Huby valui

Napriek nejednotnému prekladu z latinčiny - „páchnuce Russula“ je huba Valui jedlá. Jeho použitiu v potravinách predchádza dlhé spracovanie, ale solené, nakladané huby budú na stole chutné občerstvenie. Je tiež užitočné, aby každý hubár vedel, ako nezamieňať jedlé ovocie a jedovaté.

Huby Valui

Vzhľad ovocia a biotopu

Huby Valui sa označujú ako rusula. Mnoho ľudí si myslí, že nie sú vhodné na konzumáciu potravín a v sezóne sa nezhromažďujú, ale hodnotná je podmienečne jedlá huba. Ľudia mu dali mená goby, snot a cam. Vyzerá to ako russula.

Do júla dozrievajú celé lesy v lesoch a zostávajú tam až do konca októbra. Nie sú náročné na pôdu a pokryv, preto rastú v akomkoľvek lese, ale uprednostňujú vlhkú pôdu. Huby vo veľkom množstve sa často nachádzajú v tieni listnatých aj ihličnatých stromov, hoci mnohí zberači húb sa domnievajú, že tento druh by sa mal vyhľadávať iba v listnatých lesoch..

Biotop sa nachádza v európskej časti Ruska, západnej Sibíri, Ďalekého východu a Kaukazu.

Môžete sa tiež stretnúť s krymským výhľadom. Podľa západného opisu je tento druh nepožívateľný, ale na slovanských územiach sa už dlho konzumuje vo forme soli a pripravuje sa kaviár..

Vzhľad húb typu Valui:

1. Zakrivený alebo narovnaný klobúk do priemeru 15 cm má rebrovaný okraj. Obsahuje hlien, ktorý vysychá v horúčave. Šúpka je buffy-yellow alebo buffy-brown.
2. U mladých jedincov sú doštičky biele a krémové, u dospelých, žlté. Poškodená šťava sa vylučuje.
3. Dužina s vekom tmavne a vo vlhkom počasí má nepríjemný zápach vlhkosti a pálivú chuť..
4. Podľa opisu je stonka huby Valui hustá, sudovitá. U dospelých je dutý a plný mäkkých tkanív, dorastá do 12 cm Odtiene sa líšia od krémovej po hnedožltú..

Huby Valui sa označujú ako rusula

Aby ste neohrozili váš život, musíte vedieť, ako sa jedlé ovocie líši od falošných. Gebeloma je považovaná za najnebezpečnejšiu pre človeka - jedovaté ovocie, ktoré sa maskuje ako rusula alebo biela.

Gebeloma ako falošné ovocie

Falošná huba cenná - gebeloma - sa volala chrenová huba kvôli ostrému zápachu reďkovky alebo chrenu z dužiny..

Je rozšírený, vyzerá ako jedlé ovocie v štruktúre, tvaru nôh a farbe dužiny. Klobúk má rovnakú hnedo-žltú farbu so slizom.

Známky falošnej hodnoty, ktoré ju odlišujú od súčasnosti:

1. Okraje klobúka jedovatého ovocia prechádzajú vlnou.
2. Na nohách sú vodorovné diskrétne kučery.
3. Jedlé ovocie nikdy nerastie červami, hmyz na nich nesedí.

Aby ste sa ochránili pred otravou, mali by ste starostlivo zvážiť vzhľad huby a nezanedbávať triedenie už zozbieraného ovocia doma. Ak nie je isté, či ide o huby alebo huby Valui, je lepšie ju nerozrezať.

Spracovanie zozbieraného ovocia

Dokonca aj jedlé ovocie sa musí pripraviť na použitie, aby sa zbavilo horkej a prípadne nebezpečnej žieraviny..

Vlastnosti ovocia:

• nepoužívajú sa na vyprážanie a sušenie;
• optimálne zvažované solenie za tepla;
• sú nakladané a valcované do plechoviek.

Jedlé huby sa musia pripraviť aj na spotrebu.

Pred akýmkoľvek spracovaním sa namočia do studenej vody a pravidelne vymieňajú tekutinu. Niekedy je koža klobúk odrezaná od starého ovocia, pretože je tvrdá a obzvlášť horká. Namáčací čas je najmenej 3 dni a voda musí byť vypustená a nahradená novou niekoľkokrát denne. Namočené ovocie sa povarí 10-15 minút, čím sa odstráni pena.

Plody sa ochladia pod tečúcou vodou. Teraz pripravujú desiatu alebo sa pripravujú na morenie. Aj z tohto druhu sa získa vynikajúci húbový kaviár:

1. Ovocie varené pol hodiny sú rozdrvené mixérom alebo mlynčekom na mäso.
2. Dusené korenie a cibuľa.
3. Okamžite sa zje alebo zozbiera na zimu..

Ak sú aj po varení horké, sú zvinuté do pohárov a ponechané 2 mesiace. Počas tejto doby by mala horkosť zmiznúť. Mladé ovocie často používam na morenie a morenie, pretože sú malé a husté, lepšie nakladané a pekne vyzerajú na miske. A robia kaviár zo starých húb.

záver

Tento druh má podobný opis ako huňatá, rusula a gebelóm. Jedlé huby rastú vo všetkých lesoch, preferujú vlhkú pôdu a tieň stromov. Pred jedlom sa aj jedlé ovocie podrobí zdĺhavému spracovaniu, aby sa zbavili žieravosti..