Russula husky: popis a fotografia

Hrubozelená huba Russula je charakteristickým predstaviteľom veľkej rodiny Russula. Iný názov pre huby je Russula husky. Jeho charakteristickým znakom je stabilná úroda v každom ročnom období, pretože táto huba prakticky nereaguje na zmeny vlhkosti.

Tam, kde červienky rastú zeleno-červené

Rozsah zelenej červenej Russule je veľmi rozsiahly: huba sa nachádza všade v miernom podnebí v Ázii, Európe a Severnej Amerike..

Uprednostňuje listnaté lesy, v ihličnanoch je problematické stretnúť sa so zeleno-červenou odrodou. Veľké jednotlivé huby alebo ich malé kolónie s 5 až 6 exemplármi sa najčastejšie nachádzajú v blízkosti dubu, brezy alebo javora, s ktorým vstupuje do symbiotických vzťahov počas formovania mykorhízy..

Ako červenohnedé vyzerajú zeleno-červené

Zeleno-červená Russula je veľmi nápadná huba. Vďaka veľkým vrúbkovaným klobúkom (s priemerom viac ako 15 cm) sú dobre viditeľné z veľkých vzdialeností. Vďaka relatívne vysokému stonku ovocné telo vždy stúpa nad úroveň základnej vegetácie.

Nie poslednú úlohu hrá sfarbenie. Červený klobúk je jasne viditeľný na pozadí lesnej trávy.

Opis hususiek rusula

Klobúky majú mladé guľovité tvary. Keď rastú, najprv sa premenia na ploché a potom sa spravidla stláčajú dovnútra. Okraje viečka môžu byť naviac ohnuté do tej miery, aby bola na bokoch a na vrchu zreteľne viditeľná vrstva hymenofóru. Priemer čiapok v niektorých vzorkách môže dosiahnuť až 20 cm. Klobúk má rovnomerné okraje.

Farba klobúku môže mať rôzne odtiene červenej: od červeno-hnedej po červeno-fialovú. Môžete sa stretnúť so zástupcami s prechodovou farbou.

Hríbová dužina je hustá, bielej farby. V blízkosti kôry klobúka je farba buničiny mierne žltkastá..

Gimenofor zaberá celý priestor od spodnej časti čiapky - od nohy po jej okraj. Skladá sa z hrubých radiálnych dosiek, ktoré sa môžu vetviť. Farba hymenofóru je krémová, bližšie k jeseni sa mení na tmavo žltú. Doštičky hymenofóru sú veľmi pevne spojené s nohou huby. Spóry sú tmavo žlté..

Silná noha huby môže dosahovať výšku 11 cm a jej priemer niekedy dosahuje 3 cm. Vždy má valcový tvar. Farba nôh je biela, v zriedkavých prípadoch bielo-ružová alebo bielo-žltá.

Stehno červenohnedej je celé zeleno-červené, nemá vnútornú dutinu. Vláknina je hustá a elastická pri povrchu, v strede mierne uvoľnená.

Je možné jesť Russulu zeleno-červenou farbou

Russula zeleno-červená patrí do jedlých húb tretej kategórie. Môžu byť solené bez predchádzajúceho tepelného spracovania, avšak iné spôsoby varenia zahŕňajú varenie húb najmenej 15 minút.

Chuť šupky z Russula

Pokiaľ ide o chuť, zelenočervené červenohnedé sú o niečo horšie ako jedlo alebo pozoruhodné odrody, v tejto veci však zohrávajú úlohu nielen chuť a vôňa, ale aj konzistencia buničiny. U zeleno-červených húb je mierne tuhší.

Prínos a ujma

Výhodou Russula, rovnako ako všetky huby, je veľké množstvo bielkovín obsiahnutých v plodniciach. Vo vzťahu k hmotnosti bielkovín k celkovej hmotnosti ovocného tela je Russula zeleno-červená výrazne pred strukovinami a prakticky pristupuje k bielemu mäsu..

Zástupcovia rodiny Syroezhkov neobsahujú jedovaté huby, takže keď ich budete používať, nebudete sa báť o svoj život. Nezabudnite však, že huby vo veľkom množstve nie sú veľmi užitočné jedlo, pretože ich telo trávi veľa času a energie na ich spracovanie..

Neodporúča sa používať huby pre deti do 5 rokov, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy.

Falošné štvorhra šupky rusula

Rusula husky sa navonok podobá mnohým svojim príbuzným z rodiny Syroezhkovovcov. A hoci medzi nimi nie sú žiadne jedovaté huby, existuje veľa podmienečne jedlých. Ich použitie nebude mať za následok smrť alebo dokonca otravu, ale ich chuť bude veľmi priemerná alebo dokonca nepríjemná.

Medzi tieto huby patrí predovšetkým rusula, štipľavá. Navonok sa podobá husky rusule, ale aj po dlhodobom tepelnom spracovaní má veľmi horkú chuť, dokonca lepšiu ako chilli.

Na rozdiel od zeleno-červenej sa štipľavá russula nachádza rovnako v listnatých a ihličnatých lesoch, pretože môže tvoriť mykózu s koreňmi takmer každého stromu. Je veľmi ťažké ju odlíšiť od zeleno-červenej, preto sa na jej identifikáciu používa metóda ochutnávky.

Maso huby je potrebné vyskúšať v mieste rezu jazykom. Toto nespôsobí otravu, ale horká chuť okamžite objasní príslušnosť k druhu huby

Podobné nehnuteľnosti majú ďalšieho zástupcu rodiny - russula Mayra.

Jej vonkajšie rozdiely od zeleno-červenej sú tiež zanedbateľné. Klobúk tohto druhu má zriedka priemer viac ako 14 cm. Môžete ho tiež odlíšiť od šupiek po chuť plátok..

Ďalšou falošnou hubou je hnedá Russula. Tu sú rozdiely už zreteľne viditeľné vizuálne, ale za rôznych podmienok sa môžu prejavovať rôznymi spôsobmi. Klobúk tohto druhu je spravidla pokrytý tenkou vrstvou hlienu, čo nie je okamžite viditeľné. Táto odroda sa vyznačuje nepríjemným zápachom, ktorý nie je možné vždy neutralizovať tepelným spracovaním.

Hnedú rusulu môžete rozlíšiť podľa už špecifikovaného hlienu, ako aj podľa farby rezu. Po určitom čase, po rezaní, sa farba zmení na ružovú..

K falošným náprotivkom možno priradiť aj tuberkulóznu azúrovú rybu. Má veľa odtieňov (od modrozelenej po červeno-fialovú), z ktorých niektoré sa môžu zhodovať s farbou zeleno-červenej Russule..

Tento druh sa vyznačuje nepríjemným zápachom a chuťou. Môžete ich tiež rozlíšiť zmenou farby strihu. Na rozdiel od zeleno-červených, ktoré nemenia farbu, tuberózne azúrové farby menia farbu rezu na úplne necharakteristické pre iné typy odtieňov - zo sivej na modrastú..

Použitie rusula zeleno-červenej

Huby sa zbierajú od začiatku júla a trvajú až do prvého mrazu. Šupka Russula patrí do univerzálnych húb: môžu sa používať ako na solenie, tak aj na varenie prvého a druhého jedla.

Napriek tomu sa odporúča, berúc do úvahy ich vlastnosti, používať iba v týchto formách:

• soľ;
• vysuší;
• vyprážané.

V druhom prípade je potrebné pred vyprážaním z húb odstrániť šupku z klobúka a variť 20 minút po varení..

záver

Russula zeleno-červená, hoci patrí do tretej kategórie, má dobrú chuť a môže byť použitá pri solení alebo sušení bez predbežnej úpravy. Huba sa vyskytuje hlavne v listnatých lesoch, pretože prichádza do symbiózy len s niekoľkými druhmi stromov. Tento druh má veľké množstvo štvorhra, preto pri jeho zbere je potrebné dbať na to, aby sa nepoškodila chuť jedál z neho pripravených..