Oiler white: fotografia a popis

Biele maslo je malá jedlá huba, ktorá patrí do rodiny masla. V niektorých zdrojoch nájdete jej latinský názov Suillusplacidus. Nerozlišuje sa v špeciálnych chutiach, ale pri konzumácii nepoškodzuje ani telo. Po zbere je tento druh podrobený spracovaniu čo najskôr, pretože jeho mäso podlieha skaze, podlieha rozkladu..

Ako vyzerá biely olej?

Huba dostala názov pre belavú až svetlú farbu čiapky a nôh. Na mieste rezu alebo zlomku sa farba buničiny, oxidujúca, môže zmeniť na červenú.

Popis klobúku

Malé, sotva tvarované Suillusplacidus, majú malé konvexné čiapky s priemerom menším ako 5 cm a ich farba je biela, pozdĺž okrajov - svetlo žltá. Vyrastajú, majú široké ploché klobúky, niekedy konkávne alebo vankúšové. Ich priemer môže dosiahnuť až 12 cm, farba je špinavo šedá s prímesami olív alebo béžovej.

Na fotografii môžete vidieť, že povrch bieleho oleja je hladký, pokrytý mastným filmom, ktorý po zaschnutí zanecháva na klobúku jemný lesk..

Na zadnej strane je klobúk zakrytý špinavými žltými trubicami až do hĺbky 7 mm, ktoré tiež prechádzajú na nohu a spolu s ňou rastú. Postupom času sa stávajú olivovými farbami, v ich malých póroch (do 4 mm) vidíte šarlátovú tekutinu.

Vek Suillusplacidus možno určiť podľa farby klobúkov a nôh. Huby Porcini na fotografii sú mladí motýle, ktoré sa dajú zistiť bledým, nie zažltnutým klobúkom a čistou nohou.

Popis nohy

Noha je tenká (do priemeru 2 cm) a dlhá, do 9 cm, zakrivená, zriedka rovná, valcovitá. Jeho tenší koniec dosadá na stred viečka, zosilnenú základňu pripojenú k mycéliu. Jeho celý povrch je belavý, pod klobúkom - svetlo žltý. Prstenec na nohe chýba. U starých plodov je pokožka nôh pokrytá tmavými hnedými škvrnami, ktoré sa spájajú do jedného súvislého špinavého sivého krytu. Na fotografii pod popisom bielych olejov môžete vidieť, ako sa mení farba ich nôh: v malých hubách je takmer biela, zrelá - škvrnitá.

Jedlý biely olej alebo nie

Jedná sa o jedlý druh húb, ktorý sa nelíši v dobrej chuti. Huba je vhodná na morenie a morenie. Môže sa tiež vyprážať a variť. Odporúča sa zbierať iba mladé biele huby s čistou nohou.

Kde a ako rastie biely olej

Huba rastie v ihličnatých a cédrových lesoch od konca mája do začiatku novembra. V listnatých a zmiešaných lesoch sa nachádzajú biele motýle. Rastú v Alpách, na východe Severnej Ameriky, v Číne (Manchuria). V Rusku sa ustrica huby rodiny Maslenkov nachádza na Sibíri a na Ďalekom východe, v centrálnej časti krajiny..

Ich hlavné plodiny sa môžu zbierať v auguste a septembri. V tejto dobe hojne prinášajú ovocie, rastú v malých rodinách, nájdete však aj jednotlivé exempláre.

Motýle sa zbierajú pár dní po daždi: v súčasnosti ich je veľa. Musíte ich hľadať na suchých, dobre osvetlených okrajoch lesa - biely olejnička netoleruje zatienené a bažinaté miesta. Huby sa často nachádzajú pod vrstvou spadnutých ihličiek. Huby s bielou čiapkou, vďaka ktorej je olej zreteľne viditeľný na pozadí stmavených, zhnitých vianočných ihličiek. Ovocné telo sa rezá dobre naostreným nožom pozdĺž nohy pod koreňom. Urobte to opatrne, aby nedošlo k poškodeniu mycélia..

Dvojité maznice a ich rozdiely

Tento druh húb nemá prakticky žiadne štvorhra. Skúsený zberač húb ho nezamieňal s inými druhmi húb. Neskúsení tichí poľovníci často robia chybu, keď berú bažinaté hríbiky a smreky za mokra.

Marsh boletus je jedlá huba, ktorá je úplne podobná bielemu maslu. Ak chcete nájsť rozdiely, musíte starostlivo zvážiť huby.

rozdiely:

• väčšia breza, priemer jej čiapky môže dosiahnuť až 15 cm;
• na zadnej strane je čiapka špongiová, vypuklá a prechádza k nohe;
• breza nesie ovocie veľmi skoro - od začiatku mája sa nebojí mrazu;
• pri reze buničina húštiny nemení farbu;
• hríbová noha je čistá, pokrytá zamatovou vrstvou, na nej však nie sú žiadne škvrny a bradavice.

Marsh breza kôra, na rozdiel od bieleho oleja, je chutná huba s bohatou chuťou a vôňou.

Plody mladého smrekového smreku sú podobné Suillusplacidus. Na začiatku zrenia je tiež svetlošedá s lesklým klobúkom. Ale na reze, dužina mokruha nestmavne, táto huba môže byť uložená na dlhú dobu, jeho noha je krátka a hrubá, pokrytá belavými doskami. Zrenie, vlhké stmavnutie, sa stane tmavosivou, je už ľahšie odlíšiť ho od bielej mastnej huby. Čiapka smrekového smreku na vonkajšej a vnútornej strane je husto pokrytá hlienom, ktorý jednoducho nie je na mazive..

Ako uvariť biele maslo

Po zbere po dobu maximálne 5 hodín by sa mal pripraviť biely olej. Predtým odstraňujú pokožku - počas varenia stvrdne a začne trpieť. Pred čistením nemôžu byť namočené ani umyté, povrch huby bude klzký, nebude možné sa s tým vysporiadať. Hneď ako sú všetky čiapky očistené od filmu, musia sa huby umyť.

Olej varte najviac 15 minút. Potom sa solia alebo nakladajú. Huby môžu byť sušené v zime, konzervované v octe alebo vyprážané.

Plnia náplne do koláčov, palaciniek, knedlí, ako aj zraza, kotletov, krémových húb alebo smotanovej syrovej omáčky pre špagety..

záver

Biele maslo je jedlá huba, ktorú v septembri nájdete všade na okraji ihličnatých alebo zmiešaných lesov. Nemá vysokú chuť, ale nemá jedovaté náprotivky. Takéto hríbové ovocie je možné zbierať a jesť bez strachu, je úplne neškodné aj v surovej forme.