Cuketa kaviár bez octu na zimu

Ocot prírezy nie sú vítané v každej rodine. Niektorí ju nemôžu používať zo zdravotných dôvodov, iní sa držia zdravej výživy. V oboch prípadoch je ocot vylúčený zo stravy. Preto je recept na mäkký squashový kaviár bez octu na zimu veľmi obľúbený. Jedlá zo cukety sa odporúčajú pre cukrovku, pre tých, ktorí si chcú zachovať harmóniu a stravu.

Prípravky bez octu na zimnú odvahu vyrobiť pár. Ocot pomáha udržiavať jedlo v zime, ale správna sterilizácia pomáha squashovému kaviáru vydržať dlho v bankách aj bez neho. Ako to urobiť, zvážime nižšie.

Potrebné komponenty pre kaviár

Znalci cuketových jedál samozrejme dávajú prednosť čerstvej zelenine. Majú tenkú šupku a veľmi mäkké semená. Chuť obrobku je jemná a jeho konzistencia je jednotná. Vo viac „dospelých“ cukinách budete musieť starostlivo rezať pokožku a odstrániť všetky semená. Iba v tomto prípade sa squashový kaviár bez octu ukáže bez hrudiek.

Zoznam chutných a výživných kaviárov obsahuje:

• 2 kilogramy hlavnej prísady - mladé cukety;
• 1 kilogram šťavnatej mrkvy;
• 5 - 6 kusov čerstvých paradajok alebo 1 šálka paradajkovej pasty;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 1 šálka nerafinovaného rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 8 polievkových lyžíc cukru.

Každá zložka vyžaduje predchádzajúcu prípravu:

1. Predtým, ako začnete spracovávať cuketu na kaviár, musíte ju dôkladne umyť. Ihneď vyrežeme tých mladých, ktoré najskôr vyčistíme tie staršie.
2. Olúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.
3. Ošúpajte mrkvu a potom nasekajte požadovaný spôsob.
4. Najskôr nakrájame paradajky, nalejeme vriacou vodou a odstránime kožu. Potom zomelte v mlynčeku na mäso alebo v miesiči.

Na výstupe vždy získame pastovitú homogénnu hmotu a príprava kaviáru z cukety bez octu na zimnú spotrebu v počiatočnej fáze sa môže líšiť. Rôzne recepty squashovej zmesi zvyčajne obsahujú podobnú súpravu komponentov, ale technológia ich spracovania je iná.

Existuje niekoľko možností na prípravu zeleniny:

1. Umyte a olúpte všetku zeleninu. Potom v mlynčeku na mäso otočte cukinu, cibuľu, mrkvu a paradajky. Do nádoby nalejte slnečnicový olej a trochu ho zahrejte. Dajte zeleninu, premiešajte a duste. Na konci procesu solte kaviár, pridajte nakrájaný cesnak, cukor a korenie (ak chcete) a pokračujte vo varení až do úplného uvarenia..
2. Kocková ošúpaná zelenina.
   
   Najskôr smažte cibuľu, potom pridajte mrkvu a nakoniec cuketu. Zmes sa mieša, varí sa do jednej hodiny.
3. Ďalej sa odporúča drviť hmotu. Na tento účel použite ponorný mixér, mlynček zemiakovej kaše alebo mlynček na mäso. Do mlynčeka na mäso samozrejme vložte zeleninu mierne ochladenú, aby ste si nespálili prsty. Získajte homogénne pyré v krásnej farbe. Musí to byť soľ, korenie, pridať cukor a soľ a dusiť ďalšiu hodinu. A teraz - nuansy sterilizácie obrobku, s ktorým bude squashový kaviár v zime bez octu bezpečne stáť celú zimu.
   
4. Počas varenia sterilizujeme poháre a predovšetkým viečka! Cuketové pyré rozprestierame do pohárov, ale nevaľkajte, jednoducho ich zakryte viečkami. Nalejte vodu do panvice a vložte do nej plechovky. Voda by mala byť na úrovni krku, aby pri varení nevyplňovala plechovky. Poháre varte 40 minút. Potom ju vytiahneme z nádoby, zrolovať, prevrátiť a vždy ju zabaliť. Náš kaviár sa bude pomaly a dlho ochladzovať, preto sa dobre zahreje. A to je hlavná podmienka pre jeho dlhé skladovanie.
   

Odrody receptov bez octu

Aby sa diverzifikovala chuť vášho obľúbeného kaviáru z cukety, mnoho žien v domácnosti rád experimentuje a do receptu pridáva mimoriadne prísady..

Cuketa kaviár na zimu, na ktorú nie je potrebný ocot, sa dá uvariť s koreňom zeleru. Pri tejto možnosti budete musieť do hlavnej zložky pridať 50 gramov zelerového koreňa.

Mladé cukety dobre umývajú, ktoré sú „staršie“ - šupky. Rezané do kruhov s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm. Zohrejte olej na panvici a opečte cuketu. Pochladíme v mlynčeku na mäso. Prejdeme k zvyškom ingrediencií. Jemne nakrájajte zelerový koreň mrkvou, cibuľu opečte oddelene v slnečnicovom oleji. Ošúpajte paradajky, nakrájajte. Na tento účel použite mlynček na mäso alebo bežný kuchynský strúhadlo. Zmiešame ingrediencie pripravené na varenie, podľa chuti pridáme hlavné korenie, soľ a cukor. Pred odparením vlhkosti dusíme cuketové pyré bez octu.

Hotovú prípravu cukety rozložíme do sterilizovaných pohárov, zakryjeme viečkami, vložíme do misky s vodou a sterilizujeme 30-40 minút, v závislosti od objemu. Na pollitrové poháre stačí pol hodiny, literové poháre potrebujú viac času. Potom dajte do pohárov a zabalte ich na ochladenie.

Pôvodný recept na squashový kaviár bez octu na zimu s prídavkom húb je pre ženy v domácnosti príjemný pre ich výživu a nezvyčajnú chuť..

Na prípravu obrobku potrebujete 1 kilogram mladých cukiet:

• 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
• pár cibule;
• 3-4 zrelé paradajky s dobrou chuťou;
• 2 ks sladká paprika, hrubostenná;
• 1 aróma mrkvového dezertu;
• 1 zväzok čerstvého kôpru;
• 1 stredne veľká cesnaková hlava;
• 1 polievková lyžica. lyžica hustej paradajkovej pasty;
• 0,5 šálky slnečnicového oleja;
• 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
• soľ, korenie a cukor podľa chuti.

Najskôr dôkladne umyte všetku zeleninu a pripravte ju na dusenie kaviáru. Na tento účel nastrúhajte hrubú strúhanku mrkvy, cukety a papriky. Cibuľa v pol krúžkoch, paradajky - v mlynčeku na mäso. Huby nakrájame na prúžky a predovšetkým ich dáme na panvicu. Hneď ako sú vyprážané, vytiahnite ich z masla a vložte doň cibuľu. Po 5 minútach pridajte mrkvu, po ďalších 15 minútach - cuketa. Pokračujte v varení štvrť hodiny, potom dajte korenie a paradajky. Po pol hodine pridáme huby a paradajkovú pastu. Ďalej na panvicu pošleme soľ, obľúbené korenie, citrónovú šťavu, nakrájanú zeleninu. Pripravte hmotu tak, aby bola pripravená, vložte ju do sterilných pohárov a určite ju sterilizujte 30 minút. Roll and cool.

záver

Existuje veľa receptov na squash kaviár bez octu. V tomto článku je uvedená malá časť tvorivosti milovníkov kulinárskych príprav. Môžete pridať svoje prísady do instantného kaviáru a skontrolovať tak chuť a kvalitu. A potom pripravte zimnú úrodu.