Najlepšie plemená kráv a vlastnosti podľa vlastného výberu

Pri výbere kravy je dôležité určiť potrebnú odrodu. Ak je pre mäso potrebný hovädzí dobytok, mali by ste si zvoliť vhodné mäso. Druhy mäsových kráv sa líšia vo vlastnostiach samotných zvierat a mäsa z nich získaných. Pri výbere je dôležité vziať do úvahy niekoľko dôležitých faktorov..

Kritériá výberu mäsových kráv

Pri výbere mäsovej kravy je dôležité venovať pozornosť jej zdraviu. Na tento účel nielen skontrolujte dostupné informácie, ale aj preskúmajte samotné zviera.

Celkový stav kravy sa môže posudzovať podľa jej správania. Zviera by malo byť veselé a energické a malo by mať čisté oči. Musia byť považované za zápal..

Krava pre mäso má menej pretiahnuté telo ako dojné zvieratá. Svalové tkanivo a vrstva podkožného tkaniva by mali byť dobre vyvinuté. Na základe vyvinutého svalstva sa obrysy zvieraťa stávajú štvorcovými, na rozdiel od trojuholníkového tvaru mliečnych plemien..

Akákoľvek krava potrebuje zdravé srdce a pľúca. O vývoji týchto orgánov bude hovoriť široká a hlboká hruď. Zadná strana zvieraťa by mala byť široká.

V prípade kravy na mäso by mala byť hlava masívna a mäsitá na krátkom hrubom krku. Toto plemeno sa vyznačuje vyčnievajúcim hrudníkom a silne vyvinutým hrudníkom.

Je dôležité venovať pozornosť končatinám zvieraťa. V mäse by mali byť krátke a široké..

Musíte preskúmať vemeno kravy. Plemeno je mäso, preto nepotrebuje vyvinuté vemeno, ale zároveň by malo byť dostatočne objemné.

Zoznam mäsových plemien kráv a ich vlastnosti

Mäso sa rýchlo vyvíja, v podmienkach dobrého výkrmu, dozrieva pomerne skoro. Pri výbere plemena hospodárskych zvierat je dôležité vziať do úvahy jeho vlastnosti a vlastnosti výsledného mäsa.

Angus kravy

Toto plemeno vychovali Škóti začiatkom 19. storočia, čím zdokonaľovali miestny dobytok čierneho raja. Takéto kravy sa v ruskej klíme cítia dobre.

Angus kravy sú čiernobiele - čierne alebo červené. Dobytok má ľahkú hlavu na krátkom, neviditeľnom krku. U zvierat vrodené kololy (bez rohov).

Kravy sú atraktívne s tenkou kostrou, ktorá tvorí najviac 18% telesnej hmotnosti. Telo je krátke, vrch je znázornený priamkou. Toto plemeno sa vyznačuje silnými končatinami a kopytami, plnými a objemnými bokmi.

Teľatá Angus sa rodia s hmotnosťou 33 kg. V jednoročných jaloviciach a škriatkoch dosahuje pol tony. Dospelá krava môže vážiť až 800 kg a produkčný býk - až 1200 kg.

Výťažok z porážky je 60%. Vysoká a dojivosť dosahuje 3 000 kg mlieka ročne. Mäso tohto plemena je žiadané, pretože je mramorové.

Krátkosrsté plemeno

Táto odroda sa vyznačuje červeným oblekom rôznych odtieňov, niekedy je to biele a roanové zvieratá. Veľkosť hovädzieho dobytka je malá a konštitúcia je jemná a voľná..

Krátkosrsté kravy sa vyznačujú ľahkými a širokými hlavami malej veľkosti so širokým čelom a krátkym hustým krkom. Rohy sú krátke a ohnuté dovnútra..

Teľatá po narodení vážia v priemere 30 kg a dosahujú rok a pol 500 - 600 kg. Dospelá krava môže vážiť až 750 kg a produkčný býk - až 950 kg.

Výnos pri porážke plemena Shorthorn je až 70%, zatiaľ čo 80% je mäso a tuk je iba 8%. Mäso tohto plemena je atraktívne mramorované s mastnými vrstvami, šťavnatosťou a nežnosťou.

Krátkosrsté kravy tiež vykazujú slušnú produkciu mlieka, ktorá môže prekročiť 3 000 kg s obsahom tuku do 3,9%.

Charolské plemeno

Túto odrodu vyvinuli Francúzi v 18. storočí. Aby to urobili, vybrali a vylepšili miestny morský dobytok. Toto plemeno prišlo do Ruska až na konci 20. storočia..

Charolské kravy môžu byť biele, svetlo žlté alebo krémovo biele. Existuje žltkastý odtieň, nie sú tam žiadne škvrny. Veľkosť hovädzieho dobytka je dostatočne veľká, ústava je silná a postava je harmonická.

Charolské plemeno sa vyznačuje drsnou kostrou, dlhým a hlbokým telom, rovným a širokým, ale mierne previsnutým chrbtom. Hlava je krátka a široká, malej veľkosti s krátkym a mäsitým krkom. Rohy sú dlhé a zaoblené.

Teľatá sa rodia s hmotnosťou do 50 kg a do jedného a pol roka dosahujú 400 - 450 kg. Dospelé kravy môžu vážiť až tonu a produkovať býky - až do 1400 kg. Toto plemeno je veľkoplodé. Často nájdete otelené dvojčatá.

Charolské plemeno poskytuje až 70% výnosu z porážky. Výťažok mäsa je v tomto prípade asi 80%. Produkt priťahuje vysoko kvalitným a nízkym obsahom tuku. Mäso je chudé a šťavnaté, má jemnú textúru.

Plemeno priťahuje svojou vytrvalosťou, pokojným charakterom, dobrou aklimatizáciou. Zvieratá sa môžu používať na dlhú dobu - až tucet a pol roka.

Santa Gerharda

Toto plemeno dostalo meno vďaka farme v Texase, kde bolo chované. Stalo sa to v XX storočia. Plemeno sa rýchlo dostalo do Ruska, aby rástlo na stepných farmách.

Kravy Santa Gertrude sú čerešňové, niekedy pod bruchom s bielymi znakmi. Dobytok sa vyznačuje veľkými rozmermi, širokým trupom, hlbokou hruďou a dlhou zadnou stranou. Podgrudok je dobre vyvinutý, na hranici kohútika je hrb. Nohy sú silné a štíhle.

Dobytok má tenkú a pružnú pokožku a záhyby na krku. Kravy sa často vyznačujú visiacimi ušami, krátkymi a lesklými vlasmi.

Hmotnosť novonarodených teliat je obvykle 30 kg a o jeden a pol roka sa zvyšuje na 400 - 500 kg. Hmotnosť dospelej kravy môže dosiahnuť až 600 - 700 kg a produkčný býk - až tona.

Pri plemene Santa Gertrude dosahuje výnos z porážky 65 až 70%. Mäso priťahuje vysokú chuť. Santa Gertrude tiež vykazuje dobré ukazovatele produkcie mlieka, dosahuje 350 kg ročne s obsahom tuku 4%..

Plemeno je atraktívne pre prispôsobenie suchým a horúcim podnebiam, ako aj nízkym teplotám. Medzi výhody Santa Gertrude patrí fyzická vytrvalosť, nenáročnosť na podmienky zadržiavania, rýchly rast mladých zvierat..

Týmto plemenom

Medzi mäsovými plemenami má táto odroda jednu z vedúcich pozícií a druhú najväčšiu v počte. Briti to vzali (grófstvo Hereford) na konci 18. storočia.

Týmto plemenom Má tmavočervenú farbu s bielou hlavou, prsníkom, kohútikom, dolnou časťou končatín a chvostovou kefou. Plemeno je pozoruhodné svojím širokým, dreveným a hlbokým telom v tvare suda;.

Teľatá sa rodia s hmotnosťou 28 kg a dosahujú 400 kg vo veku jedného roka. Dospelé kravy vážia do 650 kg a produkčné býky vážia do jednej tony.

Výťažok z porážky je 65 - 70% so špecifickou hmotnosťou dužiny až 84%. Mäso priťahuje mramorovanie, nežnosť a šťavnatosť. Vysoký obsah kalórií.

Kravy limuzíny

Toto plemeno bolo chované Francúzom (provincia Limousin) začiatkom 19. storočia. V polovici toho storočia bolo dovezené do Ruska. Toto plemeno je často krížené s mliečnymi druhmi a vytvárajú sa aj nové odrody hovädzieho dobytka..

Plemeno Limousin má červenú, zlato-červenú alebo červeno-hnedú farbu, spodné brucho je svetlejšie. Takéto kravy sú atraktívne pre harmonické telo, tenkú kostru a dobre vyvinuté svaly. Plemeno má krátku hlavu so širokým čelom a ľahké rohy. Limousine kravy sa vyznačujú hlbokou hruďou, širokou krížovou kosťou.

Teľatá sa rodia s hmotnosťou 35 - 40 kg a vo veku šiestich mesiacov dosahujú 300 kg. Dospelé kravy vážia do 600 kg, býky - viac ako tona.

Výťažok z porážky dosahuje 65%. Jedno jatočné telo obsahuje až 85 kg mäsa. Je atraktívny vďaka svojej nežnosti, nízkemu obsahu cholesterolu, vynikajúcej chuti, jemnej vláknine. Mäso obsahuje až 6 kg vlákniny na 1 kg kosti a nie viac ako 10% tuku. Mramorovanie sa prejavuje už vo veku jedného roka.

Plemeno Limousin je atraktívne vďaka svojej nenáročnosti na krmivo a podmienkam udržiavania, plodnosti, ľahkému oteleniu, vysokej očakávanej dĺžke života.

Existuje veľa plemien kráv, ale niektoré odrody sú medzi nimi obzvlášť atraktívne. Okrem mäsa môže tento hovädzí dobytok poskytovať slušnú produktivitu mlieka, aj keď to nie je hlavným účelom chovu zvierat. Pri výbere kravy je dôležité zvážiť niekoľko kritérií a študovať charakteristiky rôznych plemien..