Aké huby sa dajú zbierať na juhu moskvy

Húbový svet má veľkú rozmanitosť. Počas celej sezóny huby na juhu Moskovskej oblasti poteší milovníkov lesného rybolovu podľa vlastného výberu. Ale predtým, ako pôjdete do lesa, musíte zistiť, ktoré jedince sú jedlé a ktoré sú jedovaté a ako najlepšie uvariť tento alebo ten druh.

Huby na juhu oblasti Moskvy

Všeobecná charakteristika

Každá huba má svoje vlastné vlastnosti a chuť. Podľa stupňa požívateľnosti sú lesné organizmy rozdelené do 4 skupín:

• jedlé;
• podmienečne jedlé;
• nepožívateľné;
• toxický.

Bez tepelného spracovania sú na konzumáciu vhodné iba jedlé druhy (russula, huby atď.)..

Podmienene majú horkú dochuť. Pred hlavným varením sú namočené. Tretia nepožívateľná kategória si vyžaduje osobitnú pozornosť: dôkladne sa umyjú, niekoľkokrát menia vodu, namočia sa a až potom sa varia.

Jedovaté huby sa nedajú jesť. Je úplne ťažké odstrániť ich toxíny. Preto je lepšie neriskovať. Niektoré z nich by sa ani nemali dotýkať. Jed bledej muchotrávky je absorbovaný kožou a prenášaný do krvného riečišťa, po ktorom dochádza k závažnej otrave jedlom.

Klasifikácia chuti

Hodnota chuti jedlých a podmienene jedlých druhov sa určuje v inom merítku..

V prvej fáze sa vyskytujú huby s výraznou chuťou a vôňou: biela, hríb, huby, huby a plavá.

Druhá obsahuje huby, ktoré sú menej aromatické, ale rovnako chutné. Z väčšej časti ide o husté a chutné mäkkýše, ušľachtilé huby a osiky, podobné huňatkám a všetkým druhom šampiňónov.

Priemerný vkus majú všetci jednotlivci z tretej kategórie, ktoré nie sú veľmi žiadané. Medové huby sa často nakladajú alebo solia, rusula je krehká a krehká, vhodnejšia na varenie polievok a huby a smrž sú vhodnejšie na pasty a studené občerstvenie..

Podmienkovo ​​jedlý stánok na 4. chuťovom stupni. Sú špecifické a vyžadujú predbežné ošetrenie. Tento krok zahŕňa: huby, huby ustrice, ostružiny, medovú agariku, pavučiny, ružové lesné šampiňóny, chrobáky, ustrice bahenné, pavučiny zotrvačníkov atď..

Druhy húb na predmestí

Pokiaľ ide o južnú časť Moskvy a oblasť Moskvy, obdobie zberu začína príchodom prvého jarného horúčavy, keď je teplota stabilná, do 15 - 17 ° C a vzduch je nasýtený vlhkosťou..

jedlý

Hneď ako sa sneh roztopí, objaví sa na vankúši starých padlých listov:

• Smrž;
• liniek;
• máj;
• tutoviki;
• poľné šampiňóny;
• breza špongie.

Na juhu Moskovskej oblasti nájdete veľa odrôd húb.

V letnom a jesennom období sa objavuje veľká skupina chutných a zdravých húb:

• biela;
• huby rôznych druhov;
• volnushki;
• osika;
• šafranové huby;
• hríb;
• huby;
• volnushki;
• letáky na mach.

Nie je možné vymenovať všetky odrody južnej časti regiónu. Každý druh si vyberie špecifický strom, miesto a pôdu pre mykózu..

Huby na juhu Moskvy a Moskovskej oblasti sú bohaté na plodiny pred začiatkom chladného počasia. Pred mrazom šťastné deti nájdu celé rodiny medových húb na kmeňoch stromov, v uschnutých kopřivách a na machových pahýloch. Sú vhodné na sušenie a morenie a pripravujú chutné prvé jedlá..

Pelety, čierne prsia a russula rastú všade v lesoch moskovského regiónu. Ihličnaté a zmiešané lesy na juhu regiónu sú zvyčajnými biotopmi poľských húb, hnedých hríbov a olejov..

Nejedlé a jedovaté

Všetky jedovaté druhy by mali byť na prvý pohľad rozpoznané a mali by pochopiť, ako sa líšia od druhov vhodných na výživu..

Medzi jedlé a jedovaté huby v Moskovskom regióne patria:

• satanský;
• muchotrávka;
• svetlo šedá;
• žltkasté alebo oranžové žampióny;
• žlč;

Jedovatá muchotrávka je často zamieňaná s otvoreným nebom. Vzhľad je príliš podobný. Muchotrávka však nemá na nohe charakteristickú „sukňu“ a pri strihu sa farba nezmení. Bledé toxíny muchotrávky sú natoľko toxické, že prenikajú cez pokožku a sú absorbované do krvi. Preto by ste jej nemali strhnúť ruky alebo bosí.

Satanová huba vyzerá podobne ako biela, ale vydáva ju sotva viditeľná čierna sieťka na nohe.

Gall je tiež podobný bielej. Až pri reze zožltne a chuť je horká, nepríjemná. Je ťažké odstrániť horkosť žlče, takže jeden kus zkazí celú misku.

Huby

Na predmestí sa nachádza veľa húb

Aby ste sa dlho nehľadali pri hľadaní hríbov, je lepšie si preštudovať lesnú mapu oblasti Moskvy a Moskvy pred túrou..

Kilometer od dediny. Mitkino a Dachnaya, je tu dobrý les s hubami húb a Russula. Pre s. Nazarevo, ak pôjdete po Veľkej alebo Malej Vyazemke, zberači húb získavajú olej a šafránové mlieko.

Z nástupišťa Hlyupino je vlak smerujúci do dediny. Rayevo a Alyaukhovo. Hustý les sa blíži v tesnej blízkosti, v ktorom rastú všetky sekhonové vetry, rastú všetky druhy medových húb.

Pozdĺž vetvy Zvenigorodu je veľa dobrých miest. Ak pôjdete elektrickým vlakom na nástupište Skorotovo a dostanete sa na Dudino, hneď vedľa železničnej trate nájdete rôzne druhy húb..

Ak idete 3 km od platformy Sushinskaya na juh, uvidíte obrovský les (týmto smerom v Kyjeve), v ktorom nikto nezostane bez húb..

2-3 km od Teatralnaya a Sadovaya je dedina. Makeiha a Trufanovka. Za nimi je les s dobrou úrodnou pôdou, kde sa zberajú huby po celú sezónu medové huby, rusula a šampiňóny. Biele a hríbiky sa často stretávajú.

Za najlepšie miesta sa považuje oblasť blízko rieky ostrovček, ktorá sa nachádza v blízkosti stanice Petelino, neďaleko dedín Tatarka a Ivonino...

Trochu ďalej v lese pri obci. Klopovo, veľa vĺn, smútkov, línií a bust.

Blízko dediny Svitino nad riekou Žuvačky, zberače húb každý rok zbierajú plné koše machu, moruše, máji a brezy..

Prínos a ujma

Huby sú nasýtené vitamínmi, stopovými prvkami a aminokyselinami, ktoré sú pre človeka dôležité.

Pravidelné používanie pomáha stabilizovať krvný tlak, hladinu cukru v krvi, stimuluje činnosť mozgu a zvyšuje imunitu..

Veľa druhov sa v medicíne a farmaceutických výrobkoch používa na výrobu liekov.

Tradičný liečitelia používajú na vytváranie tinktúr, mastí a odvarov, ktoré úspešne pomáhajú pri rôznych chorobách.

Existujú však aj škodlivé vlastnosti - absorbujú všetky toxíny zo vzduchu, z pôdy a zo všetkého okolia a potom ich vylučujú do jedla. Preto je lepšie nezberať v blízkosti tovární, sídlisk a rušných ciest. V opačnom prípade hrozí riziko otravy..

Huby sa ťažko trávia kvôli vysokému obsahu chitínu, ktorý sa hromadí najmä v nohách. Z tohto dôvodu sa neodporúča ľuďom trpiacim chorobami gastrointestinálneho traktu.

záver

V oblasti Moskvy na južnej strane je veľa vynikajúcich húb. Dodržiavajte bezpečnostné opatrenia, nevyberajte jedovaté huby a starostlivo skontrolujte už zozbieranú úrodu..