Kráľovské šampiňóny: ako variť, koľko variť a smažiť, recepty s fotografiami

Kráľovské šampiňónové recepty sú medzi manželkami veľmi populárne. Majú čiapku nezvyčajnú pre tento druh húb - hnedú, nezvyčajne pretrvávajúcu vôňu a jemnú chuť. Z nich sa pripravujú polievky, hlavné jedlá a ľahké jedlá. Slávnostný stôl bude vždy vyzerať elegantne. Iba najprv musíte porozumieť niektorým jemnostiam.

Príprava kráľovských šampiňónov na varenie

Pred začatím procesu varenia by sa všetky huby mali správne spracovať..

Urobí jednoduché kroky:

1. Každý prípad musí byť dôkladne opláchnutý pod tečúcou vodou. Je vhodnejšie použiť cedník.
2. Je lepšie očistiť klobúk od špiny mäkkou špongiou a namočiť ju do teplej vody. Okamžite odrežte zhnité oblasti.
3. Odstráňte spodnú časť nohy.
4. Nasaďte obrúsok na odstránenie nadmernej vlhkosti.

Takýto výrobok sa musí použiť okamžite, pretože sa môže hromadiť cholín - látka škodlivá pre človeka. Tmavšie dno viečka označuje dlhodobé skladovanie. Rezanie húb sa odporúča bezprostredne pred začiatkom varenia.

Často existujú možnosti použitia polotovarov. Rozmrazujte ich iba pri izbovej teplote, aby sa nestratili užitočné vlastnosti a aby sa nakoniec nedostala „kaša“. Nakladané vzorky by mali byť prepláchnuté iba mierne.

Ako variť hnedé šampiňóny

Podľa receptov sa kráľovské huby môžu variť nielen na sporáku, ale aj pomocou grilu a rúry. Každá metóda má rozdiely v tom, že je lepšie sa vopred zoznámiť, aby nedošlo k problému počas procesu a aby nedošlo k pokazeniu misky..

Ako variť kráľovské huby na panvici

Predbežné varenie takýchto húb sa nevyžaduje, ak to nie je uvedené v recepte. Počas krájania nie je potrebné drviť, huby počas tepelného spracovania schudnú a kúsky sa redukujú. Doba vyprážania na panvici bude štvrť hodiny. Ak sú k dispozícii ďalšie zložky, môže sa zmeniť k lepšiemu..

Kuchári odporúčajú naliať huby s citrónovou šťavou, aby nedošlo k stmavnutiu, použite 2 druhy oleja: zeleninu a smotanu.

Ako variť kráľovské huby v rúre

Bežnejšie sú možnosti, kde chcete piecť kráľovské hnedé huby v rúre. Pre plnené jedlá je lepšie zvoliť veľké vzorky, malé sú užitočné pri varení na špajdlech alebo v celku. Čas závisí od metódy, ale nemal by prekročiť pol hodiny. Medzi pomocné prostriedky použite fóliu alebo rukáv.

Ak je potrebné pekárske hríbky pečiť osobitne, je lepšie do každého vložiť malý kúsok masla. Pomôže to zmrštiť sa..

Ako variť kráľovské huby na grile

Nemenej chutné sú kráľovské jedlá z húb na grile. Je to skvelá alternatíva k mastnému mäsu a rybám..

Je potrebné pripomenúť, že huby v kolóne rýchlo uschnú. Aby sa tomu zabránilo, budú musieť byť po umytí marinované. Tento proces urobí kebab šťavnatým, s nezabudnuteľnou chuťou a bohatou vôňou. Na tento účel použite zlúčeniny, ktoré nevyhnutne zahŕňajú olej a rôzne ochucovadlá vybrané samotnou hostiteľkou.

Na prípravu sa vyberú stredne veľké vzorky tak, aby sa pečú rovnomerne a rýchlo. Používajte gril, špajle alebo špajle (musia sa namočiť do vody, aby sa zabránilo spáleniu)..

Ako variť kráľovské huby v mikrovlnnej rúre

Populárne recepty, ktoré vyžadujú mikrovlnnú rúru, sú: plnené kráľové huby a pečené šampiňóny. V niektorých uskutočneniach môže byť potrebná pekárska manžeta. Všeobecne platí, že príprava sa nelíši, ale čas na tepelné spracovanie bude trvať oveľa menej a pri vysokej sile bude priemerne 5 minút.

Nezabudnite, že počas varenia nemôžete používať kovové nádoby.

Kráľovské recepty na šampiňóny

Kráľovské huby recepty dokonale zapadajú do denného menu a skvele vyzerajú na slávnostnom stole. Výhodou šampiňónových jedál je ich ľahká výroba..

Ako si vyrobiť kráľovskú hubovú polievku

Hubové polievky sa dajú variť rôznymi spôsobmi. Táto metóda s minimálnym množstvom prísad sa ukáže s nezabudnuteľnou vôňou.

Sada potravín:

• kráľovské šampiňóny - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• maslo - 50 g;
• zeleň.

Návod:

1. Dajte na oheň hrniec s vodou. Množstvo tekutiny závisí od požadovanej hustoty polievky.
2. Opláchnite huby a nakrájajte na pomerne veľké kúsky. Kráľovské šampiňóny sa nemusia variť ihneď. Musia sa vyprážať olejovou cibuľkou, až kým sa neobjaví ľahká kôra.
3. Pridajte nastrúhanú mrkvu a opečte, až kým sa skoro nedokončí..
4. Ošúpané zemiaky vo forme stredne veľkých kociek sa nalejú do vriacej vody, o niekoľko minút vypražia a pripravia. Môžete použiť bobkový list.

Podávame s kyslou smotanou, posypané nasekanými bylinkami.

Zemiaky s kráľovskými hubami

Táto výdatná „kráľovská“ večera osloví celú rodinu.

zloženie:

• ošúpané zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• maslo, rastlinný olej - každý 50 g;
• šampiňóny - 300 g;
• korenie.

Varenie recept:

1. Pripravené huby sa pripravujú vo forme dosiek, ktorých hrúbka by nemala byť menšia ako 3 mm.
2. Panvicu na pečenie s maslom zahrievajte asi 10 minút a za stáleho miešania miešajte. Dajte na tanier.
3. V rovnakom jedle, ale už s prídavkom rastlinného tuku, poteráme zemiaky nakrájané na kocky.
4. Priveďte do polovice pripravenosti, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a po niekoľkých minútach kráľovské huby. Práve teraz musíte zaviesť korenie a soľ.
5. Dusíme pod víkom po dobu 5 minút, čím sa zníži plameň.

Posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Ako pečieme huby so syrom a zelenou cibuľkou

Recept pomôže rýchlo nastaviť stôl, keď majú prísť nečakaní hostia.

Zloženie misky:

• kráľovské šampiňóny - 0,5 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• maslo - 3 lyžice. l.;
• syr - 100 g;
• zelená cibuľa - ½ zväzok;
• petržlen.

Podrobný popis receptu:

1. Po umytí huby vysušte a oddeľte nohy, ktoré sa dajú použiť na iné jedlá.
2. Roztopte polovicu masla a opečte kráľovské šampiňóny na oboch stranách.
3. Chop jemne olúpaný cesnak a bylinky.
4. Prejdite po tej istej miske nie dlhšie ako minútu.
5. Plnené huby: najprv dajte maslo na malé kúsky, soľ a korenie, potom kocku syra a nakoniec všetko prikryte vyprážaním.
6. Položte veľkú platňu a vložte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty pri plnom výkone.

Môžete okamžite slúžiť na stôl alebo pripraviť prílohu. Chladné jedlo bude vynikajúci predjedlo.

Pečený kráľovský šampiňón s kuracím mäsom a zeleninou

Tento recept je vhodný na slávnostný stôl alebo večeru pre dvoch. Ľahké voňavé jedlo je veľmi obľúbené u ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.

Pre 12 kráľovských šampiňónov sa vyžaduje táto sada výrobkov:

• kuracie prsia - 450 g;
• paradajka - 1 ks;
• mäkký syr - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a korenie.

Recept krok za krokom:

1. Dôkladne opláchnite kráľovské hnedé šampiňóny. Okamžite osušte utierkou.
2. Nohy, ktoré sú jemne nasekané, opatrne oddeľte a opečte nasekanou cibuľou v oleji. Požiar je nastavený na maximum.
3. Pridajte jemne nakrájané kuracie prsia, ktoré musíte vopred odstrániť..
4. Paradajku prelejeme vriacou vodou a ošúpeme, nasekáme. Výslednú hmotu dajte na panvicu, posypte soľou a ochutte, ak ich rodina miluje.
5. S výsledným zložením naplňte všetky hríbové čiapky, trochu upchajte.
6. Rozomelte syr na veľkej strane strúhadla a posypte šampiňónmi.
7. Nastavte teplotu v rúre na 180 stupňov, zohrejte ju a nechajte ju piecť.

Po maximálne 30 minútach bude jedlo pripravené. Je pokrytá ružovou chuťou..

Recept na kráľovské huby plnené prepeličími vajcami

Jedlá z kráľovských šampiňónov na stole vždy vyzerajú originálne. Huby uvarené týmto spôsobom sa skvele hodia na prílohu so zemiakmi.

zloženie:

• prepeličie vajcia - 9 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 75 g;
• huby - 9 ks;
• pór;
• olivový olej;
• korenie.

Algoritmus akcií:

1. Jemne nasekajte všetky oddelené nohy už umytých a sušených kráľovských húb.
2. Fritujte na panvici s olejom, kým sa všetka tekutina neodparí.
3. Nalejte nakrájanú cibuľu a restujte do zlatohneda.
4. Na záver pridajte soľ, kyslou smotanu a korenie, trochu na kachle a vychladnite.
5. Náplň zmiešajte s nastrúhaným syrom a plňte výslednú hmotu hríbových uzáverov.
6. Preložte na plech na pečenie z namazaného alebo potiahnutého papiera a odošlite do rúry zohriatej na 190 stupňov.
7. Po štvrťhodine vneste do každej kópie 1 vajíčko a pečte asi 10 minút.

Môžete ho jesť horúce, posypané bylinkami alebo studené ako občerstvenie.

Kráľovské huby a špargľový šalát

Je moderné variť tento vitamínový desiaty za doslova 25 minút. Používajte takmer každú čerpaciu stanicu, ktorá je na dosah.

Sada produktov:

• miešaný šalát - 1 zväzok;
• mini špargľa - 200 g;
• kráľovské šampiňóny - 300 g;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• maslo - 20 g;
• soľ.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Dajte na sporák hrniec so slanou vodou. Keď vrie, varte špargľu a nechajte ju spadnúť do cedníka, nie dlhšie ako 5 minút..
2. Kráľovské huby dôkladne umyte, ak je to potrebné, olúpame a nakrájame na stredne veľké kúsky.
3. Zohrejte panvicu na vysokej teplote a rozpustite maslo. Prejdite šampiňóny, nezabudnite zasahovať. Extrahovaná šťava by sa mala rýchlo odpariť. Nechajte na sporáku, kým nedosiahne jemnú kôrku. Na konci nezabudnite pridať trochu soli a korenia.
4. Opláchnite zmes vodou z vodovodného kohútika, osušte ju a zdvihnite ruky do veľkej taniere.
5. Najlepšie so smaženými hubami a špargľou.

Pred podávaním zalejeme kyslou smotanou a ozdobíme vetvičkami zelene.

Kráľovský šampiňón, paradajkový a špenátový šalát

Recepty teplých šalátov dokonale zapadajú do domácej ponuky. Toto jedlo pomôže nabiť telo základnými živinami..

zloženie:

• paradajky - 4 ks;
• čerstvý šalát - 300 g;
• kráľovské šampiňóny - 500 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• syr - 150 g.

Krok za krokom varenie:

1. Opláchnite šampiňóny pod tečúcou vodou, dobre prilepte klobúk. Nasaďte servítku a navlhčite ju, aby ste odstránili všetku vlhkosť.
2. Odstráňte spodnú časť nohy a nakrájajte na malé kúsky.
3. Fritujte na horúcom oleji s olivovým olejom, kým nebude mierne opečený.
4. Pridajte nakrájané 2 paradajky s lisovaným cesnakom, po pár minútach polovicu čistého listového špenátu. Varte do mäkka.
5. Preneste do veľkej misky a výslednú zmes zmiešajte s dvoma nakrájanými paradajkami a zvyškom zelene.

Ak je to potrebné, ochutnajte a podávajte ihneď. Niektorí ľudia radi posypú toto jedlo borovicovými orieškami..

Cestoviny s kráľovskými hubami a slaninou

Vyššie uvedené sú recepty s fotografiami kráľovských šampiňónov, ktoré je možné pripraviť pomerne rýchlo a jednoducho. Budete sa musieť trochu pohrávať s cestovinami Carbonara a jasne sa riadiť pokynmi, aby ste sa nedopustili chýb. Výsledkom bude skutočné talianske jedlo na stole, ktoré bude obdivuhodné pre takmer každého.

zloženie:

• slanina - 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.;
• celozrnné špagety - 200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• Parmezán - 150 g;
• kráľovské šampiňóny - 200 g;
• krém - 150 ml;
• žĺtky - 3 ks;
• maslo - 2 lyžičky;
• soľ a mleté ​​korenie.

Proces varenia krok za krokom:

1. Roztopte maslo na panvici a opečte trochu nakrájaného cesnaku, ktorý ihneď odstráňte ihneď po pretrvávajúcej aróme..
2. Bez vypnutia sporáka, dajte slaninu, ktorá vopred dať formu tenkých prúžkov. Z toho by mal vytekať nejaký tuk. Po niekoľkých minútach odstavte z tepla.
3. Oddelene smažte kráľovské huby, nakrájané na kúsky rôznych veľkostí. Veľké budú chutiť a malé pridajú chuť.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a opečieme na panvici. Nalejte polovicu smotany a trochu zapáľte hríbmi na miernom ohni..
5. Špagety uvarte v osolenej vode, kým sa neuvaria do polovice, vložte do cedníka.
6. Vložte cestoviny na panvicu do slaniny, pridajte dresing na hríby a zvyšok smotany, ktorá sa musí kombinovať so žĺtkami a strúhaným syrom..
7. Pridajte plameň a varte, rýchlo premiešajte.

Misku podávajte iba v horúcej forme a položte ju okamžite z misky na taniere.

Calorie Royal Champignon

Kráľovské hnedé šampiňóny sú nízkokalorické potraviny. Ale kvôli veľkému množstvu bielkovín sa ukázalo, že jedlo je celkom uspokojivé, čo nebude mať vplyv na tento údaj, ak v zmesi nie sú žiadne potraviny s vysokým obsahom tuku..

Pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu, odborníci na výživu odporúčajú huby piecť, marinovať a grilovať bez použitia oleja.

záver

Recepty kráľovských šampiňónov je možné opísať donekonečna. Článok ponúka najobľúbenejšie možnosti použitia tohto typu húb. Po pochopení procesu varenia môže hostiteľka začať experimentovať a vytvárať si vlastné kulinárske majstrovské dielo, ktoré bude zdieľané s priateľmi a príbuznými..