Šaláty z červenej repy a korenia na zimu

V zime telo často trpí nedostatkom vitamínov, takže veľa žien v domácnosti pripravuje všetky druhy prípravkov. Môže to byť šalát vyrobený z rôznych druhov zeleniny. Správne vybrané ingrediencie robia predjedlo chutným, obohateným a veľmi výživným. Korenie a červená repa v zime sú jednoduché a rýchle jedlo, ktoré dokáže variť aj mladá gazdinka.

Ako variť repu so paprikou

Existuje veľa receptov na prípravu predjedál z repy a papriky. Výberom najobľúbenejšej možnosti môžete poskytnúť sedem vitamínov na celú zimu.

Na prípravu chutného občerstvenia nestačí jeden recept. Musíte poznať jednoduché pravidlá, aby bola ochrana pripravená na zimu krásna a čo najdlhšie uložená pri izbovej teplote:

1. Vyberajú sa iba sladké, šťavnaté odrody repy.
2. Aby sa v koreňovej plodine zachovalo čo najviac vitamínov, je pečená, nie varená.
3. Zeleninu dusíme na miernom ohni tak, aby repa nezbledla a nebola menej chutná.
4. Pri varení červenej repy sa ocot pridáva počas procesu varenia, nie na konci.
5. Na dlhodobé skladovanie sa plechovky premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa..
6. Hotové jedlo musí byť sterilizované pri skladovaní pri izbovej teplote.

Pred prípravou konzervácie je potrebné pripraviť zeleninu. Umývajú sa a nakrájajú sa: koreňová zelenina sa nakrája na malé kocky, cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky alebo kocky, sladká bulharská zelenina sa naseká na prúžky, paradajky sa nalejú vriacou vodou, ošúpajú sa a pomelú na zemiakovú kaša.

Repa s paprikou na zimu

Chutné a zdravé jedlo bez ďalšieho času a úsilia.

zloženie:

• varená koreňová plodina - 3 kg;
• korenie a cibuľa - každá po 0,5 kg;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• voda - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• olej 250 ml;
• ocot - 150 ml.

prevedenie:

1. Koreňová plodina je nastrúhaná, bulharská zelenina je nakrájaná na slamky, cibuľa je polovičná.
2. Varte vodu, pridajte korenie, cibuľu, papriku a varte asi 10 minút.
3. Pridajte koreňovú zeleninu, ocot a dusíme ďalšiu pol hodinu..
4. Horúca miska sa položí na pripravené nádoby, uzavrie sa kovovými viečkami a odloží na uskladnenie.

Lahodný repný šalát a korenie na zimu

Predjedlo má príjemnú vôňu, rovnomernú konzistenciu, štipľavú chuť a krásnu farbu..

zloženie:

• koreňová plodina - 3,5 kg;
• paradajky, paprika, cibuľa, mrkva - každá po 0,5 kg;
• chrenový koreň - 0,5 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 30 g;
• granulovaný cukor - 10 g;
• olej - 1 polievková lyžica;
• ocot - ½ lyžice.

prevedenie:

1. Umyte zeleninu, odstráňte semená a šupky, dôkladne očistte chren. Všetko sa rozdrvilo na homogénnu hmotu.
2. Na panvici zohrejte olej, vložte korenie a zeleninu.
3. Varte pri minimálnom ohni s uzavretým vekom najmenej pol hodiny.
4. Ocot sa zavádza pár minút pred koncom varenia..
5. Položte na nádoby a nechajte vychladnúť.

Jednoduchý recept na zimu: paprika s repou a cesnakom

Pikantná aromatická konzervácia ideálna pre mäsové jedlá.

zloženie:

• koreňová plodina - 1000 g;
• korenie - 1000 g;
• cesnak - 1 ks;
• olej - ½ lyžice;
• granulovaný cukor - 120 g;
• soľ - 180 g;
• Čile - 1 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• čierne korenie - ½ lyžičky.

prevedenie:

1. Zelenina sa nakrája na malé kocky, cesnak a chilli sa pomelú.
2. Na panvici trochu zohrejte a opečte cesnak.
3. Po niekoľkých minútach pripravené jedlo zaspí a pokračuje vo varení ďalších 5 minút.
4. Pridajte korenie, ocot, znížte teplo a varte asi pol hodiny..
5. Pripravená miska je zabalená v plechovkách.

Zimná repa s paprikou, paradajkami a cibuľou

Krásne jedlo, ktoré sa nemusí hanbiť dať na slávnostný stôl.

zloženie:

• paradajky - 1500 g;
• koreňová plodina - 4000 g;
• cibuľa - 500 g;
• petržlen - 200 g;
• korenie - 500 g;
• cesnak - 2 hlavy;
• olej - 500 ml;
• cukor - 200 g;
• soľ - 90 g;
• ocot - 200 ml.

Spôsob vykonania:

1. Zelenina sa dôkladne umyje a vyčistí.
2. Paradajky, cesnak a bulharská zelenina sa rozdrvia, koreňová plodina sa trie.
3. Vyprážané cibuľové polievky.
4. Všetky výrobky, okrem repy, sa prenesú na panvicu, zavedú sa soľ, cukor, ocot a privedie sa k varu.
5. Po nejakom čase sa do rastlinnej hmoty zavedie koreňová plodina a varí sa pri nízkej teplote po dobu pol hodiny..
6. Na konci varenia sa nasekajú nasekané zelené kúsky.
7. Horúca miska sa prenesie do pripravených plechoviek.

Ako variť repu s paprikou a mrkvou na zimu

Svetlý instantný šalát.

zloženie:

• mrkva, repa, paradajky a paprika - každá po 500 g;
• žiarovky - 2 hlavy;
• olej - 1 polievková lyžica;
• cukor - 100 g;
• soľ - 60 g;
• ocot - ½ lyžice.

prevedenie:

1. Koreňová zelenina sa nakrája na malé paličky, bulharská zelenina sa naseká na kúsky.
2. Paradajky sú blanšírované a nasekané.
3. Cibuľky nakrájané na polovičné krúžky a opekajte 2-3 minúty.
4. Všetko miešajte, vstrekujte soľ, cukor, ocot, olej a varte pol hodiny.
5. Horúca miska sa uloží do nádob a po úplnom ochladení sa vyčistí v chladničke.

Červená repa s korením a paradajkovou pastou na zimu

Táto ochrana je ideálna pre mäsové jedlá..

zloženie:

• koreňová plodina - 1,5 kg;
• cibuľa a paprika - každá po 1 kg;
• paradajková pasta - 200 g;
• soľ - 60 g;
• cukor - 10 lyžíc. l.;
• ocot jablčný mušt - ½ lyžice;
• rafinovaný olej - 250 ml.

Podrobné vykonávanie:

1. Koreňová plodina sa nakrája na prúžky, cibuľu v polovičných krúžkoch, sladkú bulharskú zeleninu s kockami.
2. Všetky prísady sa zmiešajú, vstreknú sa soľ, cukor, maslo a na mierny oheň sa uhasia.
3. Po pol hodine nalejeme ocot, paradajkovú pastu, všetko premiešame a ďalej dusíme ďalších 20 minút.
4. Nalejte do pripravených nádob a odložte na uskladnenie.

Zimná repa s korením bez sterilizácie

Okamžité občerstvenie.

zloženie:

• varená repa - 7 ks;
• paradajky - 4 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• paprika - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - ½ hlavy;
• olej - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• soľ - 30 g;
• ocot - 100 ml.

Spôsob vykonania:

1. Koreňová zelenina je nastrúhaná, bulharská zelenina je nakrájaná, paradajky sa pomelú v mixéri.
2. Do hrnca uvarte vodu, vložte korenie, olej, mrkvu, cibuľu, nakrájajte na kocky, nakrájaný cesnak a varte 10-15 minút..
3. Po uplynutí času položte zvyšnú zeleninu, premiešajte, znížte teplo a nechajte 20 minút variť.
4. Vypnite sporák, zavrite panvicu vekom a nechajte ju variť štvrť hodiny.
5. Posuňte cez banky, zatvorte viečka a odložte na uskladnenie.

Pravidlá skladovania repy a papriky

Čerstvé prípravky sú zdravé a chutné. V priebehu času dochádza vo vnútri plechoviek k oxidácii a procesu starnutia. V roku zberu chcete pripraviť čo najviac šalátov na zimu a nemôžete predpovedať, koľko z nich sa bude jesť. Preto musíte poznať maximálny dátum exspirácie..

Šalát s korením a repou na zimu sa pripravuje pomocou octovej esencie. Preto sa dá bezpečne skladovať asi rok a pol. Ak je množstvo konzervačného prostriedku minimálne, je lepšie použiť obrobok do 10 mesiacov.

Šaláty je možné skladovať v pivnici alebo v byte:

1. Ak je skladovaný v pivnici, musí byť vybavený dobrým vetraním a nesmie zamrznúť. A tiež pred skladovaním plechoviek na skladovanie, aby sa zabránilo tvorbe húb a plesní, sa steny ošetria prípravkami obsahujúcimi meď alebo roztokom bielidla..
2. Keď sú výrobky skladované v byte, skladujú sa v chladničke, na izolovanom balkóne alebo pri izbovej teplote, mimo vykurovacích zariadení..

Konzerváciu nie je možné dlhodobo udržiavať otvorenú, preto je lepšie ju zabaliť do malých porciovaných plechoviek.

záver

Milovníci jednoduchých a chutných šalátov budú mať radi zimu papriku a repu. Sochory sú pripravené rýchlo, z cenovo dostupných a lacných surovín. Každý si môže vybrať najobľúbenejší recept a prekvapiť rodinu svojimi kulinárskymi schopnosťami. A vďaka krásnemu zafarbeniu sa hanba nehanbí dať na slávnostný stôl.