môže dosiahnuť 700 kilogramov.
2. Hnedý dobytok. Táto skupina zvierat zahŕňa niekoľko plemien kombinovaného smeru: Švitskaja, Kostroma, Lebedinsky, Alatau, hnedá Karpatská a belošská hnedá. Všetky zvieratá hnedého hovädzieho dobytka poskytujú dobrý výnos mäsa a mliečnych výrobkov vysokej kvality.

Okrem toho tieto druhy ako červená Tambovskaja, červená gorbatovská, Jurijská, Shorthorn, Kurgan, Šedá ukrajinčina a Pinzgau patria do kombinovanej produktivity..

Plemená produktivity mäsa

1. Kalmyk. V pôvode plemena neexistuje konsenzus. Predpokladá sa, že pri procese tvorby sa použili indický dobytok alebo ázijské turné. Zvyčajne je farba zvierat červená, rôznych odtieňov, pozdĺž hornej časti tela môže byť biely pruh a biela papuľa. Hroby o jeden a pol roka života získavajú živú hmotnosť až do 450 kilogramov, jatočná hmotnosť je 66%, čo je vyššia ako u niektorých iných plemien hovädzieho dobytka. Výrobcovia dosahujú telesnú hmotnosť až do 800 - 900 kilogramov..

1. Hereford. Toto plemeno sa chovalo v Anglicku metódou dlhodobého výberu najsmrteľnejších jedincov v miestnom dobytku. Oblek je červený, hlava, podsada a spodná časť tela sú biele. V Rusku producenti býkov dosahujú živú hmotnosť až 800 kilogramov.
2. Kazašská hlava s bielymi hlavičkami. Chovaný na území Kazachstanu a na juhovýchode Ruska. Postava a farba sú veľmi podobné Herefordskému dobytku. Výkrmové škriatkovia dosahujú živú hmotnosť až do 900 kilogramov a úroda mäsa počas zabíjania sa pohybuje od 60 do 68 percent. Kravy sa vyznačujú vysokou produktivitou mlieka, z ktorých môžete získať až 1 500 kilogramov mlieka. Opisujú sa prípady dosiahnutia výťažnosti mlieka a viac ako 2 000 kg. s vysokým obsahom tuku.

1. Aberdeen Angus. Toto plemeno sa chovalo v severovýchodnej časti Škótska chovom miestneho hovädzieho dobytka bez rohov. Živá hmotnosť býkov výrobcov dosahuje 950 kilogramov. Priemerný denný prírastok býkov na výkrm môže byť až 1 kg. Kostra zvieraťa je tenká, takže kosti nepresahujú 17% hmotnosti jatočného tela.

1. Galloway. Plemeno pochádzalo z miestneho škótskeho dobytka a získalo sa na území bývalého ZSSR. Denný prírastok na výkrm teliat je 800 až 1 000 gramov a samotné zvieratá dosahujú živú hmotnosť až 900 kilogramov. Podiel svalového tkaniva v mäse nie je veľký kvôli veľkému počtu tukových buniek.

Z hovädzieho dobytka sa rozšírili aj plemená Charolais a Santa Gertrude..