Hliva obyčajná obyčajná: fotografia a popis, pestovanie

Huby ustrice sa považujú za najbežnejšie a najbezpečnejšie huby. Rastie vo voľnej prírode a je tiež vhodný na pestovanie na osobných pozemkoch. Ovocné telo je bohaté na vitamíny, prospešné látky, ale pre konkrétnu kategóriu ľudí existujú kontraindikácie pre stravovanie.

Kde rastú huby ustrice

Známych je až tridsať druhov známych húb, ale na súkromných lokalitách av priemyselnom meradle sa pestuje asi desať odrôd húb ustríc. Popularita plodníc je spôsobená bezpečnosťou stravovania, dobrou chuťou, ľahkou kultiváciou.

Huby rastúce v prírode ako staré pne, kmene stromov

Ak chcete úspešne vyhľadávať plodnice v lese, musíte vedieť, kde ich hľadať. V prírode sa ustrica obyčajná pestuje na pni a kmeňoch listnatých stromov. Menej časté sú druhy, ktoré korene u ihličnanov. Universal sa považuje za hlivu ustríc, ktoré môžu zakoreniť v ktorejkoľvek oblasti. Bežná huba je parazit.

Viac informácií o hubách ustríc nájdete vo videu:

Ak sa chystáte na „tichý lov“, musíte vedieť o existujúcich odrodách. Najčastejšie sa stretávajú s nasledujúcimi typmi:

1. Huby citrónovej ustrice sú jasne žlté. Distribuované na Ďalekom východe. Vo voľnej prírode sa vyskytuje častejšie na brestovom poli. Odtiaľ prišlo druhé meno - huba ustríc Ilmovaya. Domy sa môžu pestovať na substráte alebo kline topole, osiky, brezy.
   
   

   Ilmovy pohľad sa vyznačuje žltou farbou čiapky a nôh

2. Na území listnatých lesných plantáží žije druh podobný hrobu. Huby milujú teplé počasie, rastú od mája do októbra. Často sa vyskytuje na duboch, horskom popole, breze. S nástupom chladného počasia je zbytočné ich hľadať.
   
   

   Hornový pohľad miluje teplo

3. Druh hlivy ustricovej v stepi neparazituje stromy. Huby sa tvoria na koreňoch dáždnikových rastlín. Klobúky môžu dorásť až do priemeru 25 cm. Zber začína na jar. Pri plodniciach tohto druhu nechodia do lesa, ale na pasienky alebo pustiny, kde rastú dáždnikové rastliny..
   
   

   Hliva stepná je veľká

4. Rysom húb pľúc je biela a čiapka so zníženými okrajmi. Rodiny rastú vo veľkých skupinách na kmeňoch starých brez, bukov alebo dubov, nebojí sa nízkych teplôt.
   
   

   Huby ustrice sa dajú ľahko rozoznať podľa bielej farby

5. Huba ružová ustrica rastie v lesoch Ďalekého východu na kmeňoch listnatých stromov. Priťahuje svojou žiarivo ružovou farbou, ale kvôli nízkej chuti ho zberači húb zle oceňujú.
   
   

   Huby z ružových ustríc majú nezvyčajnú svetlú farbu.

6. Na zemi rastie kráľovská hliva. Samotné mycélium pochádza z koreňov rastlín. Klobúky rastú veľké, majú vynikajúcu chuť, prítomnosť veľkého množstva bielkovín a ďalších živín.
   
   

   Obyvatelia teplých oblastí začínajú zbierať huby kráľovských ustríc v marci

Stačí, keď skúsený zberač húb nájde raz plodné miesto a každoročne ho navštívi s nástupom sezóny..

Ako vyzerá hliva ustrica

Za najnáročnejších sa považujú huby ustrice obyčajné. Kvôli tvaru klobúka sa tomu hovorí ustrica. Navonok je obyčajné rodiace telo ako ucho s lievikom. Na fotografii pripomína ustrica ustrica huby pripomínajúcu skupinu ustríc prilepených na veľký kameň. V prírode rastie obyčajná huba na starých stromoch, ktoré začínajú vysychať, spadnuté kmene. Klobúk je pokrytý hladkou matnou pokožkou. U húb ustríc mladých obyčajných je béžová, s časom získava sivú farbu. Čiapka starej huby je tmavo šedá. Rodina je veľká, vyrastá z jedného mycélia. Na strome rastie viacúrovňová banda. Každá spoločná huba je pevne pritlačená k sebe.

Na pni pripomína hliva ustrica podobnú skupine uší alebo ustríc

Je možné jesť huby ustríc

Bežná huba ustrice lesná, ako aj pestovaná doma na substráte, je vhodná na konzumáciu. Pravdepodobnosť otravy je nulová. Výnimkou sú bežné huby ustrice zbierané na kontaminovaných miestach, v blízkosti ciest, priemyselných podnikov. Môžu vás otráviť umelo pestované huby, ktoré sú silne otrávené pesticídmi..

Chuť huby

Chuť huby obyčajnej ustrice ustrice je porovnateľná so šampiňónmi, pokiaľ je odborne varená. Mladé telá sú mäkké, mierne elastické. Obyvateľom lesa dominuje huba. Umelo vypestované obyčajné huby ustrice sú menej aromatické, ale podobne chutné vo vyprážanej, nakladanej forme.

Výhody a poškodenie tela

Bežná huba ustrica pestovaná v podmienkach priaznivých pre životné prostredie akumuluje veľký komplex vitamínov (B, C, E, PP, D2), aminokyselín a minerálov. Málo tuku. Pomáhajú však znižovať cholesterol v krvi človeka. Dostupné uhľohydráty neprispievajú k ukladaniu tukov, pretože 20% pozostáva z ľahko stráviteľnej sacharózy, glukózy a fruktózy. Polysacharidy, ktoré ničia nádory, sú pre telo veľmi prospešné. Huby ustrice sa považujú za nízkokalorické. Telá celého tela môžu bezpečne používať ľudia, ktorí sú náchylní k plnosti.

Buničina obyčajnej lesnej huby a huby ustrice pestovanej doma obsahuje vitamíny a živiny

Pri nesprávnom použití môžu aj obyčajné ustrice huby šetrné k životnému prostrediu poškodiť telo. Buničina plodníc obsahuje chitín. Látka nie je absorbovaná telom. Chitín nie je možné úplne odstrániť z húb, ale iba čiastočne tepelným spracovaním. Deti mladšie ako 5 rokov sa neodporúčajú podávať obyčajné huby ustrice. Dospievajúci a starší ľudia zahŕňajú malé množstvo do stravy. Alergické na výtrusy obyčajné huby ustrice sú počas zberu nebezpečné.

Falošné štvorhra

Obyčajná huba pestovaná doma z mycélia je bezpečná. Ak sa zber vykonáva v lese, omylom sa môžete dostať na štvorhra. Najčastejšie sú dva typy:

1. Hliva ustrice pomarančového lesa je známa podľa svetlej farby, nezvyčajnej jedlej huby. Ovocné telo je pripevnené k stromu pomocou klobúku, to znamená, že niet žiadnej nohy. Mladé huby rodia vôňu melónu. Po úplnom zrení sa objaví vôňa hnijúce kapusty.
2. Od júna do novembra na suchom dreve môžete vidieť Pinewort. Smotana alebo svetlo hnedé čiapky dorastajú do kmeňa stromu. Na starých húb sa objavujú červené škvrny. Squiggle vydáva príjemnú hubovú arómu, ale buničina obsahuje veľa horkosti.
   
   

   Existujú dva falošné náprotivky: huba pomarančová ustricová a vlčí pylorikáni

Dvojhry húb ustríc neobsahujú toxíny. Pri náhodnom užití nespôsobia smrť, ale príliš horká chuť je nepríjemná v ústach.

Pravidlá zberu

Pri zbere zo stromu je prvým dôležitým pravidlom, aby sa málo známe huby nezobrali. Huby ustrice sa ťažko zamieňajú s inými darmi lesa, ale je lepšie hrať na ne. Obyčajné hlivy majú silnú nohu. Pri zbere v lese ich môžete jednoducho vytočiť z drevených klobúkov. Pri pestovaní na substráte sa plodina optimálne oreže nožom. Krútenie môže poškodiť mycélium. V lese je vhodné nezhromažďovať mokré ovocné telá, rýchlo začnú hniť.

Aby sa nepoškodilo mycélium, je lepšie orezať plodinu nožom

Zberná sezóna trvá od jari do jesene. Presný čas závisí od poveternostných podmienok v regióne. Keď sa umelo pestuje huba obyčajná, plodina sa môže zbierať celoročne, ak je k dispozícii vyhrievaná miestnosť.

použitie

Na konzumáciu sú vhodné mladé plodnice s klobúkom s priemerom do 7 cm.Huby nie sú šúpané, ale jednoducho sa dobre umyjú pozostatkami. Po umytí sa ovocné telá prevaria a potom sa použijú na ďalšie varenie.

Pestovanie húb ustríc

Na pestovanie hlivy ustríc ustríc vo svojej oblasti potrebujete vlhkú miestnosť. Pivnica alebo stodola v húštinách stromov je perfektná. Mycélium sa nakupuje pripravené. Môžete ho uchovávať v chladničke až tri mesiace, ale nemôžete ho zmraziť. Je dôležité vedieť, že z 1 kg mycélia vyrastie približne 1 kg húb. Tu musíte vypočítať a naplánovať svoju budúcu úrodu.

Doma rastie hliva usušená na substráte vloženom do plastových vreciek

Na pestovanie mycélia potrebujete substrát. Vložte ju do plastových vreciek. Ako substrát sú vhodné slamy, seno, piliny, nasekané kukuričné ​​klasy, šupky zo semien. Pred naložením sa suroviny musia variť 2 hodiny a nechať vychladnúť. Voda je vypustená. Hotový substrát po ručnom stlačení by mal uvoľniť niekoľko kvapiek vody.

Vlhká hmota sa plní do vriec. Každá vrstva substrátu s hrúbkou 5 cm sa naleje. Vrecká sú zviazané, uložené na policiach alebo zavesené. Keď mycélium začne klíčiť (asi po 20 dňoch), krájajú sa vrecia na správnom mieste nožom. Z týchto okien porastú plodnice.

Pred vyklíčením mycélia sú vrecká v tme. Pri vytváraní plodníc sa osvetlenie zapína nepretržite. Vnútorná vlhkosť vzduchu je udržiavaná minimálne 80%, teplota vzduchu v rozmedzí 18-22 ° C, vetranie.

Z jednej čerpacej stanice sa zvyčajne zbierajú dve vlny úrody. Ovocné telá môžu klíčiť po druhej úrode, ale v malom množstve. Zberatelia húb zvyčajne nečakajú na tretiu vlnu plodiny. Spotrebovaný substrát je uložený v komposte na hnojivo.

záver

Huby ustrice sa môžu pestovať z jej substrátu. Za týmto účelom sa polovica prevarenej pšenice vloží do pohára a pridajú sa plátky húb zakúpené v neďalekom supermarkete. Nádoba je pevne uzatvorená vekom. Po niekoľkých dňoch pšenica prerastie bielym machom, čo je veľmi mycelium pre výsadbu.