Chren s repou: recepty na zimu

Všetky hostesky sú si dobre vedomé toho, ako je zimný zber pripravený v chladnom období. Existuje celý rad receptov. Repa sa roluje vo forme zálievky na boršč a ako hotové šaláty. Červená repa s chrenom na zimu je vynikajúcim predjedlom, ktorý môžete používať každý deň a na slávnostný stôl. Existuje niekoľko receptov na prípravu koreňovej zeleniny s chrenom, z ktorých každý je originálny a chutný svojím vlastným spôsobom..

Ako variť chren s repou doma

Hlavnou zárukou chutného a úspešného zimného občerstvenia je správny výber prísad na prípravu konzerv. Najprv je potrebné správne zvoliť koreňovú plodinu. Malo by ísť o plody malej veľkosti, vínovej farby, stolovej odrody. Plody by mali byť čerstvé, silné a bez príznakov choroby..

Ocot je žiaduce používať ovocie alebo bobule, pretože prírodný produkt dodá zaujímavejšiu chuť..

Korene musia byť tiež vysoko kvalitné, aby korenie bolo dostatočne ostré.

Klasická domáca repa s chrenovým receptom

Chren s domácou repou sa ľahko varí podľa klasického jednoduchého receptu bez zbytočných zložiek:

• koreň - 50 gramov;
• 2 repa;
• pol lyžičky soli;
• lyžica cukru;
• 2 veľké polievkové lyžice octu.

Krok za krokom recept:

1. Lúpaný koreň rozomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
2. Varte koreňovú plodinu, mriežka.
3. Pridajte koren chrenu a premiešajte.
4. Pridajte soľ a ocot.
5. Mieša sa a nechá sa pol hodiny.
6. Preneste všetko do čistej naparenej nádoby.
7. Potom sterilizujte a pevne uzavrite.

Po niekoľkých dňoch môžete obrobok spustiť do suterénu.

Varená červená repa chren

Ingrediencie pre predjedlá na varenie repy:

• koreňová plodina - 800 g;
• 120 gramov koreňa;
• 60 g rastlinného oleja bez zápachu;
• 50 ml octu 9%;
• 25 g granulovaného cukru;
• mleté ​​korenie trochu;
• 15 g soli.

Fázy varenia chutného a ostrého obrobku:

1. Orezať koreň a hlavu zeleniny, variť do jemného stavu.
2. Varenú zeleninu ochlaďte a potom ju na žiadosť hostesky olúpajte a nakrájajte na kocky alebo plátky.
3. Olúpajte koreň a čo najviac ho rozdrvte. Ak dôjde k mletiu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, odporúča sa umiestniť na výstupe plastové vrecko. Zabráni sa tým dráždivému zápachu z podráždenia očí..
4. Do smaltovanej panvice pridajte všetku zeleninu, ako aj soľ, cukor, korenie.
5. Olej zahrievajte 10 minút a nalejte do zeleniny.
6. Miešajte a zahrievajte na 75 ° C.
7. Vyberte zo sporáka, pridajte ocot potrebný na konzerváciu.
8. Všetko preneste do pripravených pohárov, ktoré sú predprané a sterilizované.
9. Potom musia byť všetky plechovky s obrobkom sterilizované pri teplote 90 ° C po dobu 20–25 minút, v závislosti od objemu nádoby.

Po dokončení sterilizácie musia byť plechovky vybraté a zapečatené. Potom sa otočte a zabalte do prikrývky, aby sa konzervácia ochladila pomaly.

Stolová repa chren: recept s citrónom

Horúce korenie je možné pripraviť aj pomocou citróna. Dostatok polovice citrusov. Výrobky na varenie vyžadujú nasledovné:

• 400 gramov koreňa;
• 1 koreňová plodina;
• veľká lyžica octu;
• 2 malé polievkové lyžice cukru;
• pol citróna;
• malá lyžička soli.

Algoritmus varenia nie je zložitý:

1. Chrenové korene opláchnite tečúcou vodou, nakrájajte a olúpte.
2. Repu dôkladne umyte a očistite.
3. Mletie chrenu v mixéri alebo mletím akýmkoľvek možným spôsobom.
4. Pridajte do miešačky repu, soľ, vytlačte pol citróna a tiež 50 ml vody.
5. Všetko rozmelte mixérom a usporiadajte do horúcich plechoviek.

Uchovávajte takýto obrobok v chladničke najviac 5 mesiacov. Ideálne pre aspik.

Chren s repou doma: recept so sterilizáciou

Sterilizácia je vynikajúci spôsob obstarania, pretože vám umožňuje dlhodobo ukladať produkty. Ochucovacie prísady:

• libra koreňov;
• libra stolovej repy;
• 1,5 šálky čistej vody;
• pohár octu;
• 25 gramov soli a cukru.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Varte koreňovú plodinu a nakrájajte na plátky. Nemôžete nasekať, ale nastrúhať sa.
2. Sekané chrenové korene v mlynčeku na mäso.
3. Pripravte soľanku s vodou, soľou, cukrom a octom.
4. Nalejte zmiešané korene a korene chrenu.
5. Nalejte všetko, čo je v bankách, a dajte na sterilizáciu.

Nádobu sterilizujte 15–20 minút, potom je potrebné hermeticky utesniť.

Úroda na zimu: repa s chrenom

Chren s repou je veľmi jednoduchý. Toto je populárne a rozšírené jedlo, ktoré Rusi praktizujú už stovky rokov. Jeden z najjednoduchších receptov neobsahuje nadbytočné prísady. Výrobky, ktoré potrebujete, sú:

• root - libra;
• 300 ml čistej vody;
• 50 ml octovej esencie;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1,5 lyžice čajovej soli;
• 1 ks cvikly.

Algoritmus prípravy receptu:

1. Roštové korene a koreňová zelenina.
2. Náhodne nastrúhané prísady.
3. Nalejte soľ, cukor do vody, privarte k varu, predstavte podstatu.
4. Varenú marinádu nalejte na korene repou a zrolovať.

Už po 12 hodinách ho môžete používať, ale môžete ho uložiť v suteréne a nechať ho na zimu.

Chrenové korenie a červená repa

Existuje aj iný spôsob, ako uvariť neuveriteľne chutné korenie. Prísady do receptu:

• 1 kg olúpaných koreňov;
• pol litra šťavy z červenej repy;
• 40 g soli;
• cukor - 60 gramov;
• 2 veľké polievkové lyžice octu.

Ľahko sa pripravuje: pomocou šťavy, soli, granulovaného cukru a octu sa uhorka pripraví, a keď sa uvarí, nasypte nasekaný koreň chrenu do čistých a sterilizovaných pohárov..

Potom to všetko zviňte a zabaľte ho do teplej vlnenej prikrývky. Po niekoľkých dňoch ju môžete spustiť do pivnice alebo poslať korenie na balkón na dlhodobé uskladnenie..

Zimná repa s červenou repou

Na prípravu tradičného ruského korenia budete potrebovať:

• kilogram koreňovej zeleniny;
• 300 - 400 g koreňov;
• 200 ml vody;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice soli a cukru;
• 50 g octu;
• pár hrášku korenia.

Je ľahké variť chren:

1. Koreňovú plodinu varte, kým sa neuvarí.
2. Peel and chop chren.
3. Vyrobte marinádu z vody a všetkého korenia.
4. Čisté sterilizované poháre kombinujú koreňovú a koreňovú zeleninu.
5. Obsah plechoviek nalejte vriacou marinádou.
6. Samotné banky by sa mali sterilizovať a po 15 minútach hermeticky uzavrieť kovovými alebo nylonovými uzávermi.

Po vychladnutí konzervy je potrebné ju uložiť do skladu v chladnej miestnosti.

Lahodný predjedlo z červenej repy

Každá hosteska musí urobiť taký predjedlo, aby potešila hostí pri akejkoľvek príležitosti. Toto korenie je vhodné pre všetky jedlá z mäsa. Úroda z chrenu s repou je jednoduchá. Musíte mať nasledujúce komponenty:

• koreň - 200 g;
• čierne korenie;
• 100 g repy;
• 3 polievkové lyžice octu;
• lyžičku soli;
• veľká lyžica granulovaného cukru;
• 200 ml čistej vody.

Príprava misky nie je náročná, pretože algoritmus je v zásade už známy:

1. V noci nechajte koreň chrenu vo vode.
2. Ráno olúpajte a drvte koreň.
3. Koreňová plodina sa tiež naseká a zmieša v smaltovanej miske.
4. Pridajte mleté ​​korenie, cukor, maslo a soľ.
5. Miešajte, všetko zahrievajte na 75 ° C a potom pridajte ocot.
6. Horúci obsah nalejte do sklenených nádob.
7. Vložte vodu a sterilizujte pol hodiny.

Výsledkom je veľmi chutný predjedlo, ktoré odpustí celú zimu a zároveň bude perfektné ako korenie na želé mäso, uzeniny a iné slávnostné tradičné jedlá..

Ako uvariť domáce chren s repou na želé

Najlepšia voľba ako korenie pre želé je dresing, ktorý môže byť vyrobený z najjednoduchších produktov. Zabaľte horúce prísady do malých pohárov a celú zimu skladujte na chladnom mieste. Produkty pre receptúru:

• 300 g koreňov;
• 3 koreňové plodiny;
• lyžica soli a granulovaného cukru;
• pol pohára octu;
• 2 šálky horúcej vody.

Pokyny na varenie domáceho korenia:

1. Opláchnite korene a dôkladne ich očistite.
2. Koreň rozdrvte akýmkoľvek možným spôsobom.
3. Surová koreňová zelenina sa tiež drví a zmieša s koreňom.
4. Nalejte všetko horúcou vodou a pridajte soľ, cukor, ocot.
5. Miešajte a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
6. Hotovú zmes vložte do pohárov.

Z bezpečnostných dôvodov môžete sterilizovať. Ak nesterilizujete, budete musieť uchovávať v chladničke. Je to tiež užitočné korenie..

Červená repa s chrenom

Ak chcete pripraviť vynikajúcu repu s koreňom, recept s paradajkou je perfektný. Všetky ingrediencie sú jednoduché, ale výsledkom je vynikajúci dresing, ktorý sa dá použiť ako korenie alebo omáčka na studené želé jedlá, mäso, ryby a niektoré šaláty..

Ingrediencie na varenie:

• 400 g koreňov;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1,5 čajovej lyžičky stolovej soli;
• 2 paradajky.

Algoritmus varenia v zime:

1. Paradajky odvápnite vriacou vodou a olúpajte.
2. Nakrájajte paradajku pomocou mixéra, môžete ju tiež pretrieť cez sito.
3. Brúsený chren rozlejte šťavou a nalejte soľ a cukor. Pokryť všetko.
4. Po dobu troch dní vydržte korenie bez chladničky.
5. Zamiešajte a usporiadajte v bankách.

Plechovky sa potom môžu sterilizovať, čím sa predĺži doba skladovania občerstvenia. Paradajky dodajú kyslú chuť do troch dní.

Červená repa s chrenovým receptom

Tento recept má získať produkt odlišnej konzistencie. Preto bude korenie bližšie k omáčkam. Ingrediencie na varenie:

• Priamo 100 gramov koreňa;
• 1 koreňová plodina;
• 90 ml čistej vody;
• pol lyžičky soli;
• pol lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice octu.

Zber zimnej repy s chrenom vo forme omáčky sa pripravuje takto:

1. Marinádu uvaríme a uvaríme.
2. Nasekajte koreň.
3. Repa sa varí a nastrúha.
4. Zmiešajte koreň a koreňovú zeleninu.
5. Usporiadajte sterilizované poháre.
6. Nalejte horúcu marinádu.

Potom sa okamžite zvinte a vložte do uteráka alebo prikrývky tak, aby proces ochladzovania prebiehal pomaly.

Chren s repou na zimu: recept na varenie bez octu

K dispozícii je domáci chren s repou, ktorý sa pripravuje bez použitia octu. zloženie:

• 300 gramov chrenu;
• 1 koreňová plodina;
• lyžičku soli;
• veľká lyžica soli.

Stupne varenia:

1. Drvte koreň akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Varte repu, nastrúhajte koreňovú plodinu.
3. Šťavu, ktorá sa potom vyleje do nádoby, vytlačte spolu s koreňovou plodinou a nasekaným chrenom..
4. Pridajte tam soľ a cukor, vložte do pripravených horúcich pohárov.
5. Sterilizujte 20 minút.

Všetko pevne uzavrite a utiahnite. Po dni si ju môžete uložiť do chladničky. Ak ochucovadlo nestačí, môžete ho nechať v chladničke. Korenie bude veľmi ostré, pretože ocot zmierňuje ostrosť, ale v tomto recepte nie je k dispozícii.

Domáce chren s cviklou a cesnakom

Ingrediencie na zber cesnaku doma:

• libra koreňov;
• repa;
• 4 paradajky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• veľká lyžica rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice octu;
• toľko cukru;
• malá lyžička soli;
• trochu vody.

Pokyny na prípravu takéhoto ochucovadla:

1. Drviť koreň, olúpať paradajky.
2. Nasekaný cesnak.
3. Paradajková kaša.
4. Varte koreňovú plodinu a vytlačte ju z varenej koreňovej plodiny.
5. Mix šťavy, paradajok, cesnaku a chrenu.
6. Vložte všetko do pohárov a pridajte ocot a olej.
7. Sterilizované a plechové plechovky.

Korenie je dokonale uložené počas zimného obdobia.

Recept na chren s repou, jablkami a cesnakom

Táto možnosť varenia úplne opakuje predchádzajúcu, pretože má repu, cesnak. Ale okrem týchto štandardných komponentov sa sem pridávajú aj jablká. Podľa tradičných ruských receptov boli jablká predpečené (to sa dá urobiť v rúre) a potom sa šťava z pečených jabĺk pridala priamo do úrody.

K dispozícii je možnosť varenia a je to jednoduchšie - nakrájajte jablko cez strúhadlo a okamžite ho pridajte do obrobku. V každom prípade je chuť originálna.

Veľmi ostré korenené korenie a červená repa

Na korenené korenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 koreňové plodiny;
• 200 gramov chrenu;
• lyžičku soli;
• veľká lyžica cukru;
• 180 ml vody;
• 6 veľkých lyžičiek octu jablčného muštu.

Algoritmus akcie je štandardný:

1. Umývajte, olupujte a drvte korene ako v predchádzajúcich receptoch.
2. Lúpať a drviť koreňovú plodinu pomocou mixéra.
3. Vyrobte marinádu z korenia, vody a octu.
4. Zmiešajte repu s chrenom a zalejeme vriacou marinádou.

Banky sú pevne zatvorené a otočené, aby sa skontrolovala tesnosť. Po pár dňoch môžete bezpečne presunúť banky do pivnice.

Pravidlá skladovania repy a chrenu

Na uskladnenie potrebujete chladnú miestnosť. Ak je obrobok vyrobený s malým množstvom octu a bez sterilizácie, je potrebné ho nechať v chladničke. V iných prípadoch je pivnica, pivnica alebo tmavá, chladná miestnosť dokonalá. A tiež v byte môžete použiť nevykurovanú špajzu, ak do nej neprenikne svetlo. Balkón môže byť tiež vhodný na skladovanie. Je dôležité, aby teplota neklesla pod nulu.

Skontrolujte tiež množstvo vlhkosti. Na stenách pivnice by nemali byť známky plesní a vysokej vlhkosti. V takom prípade bude občerstvenie dokonale uchované šesť mesiacov.

záver

Červená repa s chrenom na zimu je nevyhnutným pokrmom ruskej kuchyne. Toto je horúce korenie, ktoré sa ľahko pripravuje a môže sa dokonale skladovať po celú zimu. Je vhodný ako prísada do akéhokoľvek mäsa a rýb, dokonale sa používa ako zálievka na pikantné polievky a šaláty. Najobľúbenejšou aplikáciou je pridanie chrenového dresingu do želé. Existuje mnoho receptov, z ktorých si každá hostiteľka vyberie podľa svojho vkusu.