Ako pripraviť nakladanú repu doma?

Na zimu je veľa cukrovej repy v domácnosti, najčastejšie ako borievový alebo šalátový dresing. Ponúkame vám zoznámiť sa s receptami na morenie koreňových plodín pre budúce použitie. Zelenina pripravená týmto spôsobom môže byť buď nezávislá miska alebo doplnok k príprave iných.

Zimné polotovary

Na zimnú úrodu sa vyberajú celé nedotknuté koreňové plodiny. Je vhodné skontrolovať prítomnosť jednej vzorky zo zvolenej šarže na prítomnosť tvrdých vlákien, preto sa na nej odreže niekoľko vrstiev. Zároveň sa pozerajú na farbu rezu, mala by byť monofónna, bez bielych inklúzií.

Nakladaná repa v pohári

Na konzervovanie nakladanej repy na zimu v plechovkách sa vyberajú celé koreňové plodiny rovnakej veľkosti s priemerom 5 až 7 cm..

Na recepty budete potrebovať 1 kg zeleniny a komponentov na marinádu:

  • voda - 1 l;
  • soľ - 20 g;
  • cukor - 20 g;
  • ocot (9%) - 100 ml;
  • čierne korenie - 2-3 hrách.
Vieš?? V roku І tisíc pred Kr e. repa v stredomorských krajinách sa pestovala ako liečivá rastlina.

Na morenie sa zelenina musí umyť z nečistôt, odrezaných koreňov a chvostov, uvarená.

Ďalej pripravené v nasledovnom poradí:

  1. Odlupujte koreň z koreňa.
  2. Stoh varenú zeleninu ukladajte do sterilných pohárov.
  3. Marináda z vyššie uvedených surovín sa varí na panvici.
  4. Za horúca nalejte marinádu do pohárov zeleniny, sterilizovaných 10-15 minút.
  5. Banky sa stočia, obrátia hore nohami, skontrolujú sa, či nedochádza k úniku a baleniu.

Video: ako nakladať repu v pohári

Kocky na vinaigrette

Konzervovanie je ľahké a ľahko sa používa: otvorte plechovku, vypustite tekutinu a môžete ju použiť.

Na 1 kg hlavnej zložky musíte vziať:

  • voda - 1 l;
  • ocot (9%) - 70 ml;
  • soľ - 25 g;
  • cukor - 30 g;
  • bobkový list - 2 ks..;
  • klinčeky - 4 ks..;
  • čierne korenie - 15 hrachu.

Je dôležité! V recepte je dôležité nevynechať okamih varu marinády s pridaním octu, inak obrobok stratí svoju bohatú červenú farbu.

Exit - 3 kontajnery s objemom 0,5 l.

Spôsob varenia:

  1. Repu varíme a chladíme.
  2. Dajte marinádu na varenie: vložte všetky korenie do hrnca s vodou okrem octu.
  3. Keď sa marináda pripravuje, nakrájajte repu na kocky.
  4. Odstráňte korenie z varenej marinády, inak vám dá nadmerné korenie až do horkosti.
  5. Nasekanú zeleninu ponorte do vriacej soľanky.
  6. Akonáhle sa obsah začne variť, nalejte ocot.
  7. Nechajte variť pod víkom 2 minúty.
  8. Rýchlo rozložte obsah na vopred pripravené poháre a zrolovať.

Video: ako vyrobiť červenú repu na zimu pomocou kociek s červenou repou

Borščový dresing

Taký dresing môžete pripraviť s fazuľou alebo bez fazule a paradajkovú pastu nahradiť čerstvými paradajkami.

Na 2 kg repy budete potrebovať:

  • cibuľa - 0,5 kg;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • varené fazule - 200 g;
  • slnečnicový olej - 6 lyžíc. l.;
  • soľ - 2 lyžice. l.
Vieš?? Obyvatelia starovekej Perzie považovali repu za symbol nesúhlasu.

Technológia varenia:

  1. Repu varíme a chladíme.
  2. Ošúpaná a nakrájaná cibuľa sa vypráža do zlatohneda.
  3. Cesnak vytlačte do panvice a pridajte pastu, premiešajte.
  4. Strúhaná repa sa pridá na panvicu a varí sa 30 minút pri nízkej teplote..
  5. Fazuľa sa odosiela do obsahu a dusí sa ďalších 20 minút.
  6. Hotový obväz sa položí na sterilné nádoby a zvinie.

Repné vrcholy

steblo Mnohé z nich považujú odpad, ale mladé listy neobsahujú menej živín ako ovocie. V mnohých kuchyniach sveta sú mladé listy navyše súčasťou šalátov..

Na jednoduchý päťminútový recept potrebujete tieto zložky:

  • lístie (koľko bude zahrnuté vo vybranom kontajneri);
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • voda - 1 l;
  • ocot (9%).

Je dôležité! Ak je ocot kontraindikovaný, môže sa nahradiť kyselinou citrónovou alebo džúsom. Pomery: 0,5 lžičky. prášok alebo 2 lyžice. l. šťava na liter.
Spôsob varenia:

  1. Očistené odpadky, opláchnuté a narezané listy sa pevne zmestia do čistých pohárov.
  2. Sypké prísady sa vkladajú do hrnca s vodou, premiešajú sa a privedú do varu.
  3. Do každej plechovky sa naleje 0,5 čajovej lyžičky. ocot.
  4. Nalejte horúcu marinádu.
  5. Sterilizujte 5 minút a stočte.

Rýchle varenie

Recepty na rýchle nakladanie repy bez sterilizácie vzhľadom na dostupnosť zeleniny v zime sú skutočným nálezom. Z polotovarov si môžete doma pripraviť chutné pokrmy pre akýkoľvek významný dátum.

Na desiatu

Prísady do pol litra pohára:

  • cesnak - 2 strúčiky;
  • bobkový list - 2-3 ks.;
  • víno alebo jablčný ocot (6%) - 1 lyžička.
  • hrášok korenia - 2-3 ks.;
  • akékoľvek zelené - banda.

roztokom chloridu sodného:

  • voda - 1 l;
  • soľ - 100 g.

Repa sa predpraná a varí do polovice.

Ďalšie akcie:

  1. Olúpajte koreňovú plodinu a nakrájajte na veľké plátky.
  2. Studenú soľanku varte rozpustením soli vo vode.
  3. Na dno nádoby vložte cesnak, bobkový list a korenie.
  4. Nakrájanú zeleninu položte na bylinky.
  5. Pridajte ocot, slnečnicový olej a nalejte soľanku.
  6. Prikryte a nechajte marinovať pri izbovej teplote.
  7. Po niekoľkých dňoch môžete misku vyskúšať, a ak je stupeň morenia uspokojivý, schladiť (skladovať nie viac ako týždeň).

„V kórejčine“

Taký predjedlo je riešením na otázku: ako nakladať repu v krátkom čase bez varu.

Potrebné výrobky na 1 kg koreňových plodín:

  • cesnak - 5 strúčikov;
  • ocot (9%) - 20 ml;
  • soľ - 10 g;
  • cukor - 10 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • mleté ​​koriandrové fazule a čierne korenie podľa chuti.
Na varenie potrebujete špeciálny strúhadlo, ale ak nie je k dispozícii, môžete použiť obvyklé.

Technológia varenia:

  1. Lúpaná a nakrájaná repa.
  2. Dochutíme soľou a posypeme cukrom.
  3. Pridajte nasekaný cesnak, ocot a korenie na panvicu so zahriatym olejom, v ohni menej ako minútu.
  4. Nalejte strúhanú zmes s výslednou horúcou zmesou a nechajte ju premočiť 3-4 hodiny.
Tento šalát skladujte v chladničke (vhodné na týždeň).

Video: Ako si vyrobiť nakladanú repu v kórejskom štýle

Zber cukrovej repy na zimu vám umožní ušetriť čas na prípravu mnohých jedál pri zachovaní prospešných vlastností koreňovej plodiny. V akomkoľvek recepte môžete zmeniť svoj vkus a urobiť ho originálnejším..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá