Plemeno krav charolais: opis

Francúzske plemeno hovädzieho dobytka sa chovalo v oblasti Charolais, ktorá je súčasťou moderného Burgundska. V mieste pôvodu dostal dobytok meno „Charolais“. Odkiaľ pochádza biely hovädzí dobytok, nie je isté. Biele býky sa spomínajú od 9. storočia. V tom čase sa charolais používal výlučne ako ťahané zvieratá. V šestnástom a sedemnástom storočí bol na francúzskych trhoch už uznaný charolský dobytok. V tom čase sa charolais používal na výrobu mäsa a mlieka, ako aj točeného hovädzieho dobytka. V dôsledku takéhoto univerzálneho výberu v niekoľkých smeroch sa z Charolais získali veľké zvieratá.

Charolais bol pôvodne chovaný iba vo svojom „rodnom“ regióne, ale po francúzskej revolúcii sa poľnohospodár a chovateľský dobytok Claude Mathieu presťahoval z Charolais do Nievre a vzal so sebou stádo bieleho hovädzieho dobytka. V oddelení Nievre sa hospodárske zvieratá stali tak populárne, že takmer zmenili svoj názov z Charolais na Nievmas.

V polovici XIX. Storočia boli dve rôzne stáda patriace rôznym organizáciám pre chov dobytka. V roku 1919 sa tieto organizácie zlúčili do jednej a vytvorili jednu rodokmeňovú knihu.

Keďže úlohou nebolo nielen získavať mäso a mlieko, ale aj používať býkov v jho, boli do kmeňa vybrané najväčšie zvieratá. Francúzsky hovädzí dobytok je vo všeobecnosti väčší ako angličtina rovnakým smerom. Po začatí industrializácie zanikla potreba býkov, keď boli zvieratá ťahané. Plemeno sa znova zameralo na produkciu mäsa a mlieka. Na urýchlenie prírastku na váhe sa charolský dobytok krížil s anglickými krátkosrstými.

Opis plemena Charolais

Rast kravy Charolais je 155 cm. Býci môžu dorásť až do 165 cm. Šikmá dĺžka býkov je 220 cm a kráv 195 cm. Okruh hrudníka býka 200 cm.

Hlava je pomerne malá, krátka, so širokým čelom, plochá alebo mierne konkávna, rovný ňucháč, úzka a krátka predná časť, okrúhle, biele, podlhovasté rohy, tenké stredné uši s malými chlpmi, veľké a nápadné oči, široké líca so silnými svalmi..

Krk je krátky, hrubý, s výrazným hrebeňom. Kohútik vyniká dobre. Hlavná vec nie je zamieňať ho s vysoko rozvinutým svalstvom na krku. Hrudník je široký a hlboký. Podsada je dobre vyvinutá. Chrbát a spodná časť chrbta sú dlhé, rovnomerné. Kríže sú dlhé, rovné. Býčí chvost je mierne zdvihnutý. Nohy sú krátke, široké, veľmi silné.

Charolské kravy sú elegantnejšie a podobajú sa mliečne plemená dobytok. S najväčšou pravdepodobnosťou je tento doplnok pripomenutím univerzálnosti plemena v minulosti. Z „mliečneho“ exteriéru je vyrazený vyvýšený vak. Vemeno charolských kráv je malé, pravidelného tvaru, s dobre vyvinutými lalokami..

Prítomnosť rohov môže spôsobiť vážne problémy v stáde pri vytriedení vzťahov. Okrem toho rohy často rastú nesprávne a hrozí, že sa prilepia do oka alebo kostí lebky.

„Klasická“ farba charolais je krémová biela. Dnes sa však už objavila Charolais s červenou a čiernou farbou, pretože charolské plemeno je často krížené s Aberdeen Angus a Herefords.

Produktívne vlastnosti plemena

Hmotnosť dospelých kráv je 900 kg, býky 1100, úžitkovosť pri porážke do 65%. Teľatá sa rodia veľmi veľké, s priemernou hmotnosťou 50 kg. Dobytok rýchlo priberá na váhe.

Hovädzí dobytok Sharolez môže priberať na váhe aj na pasienkoch. Zvieratá však majú vynikajúcu chuť do jedla a pri výkrme na tráve potrebujú výrazné pasienky. V neprítomnosti tuku zostáva charolské mäso z hovädzieho dobytka jemné a s vysokou chuťou.

Produktivita charolského hovädzieho dobytka rôzneho veku

Hlavný príjem, ktorý francúzski poľnohospodári dostávajú z ponuky teliat z Talianska a Španielska, vo veku 8 - 12 mesiacov.

Mliečne vlastnosti charolských kráv sú jasne prehnané. Niekedy nájdete dôkazy o tom, že charolské kravy produkujú 4 000 kg mlieka ročne. Toto číslo však nie je vždy dosiahnuteľné ani pri plemenách mäsa a mliečnych výrobkov. Realistickejšie sú údaje naznačujúce dojivosť dojníc od 1 000 do 1 500 kg ročne. Ale ešte pravdepodobnejšie je, že nikto vážne nezmeral úžitok mlieka charolských kráv.

Teľatá z Charoly musia zostať so svojou matkou najmenej 6 mesiacov. Materský inštinkt je navyše u kráv veľmi dobre rozvinutý. Nepustí nikoho do teľa a nedá mlieko nikomu okrem jej teľa. Vo všeobecnosti sa nikoho nezaujíma o produkciu mlieka charolských kráv. Hlavné je, aby teľa malo dostatok mlieka a držalo krok s vývojom.

Výhody charolského plemena

Hovädzí dobytok Sharolez má vo všetkých krajinách s rozvinutým mäsovým priemyslom veľa výhod:

• predčasnosť;
• rýchly prírastok na hmotnosti pasienkov;
• odolnosť proti chorobám;
• silné kopytá;
• schopnosť dobre vykrmovať trávu aj obilie;
• schopnosť prispôsobiť sa akejkoľvek klíme;
• schopnosť kríženia heterózou poskytnúť ešte väčšie potomstvo;
• najvyšší výnos jatočného mäsa pri porážke;
• jeden z najnižších percent tuku v mäse.

Len frízsky dobytok obsahuje menej tuku.

Nevýhody charolského plemena

Okrem bezpodmienečných výhod, pre ktoré je charolský dobytok vo svete cenený, má tiež vážne nevýhody:

• býci sharolezskie sú veľmi agresívni. Kravy sú síce podradné, ale nie príliš, najmä ak má teľa;
• silné otelenie. Vzhľadom na veľkú váhu teliat nie sú smrteľné následky u kráv neobvyklé;
• dedičná choroba spôsobujúca srdcové zlyhanie novonarodených teliat;
• Charolské býky sa nemôžu používať na menšie plemená hovädzieho dobytka z dôvodu príliš veľkej veľkosti novonarodených teliat.

Ak sa chcete vyhnúť takýmto problémom a získať väčšie zvieratá, použite kríženie charolského dobytka s inými plemenami. V tomto ohľade sú tu obzvlášť populárne, pretože ich teľatá sa rodia malé, potom ich doháňajú zástupcovia iných plemien mäsa. Okrem Herefords a Aberdeen Angus je Charolais krížený s dobytkom chovaným v USA: Brahmins. Ako americké plemeno majú Brahmini indické korene a sú predstaviteľmi zebu..

Na fotografii, brahman býk.

Kríženie Brahminovcov s Charolaisom bolo také aktívne, že už v Austrálii bolo zaregistrované nové plemeno hovädzieho dobytka: tymián..

Aby bol zástupca tohto plemena zaradený do plemennej knihy, musí mať 75% Charolais krvi a 25% Brahmin krvi.

Na fotografii je býčí tymián. Plemeno tymiánu ešte nie je konsolidované podľa typu. V ňom sú zvieratá ľahšieho typu zebuvidu a ťažké, skôr ako charola.

Pred 15 rokmi sa Charolais objavil v Rusku.

A na Ukrajine

Recenzie vlastníka Charolais

Je príliš skoro hovoriť o názoroch majiteľov Charolais v Rusku alebo na Ukrajine. V SNŠ je Charolais stále veľmi exotickým plemenom. Cudzinci už však majú názor.

záver

Charolais môže byť vynikajúcim zdrojom hovädzieho mäsa v Rusku, ak chovatelia hovädzieho dobytka zmenia svoj postoj k tomuto plemenu. Na všetkých ruských videách je Charolais takmer nemožné odlíšiť sa od hovädzieho dobytka z dôvodu vyčnievajúcich kostí. Buď sú zamieňaní s plemenami mlieka. Nezohľadňujú ani to, že výraz „dobre nasýtený na pastvine“ znamená prítomnosť vysokej trávy pod nohami charoly a nie pošliapanú pôdu so vzácnymi kúskami takmer mŕtvych rastlín. V každom prípade súkromné ​​osoby nebudú môcť získať charolu na dlhú dobu kvôli vysokým nákladom na toto plemeno a veľmi malému „ruskému“ dobytku..