Zlatá russula: popis a fotografia

Russula golden je predstaviteľom rodu Russula (Rusula) z rodiny Russula. Jedná sa o pomerne zriedkavý druh húb, ktorý sa v ruských lesoch často nenachádza a nachádza sa v listnatých a listnatých lesoch Eurázie a Severnej Ameriky..

Kde červenčeky rastú zlaté

Huba rastie v listnatých lesoch, vyskytuje sa však v ihličnatých lesoch a v zmiešaných výsadbách hlavne na okraji lesa. Rastie dobre na bežnej lesnej pôde, častejšie sa vyskytujú jednotlivci a malé rodiny. Rusula zlatá sa objavuje začiatkom leta, jej zbierka sa uskutočňuje až do prvých jesenných mrazov.

V Rusku je huba vzácna, vyskytuje sa však na juhu Krasnojarského územia, častejšie sa vyskytuje na Ďalekom východe a veľmi zriedka v európskej časti krajiny. Distribuované v brezovo-ihličnatých lesoch západnej Sibíri.

Ako červenohnedé vyzerajú zlaté

Jedná sa o veľkoplodú, krásnu húb so svetlou farbou klobúka. Jeho farba môže byť tmavo oranžová, svetlo zlatá, tehlová alebo dokonca červená. Spodná časť huby (stehna) je široká, valcovitá, biela

Opis Russula Golden

Russula zlatá (Russula aurata) má veľký, silný, dokonca otvorený klobúk. Jeho priemer môže dosiahnuť 12 cm. V prípade starých húb tvorí klobúk tvar misky s vyvýšenými hranami. Jeho stredná časť sa stáva svetlou, zlatou, hrany sú tmavšie. Farba môže byť tehlová červená, oranžová, stredná je žltá, zlatá. Hat Edge - rebrovaný, rebrovaný.

Noha je hrubá, často rovnomerná, ale môže byť mierne zakrivená. Má valcovitý tvar, sivobiely, dole svetložltú farbu. Jeho priemer dosahuje 3 cm. Výška stonky sa môže meniť od 3 do 8 cm. Povrch môže byť hladký alebo pokrytý sieťou plytkých vrások, pri starých hubách sa povrch uvoľňuje..

Buničina je krehká, krehká, drobiaca sa, bez zápachu. Po odrezaní huby sa jej farba na plátkoch nezmení. Farba podkožia je bledožltá..

Doštičky sú často zaoblené po okrajoch a nie sú pripevnené k nohe. Ich dĺžka sa môže meniť od 6 do 10 cm. U mladých húb je farba doštičiek krémová a postupom času sa stáva žltou..

Spóry sú vajcovitého tvaru, biele, pokryté malými častými tuberkulózami a tvoria sieť. Biely spórový prášok.

Je možné jesť rusulu zlatú

Zbierka sa začína koncom júna a končí príchodom októbra. Na úpätí dubu nájdete často huby v hromade lístia. Zlatý predstaviteľ rodiny Russula môže byť bezpečne vložený do hríbového koša a jesť v akejkoľvek forme: solené, nakladané, vyprážané alebo varené. Ale napriek pravopisnému názvu huby sa neodporúča jesť v surovej podobe.

Chuť Russula zlatá

Russula golden patrí medzi jedlé huby a má dobrú chuť. Buničina je trochu sladká, horkosť úplne chýba. Žiadny charakteristický zápach húb.

Prínos a ujma

Russula Golden sa konzumuje ako prírodná náhrada živočíšnych bielkovín a mäsa. Obsahuje vitamíny B2 a PP a je úplne bez tuku. Je to tiež produkt s nízkym obsahom kalórií, ktorý môžu ľudia bez váhania jesť bez strachu.

Zlatá Russula je podobná niektorým druhom nejedlých a podmienene jedlých húb, preto by sa mala zbierať veľmi opatrne. Napriek svojmu názvu nie sú čerstvé huby konzumované, pretože to môže mať nepredvídateľné následky..

Lekári neodporúčajú ľuďom, ktorí trpia pankreatickými chorobami, huby vrátane russuly. Deti do 12 rokov sú tiež zakázané..

V kompozícii, rovnako ako v iných jedlých hubách, existuje proteínový chitín, ktorý vážne zaťažuje tráviaci systém človeka. Jedna huba pre dospelých by nemala prekročiť 150 g, takže je ľahšie stráviť ťažký produkt v tráviacom systéme.

Falošné štvorhry rusula zlatá

Neskúsený hubár môže zameniť zlatú rusulu s krásnou rusulou. Farba ich klobúkov a tvar nôh sú takmer rovnaké. V krásnej rusuli má klobúk červenšiu, tmavšiu farbu alebo svetloružovú farbu. Noha je tiež maľovaná vo svetloružovej farbe. Buničina je pevná v celom hríbovom tele, po rozrezaní sa nerozpadá. Tento druh má tiež výraznú ovocnú vôňu a keď začne varenie zapáchať ako terpentín. Táto huba patrí do podmienečne požívateľnej skupiny, pretože sa nelíši v dobrej chuti, po ošetrení vyžaruje nepríjemný zápach.

Russula krvavo červená je ďalší nepožívateľný člen rodiny, ktorý vyzerá ako zlatá Russula. V nejedlej hube je klobúk oveľa tmavší a má výraznú červenú alebo ružovú farbu. Noha je svetloružová a zlatá rusula je žltkastá. Huba je klasifikovaná ako podmienečne jedlá, pretože má nepríjemnú horkú chuť a spôsobuje mierne gastrointestinálne ťažkosti..

Aplikácia Russula Golden

Tento druh húb sa bežne používa pri varení. Pečú, príbory, marinujú, soľ, sušia a sušia pre budúce použitie.

Pred varením sa odporúča, aby sa huba doplnila vriacou vodou, aby bola buničina pružnejšia a aby si zachovala svoj tvar, najmä ak je nakladaná alebo valcovaná do pohárov. Ryšky dusené v kyslej smotanovej omáčke sú vynikajúce. Z nich si môžete pripraviť náplň na koláče a pizzu. Solenú ryžu možno konzumovať nasledujúci deň. Môžu byť tiež zvinuté v bankách a zbierané na zimu.

Existuje ďalší spôsob, ako obstarať pre budúce použitie - toto je sušenie. Každá russula sa umyje, suší sa a navlečie sa a potom sa zavesí do suchej a teplej miestnosti. Huba tak postupne vrásky a vyschne, ale zároveň si zachová všetku chuť a dokonca ich zvýrazní. Následne je možné z takého slepého jedla uvariť vynikajúce šampiňóny a polievky..

Proces prípravy zlatej rusky nezaberie veľa času: stačí ju uvariť raz za pol hodiny a pridať do akejkoľvek misky. Pred varením sa odporúča ryšavka zlatá namočiť do vody a nechať ju cez noc alebo namočenú v tekutine niekoľko hodín.

záver

Golden Russula je veľká krásna huba, ktorú je možné zbierať a jesť bez strachu. Na území Ruska je pomerne zriedkavým predstaviteľom rodiny Syroezhkovye, ale v niektorých regiónoch rastie v dostatočnom množstve. Preferuje listnaté a zmiešané lesy v severnej časti krajiny. Je dostatočne univerzálny, má dobrú chuť a je možné z neho pripraviť akékoľvek jedlá z húb. Pri procese zberu je dôležité nezamieňať si zlatú rusulu s jej nepožívateľnými štvorhrami, ktoré spôsobujú otravu jedlom.