Červená repa v zime v bankách

Varenie prvých jedál tradične vyžaduje veľa času a úsilia od žien v domácnosti, pretože zakaždým, keď musíte vyčistiť, nakrájať, nakrájať, nakrájať a vyprážať, veľa ingrediencií. Zďaleka nie vždy je na to dostatok energie. A polievky podľa výživových odborníkov vždy zostávajú jedným z najzdravších jedál pre ľudí, ktoré sa odporúča jesť každý deň. Z tohto dôvodu nie je červená repa v zime v bankách iba chutnou prípravou. To vám umožní ušetriť veľa času v čase, keď je to obzvlášť potrebné..

Okrem toho je možné počas zbernej sezóny vybrať a pripraviť najchutnejšiu a najkvalitnejšiu zeleninu, aby ste si boli stopercentne istí užitočnosťou potravín z nich pripravených.

Ako správne variť červenú repu v zime

Zloženie prísad do repy sa môže líšiť v závislosti od použitého receptu, ale hlavnými a nezmenenými zložkami zostávajú repa, paradajky alebo paradajková pasta, cibuľa a mrkva..

Repa sa môže používať takmer v akejkoľvek rozmanitosti.

Mimochodom, aby sa zachoval jasný odtieň repy, pridávajú do zeleniny štipku kyseliny citrónovej počas jej dusenia alebo vyprážania..

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť repu na červenú repu na zimu:

• pečieme v rúre;
• variť v uniforme;
• dusené mäso.

Požiadavky na výber inej zeleniny na repu sú štandardné: musia byť čerstvé, bez stôp hniloby, na veľkosti nezáleží, pretože všetko bude v každom prípade nasekané..

Na výrobu repy sa tiež používa rastlinný olej. Je lepšie zvoliť rafinované, bez zápachu. Ak sa na recept použije ocot, obvyklú tabuľku možno nahradiť jablkom alebo vínom v rovnakých pomeroch.

Najnáročnejšou a časovo najnáročnejšou výrobou repy na zimu je čistenie a krájanie zeleniny. Keďže musíte pracovať súčasne s veľkým množstvom produktov, je opodstatnené používať kuchynský robot, ak je k dispozícii. Na mletie môžete použiť rôzne druhy strúhadiel a mixér, ale skúsené ženy v domácnosti hovoria, že najchutnejšia polievka sa získa, ak sa repa a mrkva nakrájajú nožom na tenké buchty..

Paradajky sa môžu konzumovať s kožou alebo bez kože. Je dokonca možné použiť paradajkovú pastu. V sladkej a horúcej paprike sa odstránia všetky semenové komory s priečkami a narezajú sa na tenké prúžky. Čerstvý cesnak môže byť v prípade potreby nahradený suchým cesnakom.

Klasický recept na vynikajúcu repu na zimu

Hmotnosť v recepte je už uvedená pre výrobky zbavené všetkého prebytku:

• 1000 g repy;
• 400 g cibule;
• 800 g mrkvy;
• 1 000 g paradajok;
• 900 g sladkej papriky;
• 1-2 struky korenia - podľa chuti a túžby;
• 120 g rastlinného oleja na vyprážanie;
• 40 g soli;
• 30 g cukru;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Z týchto ingrediencií získate asi 4 plechovky červenej repy s objemom 0,5 l.

Podľa klasického receptu je žiaduce vopred variť alebo piecť repu v peci v kôre. Týmto spôsobom spracovania sa zabezpečí najlepšie zachovanie jeho farby, chuti a užitočných vlastností..

Proces varenia repy pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Najskôr si umyjú repu, nakrájajú chvosty a vložia ich do rúry na asi 1 hodinu na varenie alebo pečenie. Ak je repa mladá, môže byť potrebný čas a menej.
2. V tomto okamihu ošúpajte mrkvu cibuľou, nasekajte ju nožom alebo iným pohodlným spôsobom a vložte ju do hlbokej panvice na zahriatom oleji do príjemného zlatého odtieňa..
3. Paradajky sa olúpajú, doplnia vriacou vodou a potom umiestnia do studenej vody. Po tomto postupe sa rajčiaky ľahko rozdrvia pomocou mixéra.
4. Paradajkový pretlak sa pridá do panvice na mrkvu s cibuľou a dusíme ďalších 10-12 minút.
5. Do tejto doby by mala byť pripravená repa, ktorá sa melie na strúhadle a pridáva sa do zeleninovej zmesi na panvici.
6. Sladké bulharské a pálivé papriky sa pridávajú úplne na poslednom mieste..
7. K zeleninovej zmesi pridajte korenie a za stáleho miešania zahrievajte ďalších 9-12 minút.
8. V horúcej forme je dresing z červenej repy rozložený v sterilných jedlách, na každú nádobu nalejte lyžicu kvalitného rastlinného oleja. Bude slúžiť ako ďalší konzervačný prostriedok..
9. Je vhodné sterilizovať banky kvôli lepšiemu uchovávaniu doslova do 6 až 8 minút a dôkladne utesniť.

Ako variť cviklu s cesnakom na zimu

Mnohí si nevedia predstaviť skutočne chutný boršč bez cesnaku, zatiaľ čo iní nedokážu vydržať jeho vôňu ani chuť. Preto sa recept na prípravu repy na zimu s cesnakom vyberie osobitne. Varí sa presne rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie, iba rovnaké množstvo ingrediencií sa doplní 10 - 12 strúčikmi cesnaku..

Jednoduchý recept na červenú repu na zimu s bylinkami

Obliekanie červenej repy na zimu môžete pripraviť veľmi jednoduchým spôsobom bez toho, aby ste zeleninu podrobili predbežnému tepelnému ošetreniu. V tomto prípade je však na zachovanie obrobku potrebná dlhodobá sterilizácia. Zelenina pripravená podľa tohto receptu si však zachová maximum živín.

Na varenie budete potrebovať:

• 1,2 kg repy;
• 1 kg paradajok;
• 800 g mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 0,5 kg papriky;
• 150 g cesnaku;
• 300 g zelene (petržlen, kôpor, koriander);
• 150 g kamennej soli;
• 300 g cukru;
• 150 ml 9% octu;
• 400 ml rastlinného oleja.

Proces výroby červenej repy podľa tohto receptu je jednoduchý:

1. Celá zelenina sa umyje, zbaví šupky, chvostov a semien a nakrája sa na malé podlhovasté kúsky. Môžete použiť strúhadlo a na paradajky - a mixér.
2. Vo veľkokapacitnej nádobe sa zmiešajú všetky drvené výrobky, pridá sa korenie, rastlinný olej a ocot.
   
3. Dôkladne premiešajte do hladka a nechajte niekoľko hodín v miestnosti.
4. Šťavu, ktorá ju vypustila, rozložte v pripravených pollitrových nádobách, zakryte parou viečkami a vložte do širokej panvice na sterilizáciu..
5. Hrniec je zapálený. Od okamihu varu by tekutina v panvici mala prejsť najmenej 20 minút.
6. Banky sa stáčajú.

Červená repa v bankách na zimu bez sterilizácie

Podľa tohto receptu sa všetky ingrediencie pre červenú repu dôkladne vypečú jeden po druhom na panvici a potom sa zmiešajú do jednej. Ukazuje sa, že je veľmi chutná a je celkom možné obísť sa bez sterilizácie.

Je potrebné pripraviť:

• 1,3 kg repy;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 0,7 kg paradajok;
• 30 g cesnaku;
• 0,4 kg papriky;
• 80 g cukru;
• 45 g soli;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 50 ml 9% octu;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Aby sa urýchlil proces pasivácie zeleniny, odporúča sa používať dva nádoby súčasne. Napríklad 2 panvice alebo panvica a hlboký dusený pokrm.

1. V prípravnej fáze sa všetka zelenina, ako obvykle, umyje, zbaví všetkého prebytočného množstva a narezá na kúsky obvyklej veľkosti a tvaru..
   
2. Zahreje sa polovica dávky oleja v jednej nádobe a cibuľa sa opečie.
3. V druhej nádobe sa paprika vypráža v zostávajúcom oleji.
4. Vyprážaná cibuľa sa presunie štrbinovou lyžičkou do samostatného kontajnera a na ich miesto sa umiestni mrkva.
5. Papriky sa nahradia rovnakým spôsobom repou, ku ktorej sa paradajky čoskoro pridajú..
   Dôležité! Počas dusenia repy sa do nej pridávajú kryštály kyseliny citrónovej zriedené v malom množstve vody, aby sa zachovala farba.
6. Zmes paradajok a repy dusená najdlhšie - do úplného zmäknutia, asi 20 minút.
7. Nakoniec sa všetka zelenina zhromaždí spolu, pridá sa korenie a cesnak a dusí sa ďalšiu štvrťhodinu.
8. Na záver pridajte ocot, uvarte masu do varu a okamžite rozložte na sterilných suchých bankách, okamžite ich zafixujte na zimu.

Zber cukrovej repy na zimu pomocou kapusty

Na uľahčenie procesu varenia sa cvikla často varí s kapustou.

Na lekársky predpis budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• 1 kg bielej kapusty;
• 1 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 kg paradajok;
• 1 zväzok petržlenu (asi 50 g);
• 30 ml octu 9%;
• 100 g cukru;
• 90 g soli;
• 300 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia červenej repy je nezvyčajne jednoduchý:

1. Zelenina sa umyje, naseká a všetky súčasne, s výnimkou petržlenu, umiestnia na jednu panvicu.
2. Pridajte olej a soľ a duste asi 40 minút.
3. Pridajte na panvicu nasekanú petržlenovú vňať a nechajte ju variť ďalšiu štvrť hodiny..
4. Nakoniec sa pridá ocot a cukor, trochu sa dusí a distribuuje sa do pripravených pohárov na pevné utiahnutie v zime..

Repa recept na zimu bez kapusty

Ak si z nejakého dôvodu chcete pripraviť repu na zimu bez kapusty, môžete použiť predchádzajúci recept najskôr odstránením kapusty a octu z prísad. Soľ a cukor sa tiež môžu mierne znížiť..

Lahodný repný recept na zimu s jablkami

Podľa tohto receptu môžete variť vynikajúce univerzálne jedlo na zimu. Rovnako môže slúžiť ako dresing pre prvé chody a ako nezávislý šalátový predjedlo pri stole.

pripraviť:

• 1,7 kg repy;
• 700 g jabĺk (lepšia Antonovka);
• 700 g papriky;
• 700 g mrkvy;
• 700 g paradajok;
• 700 g cibule;
• 280 g cukru;
• 100 g soli;
• asi 200 g čerstvých bylín;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu.

Príprava:

1. Repu, mrkvu a jablká umyte, šupku, semená a rozdrvte na hrubom strúhadle.
2. Papriky lúpané zo semien sa nakrájajú na prúžky, cibuľa sa naseká na polovičné krúžky a nakrájajú sa rajčiaky zbavené kože..
   
3. Všetka zelenina sa mieša v panvici s cukrom a soľou, zohreje sa do varu a varí sa na miernom ohni 20 minút..
4. Pridajte nasekané bylinky, nalejte ocot a znovu zahrievajte, až kým sa nevarí.
5. Rozmiestnia sa v malých sklenených nádobách, ktoré sa sterilizujú po vriacej vode po dobu 15 až 25 minút, v závislosti od objemu nádoby..

Varenie červenej repy na zimu v pomalom sporáku

Pomalý sporák vám môže pomôcť pri príprave červenej repy na zimu, aj keď stále musíte šúpať a krájať zeleninu pomocou iných kuchynských spotrebičov..

Budete potrebovať:

• 500 g repy, cibule, mrkvy a paradajok;
• 30 g soli;
• 160 g rastlinného oleja;
• 50 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 80 ml vody;
• 3 lavrushki;
• 4-5 hrášok z korenia.

Príprava:

1. Zeleninu pripravte obvyklým spôsobom.
2. Dajte nastrúhanú mrkvu, repu a cibuľu nakrájanú na krúžky v miske pre viac vrstiev.
3. Nalejte do rovnakej vody, oleja a 1/3 z celkového množstva octu predpísaného v recepte.
4. Zamiešajte a zapnite schladzovací program na 20 minút so zatvoreným vekom.
5. Po pípnutí pridajte paradajky, korenie, korenie, nakrájané akýmkoľvek spôsobom a zvyšné množstvo octu..
6. Program ochladzovania znova zapnite na 50 minút.
7. Rozdeľte horúcu zeleninovú hmotu do sterilných pohárov, zrolovať sa.

Skladovacie pravidlá pre cviklu

Červená řepa sa môže skladovať na ľubovoľnom chladnom a tmavom mieste. Najlepšie je konzumovať obrobok do 12 mesiacov od spojovania.

záver

Cukrová polievka na zimu v bankách pomôže každej domácnosti v domácnosti ušetriť čas a úsilie v každodenných obavách o to, ako nakŕmiť rodinu zdravou a chutnou.