Recepty na varenie zeleninovej hodgepodge v nádobách na zimu

Solyanka z kapusty na zimu alebo z akejkoľvek inej zeleniny určite osloví všetkých členov rodiny a hostí. Proces konzervovania bude jednoduchý, ak budete postupovať podľa odporúčaní a podrobného opisu, ktorý má každý recept.

• Kvetenstvo karfiolu sa delí na menšie zväzky, ktoré sa na pár minút ponoria do slanej vriacej vody. Potom musíte časti preniesť do cedníka, aby sa v pohári nachádzala všetka prebytočná voda.
• Bulharské papriky v množstve 2 kusov musia byť očistené od stoniek a semien a potom nakrájané na prúžky.
• Dve cibule nakrájané na malé kúsky.
• Strúčiky jednej hlavy cesnaku sú nakrájané na polovicu.
• Do pripravených pohárov rozložte nové korenie s hráškom 5-6 kusov, lavrushka, horčičná zrna 8 kusov. Potom prichádza rad zeleniny. Posledná vrstva sa tiež stáva skupinou počiatočných korení.
• Oddelene sa pripraví soľanka. Nalejte soľ do vody a počkajte, kým sa nevarí. Potom nalejte zeleninové plátky po dobu 15 minút a nechajte odkvapkať pre opätovné varenie. Znovu naplňte obsah plechoviek a zatvorte ich železnými viečkami.

Konzervovanie zeleniny je obrátené hore nohami, akonáhle vychladne, môžete poháre presunúť na chladné miesto na dlhodobé skladovanie..

Modrá zelenina okrem kapusty

Solyanka bez húb na zimu sa získava z akejkoľvek zeleniny. Ale najviac zo všetkých, baklažán pomôže spomenúť na huby chuť, napríklad šampiňóny.

Solyanka s baklažánom a kapustou na zimu poteší svojimi jasnými farbami a vynikajúcou chuťou. Ako uvariť hodgepodge bez sterilizácie pomôže podrobné písanie.

1. Kapusta (3 kg) jemne nasekaná, môžete použiť špeciálny strúhadlo.
2. Z rajčiakov (1,5 kg) musíte dostať šťavu. Preto čerstvá zelenina prechádza mlynčekom na mäso.
3. 1,5 kg žiarovky nakrájané na krúžky.
4. Baklažán (1,5 kg) by sa mal nakrájať na kocky, posypať soľou a nechať pôsobiť 17 minút. Počas tejto doby vyjde všetka horkosť.
5. Celá zelenina sa zmieša do jednej misky a dusíme asi 50 minút.
6. Potom nalejte 75 ml octu a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.

Výsledná hodgepodge na zimu by sa mala umiestniť do sklenených pohárov, zrolovať sa a udržiavať hore nohami pod teplou prikrývkou, kým sa úplne nevychladí..

Bean Dish

Z fazule si môžete urobiť prázdnu farbu v podobe hodgepodge na zimu. Na zimu každý určite poteší soljanka s fazuľami. Po zahriatí sa môže jesť samostatne. A keď je zima, bude to skvelý doplnok k akejkoľvek bočnej miske.

• Na prípravu jedla potrebujete 1 kg fazule. Produkt musí byť namočený 10 hodín vo vode..
• Paradajky v množstve 2,5 kg sa nakrájajú na plátky.
• Mrkva s hmotnosťou 1 kg sa melie pomocou strúhadla.
• Paprika 1 kg nakrájaná na prúžky.
• Cibuľa 500 g nakrájaná na krúžky.
• Všetka zelenina sa premieša, nasolí, korenie, pridá sa cukor, maslo, ocot 5 ml a hmota sa uvedie do varu. Potom varte ďalšie dve hodiny a obsah misky pravidelne premiešajte.

Hotová polievka sa položí na sterilizované poháre a uzavrie sa železnými viečkami. Táto kapacita sa musí počas prvých dní skladovať hore nohami a musí byť zabalená do teplej prikrývky.

Uhorková miska

Nasledujúci recept je populárny medzi manželkami v domácnosti. „Pre zimné uhorky používam tieto zložky:

• tri paradajky a uhorka nakrájané na tenké prúžky;
• Rozrezal som dve malé cibule na plátky;
• Brúsim jednu veľkú mrkvu;
• Cesnak som nakrájal na malé kúsky;
• veľa kôpru jemne nasekané.

Zmiešam všetky zložky, pridám cukor 15 ga olej 150 ml. Masa je pripravená na distribúciu bankám.

Oddelene pripravujem soľanku. Do litra vody pridám 10 g soli, 15 ml octu. Akonáhle sa varí, nalejte marinádu na zeleninu. Dajte poháre do veľkej nádoby s vodou a sterilizujte ich 17 minút.

Hotovú solenú zeleninu môžete otvoriť v zime a variť akékoľvek jedlo s pridaním zdravej a chutnej zeleniny. “.

Na zimu sa kapusta môže uchovávať v miske s nakladanými uhorkami.

1. Rezaná kapusta, jeden mrkva na strúhadle, dve cibule nakrájané na pol krúžky.
2. Nakladané uhorky s hmotnosťou asi 300 ga jeden korenie nakrájané na prúžky.
3. Najskôr na panvicu pridajte soľ a cukor, petržlenovú vňať a nové korenie s hráškom. Na túto vrstvu sa umiestni všetka nasekaná zelenina. Nalejte ocot 30 ml a olej 25 ml. Paradajková pasta 60 g sa zmieša s vodou a tiež sa prenesie do hmoty.
4. Zeleninová zmes dusíme asi hodinu. Potom sa hodgepodge rozdelí cez banky, blízko.

Uzavreté nádoby na nakladanú zeleninu sa otočia nadol hrdlom a zabalia sa do teplej prikrývky, kým obsah nevychladne. Potraviny v konzervách je možné skladovať dlhodobo.

Cuketa na zimu

Môžete si uvariť chutné cukety z cukety na zimu.

• Solyanka bude vyžadovať 3 kg cukiny, 1,5 kg paradajok, 5 paprík, 1 feferónku, 2 strúčiky cesnaku. Všetka umytá a olúpaná zelenina sa musí posúvať v mlynčeku na mäso.
• K výslednej zmesi sa pridá 200 g cukru, 60 g soli, 200 ml oleja a 60 ml octu. Varte asi 25 minút.
• Horúca zeleninová hodgepodge je distribuovaná v bankách a stočená.

Konzervované hodgepodge sa ukazuje ako veľmi chutné a môže sa skladovať po dlhú dobu..

Existuje ďalší recept na hodgepodge so cuketou na zimné skladovanie v bankách.

1. To bude trvať 1, 5 kg cukety olúpané a olúpané zvnútra. Zelenina by sa mala nakrájať na kocky a posypať soľou po dobu 15 minút.
2. Lúpaná mrkva sa musí nastrúhať, nakrájanú cibuľu na kocky. Poslané na panvicu s olejom na vyprážanie.
3. Paradajky sa nalejú vriacou vodou, ošúpané, nakrájané na plátky a poslané do hrnca na dusenie. V procese varenia je potrebné ich miesiť vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu.
4. Vytlačte tekutinu z cukety a pošlite ju na panvicu na smaženie.
5. Všetka zelenina je kombinovaná, zalejeme soľou a cukrom. Varte ďalších 20 minút.
6. Petržlen, kyselina citrónová a mleté ​​korenie sa pridávajú niekoľko minút pred odstránením z ohňa..

Teplá hotová polievka sa ukladá do plechoviek, stočí sa a prikryje teplou utierkou, až kým sa nakoniec nezchladí.