Cuketa a squash recepty na zimu

Konzervovanie je najlepším spôsobom, ako zásobiť zimu. Je veľmi príjemné otvoriť si prázdne polotovary neskôr v chladnom období a vychutnať si chutnú zeleninu vlastnej výroby.

Najskôr zo zeleniny starostlivo opláchnite stonky. Potom ich naplňte vriacou vodou po dobu piatich minút, nakrájajte na veľké kúsky a vložte na jednu hodinu do studenej vody. Marinovanie cukiny a tekvice by sa malo vykonávať výhradne na tomto princípe, aj keď naozaj nechcete čakať meraný čas..

V tomto okamihu šupky nakrájajte na cesnak a cibuľu, potom nasekajte kôpr a petržlen. Do sklenenej nádoby nalejeme ocot 9% esencie a dáme cesnak s cibuľou, bobkovým listom, korením, klinčekom, bylinkami a priamo samotnú zeleninu. Mal by to byť druh sortimentu rôznych ingrediencií.

Pre marinádu prevarte vodu a do tekutiny pridajte cukor a soľ. Nalejte zeleninu s týmto vriacim roztokom, nechajte vychladnúť, potom nádobu zavrite vekom a dajte ju na chladné miesto na 2 dni. No, to je všetko, predjedlo tekvice a cukety je pripravené, môžete ho poslúžiť k stolu!

Tento sortiment je možné skladovať sterilne po dlhú dobu..

 Kaviár „Krasnodar“

Vynikajúci zeleninový predjedlo, dobrý rozpočet. Zber sa uskutočňuje s cuketou a čerstvými paradajkami, paprikou, mrkvou, cibuľou a nevyhnutne cesnakom. Mimochodom, taký recept na kaviár sa dá použiť nielen na cukinu, ale aj na baklažán. Niektorí dokonca idú ďalej, vďaka čomu je niekoľko zeleniny naraz..

Počet výrobkov sa počíta na dvadsať litrových plechoviek:

• cesnak - 300 gramov;
• mladí cuketa - asi dva kilogramy;
• sladká paprika - jeden kilogram;
• čerstvá petržlenová vňať - dve zväzky;
• cibuľa - 500 gramov;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• ocotová esencia (9%) - 50 gramov;
• červené paradajky - kilogram;
• soľ - 80 gramov;
• rastlinný olej - 500 gramov.

Ak chcete, aby bol kaviár ostrejší, môžete podľa potreby pridať 1 struk korenia.

Pre niektorých je ťažké si predstaviť, ako vyzerajú cukríky a tekvice v zime, ale naše recepty s fotografiami pomôžu nielen v procese pradenia, ale budú tiež veľkou motiváciou, pretože taký predjedlo na slávnostnom stole príjemne prekvapí hostí..

Metóda prípravy kaviáru netrvá príliš dlho:

1. Umyte zeleninu, odrežte dna, nastrúhajte. Ak cuketa pridelí príliš veľa šťavy, musí sa vytlačiť.
2. Umyte mrkvu, ošúpajte kožu, nastrúhajte. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Bulharský korenie sa očistí od semien a rozreže sa na desať rovnakých častí malými slamkami. Paradajky nakrájame na dve časti. Olúpajte a rozdeľte cesnak.
3. Umyte zeleň a odložte.
4. Vezmite mlynček na mäso a v jednej miske dajte greeny, paradajky a cesnak.
5. Zahrejte olej v panvici a cibuľu varte na miernom ohni. Mrkvu vhoďte do rovnakej nádoby a nechajte ju 10 minút variť.
6. Do rastlinnej hmoty pridajte cukor, soľ a ocot..
7. Zmes paradajok sa naleje do cibule s mrkvou. Čakáme, keď sa uvarí, potom dajte korenie so cuketou.

Kaviár musí byť privedený do varu a udržiavaný na miernom ohni asi 60 minút.. Na konci môžete pridať lyžicu korenia.

Ak kaviár na zimu bez sterilizácie nie je dotiahnutý. Buďte trpezliví a začnite s prípravou nádob. Na panvici je potrebné variť železné viečka. Ďalej je potrebné plechovky umyť sódou a sterilizovať v bežnej peci. Keď je všetko pripravené, môže sa ochladený sortiment naliať do pohárov. Roll vajcia s vekom a otočte hore nohami. Konzervované cukety prikryte uterákom až do druhého rána.

Táto ochrana je ideálna pre slávnostný stôl..

Kaviár môže byť vyrobený z tých istých surovín, iba z tekvice - ukázalo sa, že nie horšie. Nakladaná zelenina sa môže používať v šalátoch, polievkach a ako samostatné jedlo.

morenie

Iba skúsené ženy v domácnosti vedia, ako naliť tekvicu na zimu, a keď sú solené, táto zelenina nie je horšia ako uhorky. Ľahký recept na solenie osloví každú ženu v domácnosti kvôli rýchlosti varenia. Samozrejme existuje veľa možností, ako túto zeleninu osoliť, ale zameriame sa na najobľúbenejší recept.

Mladá zelenina s priemerom asi 7 cm sa musí umyť, vložiť do sklenenej misky, zmiešať s listami zeleru, čerešní, mätou, chrenom a cesnakom. Z vyššie uvedeného musí byť celá táto vec zakrytá ríbezľami. Pripravte si marinádu a nalejte tekvicu už vychladenú.

Tekvový prípravok skladujte na suchom mieste, najlepšie v pivnici, kde je tma a chlad. Solená zelenina osloví každého v domácnosti, najmä v zime, keď skutočne chcete jesť niečo chutné a zdravé.