Rastúce huby ustrice na slame

V posledných rokoch sa čoraz viac Rusov obľubuje pestovanie húb doma. Existuje veľa substrátov na zber. Ak to však robíte prvýkrát, najlepšie je použiť slamu. V skutočnosti je to univerzálny substrát pre mykotické huby..

Pri správnej organizácii obchodu so slamou pre huby ustrice môžete získať asi tri kilogramy chutných a zdravých plodov. Pokúsime sa povedať viac o tom, ako pestovať huby ustrice na slame.

Prečo si vybrať huby ustrice

Huby pestované doma nie sú len užitočným potravinovým výrobkom, ale aj príležitosťou na vytvorenie vlastného podniku na zarábanie peňazí.

Hlivy ustrice sa považujú za bezpečný a chutný produkt, ktorý môžu konzumovať aj malé deti. V Číne a Japonsku sa vedci zaoberajú výskumom plodníc a preukázali užitočnosť húb ustríc v praxi.

Aká je úloha huby pri udržiavaní zdravia pri pravidelnom stravovaní:

• krvný tlak sa normalizuje;
• problémy s nervovým systémom zmiznú;
• riziko vzniku rakoviny je znížené;
• krvné lipidy sa vracajú k normálu;
• posilňuje sa kardiovaskulárny systém;
• v dôsledku prítomnosti antioxidantov telo starne pomalšie;
• hliva ustricová - sorbent schopný absorbovať ťažké kovy a rádionuklidy a odstraňovať ich z tela;
• hladina cholesterolu pri nepretržitom používaní tejto huby je znížená na 30%.

Metódy prípravy slamy na pestovanie húb ustríc

Ak sa rozhodnete pestovať huby ustrice na slame, musíte poznať vlastnosti prípravy tohto substrátu. Najvhodnejšia je pšeničná slama.

morenie

Substrát pre huby ustrice sa musí nasiať pred zasiatím mycélia alebo, ako hovoria obchodníci na hubách, musí sa fermentovať. Faktom je, že v neošetrenom substráte môže mycélia ovplyvniť plesňové huby. Aby sa tomu zabránilo, slama sa kladie do vody na fermentáciu. Počas tohto procesu sa vytvára kyslé prostredie, v ktorom nemôžu existovať patogény a baktérie..

Proces pasterizácie

Slama sa musí pasterizovať, aby sa vylúčila prítomnosť škodlivých baktérií. Tento proces vyžaduje rozdrvený substrát, ktorý nie je väčší ako 10 cm. V malých slamkách formuje mycélium kolónie huby mycelium a ustrice rýchlejšie. Okrem toho je práca s takou slamou pohodlnejšia.

Slamku namočte do vody a privarte. Nasleduje postup pasterizácie požadovaného substrátu:

1. Naplňte veľkú nádobu polovicou vody, povarte ju a ochladte na 80 stupňov. V budúcnosti by sa táto teplota mala udržiavať vo fáze pasterizácie. Presnú teplotu zistíte pomocou teplomeru.
2. Slamku (koľko sa zmestí do nádoby) umiestnime do siete tak, aby sa nerozpadla vo vode, a vložte ju do nádoby na 60 minút. Podklad na pestovanie hlivových ustríc by mal byť úplne pokrytý vodou.
3. Potom vytiahneme mriežku, aby sme sklo zavlažili a ochladili na izbovú teplotu. Potom môžete naplniť mycélium.

Metóda inkubácie za studena

Tento substrátový prípravok je vhodný pre huby, ktoré rastú v chlade. Táto metóda je tiež vhodná pre huby ustrice.

Ako prebieha inkubácia:

1. Slamku namočte na 60 minút do studenej vody, potom rozotrite na kvapkanie, ale nevysušte.
2. Vo veľkej nádobe zmiešajte s myceliom a vložte do vrecka alebo iného vhodného obalu. Ak je podhubie stlačené, musí byť pred vysadením rozdrvené.
3. Zhora prikryjeme film a čistíme ho v miestnosti, kde sa teplota vzduchu pohybuje medzi 1-10 stupňov.
4. Keď je slama pokrytá bielym poťahom, preskupíme „škôlky“ v teplej miestnosti.

Použitie peroxidu vodíka

Napriek tomu, že to nie je pochýb, stále sa používa na prípravu slamy na pestovanie húb ustríc. Peroxid vodíka ničí patogény, ale mycélium nepoškodzuje.

Stupne prípravy:

• slama sa jednu hodinu namočí do vody, potom sa dvakrát premyje;
• pripraviť roztok peroxidu v pomere 1: 1 a položiť slamu: je potrebné vydržať niekoľko hodín;
• potom sa roztok vypustí a premyje sa budúcim substrátom v niekoľkých vodách;
• potom naplňte mycélium.

Iné spôsoby

Okrem vyššie uvedených metód môžete slamku napariť vo vodnom kúpeli alebo použiť suché teplo.

Dúfame, že pri vodnom kúpeli je všetko jasné. Pozrime sa na spôsob suchej prípravy:

1. Nastavili sme minimálnu teplotu v rúre, nie viac ako 70 - 80 stupňov.
2. Slamku dáme do pekáča a jednu hodinu odídeme.
3. Potom nasiakneme budúci základ pre usadenie mycélia vo vriacej vode. Po ochladení na izbovú teplotu naplňte mycélium húb ustríc.

Hovorili sme o možných spôsoboch prípravy slamy na pestovanie húb ustríc. Vyberte si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám..

Čo je potrebné

Slama je teda pripravená, môžete ju vyplniť. Predtým však musíte pripraviť všetko, čo potrebujete pre úspešnú prácu:

• slama;
• mycélium;
• hrubé vrecká vyrobené z polyetylénu alebo iných nádob, ktoré sú vopred upravené peroxidom vodíka alebo alkoholom;
• pletaciu ihlu alebo ostrú tyčinku, ktorá je vhodná na dierovanie dier;
• gumená páska alebo lano na pripevnenie tašky.

Do pripravenej nádoby vložíme mycélium zmiešané so slamou a naplnímeme ho, ale voľne. Pred naviazaním vytlačte v hornej časti vzduch.

Potom prepichneme otvory v slamenom vrecku krokom 10 - 12 cm: to sú diery pre huby.

Pestujeme úrodu

Počiatočná fáza

Ako je uvedené vyššie, na niekoľko týždňov sa vrecká so slamou zasiatou s mycélom vložia do chladnej miestnosti. Hneď ako bielia a objavia sa malé biele vlákna, odvedieme ich do teplej miestnosti s teplotou 18 - 20 stupňov.

Zatiaľ čo huby rastú, miestnosť nie je vetraná, pretože hlivy ustrice vyžadujú pre normálny rast vysokú koncentráciu oxidu uhličitého a vzdušnej vlhkosti. V miestnosti musíte každý deň vykonávať mokré čistenie prípravkami obsahujúcimi chlór. Po 18 až 25 dňoch sa inkubácia ukončí a začne sa huba ustríc.

Prvé huby

Slamené vaky sa inštalujú vertikálne v určitej vzájomnej vzdialenosti od seba, takže medzi nimi voľne cirkuluje vzduch. Za mesiac a pol by vlhkosť mala byť od 85 do 95 percent a teplota by mala byť 10 až 20 stupňov.

Svetlo by nemalo byť intenzívne, najviac 5 wattov na meter štvorcový. Slamku „nádobu“ je potrebné zavlažovať suchým spôsobom, napríklad striekacou pištoľou dvakrát denne, s uzávermi zhora nadol. Vetranie v tomto okamihu je nevyhnutným postupom na sušenie klobúkov..

Prvé plodnice sa môžu zozbierať po 1,5 mesiaci.

V hubách pripravených na výber sú balené klobúky a priemer najväčšieho klobúka by nemal prekročiť päť centimetrov. To však nezabráni plodeniu húb ustrice na slame, ale môžete ich zbierať ešte dvakrát. Ale za predpokladu, že sú nohy odstránené a bloky sú vytriedené. Pri správnej organizácii podnikania poskytuje slamený substrát plodinu po dobu 6 mesiacov.

Užitočné tipy namiesto záveru

Pestovanie húb ustríc doma na slame:

Je to dôležité:

1. Voda vo vreckách by nemala stagnovať. Po zaznamenaní tohto fenoménu urobte ďalšie otvory pre odtok nižšie. Sušenie slamy je tiež škodlivé.
2. Ak sa farba mycélia v slame namiesto bielej zmenila na modrú, čiernu alebo hnedú, je to znak plesne. Pestovanie húb v takomto balení je nemožné, musí sa vyhodiť.
3. V blízkosti inkubátorov húb sa nesmú nachádzať žiadne nádoby na odpadky, pretože baktérie poškodzujú mycélium.
4. Ak ste prvýkrát začali pestovať huby ustrice na slame, nezačínajte podnikať vo veľkom meradle. Nech je to jedna malá taška. Na ňom si otestujete svoje schopnosti a túžbu naďalej pestovať huby ustrice.