Zelerový koreň: recepty na varenie ako užitočné

Rastlina, poznajúc prospešné vlastnosti zeleru a kontraindikácií, sa používa pri varení a tradičnej medicíne. Starovekí liečitelia ju používali na liečenie mnohých chorôb. Zelenina sa považuje za jeden z najlepších produktov na chudnutie..

Ako vyzerá zelerový koreň

Zeler je pomerne silná jednoročná alebo dvojročná rastlina, ktorá dosahuje výšku jedného metra. Má dlhé stopky s veľkými listami, rozvetvenými stonkami a silným koreňovým systémom.

Masitá dužina má silnú arómu a jemnú textúru. Veľkosť môže dosiahnuť priemer 20 cm. Vrchná strana je pokrytá tenkou pokožkou, ktorá je pred použitím odrezaná. Koreňová plodina má hnedú alebo sivobielu farbu. Z nej vychádzajú vertikálne silné rezy.

Čo chutí zelerový koreň chutí

Celer má korenistú, mierne horkú chuť a má silnú arómu..

Zloženie zelerového koreňa

Existujú 3 druhy zeleru: list, stopka, koreň. Rastlina sa používa v medicíne, kozmetike a medicíne. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov užitočných pre telo:

• vitamíny A, C, E, B, PP, H;
• asparagín;
• glykozidy;
• éterický olej;
• železo, fosfor, vápnik, sodík, draslík;
• vláknina z potravy;
• mastné kyseliny;
• flavonoidy;
• kyseliny šťaveľové a askorbové;
• horečnaté soli;
• citrín.

Čo je užitočné zelerový koreň

Liečivé vlastnosti koreňa zeleru sú dôsledkom vysokého obsahu minerálov, vitamínov a ďalších zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus. Po preštudovaní prospešných vlastností a kontraindikácií koreňového zeleru sa môžete zbaviť mnohých chorôb bez toho, aby ste mu ublížili.

Hlavné prospešné vlastnosti zeleniny:

1. Pomáha spevniť steny krvných ciev. Obnovuje a zlepšuje elasticitu epidermy.
2. Vďaka rozpustnej vláknine normalizuje tráviaci trakt. Podporuje absorpciu enzýmov. Odporúča sa používať, keď je telo po dlhej chorobe vyčerpané.
3. Zvyšuje hemoglobín a podporuje tvorbu krvných buniek. Nevyhnutné pre zlú koaguláciu krvi a anémiu..
4. Vzhľadom na nízky obsah kalórií sa odporúča na chudnutie. Vyživuje telo energiou a pomáha odstraňovať toxíny a toxíny. Eliminuje obezitu a celulitídu.
5. Stimuluje regeneráciu buniek, zvlhčuje pokožku a robí ju hodvábnou, jemnou a hladkou.
6. Posilňuje nervový systém a zlepšuje celkovú psycho-emocionálnu pohodu.
7. Obnovuje metabolizmus tela.
8. Je to účinná prevencia proti prechladnutiu. Posilňuje imunitný systém a bojuje proti vírusovým chorobám.
9. Zlepšuje pamäť, zrak a stimuluje pozornosť.
10. Odborníci odporúčajú pravidelne používať tento produkt ako preventívne opatrenie pri vývoji zhubných novotvarov..
11. Skvelé prírodné diuretikum.

Prečo je koreň zeleru vhodný pre mužov

Výhody a poškodenia koreňa zeleru sú vysvetlené zložkami, ktoré tvoria jeho zloženie. Rastlina sa odporúča pre mužov s predispozíciou alebo trpiacich cukrovkou. Výhody vyplývajúce z vysokého hormónu podobného inzulínu.

Normalizuje tráviaci systém a obnovuje funkciu všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu. Priaznivý účinok na hormonálne pozadie. Vlákno, ktoré je bohaté na rastliny, zvyšuje črevnú motilitu a čistí ju od toxínov.

Zelerový koreň je bohatý na androsterón, čo z neho robí prírodnú afrodiziakum. Pravidelné používanie zvyšuje libido, účinnosť. Mikrocirkulácia krvi v panvových orgánoch je normalizovaná, zlepšujú sa ukazovatele kvality ejakulátu. Odborníci odporúčajú zavedenie rastliny do výživy počas počatia dieťaťa. Zelerový koren sa používa nielen na potenciu, ale chráni prostatu pred zápalom. Vďaka diuretickému účinku odstraňuje zápalové procesy v močovom mechúre, obličkách a pečeni.

Užitočné vlastnosti koreňa zeleru pre ženy

Výhodou zeleniny pre ženy je skutočnosť, že prispieva k rýchlemu spaľovaniu ďalších kilogramov. 100 g rastliny obsahuje iba 20 kcal. Produkt zlepšuje trávenie, normalizuje metabolizmus..

Pre obéznych sa vyvinula špeciálna strava založená na pravidelnej konzumácii zeleru..

Pomáha odstraňovať toxíny, karcinogény a ďalšie škodlivé látky z tela, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, nechtov a vlasov.

Účinný nástroj na prevenciu rakoviny. Zlepšuje videnie.

Odborníci odporúčajú zaviesť zeleninu pre ženy, ktoré sú náchylné k častému stresu. Rastlina zvýši odolnosť proti stresu, eliminuje poruchy spánku, upokojuje nervy.

Pomôže ženám v pokročilom veku trpiacim chorobami močového ústrojenstva. Zelenina má dezinfekčný účinok a normalizuje metabolizmus voda-soľ. Zlepšuje funkciu obličiek.

Zeler koreň počas tehotenstva

Napriek všetkým výhodám koreňa zeleniny sa neodporúča používať počas tehotenstva, najmä v druhej polovici. Dôvodom je skutočnosť, že rastlina je schopná vyvolať potrat. Obsahuje látku, ktorá stimuluje kontrakcie maternice, ktorá môže spôsobiť predčasné narodenie..

Môže dojiť zeler

Rastlinný produkt je pri dojčení kontraindikovaný. Jeho používaním sa zvyšuje tvorba plynu, čo môže nepriaznivo ovplyvniť trávenie dieťaťa. Dieťa môže mať koliku. Okrem toho zelenina znižuje produkciu mlieka..

Do koreňa rastliny môžete vstúpiť 3 mesiace po narodení. Do tejto doby sa imunitný a tráviaci systém dieťaťa dostatočne formuje, preto je riziko nežiaducej reakcie minimálne.

Po prvé, použite malé množstvo dusených alebo varených rastlín, je dôležité sledovať reakciu tela dieťaťa. Ak po dvoch dňoch nie je pozorovaná alergická reakcia, mierne zvýšte podávanie a počkajte ďalší deň.

Po tepelnom ošetrení je lepšie používať dojčenú zeleninu. Môže to byť príloha, polievka alebo dusené mäso.

Celerový koreň v tradičnej medicíne

Užitočné vlastnosti zeleniny umožňujú pripraviť užitočné tinktúry, odvarky a ďalšie výrobky, ktoré sa používajú na prevenciu a liečbu rôznych chorôb..

Na alergie, zápchu, žalúdočné vredy, gastritídu a kolitídu

zloženie:

• 1 polievková lyžica. studená filtrovaná voda;
• 2 lyžice. l. drvený koreň rastliny.

použitie:

Koreň je olúpaný a jemne nasekaný. Vložte do vhodnej misky a naplňte studenou vodou. Nechajte vylúhovať 2 hodiny. Pol hodiny pred jedlom zoberte tretinu pohára trikrát denne.

Pri liečbe prostatitídy

zloženie:

• 1 polievková lyžica. l. zeler;
• 1 liter kvalitnej vodky;
• 1 polievková lyžica. l. zelerové semeno.

Príprava:

Vyčistený koreň umyte, rozdrvte strúhadlom a skombinujte so semenami rastliny. Nalejte vodku a premiešajte. Zatvorte veko a nechajte ho na tmavom mieste týždeň. Napnite infúziu. Užívajte dvakrát denne, 30 g.

Nadváha a cukrovka, zvýšená potencia, omladenie a posilnenie nervového systému

zloženie:

• 100 g zelerového koreňa;
• 250 ml filtrovanej vody.

Príprava:

Odrežte kôru z koreňa, opláchnite ju pod tečúcou vodou a utrite ju obrúskom. Mletím akýmkoľvek pohodlným spôsobom a umiestnením na panvicu. Nalejte do vody a dusíme po dobu 20 minút, za občasného miešania. Kmeň a ochladiť vývar. Vezmite 3 lyžice trikrát denne.

So zápalom kĺbov

zloženie:

• 300 g prírodného medu;
• 2 citróny;
• 1 kg zelerového koreňa a listov.

Príprava:

Dôkladne umyte citróny a ošúpanú zeleninu. Nahrubo nasekajte a otáčajte pomocou mlynčeka na mäso. Zamiešame. Umiestnite do sklenenej nádoby, zatvorte veko a skladujte týždeň na tmavom mieste. Stlačte zmes a do výslednej šťavy pridajte med. Zmes sa konzumuje 3-krát denne na polievkovú lyžicu. Priebeh liečby sú dve dávky lieku. Uchovávajte v chladničke.

S omrzlinou

zloženie:

• 1 liter filtrovanej vody;
• 200 g zelerového koreňa.

Príprava:

Odlupujte koreň zeleru z hornej kôry. Umyte a jemne nasekajte. Vložte do panvice, nalejte prefiltrovanú vodu a varte asi 20 minút. Ochladí sa na stav, aby nespálil ruku. Namrznutú časť tela vložte do zmesi a pridržte, kým sa kvapalina úplne nevychladí. Opláchnite pod studenou vodou, utrite dosucha, namažte husí tukom a zabalte.

S dnou a reumatickými bolesťami

zloženie:

• 1 polievková lyžica. l. zeler;
• ½ litra filtrovanej vody.

Príprava:

Šúpať zeler. Zeleninu umyte a nasekajte ju akýmkoľvek spôsobom. Miesto v sklenenej nádobe, nalejte horúcu vodu a trvať na tom, hodinu. Napnite infúziu. Urobte infúziu pred jedlom v lyžici trikrát denne. Liečba trvá 3 týždne.

Z urtikárie

zloženie:

• 400 ml vriacej vody;
• 2 lyžičky nasekaný zeler.

Príprava:

Opláchnite olúpanú zeleninu. Brúsiť na strúhadle. Vložte sklenenú misku a nalejte vriacu vodu. Trvajte na tom, 3 hodiny. Vezmite štvrtinu hodiny pred jedlom trikrát denne v lyžici.

Na liečbu zápalu kože, vrie a vrie

zloženie:

• 3 g stolovej soli;
• ½ lyžice ocot 9%;
• ½ lyžice zelerový koreň.

Príprava:

Ošúpanú a premytú zeleninu rozomelte v mixéri. Výsledná suspenzia sa spojí s octom a soľou. Mieša sa, kým sa kryštály nerozpustia. Trvajte na tom, 6 hodín. Napustite gázové tampóny a naneste na postihnutú pokožku.

Z neplodnosti

zloženie:

• 300 ml vriacej vody;
• 50 g nasekaného zeleru.

Príprava:

Zeleninu olúpte, umyte a nastrúhajte jemne. Vložte do hrnca, nalejte vriacu vodu a varte na vysokej teplote dve minúty. Pohode. Vypite výsledný vývar v štyroch dávkach denne.

S cystitídou

zloženie:

• 1 polievková lyžica. l. zeler;
• 1,5 lyžice. prevarená studená voda.

Príprava:

Olúpajte, umyte a jemne nasekajte koreň. Vložte zeleninu na panvicu, nalejte vodu a prikryte. Nechajte pôsobiť 4 hodiny. Napnite infúziu. Pite pol hodiny pred jedlom v lyžici.

Na chudnutie

zloženie:

• 1 polievková lyžica. l. zelerová šťava z koreňa;
• 1 polievková lyžica. l. prírodný med.

Príprava:

Ošúpaná zelenina sa rozotrie na jemné triesky. Rozotrite na kúsok gázy a vytlačte šťavu. Skombinujte s medom, zamiešajte a pred jedlom.

Recepty zelerového koreňa 

Zo zeleniny sa pripravuje veľa chutných a zdravých jedál: šaláty, polievky, dusené mäso.

Zelerový koreň s cestovinami a tvarohom

zloženie:

• 1 zväzok zeleného cibuľového peria;
• 200 g veľké cestoviny;
• 3 g soli;
• 300 g zeleru;
• 1 červená paprika;
• 20 ml rastlinného oleja;
• ½ kg domáceho tvarohu;
• 1 zelená paprika.

Príprava:

1. Koreň zeleniny sa olúpa, premyje a nakrája na tenké prúžky. Ľahko opečte v rastlinnom oleji, kým kúsky nie sú mäkké.
2. Cestoviny varte do mäkka, mierne osolte. Hádzať cedník a opláchnuť pod tečúcou vodou.
3. Tvaroh sa hnetie rukami, kombinuje sa s uvarenými cestovinami a vyprážaným zelerom.
4. Zelené a červené struky papriky sa olúpajú zo stopky a semien. Umyté a narezané na tenké krúžky.
5. Banda zelenej cibule sa opláchne, ľahko sa vysuší na papierovej utierke a nahrubo sa naseká nožom. Pridajte do zmesi tvarohu, cestovín a zeleru. Opatrne premiešajte a ozdobte krúžkami papriky.

Celer Root Polievka

zloženie:

• ½ balenia masla;
• 0,5 kg zemiakov;
• štipka soli;
• 100 g korenené
• 2 1 filtrovanej vody;
• 300 g koreňového zeleru.

Príprava:

1. Olúpajte koreň zeleniny, umyte. Brúsiť na tenké prúžky. Maslo rozpustite na panvici. Vložte zeler a smažte, kým nezmäkne.
2. Dajte vodu do panvice na sporáku. Ošúpané a rozdrvené zemiaky. Vložte do vriacej vody. Ľahko posypte a varte do polovice.
3. Pridajte na panvicu vyprážaný zeler. Priveďte do varu a varte 5 minút..
4. Ostrý syr pomelíme na malé kúsky a pridáme do polievky. Zamiešame. Po 3 minútach vyberte zo sporáka.

Zelerový koreňový šalát s hubami

zloženie:

• 20 ml rastlinného oleja;
• 100 g zelerového koreňa;
• 3 kuracie vajcia;
• 250 g ryže;
• ½ kg šampiňónov.

Príprava:

1. Ryža sa varí tak, aby zostala drobivá. Rozotrite na sitko a umyte. chladný.
2. Koreň zeleniny sa olúpa, umyje a naseká na veľké kúsky alebo naseká na tenké prúžky.
3. Chudý olej sa zahrieva na panvici. Vložte doň zeler a smažte ho asi 3 minúty za stáleho miešania.
4. Huby sa umyjú, ošúpajú sa z hornej kože a nakrájajú na tenké plátky. Huby sú vyprážané v horúcom oleji v samostatnej panvici. Preneste na platňu a nechajte vychladnúť.
5. Tvrdo uvarené vajcia sa olúpajú a nasekajú nožom na ľubovoľné kúsky. Všetky prísady sa zmiešajú v šalátovej miske a zmiešajú sa..

Ovocný šalát z zeleru

zloženie:

• 80 g kyslej smotany;
• 100 g zelerového koreňa;
• 1 banán
• 1 jablko
• 2 mandarínky;
• 1 hrsť hrozna.

Príprava:

1. Zelenina sa olúpa, umyje a nakrája na malé kúsky.
2. Ošúpajte banán a rozpadnite sa.
3. Mandarinky sa čistia, dužina citrusových plodov sa krája tak, aby nespadli semená.
4. Jablká sú umyté, nakrájané na jadro a nakrájané na tenkú slamu.
5. Hrozno sa premyje. Každý bobule je nakrájaný na polovicu. Prísady sa zmiešajú v šalátovej miske, ochutia sa zakysanou smotanou a jemne sa premiešajú. V prípade potreby pridajte cukor a ozdobte ho čokoládovými lupienkami..

Calorie Root Celery

Nutričná hodnota na 100 g zeleniny:

• 42 kcal;
• 0,30 g tuku;
• 1,50 g proteínu;
• 9,20 uhľohydrátov.

Glykemický index zelerového koreňa

Predtým ako použijete zeler na cukrovku, musíte si preštudovať nasledujúce informácie: glykemický index surovej zeleniny je - 35, varený - 85.

Kontraindikácie koreňa zeleru

So všetkými užitočnými vlastnosťami zeleniny existujú kontraindikácie na jej použitie. Keď sa neodporúča zavádzať zelerový koreň do stravy, keď

• tehotenstva a laktácie;
• zhoršenie patológií u slabých a starších ľudí;
• hypertenzia s cieľom vylúčiť vývoj krízy;
• exacerbácia pankreatitídy, choroby gastrointestinálneho traktu, obličky a pečeň, cholecystitída
• závažné alergické reakcie;
• enterokolitída;
• menštruácia (zvyšuje krvácanie);
• kŕčové žily a tromboflebitída.

záver

Po preštudovaní užitočných vlastností zeleru a kontraindikácií sa zelenina môže použiť ako liek alebo pripraviť z nej chutné pokrmy. Ak sa chcete zbaviť ďalších kilogramov, môžete ich nahradiť polievkami zo zemiakov.