Pikantné cukety na zimu: 5 chutných receptov na prípravu konzerv, skladovanie

Variť ostré cukety na zimu nie je ťažké. Výsledkom takéhoto úsilia je chutný a pikantný predjedlo, ktoré sa dobre hodí k vedľajšiemu jedlu. Z tejto zeleniny si môžete pripraviť šalát. Ak kombinujete cuketu s ryžou, dostanete dobré občerstvenie so zeleninou. Konzervácia sa uchováva na dlhú dobu, ale pri príprave takýchto občerstvení je vhodné prísne dodržiavať pravidlá a proporcie..

Obsah

Základné požiadavky na prísady
Príprava zásobníkov na začiatok procesu
Spôsoby, ako variť horúce cukety na zimu

Klasický recept na papriku
Žiadna sterilizácia
V horúcej omáčke
Pikantné cuketové plátky s mrkvou
S cibuľou

Ďalšie skladovanie
Ako dlho sa konzervované cukety uchovávajú

Pripravte si chutné jedlo, ktoré pomôže rôznym jemnostiam:

Cuketa sa považuje za univerzálnu zeleninu, je kombinovaná s ďalšími prísadami, čo vám umožňuje vytvárať rôzne občerstvenie.
Táto zelenina nemá jasnú chuť, keď používate korenie, môžete dať obrobku akúkoľvek chuť.
Používajte soľ bez nečistôt - jód alebo iné zložky môžu zničiť zachovanie.
Cuketa sa dá nakladať, z nich sa pripravuje džem, kompóty sa varia.
Ak je šupka zeleniny príliš silná, je lepšie ju odrezať. Týmto spôsobom nerobia iba mladé cukety.
Ak dávate prednosť polotovarom bez octu a odmietnete ich, uprednostnite kyselinu citrónovú.

Ale skôr, ako začnete vytvárať občerstvenie, uistite sa, že zelenina spĺňa všetky potrebné vlastnosti.

ostré cukety

Základné požiadavky na prísady

Ak chcete vytvoriť vynikajúci obrobok, dbajte na kvalitu surovín:

vyberte si mierne zrelú zeleninu, uistite sa, že sa na ich povrchu neobjavuje hniloba, plesne, napríklad „impregnácia“ poškodzuje ochranu;
vyberte si správne korenie, sledujte proporcie, vyhnite sa nízko kvalitnému koreniu, môžu zničiť jedlo.

Varovanie! Mladí cukety sú uprednostňované, pretože sú mäkké a šťavnaté. V takejto zelenine je mäso jemné. Je vynikajúci na vytváranie medzier..

nakrájané na kocky

Príprava zásobníkov na začiatok procesu

Predtým, ako si pripravíte šalát z cukety, marinujte ich alebo vytvorte pikantné občerstvenie, mali by ste si pripraviť nádobu. Banky musia byť sterilizované, robí sa to takto:

Skontrolujte, či na obaloch nie sú praskliny, triesky alebo iné poškodenie..
Potom dôkladne umyte sódou a teplou vodou.
Sušené čistou handrou, postavené hore nohami.
Keď sú poháre suché, sterilizujú sa v pare a držia sa najmenej 5 minút.
Viečka zostávajú menej vo vriacej vode, iba 1,5 - 2 minúty.
Potom nádobku znovu utrite a položte ju hore nohami, keď kvapky odtečú, môžete ich použiť na určený účel.

Spôsoby, ako variť horúce cukety na zimu

Keďže sa táto zelenina považuje za univerzálnu, existuje niekoľko desiatok spôsobov, ako ich pripraviť. Zvážte niekoľko receptov, ktoré nie sú príliš zložité a sú populárne medzi manželkami v domácnosti.

medzery v bankách

Klasický recept na papriku

Vynikajúcu zeleninu bude možné pripraviť pomocou klasického receptu:

zloženie:

Trvá 1,3 kilogramu cukety.

Asi 210 gramov cukru.

125 ml slnečnicového oleja.

Ocot v množstve 425 mililitrov.

Soľ bez prísad, asi 4 polievkové lyžice.

2 hlavy cesnaku.

Trochu zelene.

Ako variť:

Mletý všetok cesnak a bylinky.

Cuketu akýmkoľvek spôsobom nakrájajte, do zoznamu pridajte zvyšné ingrediencie.

Výsledný šalát vložte do nádoby a nechajte ho v chladničke cez noc.

Po stanovenom čase sa rozložte a nalejte zvyšnou marinádou.

chutná zelenina

Žiadna sterilizácia

Podľa tohto receptu môžete variť korenené cukety:

Čo sa vyžaduje:

Spôsob varenia:

3 kg zeleniny.

Jeden struk korenia.

100 gramov lúpaného cesnaku.

Tri stredné mrkvy.

2 polievkové lyžice kamennej soli.

Pohár oleja.

250 gramov cukru.

Kocková zelenina, nakrájaná na plátky mäsa, lúpaný cesnak a mrkva, pridajte korenie. Soľ, cukor a olej zlikvidujte v nádobe. Marinádu zohrejte na teplotu varu, potom varte ďalších 5 minút, pridajte cuketu a varte 20-25 minút. Potom misku ochladte a vložte ju do banky.

ostré cukety

V horúcej omáčke

Zvláštne miesto má pikantné liatie v pivnici. Pripravuje sa nasledujúcim spôsobom:

zloženie:

150 gramov lúpaného cesnaku.

4 kilogramy cukety.

750 gramov mrkvy.

Pohár octu.

Tri polievkové lyžice soli.

Pohár oleja.

250 až 300 gramov cukru.

Hot pepper lusok, paprika bude.

Ako variť:

Táto metóda je veľmi jednoduchá: oplatí sa krájať cukinu v kruhoch, potom nasekajte mrkvu, cesnak, feferónku. Do nádoby pridajte olej a korenie. Budeme musieť počkať 25 minút, potom pridáme ocot a dáme tekvicu na banky.

jedlo

Pikantné cuketové plátky s mrkvou

Na prípravu chutného občerstvenia na zimu budete potrebovať tieto produkty:

2,5 kilogramu cukiny už olúpanej;
1 kilogram mrkvy a cibule;
500 gramov sladkej papriky;
200 gramov cesnaku;
20 - 25 gramov kórejského korenia;
pohár oleja;
150 mililitrov 9% octu;
200 gramov cukru, 50 gramov soli.

Všetko zomelte, nakrájajte zeleninu v polkruhu. Potom prechádzajú cez lis tri mrkvy, cesnak. Všetko sme vložili do priestrannej nádoby, premiešame. Olej zahrievame a naplníme ho zeleninou, pridáme ocot, soľ a cukor.

Nechajte šalát stáť 2 hodiny, potom ho niekoľkokrát premiešajte a vložte do banky.

hrnčeky s mrkvou

S cibuľou

Jednoduchý recept, ktorý vám pomôže vytvoriť chutné jedlo na zimnú hostinu. Čo sa vyžaduje:

Pol kilogramu cibule.
2 kilogramy cukiny ošúpané a osivo.
100 mililitrov čistej vody.
1 olúpaná cesnaková hlava.
100 ml slnečnicového oleja.
Trochu zelene.
25 gramov cukru, 50 gramov soli.
3 polievkové lyžice octu (9 percent).

Vyplatí sa nakrájať cuketu na tenké krúžky alebo polovičné krúžky, smažte ich vo vriacom oleji a vložte do cedníka. Nakrájanú cibuľu a cesnak môžete nasekať pomocou lisu. Jemne nasekajte petržlen a bazalku.

Vložte maslo, cukor, soľ a ochucovadlá do nádoby, varte marinádu a panvicu držte nad ohňom. Potom nalejte marinádu na zeleninu, všetko premiešajte, nechajte obrobok chvíľu stáť (2-3 hodiny).

poháre s výrobkami