Plemeno aberdeen angus cow: funkcie starostlivosti a produktivita

Plemeno kráv Aberdeen-Angus s istotou zaujalo prvú líniu v rebríčku popularity hovädzieho dobytka (hovädzieho dobytka). Toto plemeno bez rohov patrí do smeru výroby mäsa a je veľmi nenáročné na podmienky zadržania. Chov tohto produktívneho a predčasného plemena je ziskové povolanie, ktoré vám umožní získať hodnotné „mramorové“ mäso.

Z histórie plemena

Plemeno "Aberdeen Angus" sa chovalo v Škótsku v storočí XIX. Jeho názov pochádza zo škótskych grófstiev s rovnakým názvom. Už koncom 19. storočia bol Angus dodaný do USA 8,5 tisíc kusov.

Angus červený oblek bol chovaný v polovici dvadsiateho storočia. Americkí chovatelia však odmietajú uznať svoju príslušnosť k plemenu.

V Severnej Amerike sa šľachtenie čiernych angusov rozšírilo a ich mäso sa stalo ideálnou surovinou pre slávne americké steaky. Americkí poľnohospodári okamžite zorganizovali združenie chovateľov Angus a potom založili plemennú knihu, ktorá obsahuje iba jednotlivcov, ktorí spĺňajú určité požiadavky.

Kde sú bežné?

Angus masívne pestovaný v:

• Rusko;
• US;
• Nový Zéland
• Japonsko;
• Kanada;
• Veľká Británia
• Argentína.

Obrovské čierne kravy sú veľmi odolné - Škótsko nie je najteplejším štátom, takže zvieratá tolerujú nízke teploty a dobre sucho.

Plemeno bolo dovezené do Ruska v roku 1958. Od tej doby sa začal postupný nárast ich zásob. Dnes sa pestujú nielen na mäso, ale používajú sa aj na šľachtiteľské práce - zlepšujú vlastnosti miestnych ruských plemien. Miesta distribúcie plemena v Rusku:

• Kaukaz
• Územie Stavropol
• Altai
• Krasnojarské územie
• Volgogradský región
• Voronezská oblasť
• Orenburgský región

Plemeno sa aktívne pestuje v Kazachstane a na Ukrajine.

Funkcie plemena Aberdeen Angus

Hlavnou charakteristickou črtou hovädzieho dobytka Aberdeen Angus je vynikajúca chuť mäsového výrobku. Mäso z „Aberdeenu“ má špeciálnu štruktúru - najjemnejšie tukové vrstvy sú na ňom rovnomerne rozložené. Hovädzie mäso Aberdeen je jediné mäso, ktoré sa v priebehu času nezhorší. Nie je potrebné jesť čerstvé - „dozrievanie“ sa stáva chutnejším.

Výhody plemena:

• Vyznačujú sa vysokou produktivitou mäsa. Vysoká chutnosť mäsa - vďaka tenkým vrstvám tuku získava mäso jedinečnú mramorovú štruktúru.
• Veľká váha a veľkosť. Rýchlo priberajú na váhe a zväčšujú veľkosť. Aby sa predišlo obezite, je dôležité zabezpečiť správnu výživu hospodárskych zvierat..
• Kolos (nepriechodnosť). Toto je dominantná vlastnosť, ktorú Angus pri prechode aktívne prenáša - takmer v 100% prípadov.
• Rýchly prírastok na váhe. Narodia sa malé teľatá s hmotnosťou 22 - 23 kg a jalovicami 25 - 26 kg. Jalovice inseminujú už za 14 - 15 mesiacov. A býky do dvoch rokov majú parametre potrebné na zabitie.
• Ľahko sa aklimatizuje na ťažké klimatické podmienky.
• Pri krížení sú vlastnosti plemena dobre vyjadrené - vlastnosti mäsa, precocity a nepriechodnosť.
• Plodné. Zachovať reprodukčné schopnosti po celý život. Takmer nulová úmrtnosť teliat - má silnú imunitu a vynikajúce zdravie. Samice sú skvelé mamičky.
• Žijú dlho. Priemerná dĺžka života - 28-30 rokov.
• Ľahko sa otelí. Teľatá sú malé, takže zvyčajne problémy s otelením nevznikajú.
• Vysoká produktivita.

Ústava a exteriér

Známky, ktoré umožňujú presne zistiť, či ide o zástupcu plemena Aberdeen-Angus:

• Žiadne rohy. Okrem toho kravy aj býky. Absencia rohov komplikuje život iba vo voľnej prírode, ale pri domácom šľachtení je táto vlastnosť jednoducho charakteristickým znakom a dominantou plemena..
• Čierny oblek. Existujú tiež červení Angusi, ktorých americkí farmári nepatria do tohto plemena.

Funkcie vzhľadu:

• hlava. Výkonný a ťažký. Ale malej veľkosti. Zviera vyzerá veľmi harmonicky - Aberdeens je skutočná elita kmeňa kravy. Čelo je trochu posunuté dopredu - akoby boly naštvané, šiják je úzky. Papuľa je elegantná, krátka.
• kufor. Majú široké, hlboké a ťažké telo - dobytok vyzerá veľmi mocne a silne. Chrbát je takmer plochý - bez prehnutia.
• chodidlá. Sú nútení niesť veľkú hmotu, takže sú veľmi silné a svalnaté - to je viditeľné voľným okom. Na nohách je veľa mäsa. Dĺžka nôh je malá, stojí pevne a rovnomerne na zemi..
• krk. Je takmer neviditeľná - hlava, akoby okamžite prešla do pliec. Táto vlastnosť dodáva exteriéru vizuálnu silu a silu..
• Bedra a kríž. Nohy sú zaoblené, s dobre vyvinutými svalmi.
• vlna. Brilantná. Chráni pred spálením slnka a vetrom..

Ak je Angus dobre nasýtený, majú zaoblené tvary, vyzerajú silne a svalnato.

Svaly zvierat sú zreteľne viditeľné cez tenkú, uvoľnenú a elastickú pokožku. Príznaky sa vyznačujú tenkou kostrou - tvorí najviac 15 - 18% celkovej hmotnosti jatočného tela. Ostatné parametre sú uvedené v tabuľke 1.

Tabuľka 1

parameter	Plemeno štandard
Šikmá dĺžka tela, cm	135-140
Výška v kohútiku, cm	120
Šírka hrudníka cm	46
Hĺbka hrudníka cm	67
Živá hmotnosť kráv / býkov, kg	450-500 / 900-1000
Výťažok z porážky,%	62-67
Priemerný výnos mlieka za rok, l	1700

Aberdiny sú veľké a silné zvieratá, ich vzhľad sa môže dokonca vystrašiť. Tieto čierne bohatstvá však majú veľmi flexibilný charakter a nie sú vidieť pri prejavoch agresie. Iba býci, ktorí sú v puberte, môžu byť dosť drsní.

Existujú nejaké nedostatky?

Plemeno má vynikajúci opis, má však skutočne nejaké nedostatky? Áno, ale nie sú také významné v porovnaní s výhodami:

• Slabé nohy. Vzniká rozpor - pre kŕmené zviera je jednoducho ťažké niesť telo. Napriek rozvoju svalov nôh nestačí sila nôh na podporu obézneho trupu - zviera začína padať na nohy. Preto by Aberdeens nemal byť príliš vykrmovaný. Býky sa budú naďalej zabíjať, takže slabosť nôh nie je tak dôležitá, ale nadmerným kravám by sa nemala povoliť hmotnosť.!
  Obezita u kráv spôsobuje ťažkosti pri prenose hmotnosti počas tehotenstva a komplikácie pri otelení.
• Klenutý späť. Znalci exteriéru kravy tvrdia, že chrbát v tvare kapra trochu kazí príťažlivosť Angusu. To však nemá vplyv na kvalitu mäsa! Táto nevýhoda má dokonca aj svoje výhody - štrukturálne vlastnosti umožňujú, aby sa hospodárske zvieratá ľahko prispôsobili vonkajším podmienkam prostredia.
• Potrebujú sa veľké pasienky. Preto je plemeno vhodnejšie na poľnohospodársku pôdu a poľovníctvo..

produktivita

Chovatelia hovädzieho dobytka chovajú čierne škótske kravy iba na mäso - to isté cenné mramorové hovädzie mäso. Čo potrebujete vedieť o produktivite spoločnosti Angus:

• 60% čistého mäsa sa získava z jatočných tiel - to je mimoriadne vysoká produktivita.
• Samica váži v priemere 500 - 600 kg, a ak ju zámerne vykrmuje - 700 kg.
• Býci dosahujú 1 000 kg. Porážajú sa v mladom veku - mäso je mäkké a jemné. Ideálne pre jatočný vek - 1,5 - 2 roky.
• Po dobu šiestich mesiacov teľa priberá na váhe 152 - 158 kg - z 22 na 28 kg (teľa) na 180 kg.

Ochutnávky mäsa môžu ochutnať, aby určili, v akom veku bolo zviera zabité. Je potrebné poznamenať, že v priebehu rokov sa mäso Aberdeenu stáva tvrdším, ale vo všetkých ostatných ukazovateľoch sa zlepšuje iba.

Angus - jednoznační vedúci predstavitelia precocity a charakteristiky mäsa u hovädzieho dobytka. Hmotnosť kráv v závislosti od veku je uvedená v tabuľke 2.

Tabuľka 2

Obdobia života	Paul	Hmotnosť kg
pri narodení	jalovice	do 20
BULLHEAD	do 23
7-8 mesiacov	jalovice	160-180
BULLHEAD	180-200
16 mesiacov	výkrm býkov	450-460
dospelý	krava	500-700
býky	750-1000

Po odsávaní až 8 mesiacov teľatá získavajú 800 - 900 g za deň. Jedna krava počas laktácie produkuje 1600 - 2 000 litrov mlieka. Zvyčajne sa nevzdávajú dojčiacich kráv - mlieko sa živí teľaťom. Po 8 mesiacoch „mliečnej kuchyne“ váži teľa asi 230 kg.

požiadavky

Na rast a vývoj aberdeénov postačí prírodná základňa krmovín - potrebujú rozsiahle pasienky, prírodné alebo umelé lúky. Dobre tolerujú chlad a teplo, a preto, kým sneh nespadne a nezasiahnu mrazy, môžu sa pasú na prechádzke..

Rozsah bez angusu môže byť celoročne.

Odporúčané podmienky chôdze:

1. Je žiaduce, aby kríky a stromy vyrastali po obvode pasienkov - potom sa zvieratá môžu potulovať, žuvať trávu bez dozoru a starostlivosti..
2. Ak v blízkosti nie sú žiadne stromy, odporúča sa vyrobiť si baldachýn pred slnkom - aby sa zvieratá pod ním mohli schovávať vo vysokých hodinách slnovratu..
3. Hlavnou úlohou majiteľa stáda je poskytnúť dobytku vodu a minerálne hnojenie, ostatné krávy nájdu samy. Ak nemáte prírodnú nádrž, musíte si zorganizovať misky na pitie.
4. Pri udržiavaní stajne je dôležité udržiavať všetko čisté - odstráňte hnoj a všetky odpadky.

Mäso z hospodárskych zvierat má vďaka svojmu prirodzenému obsahu zvláštnu chuť - jemnú a rafinovanú.

Ak má Angus vodu a jedlo, môžu zostať vonku aj v chladnom období. V zime sa hospodárske zvieratá môžu dostať do kravín - tu sa chovajú bez vodítka. Izba navyše nemusí byť izolovaná - zvieratá sa zohrievajú teplom, ktoré vytvára ich telo.

Odborníci hovoria o vlastnostiach obsahu ulíc plemena Aberdeen Angus. Video ukazuje špeciálne krmivo pre hospodárske zvieratá:

jedlo

Základom stravy pastvy Aberdeen počas väčšiny roku je zelené krmivo. Keďže na ulici nie sú v zime žiadne životy, hovädziemu dobytku sa podáva vysoko kvalitné jedlo:

• siláž;
• seno;
• koreňové plodiny;
• drvené zrno;
• kŕmne zmesi.

Je dôležité dodržiavať výživové normy - aby sa hovädzí dobytok nestal obéznym. Hovädzí dobytok tohto plemena sa vyznačuje vysokou premenou krmiva. Aby zviera získalo 1 kg hmotnosti, musí spotrebovať 6,5 kg kŕmnych jednotiek, môže to byť:

• suchý ovos - 6,5 kg;
• alebo lúčna tráva - 32,5 kg;
• alebo seno - 13 kg.

Minerálne hnojenie:

• kostná múčka;
• defluórovaný fosfát;
• fosforečnan vápenatý;
• fosforečnan diamónny a ďalšie.

 Aby mäso malo vynikajúcu chuťovú charakteristiku tohto plemena, na kŕmenie nepoužívajte koncentráty.

Neustále v pastvinách môžu benevolentné Angusy prejavovať nedôveru majiteľa - jednoducho zabudnú na svoju existenciu. Stáva sa, že kravy sa snažia opustiť stádo - to sa musí zohľadniť aj pri chove Aberdeenu. Ďalším problémom je materský inštinkt kráv. Žena sa môže ponáhľať s človekom, ak sa rozhodne, že jej teľa je v nebezpečenstve. A ani nedostatok rohov v Anguse nepomôže mužovi zejícímu.

kŕmenie

Najlepšie mäso sa získava z kastrovaných škriatkov. Kastrácia sa uskutočňuje u teliat. Vďaka kastrácii:

• mäsové vlákna sú tenšie a mäso - jemnejšie;
• býci môžu pasieť v tom istom stáde kravy, nie je potrebné pre ne organizovať samostatné pasienky;

Pri výkrme je základom stravy:

• drvené zrno;
• seno;
• kŕmne zmesi - pravda, zhoršujú chuť mäsa;
• premixy - vitamín a minerálne látky.

Normy na kŕmenie hospodárskych zvierat počas výkrmu s priemerným denným prírastkom hmotnosti až 800 g sú uvedené v tabuľke 3..

Tabuľka 3

indikátor	Vek, mesiac.
9-10	11-12	13-14	15-16	17-18	19-20
Živá hmotnosť na konci obdobia, kg	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6.3	6.6	7	7.4	8.1
Výmena energie, MJ	59	63	66	70	74	81
Sušina, kg	6.4	6.8	7.2	7.7	8.2	9
Surový proteín, g	800	820	848	920	965	1059
Stráviteľný proteín, g	525	560	565	605	632	677
Vláknina, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Škrob, g	768	813	879	980	1066	1170
Cukor, g	390	398	400	416	430	472
Hrubý tuk, g	180	194	207	230	240	263
Stolová soľ, g	31	34	36	40	42	46

Farmár hovorí, ako sa na farme organizuje výkrm škriatkov na mäso, aké sú znaky ich kŕmenia:

chov

Chov Angus je ziskové povolanie, pretože ich mladé zvieratá sú vysoko prežité. Teľatá sa rodia silné, s dobrou imunitou. Krmením materského mlieka dostávajú celý komplex minerálov a vitamínov..

Od 14 mesiacov sú kravy pripravené na insemináciu. Môžu potomka vydávať ročne. Kravy Aberdeen často prinášajú dve teľatá naraz. Starajú sa o matky:

• kŕmte teľa - až 8 mesiacov;
• stará sa o potomkov;
• chráni vaše teľa pred nebezpečenstvom.

Kravy s teľatami sa môžu voľne pustiť na pasenie zadarmo - samice sa budú starať o ochranu mladých.

Tehotenstvo kravy trvá 9 mesiacov. Pôrod pôjde potichu. Poľnohospodári zvyčajne chovajú 1 - 2 býky - na zlepšenie stáda.

Ako sa oteluje?

Miestnosť musí byť suchá a čistá. Zásoby:

• dva uteráky;
• gáza;
• mydlo;
• jódu;
• niť;
• bandáž;
• 100 g rastlinného oleja;
• teplá voda;
• roztok manganistanu draselného;
• list;
• vyhodenie;
• slamený turniket.

Hneď, ako krava začne prejavovať obavy, bude sa obzerať späť, je potrebné umyť chrbát kmeňa a genitálie manganistanom draselným. Roztok je mierne ružový. Suchá slama ležela blízko kravy.

Za menej ako hodinu sa rodí teľa. Položí sa na čistú plachtu. Pupočníková šnúra sa zlomí, ak nie je zlomená, musí sa odrezať a ponechať 10 cm od brucha lýtka. Zostáva obviazať pupočnú šnúru vláknami a ošetrené jódom.

choroba

Z hľadiska genetiky sú čierne a červené plemená Angus identické. Predpokladá sa však, že červené kravy sú menej odolné voči chladu. Na tento účel však neexistujú vedecké dôkazy. Aberdíny sú nosičmi 4 recesívnych genetických chorôb. Vyskytujú sa v prítomnosti génu u oboch rodičov. Podľa štatistík, dokonca aj za takýchto podmienok, zo 4 teliat ochorie iba jedna.

Na identifikáciu nosičov zlých génov sa u jedincov vykonáva test DNA.

Genetické choroby:

• Zmluvná arachnodaktia. Dochádza k zhoršeniu pohyblivosti bedrových kĺbov.
• Viacpočetná artrogrypóza. Ochorenie „krivých kĺbov“. Chovatelia nazývajú teľatá s touto chorobou „skrútené“. Kíby majú slabú pohyblivosť a svaly nôh sú atrofované..
• Neuropatický hydrocefalus. Nazýva sa tiež kvapka mozgu. Teľatá majú veľkú beztvarú hlavu.
• Trpasličí znamenia.
• Notomeliya. Extra končatiny.
• osteoporóza. Krehké kosti.

Teľatá s takýmito genetickými chorobami sa vyradia - nie sú vhodné na chov. Tehotenstvo kravy trvá 9 mesiacov. Pôrod pôjde potichu. Typicky, poľnohospodári držia 1-2 býky - na zlepšenie stáda. Čistokrvné kravy plemena Aberdeen-Agnus by sa mali získavať na rodokmenných farmách. Tu si môžete vziať materiál na insemináciu.

Plemkhozes Ruska, v ktorom sa nachádzajú chovné zásoby:

• „Parížska obec“ - v regióne Volgograd;
• Avruz - Baškortostan;
• Sputnik LLC - v regióne Leningrad Vsevolzhsky štvrť, dedina Lepsari;
• GUP ESH "Dyatkovo" - v regióne Bryansk. a mnoho ďalších.

Starostlivosť o teľa

Obsah teliat sa delí na obdobia mlieka a mlieka po mlieku. Najdôležitejšou fázou života teľa akéhokoľvek plemena sú prvé dva týždne. Angus dáva veľmi silného potomka. Úmrtnosť je takmer nulová. Podmienky na otelenie počas prvých 14 dní:

• Škôlka pre teľatá by mala byť v miestnosti s dobrým vetraním a osvetlením..
• V stajni, kde sú teľatá, by mala byť konštantná teplota.
• Nemali by byť žiadne koncepty. U teliat je termoregulácia tela stále slabo vyvinutá a zmeny teploty nepriaznivo ovplyvňujú ich zdravie. Angus, ktorý má silnú imunitu, na rozdiel od teliat iných plemien prakticky ochorie.
• Udržujte v čistote v čistote - aby ste predišli infekčným chorobám.

Teľatá dostávajú od mledziva všetky živiny a imunitné látky - to je výživná tekutina, ktorú krava dáva po otelení. Ihneď po narodení musí teľa vemeno cucať.

Venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

• Tele by malo vypiť prvýkrát 1-2 litre mledziva..
• Frekvencia kŕmenia by mala byť - 4-5 krát denne.
• Ak je teľa oslabená, mal by jesť častejšie - 5-6 krát 1 l, potom - 2 l.
• Denná norma mledziva je 8-10 l.
• Na 5. deň sa teľa dostane prevarená voda. Jeho teplota by mala byť rovnaká ako teplota čerstvého mlieka - 37 ° C.
• Od 7. dňa - na vývoj trávenia sa teľatám podáva jemne prenasledovaná sena vysokej kvality.

Teľatá sa odstavujú od matky vo veku 6-8 mesiacov. Teľatá prechádzajú do obdobia postmliečneho vývoja. Teľatá by mali mať dostatok slnka na produkciu vitamínu D, ktorý je potrebný pre rast kostí. Teľatá postupne prechádzajú na diétu pre dospelých, chodia na pastvinách s kravami a majú prístup k výživným zeleným potravinám.

Porovnanie s „konkurentmi“

Angus sa líši od ostatných plemien:

• Dobré zdravie teliat a nízka úmrtnosť.
• Trocha chorých a dokonca aj genetických chorôb postihuje iba 25% teliat v prítomnosti génu choroby u oboch rodičov.
• Môžu sa pasú po celý rok.
• Teľatá na laktáciu - do 8 mesiacov namiesto 3.
• Teľatá sa rodia malé - celkom - 16 - 23 kg, zatiaľ čo v iných plemenách - 20 - 30 kg. Preto pôrod prechádza ľahko a bez komplikácií, dokonca aj v jaloviciach prvého teľa.
• Teľatá sa môžu od prvého dňa pásť s matkou.
• Vysoká rýchlosť.

Hlavní konkurenti:

• Hereford. Toto je najbežnejšie plemeno. Rovnako ako Angus ľahko vydržia drsné podmienky a môžu sa pasú po celý rok na pasienkoch. Od Angusu sa vyznačujú silnejšou prednou časťou. Plemená sú v mnohých ohľadoch podobné, tu sa tiež vyznačujú ľahkým otelením, plodnosťou, nízkou úmrtnosťou teliat, dlhovekosťou a vysokou premenou krmiva. A čo je najdôležitejšie, dávajú tiež veľké „mramorové“ mäso.
• simmentals. Ďalšie populárne plemeno mäsa. Sú tiež veľké a svalnaté, ako Aberdeens. Simmental sa navyše vyznačuje vysokou produktivitou mlieka. Mäso nemá nadmerný obsah tuku, ale v chuti je horšie ako mäso Angus Herefords.
• limuzíny. Rovnako ako Aberdeens sa vyznačujú ľahkým otelením a dobrým prírastkom hmotnosti, v ich mäse je málo tuku. Sú však mimoriadne náročné na krmivo a podmienky, považujú sa za podmienečne vhodné na celoročné pasenie.

Tabuľka č. 4 ukazuje porovnanie ekonomicky užitočných vlastností Angus, Simmental, Hereford a limuzína:

Tabuľka 4

ukazovatele	býky	kravy
Hereford
Výška v kohútiku, cm	140-150	135-140
Hmotnosť kg	1000-1200	600-750
Denný zisk teliat, g	900-1300	850-1100
Angus
Výška v kohútiku, cm	130-150	120-140
Hmotnosť kg	900-1200	500-700
Denný zisk teliat, g	1000-1200	850-1100
simmentals
Výška v kohútiku, cm	150-160	140-145
Hmotnosť kg	1200-1400	750-800
Denný zisk teliat, g	1200-1400	900-1200
limuzíny
Výška v kohútiku, cm	145-155	135-140
Hmotnosť kg	1000-1200	650-700
Denný zisk teliat, g	1100-1300	900-1100

Plemeno Aberdeen-Angus je skutočným pokladom hospodárskych zvierat. Toto plemeno, jedno z mála, nevyžaduje osobitnú starostlivosť - zvieratá sú pripravené žiť v prirodzenom prostredí po celý rok. Nepotrebujú dohľad, starostlivosť o stádo je minimálna. Chovom Angusu získate vzácny produkt - jedinečné šťavnaté mäso, ktoré je vysoko cenené.