Miešaná zelenina na zimu: šaláty, najlepšie recepty

Rozmanité recepty na zeleninu s bielou kapustou na zimu

Nižšie sú uvedené niektoré recepty na zber kapusty na zimu - s použitím rôznych druhov zeleniny, s octom aj bez neho.

Video recept

1 kg

paradajky

1 kg

biela kapusta

1 kg

paprika

4 ks.

cuketa

2 ks.

soľ

4 lyžice. l.

cukor

8 lyžíc. l.

stolný ocot 9%

200 g

karafiát

6 ks.

hrášok čierneho korenia

10 ks.

1. Umyté nádoby sa ošetria sterilizáciou..
2. Varte vodu na panvici.
3. Hotová zelenina sa premyje.
4. uhorky a paradajky usporiadané podľa kapacít.
5. Kapusta sa pozdĺžne rozreže na malé kúsky, aby sa zmestili do hrdla nádoby.
6. cukety štrk s krúžkami hrúbky 1 - 1,5 cm.
7. Sladká paprika zbavte sa jadra semenami, nakrájajte na prúžky.
8. Všetka nasekaná zelenina sa vrství do plechoviek, naleje sa 15 minút prevarenou vodou a potom sa naleje do umývadla..
9. Všetko znova naplňte prevarenou vodou po dobu 10 minút.
10. Potom nalejte tekutinu do panvice, ktorá by sa mala uvariť.
11. Soľ, cukor, korenie sa nalejú do každej nádoby so zeleninou, naleje sa ocot.
12. Nalejte všetko horúcou marinádou, stočte ju, postavte ju hore dnom, izolujte ju a nechajte ju vychladnúť.

Video recept

Recept číslo 2

Miešaná zelenina č. 2

Video recept

1 kg

paradajky

1,5 kg

cuketa

1 kg

tekvica

0,2 kg

uhorky

0,3 kg

sladká paprika

0,3 kg

mrkva

0,2 kg

cesnak

6 zubov

cibuľa

2 ks.

pálivá paprika

podľa chuti

petržlen

0,1 kg

kôpor greeny

0,1 kg

lístky ríbezlí

6 ks.

čerešňové listy

6 ks.

chrenové listy

2 ks.

chrenový koreň

podľa chuti

petržlenový koreň

podľa chuti

bobkový list

2 ks.

karafiát

4 ks.

lusok

8 ks.

hrášok čierneho korenia

8 ks.

soľ

100 g

cukor

200 g

ocot

180 g

1. Nalejte čistú vodu do hrnca s objemom 7 - 8 litrov a nechajte vychladnúť zelenina a zelené. kapusta rozobraný rukami na kvetenstvo, vložený do hlbokej nádoby, do ktorej sa naleje vriaca voda 3-4 minúty.
2. cukety, mrkva, cibuľa čisté a skartované krúžky. Musia byť vložené do misy a tiež namočené do vriacej vody na 3-4 minúty.
3. Uhorky je potrebné rezať pozdĺžne. Sladká paprika nasekaná dlhými slamkami.
4. Korenie sa vrhá do čistých sterilizovaných pohárov. Pridajte listy, umyté greeny, ošúpané a predparené klinčeky cesnak.
5. Ďalej rozložte všetku zeleninu vo vrstvách, striedavo.
6. Nalejte rôznu vriacu vodu, prikryte, zakryte uterákom po dobu 15-20 minút.
7. Z plechoviek nalejte zeleninový vývar do panvice, pridajte soľ a cukor, privarte k varu.
8. Ocot sa naleje do nádoby so zeleninou, naleje sa horúca soľanka, zvinie sa, prevráti sa nadol, zabalí sa a nechá sa vychladnúť.

Video recept

Recept číslo 3

Šalát z Kubanu

Video recept

250 g

mrkva

150 g

paprika

150 g

cibuľa

150 g

paradajky

250 g

uhorky

150 g

chilli

0,5 ks.

soľ

1 lyžička.

cukor

1 polievková lyžica. l.

mletá paprika

0,5 lyžičky.

ocot 9%

15 ml

rafinovaný rastlinný olej

50 g

Pepper hrachor vonný

4-5 ks

1. Výrobky sa dôkladne umyjú..
2. Pravá časť hlavy je nasekaná.
3. Lúpaná mrkva sa nakrája na tenké prúžky, korenie na dlhé prúžky.
4. Cibule bez šupiek, nakrájaná na tenké polkruhy.
5. Uhorky nakrájame na pol krúžky a paradajky - ako na šalát.
6. Čili korenie prízemný.
7. Všetka nakrájaná zelenina sa posiela do misky, pridáva soľ, cukor, paprika, rastlinný olej a ocot, kuchynské byliny.
8. Všetci necháme marinovať v šťave po dobu 2 hodín a miešajú každú pol hodinu.
9. Na smaltovanej panvici sa výrobky privedú do varu, po požiari by sa malo oheň zredukovať a dusiť po dobu 20 minút za pravidelného miešania..
10. V čistej sterilnej nádobe položte horúci šalát, stočte sa, otočte, zabalte a nechajte vychladnúť.

Video recept

Recept číslo 4

S paprikou bez octu

Video recept

5 kg

mrkva

1 kg

paprika

1 kg

zelerový koreň

0,1 kg

stonky zeleru

0,1 kg

petržlen

0,1 kg

soľ

6 lyžíc. l.

bobkový list

4 ks.

nové korenie

6 ks

1. Umyte všetku zeleninu a bylinky, nakrájajte korenie na prúžky a vložte do odmernej misky..
2. Koreňové plodiny nastrúhajte na korenie, premiešajte do hladka.
3. Stonky zeleru nakrájané na plátky s hrúbkou 5 mm, nasekanú petržlenovú vňať. Všetky nasekané potraviny zmiešajte a odložte.
4. Hlávková kapusta nakrájaná na kúsky, nakrájaná na slamky.
5. Vezmite čistú smaltovanú panvicu s objemom 10 l, vložte do nej časť kapusty, soľ, premiešajte, mierne zalisujte.
6. Pridajte na kapustu časť predtým pripraveného šalátu, dobre premiešajte. To isté urobte so zvyškom..
7. Naplňte hotovú zmes, podržte ju 1-2 hodiny, aby šťava vynikla.
8. Rozmanité jedlá rozmiestnite do čistých sterilných pohárov, pevne stlačte a pridajte korenie.
9. Plechovky prikryte gázou - aby látka nelietala, môžete ju pritlačiť pomocou elastickej pásky. Je potrebné monitorovať čistotu gázy, ktorá sa môže umyť alebo vymeniť za novú. Nakladanú uhorku vložte do chladničky na 7 - 10 dní. Po uplynutí stanoveného času gázu vymeňte za viečko.

Video recept

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Nakladaný výrobok sa odporúča skladovať na tmavom a suchom mieste pri teplote + 2 ° C až + 15 ° C.. Odporúčaná skladovacia teplota pre kyslá kapusta je od 0 do + 5 ° С. Vhodný ako pivnica (na vidieku) a chladnička (pre obyvateľov).

Odporúčané recepty na varenie chutnej kapusty rôznymi spôsobmi nevyžadujú veľa úsilia, času a finančných nákladov a pre mladú ženu v domácnosti môžu byť dobrým nástrojom na varenie. Takéto jedlá dokážu uspokojiť mnohých milovníkov domácich príprav, zdobia sa neformálnym aj slávnostným stolom vo forme občerstvenia alebo šalátu..