Russula zlatá červená: popis a fotografia

Russula zlatá červená zdobí lesy v lete a na jeseň. Stáva sa tiež vyhľadávanou korisťou milovníkov hubárov. Je to jedna z najelegantnejších húb rodiny Syroezhkov. Tvar klobúkov v mladých vzorkách je zvonovitého tvaru, čo zvyšuje ich podobnosť s líškou.

Tam, kde červienka rastú zlatavo červenú

Všade v listnatých a ihličnatých lesoch sa nachádza zlatá červená rusula. Zhromažďujú sa po celom svete. V Rusku sa hromadné prípravy nerobia s výnimkou najjužnejších regiónov. Odrody zlaté červené rastú v malých skupinách, ale ak sa našlo niekoľko exemplárov, sú tu ďalšie.

Zlatá červená rusula dáva prednosť pôde s hustou trávou, na ktorej sú stromy určite. Preto skúsení zberači húb kontrolujú nielen okraje slnka, ale aj podrast.

Ako červenohnedé vyzerajú zlatožltej

V lesoch sa objavujú svetlé dáždniky, zvyčajne do júla, hromadné zhromažďovanie začína v auguste - septembri a môže sa ťahať až do októbra. Pomerne veľký klobúk zlatej červenej rusky dosahuje priemer 13 cm. Spočiatku je vypuklá, jej kupola pripomína slnečník. Potom sa narovná, v niektorých vzorkách sa v strede objaví dutina. Farba odrody zlatá červená - podľa názvu - so žltými škvrnami, nerovnomerná. Huba má vonkajšie vlastnosti:

• Povrch jeho čiapky je lesklý a hladký, nemá hlien;
• Okraje viečka sú rebrované;
• Kôra ľahko zaostáva za dužinou;
• Buničina je biela, pod kožou je jasne žltá a postupom času úplne žltá;
• Hríbové doštičky sú tiež biele, so žltým okrajom;
• Prášok na dozrievanie spór - žltý;
• Noha je dlhá, do 10 cm, dosť hrubá, bledá alebo jasne žltá;
• Dužina je veľmi krehká, ľahko sa láme, pripomína štruktúru bavlnenej vlny, chutí svieža, bez zápachu.

Je možné jesť Russulu zlatožlú

Je to jedlá huba, ktorú odborníci v oblasti „tichého lovu“ všeobecne uznávajú. Podľa klasifikátora je zlatohnedá rusula zaradená do tretej kategórie. To znamená, že sa môže používať bez rizika pre zdravie, ale je vhodné vykonať predúpravu. Ženy v domácnosti zvyčajne varia ovocie mierne, po čom je proces varenia obmedzený iba osobnou fantáziou.

Chuť Russula zlatá červená

Tesné mäso zlatohnedej rusyly necíti. To niekedy zastaví zberače húb, ktorí sú zvyknutí spoliehať sa na aróma: príjemné znamená jedlé, nepríjemné - je lepšie ho zahodiť. Huba má nasladlú chuť, vďaka ktorej sa táto odroda rusula presunula do tretej kategórie. Zostávajúci členovia rodiny patria do štvrtého, tj podmienečne jedlých. Zvlášť chutná zlatočervená odroda po dusení, solení alebo vyprážaní. Predbežne sa odporúča variť 15 minút. a vypustite vodu.

Jediné, čo by ste nemali robiť, je sušiť zlatohnedú rusulu, pretože je takmer bez zápachu a po vysušení nebude viditeľná v pripravených jedlách..

Prínos a ujma

Zlatá červená rusula je veľmi výživná, bohatá na vitamíny, vlákninu a stopové prvky. Kalorický obsah tohto druhu je podobný olejom: je to asi 19 kcal na 100 g produktu.

Zlatá červená odroda obsahuje lecitín, ktorý zabraňuje ukladaniu cholesterolu v cievach.

Huby nie sú pre túto rusulu, ale nie pre zlú chuť, ale pre krehkosť. Priniesť domov celý je nesmierne ťažké. Malo by sa vám však venovať trochu pozornosti - a oceníte jemnú, rafinovanú chuť..

Vedci tiež našli v húb Russulin - enzým, ktorý zabezpečuje zrážanie mlieka a ktorý sa dá úspešne použiť pri výrobe syra.

Zlatočervená russula nepoškodzuje zdravie, ale musíte byť opatrní v lese, aby ste si neprivezli falošný jedovatý exemplár..

Táto huba je kontraindikovaná u ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami, ako aj u detí mladších ako 2 roky - obmedzené a opatrné používanie by malo byť v ponuke detí mladších ako 7 rokov..

Falošné štvorhra

Zlatozelená červenkastá je často zamieňaná s muchou agarovou: jej svetlá farba vyzerá ako varovanie, ktoré zastaví neskúsených zberateľov húb. V agarickej muške má však klobúk ružovú farbu s bielymi škvrnami a v červeno-červenej odrode je nasýtený, jasný a so žltými škvrnami. Pri zlomení jedovatá huba vyžaruje nepríjemnú arómu a jedlú - takmer nie.

Najjednoduchšie je však zamieňať zlato-červenú rusulu s podmienečne jedlými odrodami:

• Horiace lúh. Vyznačuje sa jasne červeným klobúkom. Buničina pod kožou je červenkastá, noha má tiež ružový odtieň. Neuveriteľne horký, horľavý leptavý druh tohto druhu môže spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice-
  
• Krvavo červená. Jej klobúk a noha sú ružové, čo je znakom tejto odrody-
  
• Bile. Farba viečka tejto huby je žltá, niekedy oranžová. Spaľovanie buničiny aj po namáčaní a nie je vhodné na jedlo-
  
• Marsh. Má tiež červenkastú pokožku na klobúku, rastie na rašeliniskách. Na rozdiel od vyššie uvedených typov má však príjemnú chuť. Mierny zápach močiara sa po nasiaknutí ľahko čistí.
  

Použitie russula zlatá červená

Russula zlatá červená sa zvyčajne používa pri varení, na prípravu chutných jedál. Toto je univerzálna huba, ktorá sa po vyprážaní vypije, varí, solí a nakladá po predbežných 5 - 7 minútach varu. Solené alebo nakladané - považované za najchutnejšie druhy..

Naučiť sa variť zlato-červenú rusulu je ľahké, dokonca aj nováčiková hostiteľka to dokáže.

1. Najjednoduchší spôsob - po predbežnom varení, jemne opražte maslom a podávajte s akoukoľvek prílohou.
2. Pri krémovej polievke sa používa predsmažená huba rozdrvená v mixéri.
3. Solená rusula. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú horúci spôsob. Vylejú sa soľankou (100 g soli na 1 liter vody) a zapália sa. Po varení vyberte panvicu a nechajte vychladnúť. Akonáhle huby usadiť na dno - môžete skúsiť.

Samostatne stojí za zmienku o liečivých vlastnostiach russuly. Je to prírodné antibiotikum, ktoré odoláva pôvodcom rôznych chorôb - stafylokoky a škodlivé baktérie. Tinktúra zlatej červenej Russuly vám umožňuje zachovať prirodzenú obranu tela. Dokonca aj jej konzumácia v pravidelnom menu poslúži na zlepšenie zdravia.

záver

Russula gold red je jedným z najchutnejších predstaviteľov svojej rodiny. Vyznačuje sa úplnou neprítomnosťou horkosti a nasladenú chuť sa dá ľahko namáčať. Rastie takmer všade, čo znamená, že ak si budete priať, môžete poskytnúť svojmu stolu užitočné prípravy na zimu. Najlepšie je zbierať Russulu začiatkom augusta, práve vtedy, keď začína masový rast.