Aké huby sa dajú zbierať na území trans-bajkalu

Od skorej jari do neskorej jesene hríby územia Transbaikal prekvapujú mnohými nováčikmi a skúsenými „poľovníkmi“..

Huby z transbaikálneho územia

Charakteristiky požívateľnosti

Existujú 4 stupne požívateľnosti húb na území Transbaikal:

• jedlé;
• podmienečne jedlé;
• nepožívateľné;
• toxický.

Všetko záleží na tom, do akej miery musia byť lesné organizmy vystavené. Jedlé sú vhodné iba na konzumáciu surového ovocia: rusula a šampiňónov.

Jedlé osoby s podmienečným jedlom sú úplne bezpečné, ale nie sú tak chutné a voňavé..

Napriek hrozivému menu, ktoré nie je možné poznať, nie je schopné spôsobiť veľa škody na ľudskom tele, ale vyžaduje predúpravu, ktorá niekedy zaberie veľa času - až 8 hodín (namáčanie, umývanie a varenie).

Všetky jedovaté látky nie sú vhodné na konzumáciu potravín. Ich toxíny je ťažké odstrániť doma. Bledý potápač prenáša toxíny po dotyku. Jed cez kožu vstupuje do krvného obehu a spôsobuje otravu. Jedlé huby rastúce vedľa nej sa stávajú jedovatými, ak sa ich klobúky dotýkajú.

Jedlé a podmienene jedlé podľa chuti majú 4 kategórie. Prvý z nich je najviac voňavý a chutný. Patria sem všetky druhy bielej, prsníkov atď..

Do 2. kategórie patria maslové ryby, hríbiky, poľské huby a všetky druhy šampiňónov. Majú menšiu arómu a chuť, sú považované za menej ušľachtilé..

Tretia kategória má priemernú vôňu a chuť. Sú to bežné huby, zotrvačníky, smrži atď..

Zástupcovia 4. kategórie majú špecifickú chuť a horkú chuť. Uvádzajú sa jedlé huby. Konzumujú sa po predbežnej úprave, pridávajú sa vonné koreniny a bylinky, ktoré zvyšujú chuť. Častejšie sa takéto rastliny používajú v náleve alebo marináde.

Jedlé druhy húb Transbaikalia

Transbaikalia je región bohatý na lesné bohatstvo. Existuje veľa rastlín s neobvyklými názvami a formami, jedlé a nejedlé huby..

Zberá sa od jari do chladného počasia. V regióne je veľa druhov húb, medzi ktoré patria:

• biela;
• osika;
• smrekové huby;
• hríb;
• prsia sú biele, sivé, čierne;
• Obabek (hríb a hríb);
• líšok;
• volnushki;
• huby;
• medová huba.

Obabkov

Lesy Transbaikalia sú bohaté na kamzíky

V zmiešaných lesoch Transbaikal najväčšie výnosy stoniek, t. J. Hríb a hríb na veľkých a hustých nohách.

Hrebeň má hnedastý alebo jasne oranžový klobúk. Nižšie sú uvedené trubice s tlakom, na ktorý je ľahké si všimnúť zelenavé škvrny.

Hrebeň na čiapke má ľahší, béžovo-hnedý klobúk. Pestujú sa hlavne pod brezami v hájoch od júna do septembra. Z tohto druhu sa vyrábajú aromatické polievky..

Šampiňóny

Kráľ transbaikálnych lesov sa považuje za bielu huby. Má hustú masitú nohu, silnú odspodu a mierne tenšiu k klobúku. Klobúk je vypuklý a veľký, do 30 cm, farba je svetlá až hnedá. Noha je vždy biela. Aj po sušení zostáva dužina snehobiela. Za týmto účelom získala huba názov. Biela huba sa množi dobre pod papradím, vo vysokej húštine trávy.

Rastie v celom regióne od júna do septembra..

Zaujímavý fakt: agarická láska lietať vedľa seba s ušľachtilou rodinou.

žltý hríb

Motýle sa bežne nazývajú hríbovité huby kvôli ich klzkej čiapke pokrytej tenkou vrstvou lepkavého hlienu. Tieto vynikajúce huby milujú ihličnaté lesy a vytvárajú mykózu s jedľami a borovicami..

V zmiešaných lesoch v Transbaikálii sú menej časté, ale tí šťastlivci ich tam môžu nájsť od júla do septembra. Majú charakteristický spodný povrch: žltkasto-zelenkavý, pórovitý a rúrkovitý. Sú obzvlášť chutné solené alebo vyprážané s cibuľou a kyslou smotanou..

líšok

Ďalším chutným druhom húb v transbaikálnych lesoch sú lišky. Miestne ženy v domácnosti ich nazývajú červenými kohútikmi, pretože majú podobu klobúku. Ľahko sa pripravujú, ľahko sa umyjú a čistia. Nepotrebujú predbežné spracovanie. Po zmrazení si zachovávajú svoju chutnosť..

Vôňa je silná. Farba tela je oranžová alebo broskyňová, svetlá, s rovnakou farbou šťavy na reze. Takéto huby sa dajú zbierať na svahoch av roklinách, blízko starého mŕtveho dreva. Nie sú ovplyvnení červami..

Nebezpečnými dvojicami dúchadiel sú oranžoví hovorcovia. Ich rozdiel je v tenkej nohe, svetlej neprirodzenej farbe a nepríjemnom zápachu.

shiitake

V Transbaikálii sa nachádza niekoľko typov prsníkov: biela, čierna a sivá, pre iné regióny nezvyčajná. Ich klobúky vyzerajú ako kužeľ alebo lievik. Hrany sú mierne ohnuté smerom von, s malým zvlňovaným rámom, podobným čipkám. V závislosti od dostupnosti sa prsia nazývajú surové alebo suché. Suché rámy nie.

Miesta zvyčajného rastu sú ihličnany alebo zmiešané lesy. Názov „prsia“ sa im dal na pestovanie v hromadách, zhlukoch. Tieto huby sa šikovne ukrývajú vo vysokých húštinách papradia..

Prsia sa zvyčajne solia. Zároveň si vyžadujú predbežné predbežné namáčanie (od 2 do 8 hodín).

volnushki

V regióne Transbaikal od júna do októbra rastie mnoho druhov vĺn. Najobľúbenejší je ružový vzhľad. Hríbová čiapka dosahuje priemer 12 cm, v strede má vydutie. Chodidlo je pevné, pevné a svetloružové.

Pre rast si mlátiace stromy vyberajú brezu, cítia sa dobre na pôde v listnatých a zmiešaných lesoch.

Volnushki majú zvláštny, nezvyčajný, ostrý vkus. Sú dobre vysušené, solené alebo nakladané. Na odstránenie horkosti sú vopred namočené. Vychádza mliečna šťava a chuť je jemná a príjemná..

šafran mlieko cap

Ryšavky v Transbaikálii sú dvoch druhov: obyčajné a smrekové. Smrek sa vyznačuje veľkými klobúkami s lievikom uprostred a hustou žltkastou dužinou s hmatateľnou ovocnou vôňou..

Územie Trans-Bajkal je známe svojimi dobrými zbermi húb, ktoré od 2. leta do septembra rastú v borovicových a smrekových lesoch..

záver

Ktokoľvek na území Trans-Bajkalu bude schopný zhromaždiť dobrú úrodu svojich obľúbených húb a pripraviť sa na zimu. Aby sa zabránilo otrave, je potrebné po návrate roztriediť všetky huby, zlikvidovať pleseň alebo červy, v ktorých sa proteín už začal rozkladať..