Kaviár z húb úradníka: najchutnejšie recepty na zimu, podmienky skladovania

Kaviár z úradníkov na zimu je vynikajúcou a uspokojujúcou prípravou. Na varenie sa používajú huby nazývané topoľový rad. Pikantné na poschodí a krásne navonok občerstvenie sa stane skutočným nálezom každej domácnosti v chladnom období. Je dôležité iba dodržať recept na prípravu takého kaviáru a správne pripraviť jeho hlavnú zložku - úradníkov..

Prípravok na prípravu hubového kaviáru z úradníkov

Pred začiatkom hlavných kulinárskych akcií by sa mali zozbierané riadky topoľov starostlivo spracovať. Stačí vypláchnuť malé cisterny teplou vodou, zatiaľ čo tie väčšie sa budú musieť vyčistiť: vytiahnutú kožu z klobúka odstráňte a zoškrabte z taniera. Pripravenú zložku nechajte niekoľko dní namočiť. Zároveň pravidelne prepláchnite úradníkov a naplňte nádobu hubami čistou mierne slanou vodou.

Na prípravu kaviáru sa obyčajne hlavná zložka musí vopred uvariť. Za týmto účelom sa veslice varia najmenej 45 minút pri nízkej teplote.

Recepty kaviáru

Najjednoduchšia možnosť varenia hríbových pochúťok, ktoré si budú vyžadovať minimálne množstvo produktov:

• veslovanie - 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• klinčeky - 3 ks;
• korenie - 3 ks;
• soľ.

Kaviár z húb

Stupne varenia:

1. Varené zemiaky vychladené na pol hodiny, vychladnuté, mleté ​​v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso.
2. Nasekaná lúpaná zelenina, restovaná na panvici 5 minút, kaša.
3. Pripravenú pastovú zmes skombinujte, pridajte zvyšné ingrediencie a soľ.
4. Varte kaviár 1/3 hodiny, usporiadajte ho do sterilizovaných pohárov a upchajte ho. Skladujte v chladnej miestnosti, napríklad v chladničke alebo pivnici..

Patentovaný recept na kaviár

Ak chcete skutočne veslovať na veslovanie na zimu, na ich prípravu použite osvedčený recept. Výsledok je pikantný, s náznakom štipľavosti a bohatej chuti..

zloženie:

• úradníci - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• ocot - 5 lyžíc. l.;
• rastlinný olej - 50 ml;
• kyselina citrónová - 2 g;
• korenie;
• soľ.

Rad húb

Pracovné etapy:

1. Nahraďte náhradu v slanej vode s kyselinou citrónovou najmenej 40 minút.
2. Hodiť do cedníka, nechať vychladnúť.
3. Mletú zeleninu zmiešajte, smažte ju na 5 minút pri miernom ohni, kým nebude mäkká.
4. Vložte huby do mixéra, rozdrvte ich, pridajte do panvice do zeleniny.
5. Pridajte soľ, korenie, nasekaný cesnak a horčicu, premiešajte. Varte dovtedy, kým sa všetka kvapalina neodparí..
6. Horúci kaviár vložte do pripravených nádob, stočte sa a nechajte 2 dni chladiť pod prikrývkou.

Ako variť kaviár z úradníkov v pomalom sporáku

Skvelá voľba pre huby, pripravená podľa zjednodušenej schémy.

zloženie:

• úradníci - 3 kg;
• mrkva - 9 ks;
• cesnak - 9 strúčiky;
• cibuľa - 12 ks;
• ocot - 6 lyžíc. l.;
• soľ - 3 lyžičky;
• slnečnicový olej - 200 ml;
• mleté ​​korenie.

Zber kaviáru z úradníkov na zimu

Stupne varenia:

1. Pripravené namáčané a varené podtopolniki zákruty v mlynčeku na mäso.
2. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu na kocky.
3. Pomalý sporák prepnite do režimu pečenia, pridajte olej a dusenú zeleninu na 30 minút.
4. Mletú zeleninu rozomieľajte na mäso.
5. Vložte zmes húb a hrianky podobnú ovsenej kaši do pomalého hrnca, varte ďalšiu 1/2 hodiny v rovnakom režime. Do procesu pridajte zvyšný olej, soľ a korenie..
6. Po uplynutí času pridajte ocot, premiešajte, stmavte ďalších 5 minút a potom preneste dobroty do pohárov..

Odporúča sa uchovávať kaviár v chladničke pod nylonovým krytom alebo ho zvinúť a poslať do pivnice.

Kaviár z húb úradníka v zime s paradajkami

Na dosiahnutie nasýtenejšej chuti obrobku je lepšie použiť nie samotné veslárske výrobky, ale ich „riediť“ olejmi alebo liškami..

zloženie:

• najrôznejšie huby - 1,5 kg;
• paradajky - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 150 ml;
• stredná mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• koreniny;
• soľ.

Kaviár z masla a úradníka

Pracovné etapy:

1. Pripravte a uvarte fontány a všetky ostatné lesné produkty uvarte v slanej vode po dobu 30-40 minút.
2. Chopte nožom alebo v mlynčeku na mäso, smažte na miernom ohni 15 minút.
3. Mletá zelenina: paradajky - v kockách, cibule - v polovičných krúžkoch, mrkva - na strúhadle.
4. Spojte komponenty na panvici, doplňte olej, nechajte prejsť 10 minút.
5. Pridajte základňu úradníkov, korenia, soli.
6. Mieša sa 5 minút a potom sa do pohárov položí ešte horúci kaviár.
7. Sterilizujte 30 minút v horúcej vode.

Skladujte na tmavom a chladnom mieste nie dlhšie ako 4 mesiace..

Ako vyrobiť húb kaviár z Clerklandu s cibuľou a cesnakom

Vkusný prípravok si muži obľúbili najmä ako slané občerstvenie.

zloženie:

• varené podtopolniki - 3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajková šťava - 120 ml;
• cesnak - 10 strúčikov;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ.

Pikantný kaviár z cesnaku a cibule

Stupne varenia:

1. Lúpajte úradníkov, namočte niekoľko dní, potom povarte v slanej vode 1 hodinu. Po vychladnutí točte cez mlynček na mäso.
2. Nakrájanú zeleninu opečte na zlatohnedú. Kombinujte smaženie cibule a mrkvy s hubovou základňou a paradajkovou pastou. Miešajte, soľ, varte pol hodiny.
3. Na záver pridajte strúhaný cesnak, prikryte, pripravte.
4. Vajcia preneste do čistých pohárov, vložte nádoby do hlbokej nádoby s vriacou vodou, sterilizujte 1 hodinu pri nízkej teplote.

Ako uvariť kaviár z topoľov topánok s cuketou

Aby bola chuť úradníka jemnejšia a šťavnatejšia, stačí pripraviť zimnú úrodu so zeleninovým základom. Výsledkom je, že jedlo je ľahké a je vhodné aj pre chudé menu..

zloženie:

• úradníci - 1 kg;
• cuketa - 500 g;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej (rafinovaný) - 160 ml;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 250 g;
• bobkový list - 3 ks;
• mrkva - 300 g;
• soľ;
• nové korenie - 8 hrách.

Hubový kaviár v radoch so zeleninou

Pracovné etapy:

1. Varenú a schladenú náhradu dajte do mixéra.
2. Pridajte cukinu, ošúpanú z kociek, rozdrvenú na kocky..
3. Rozdrvené komponenty do hladka.
4. Brúsenú cibuľu a mrkvu smažte do zlatistej farby. Skombinujte s hubovou základňou a paradajkovou pastou. Miešajte, zapaľujte, varte pol hodiny.
5. Dochutíme soľou a octom.

Môže byť použitý ako jedlo okamžite alebo vložený do pohárov, uzavretý nylonovými krytmi a chladený.

Recept na šampiňóny zo zimnej huby na limonádu s citrónovou šťavou

Na to, aby bolo známe jedlo obzvlášť zaujímavé, môžete použiť recept na najchutnejšie húbový kaviár z úradníka s citrusovými tónmi. Tento prípravok je dobre skladovaný celú zimu a je vynikajúci pre zeleninovú prílohu..

zloženie:

• úradníci - 1 kg;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 2 ks;
• ocotová esencia - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 160 ml;
• mrkva - 2 ks;
• paradajky - 3 ks;
• soľ - 2 lyžičky;
• greeny - banda;
• mleté ​​korenie - 1 lyžička;
• cesnak - 4 strúčiky.

Rad kaviáru s citrónovou šťavou

Pracovné etapy:

1. Nalejte uvarené náhradky do citrónovej šťavy, nechajte uvariť, opečte na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Nasekanú zeleninu dajte do rôznych panvíc. V tomto prípade pridajte cesnak na cibuľu na konci vyprážania a paradajkovú dužinu na mrkvu..
3. Ochladené uhorky dajte do mlynčeka na mäso, kombinujte s dusenou zeleninou a soľou.
4. Varte jednu hodinu a potom predstavte podstatu.

Usporiadajte v nádobe vhodnej veľkosti, stočte ju, usporiadajte na chladnom mieste na ďalšie skladovanie.

Recept na kaviár z milície na zimu s feferónkou

Mužská časť populácie uprednostňuje „horúce“ jedlá. Je dobré, že hríbový kaviár sa dá variť korenený, z čoho jeho chuť vôbec nezkazí. Ak chcete vytvoriť liečbu, musíte sa pripraviť:

• úradníci - 3 kg;
• feferónka - 3 ks;
• cesnak - hlava;
• olej - 55 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• koriander - štipka;
• zeleň.

Kaviár z riadkov a feferónky

Pracovné etapy:

1. Náhradky povarte, nechajte vychladnúť, nakrájajte na plátky.
2. Chilli papričky a cesnak v malých kúskoch.
3. Spojte komponenty spolu, smažte na panvici 15 minút. Potom pridajte korenie, premiešajte.
4. Hotovú základňu urobte z mlynčeka na mäso, vložte ju do banky a usporiadajte do chladničky.

Je lepšie skladovať kaviár pod nylonovými krytmi. Z dôvodu veľkého množstva štipľavosti si dlho zachováva svoju čerstvosť..

Vaječný baklažánový recept na baklažán

Veľmi uspokojivá a chutná verzia obvyklého zberu húb. Vhodný ako desiata v chladnom období alebo ako doplnok do ktorejkoľvek prílohy.

zloženie:

• rady topoľov - 1 kg;
• baklažán - 2,5 kg;
• červená cibuľa - 350 g;
• paradajková pasta - 2,5 lyžice. l.;
• mrkva - 350 g;
• cesnak - 5 zubov;
• paprika - 350 g;
• paradajky - 250 g;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• olej - 100 ml;
• korenie (podľa chuti) - 50 g.

Hubový kaviár s baklažánom

Stupne varenia:

1. Lilku nakrájajte na kruhy do hrúbky 1 cm, soľ, nechajte pôsobiť 20 minút. Umyte zeleninu a odstraňte z nich horkosť.
2. Zmažte ingredienciu do zlatohneda..
3. Na samostatnej panve uvarený uvarený monopol s cibuľou nasekaný na pol krúžky.
4. Skombinujte hubovú a baklažánovú základňu, pridajte nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu, premiešajte. Varte ¼ hodín.
5. Zaviesť nakrájané paradajky, cesnak a paradajkovú pastu.
6. Mísu ochutíme korením a podľa chuti pridáme soľ.
7. Po rozdrvení zmesi v mixéri sa smaží ďalších 20 minút.
8. Keď vajíčka mierne vychladnú, presuňte sa do čistých nádob, stočte sa a vložte na tmavé miesto.

Podmienky skladovania

Na ochranu pripravených pokrmov pred úradníkmi sa odporúča použiť niekoľko metód:

• presun do špajze alebo pivnice - niekoľko mesiacov;
• chladnička - 1 - 2 týždne;
• vložte do mrazničky - najmenej rok.

záver

Kaviár z úradníkov na zimu je vynikajúci prípravok vhodný na akúkoľvek hostinu. Vďaka vysokému obsahu bielkovín v húb sa ukázalo, že jedlo je dostatočne uspokojivé, takže jeho spotreba je nízka. Správny doplnok úradníkov o zeleninu, korenie a aromatické zložky prispeje k tomu, aby predjedlo bolo chutné a žiaduce. Je iba dôležité nájsť si vlastný recept.