Najlepšie recepty na varenie cukety s baklažánom na zimu

Prípravky so cuketou a baklažánom na zimu - pre tých, ktorí majú radi zeleninové jedlá. Zvážte veľa rôznych chutných receptov od cukety a baklažánu na zimu.

  • päť baklažánu a cukety;
  • tri lavrushki;
  • 6 hrášok korenia;
  • cesnak.

Pre marinádu potrebujete:

  • dva litre vody;
  • veľká lyžica soli;
  • lyžica granulovaného cukru;
  • sto gramov rafinovaného oleja;
  • dvesto mililitrov 9% octu.

Spôsob varenia:

  1. Najprv musíte pripraviť zeleninu. Ošúpajte ich (v mnohých receptoch sa táto zelenina používa surová, ale pôjdeme iným spôsobom), nakrájanú na malé kocky.
  2. Pripravujeme poháre, starostlivo sterilizujeme sortiment na konzerváciu.
  3. Ďalej pripravte marinádu. Do nádoby nalejte vodu, pridajte cukor, soľ a olej.
  4. Priveďte do varu, potom nalejte ocot a hodte baklažán a cuketu do vriacej vody. Nevyberajte z tepla 5 - 6 minút za miešania počas varenia.
  5. Do sterilnej nádoby dáme jeden bobkový list, dva strúčiky cesnaku, čierne korenie.
  6. Naplňte rôznu nádobu, zakryte viečkami.
  7. Dajte na oheň hrniec s vodou, nechajte variť a opatrne dajte plechovky asi desať minút.
  8. Potom vyberieme nádoby a otočíme vrchnákmi, prevrátime vrchná časťami dnami a v tejto polohe ich necháme jeden deň pod uterákom.

zimný šalát

Ďalšia malá jemnosť: ak sa vám nepáči sterilizácia vo vriacej vode, stačí len zabaliť poháre a otočiť. Nezabudnite ich zakryť niečím teplým, kým nádoby nevychladnú, sterilizačný proces sa uskutoční prirodzene.

To je všetko, cuketa a baklažánový predjedlo je pripravený, v prípade potreby ho možno zjesť o niekoľko dní.

Ak si dokážete predstaviť, ako nakladať zeleninu, odporúčame vyskúšať na zimu niekoľko rôznych receptov s cuketou a baklažánom..

Zimný šalát

Marinovaný šalát z cukety a baklažánu sa ľahko pripravuje v paradajke na zimu bez únavnej sterilizácie. Hot pepper spolu s obyčajným zázvorom urobí z nakladanej zeleniny nezvyčajne chutnú misku, možno ju použiť ako vynikajúcu prílohu pre mäso.

Aké potraviny sú potrebné na prípravu dobrého desiatu:

  • 1 kg cukiny;
  • 0,5 kg baklažánu;
  • 1 kg paradajok;
  • 0,25 kg korenia;
  • 0,2 kg mrkvy;
  • 90 gramov cibule a hlavy cesnaku;
  • chilli - tridsať gramov;
  • chren - dva listy;
  • hrášok (rôzne) - päť kusov;
  • banda petržlenu;
  • jeden koreň zázvoru;
  • cukor a soľ - vždy 40 - 50 gramov;
  • rafinovaný olej - päťdesiat mililitrov;
  • ocot (deväť percent) - 30 mililitrov.

zelenina na zber

Teraz sa dozvieme, ako dochádza k konzervovaniu:

  1. Najprv musíte uvariť všetky výrobky na šalát z baklažánu.
  2. Jemne nakrájajte baklažán. Pripravenú zeleninu vložte do hlbokého taniera, posypte soľou.
  3. Teraz zoberte cuketu a nakrájajte na kocky.
  4. Semená vyberte z papriky a jemne nasekajte.
  5. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu.
  6. Krájané cibuľové krúžky.
  7. Ošúpajte cesnak a zázvor, porazte v mixéri paradajky, najrôznejšie papriky a všetky ostatné prísady okrem baklažánu.
  8. Od zelených a cukiet až po vytvorenie homogénnej hmoty.
  9. Modré baklažány sa musia vyprážať v rafinovanom slnečnicovom oleji.
  10. Nalejte rastlinný olej na panvicu, dajte najrôznejšie cukety a inú zeleninu.
  11. Priveďte do polovice pripravenosti a posypte vyprážaným baklažánom, ochutte paradajkovým dressingom.
  12. Posypte soľou a cukrom. Varte zeleninu tri minúty, akonáhle je celkový objem zeleniny štvrtina pôvodného objemu, vypnite ju.
  13. Nakrájajte petržlen, pridajte na panvicu.
  14. Nalejte do rovnakej citrónovej šťavy, octu, varte ďalších sedem minút.
  15. Teraz môžete naliať horúci šalát do čistých pohárov.
  16. Naskrutkujte veko a otočte ho dnom.

To je všetko, cuketa a baklažánový šalát je pripravený na zimu. Takéto zvraty ocenia nielen domácnosti, ale aj hostia!

Zimný šalát s hubami

Ak ste si mysleli, že už viete najlepšie recepty, nie je to tak! Predstavujeme lahodný cuketový šalát na zimu.

Čo potrebujete variť z prísad:

  • šampiňóny - 200 gramov;
  • libra čerstvých paradajok;
  • baklažán - 500 gramov;
  • cesnak - jedna hlava;
  • soľ, cukor, ocot 9%;
  • sladká paprika - 400 gramov;
  • chilli paprička - 1 tobolka;
  • olivový olej - 35 gramov.

Zimný recept zo cukety obsahuje tieto stupne ochrany:

uchovávanie v bankách

  1. Kocky cukety, najprv ich olúpeme a olúpeme. Je lepšie zvoliť mladú zeleninu - budú jemné a chutné v šaláte.
  2. Jemne nakrájajte baklažán.
  3. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu.
  4. Na paradajke urobte malý rez, potom musíte preniesť do hlbokej misky a naliať vriacu vodu. Po minúte nalejte studenú vodu, po ktorej bude ľahké odstrániť šupku.
  5. Huby umyte a nasekajte.
  6. Nalejte olej do hrnca a dajte ho na miernu teplotu, opečte cibuľu, zeleninu a huby. Ak chcete pripraviť chutný šalát, musíte pridať vínny ocot.
  7. Po 25 minútach dusenia v ohni je možné rastlinnú hmotu odstrániť a naliať do pohárov. Takáto zimná tekvica a baklažán sa musia sterilizovať v horúcej vode. Napriek tomu, že musíte urobiť veľa práce, nenájdete chutnejšiu misku, oplatí sa to!

Potom, čo potrebujete zavrieť banky a zase. Nezabudnite prikryť uterákom a nechajte ho dva dni pri izbovej teplote. Potom ju môžete vložiť do chladničky alebo do pivnice. To je všetko, baklažány sú pripravené na zimu!

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá