Huby regiónu sverdlovsk v roku 2019

Región Sverdlovsk je známy svojou krásnou horskou a lesnou krajinou. Príroda tu vytvára priaznivé podmienky pre pestovanie širokej škály lesných rastlín vrátane húb. V roku 2019, rovnako ako v predchádzajúcich rokoch, huby regiónu Sverdlovsk potešia milovníkov pokojného lovu svojou vynikajúcou kvalitou a množstvom.

Huby regiónu Sverdlovsk v roku 2019

Všeobecný popis

V regióne Sverdlovsk Existujú miesta, kde sa z jednej lúky vyberá niekoľko vedier húb. Dobrá pôda a zmiešané lesy dávajú myceliu schopnosť neustále prinášať ovocie. Huby v tejto oblasti sú rozdelené do 4 kategórií podľa stupňa požívateľnosti:

• jedlé;
• podmienečne jedlé;
• nepožívateľné;
• toxický.

Jedlé a podmienene jedlé sa v potravinách používajú rôznymi spôsobmi, pretože majú rozdielnu chuť. Existujú 4 kategórie húb:

Do prvej kategórie patria huby so silnou vôňou a dobrou chuťou (biela, huby, huby, huby, huby, huby, duby a dúha)..

Druhá kategória má slabšiu arómu. Zahŕňa huby, kuriatka, smrž a medové huby, ktoré sa často používajú na pasty a občerstvenie..

Podmienkovo ​​jedlé huby zaberajú posledné dve kategórie chuti - jedná sa o zotrvačníky, trstiny, horké, mliečnikov atď. Na zlepšenie chuti sa používajú koreniny. Častejšie solené alebo nakladané, predtým podrobené dôkladnému spracovaniu. Umývajú sa vo viacerých vodách a nechajú sa pôsobiť 3 až 8 hodín, aby uvoľnili horkosť a toxíny. Potom varia a až potom začnú variť.

typy

Aby ste predišli nepríjemným následkom a neboli otrávení jedovatými hubami, musíte poznať popis jedlých a nejedlých druhov..

jedlý

Prvé plodiny sa začínajú zbierať na jar po daždi, hneď ako sa pôda zahreje a teplota vzduchu dosiahne 15 - 17 ° C. V tomto ročnom období sú bežnejšie rusula, obabek a huby.

Bližšie k letu rastú ďalšie druhy:

• osika;
• hríb;
• líšok;
• šafranové huby;
• volnushki;
• biela;
• žltý hríb.

Koncom augusta - začiatkom septembra sa takéto huby objavujú na machových pahýloch a kmeňoch stromov:

• jesenné medové huby;
• Kozlyakov;
• huby;
• Valois;
• osinoviki.

Žampióny a biela naďalej rastú. Miestne fialové výbery sa zbierajú už pri prvých sneženiach.

jedovatý

Huby môžu spôsobiť vážne otravy.

Vedľa jedlých húb často rastú aj ich jedovaté náprotivky alebo štvorhra, ktoré sa kvôli vonkajšej podobnosti nezmyslený zberači húb zamieňajú s originálmi. Medzi jedovaté a nejedlé huby regiónu Sverdlovsk patrí:

• svetlo šedá;
• muchotrávka;
• žlčová huba;
• nepravá pena sivá žltá;
• satanová huba;
• žltá koža šampiňón;
• falošná líška.

Žlčová huba, rovnako ako falošný alebo červený hríb, vyzerá ako obyčajný hríb, ale kvôli toxínom má nepríjemnú horkú chuť, ktorú nie je možné zničiť praním alebo varom.

V ihličnatých lesoch je falošná líška. Jej klobúk je červenkasto-oranžový a vyzerá ako obrátený kužeľ. Ružovkasté mäso na strihu ho odlišuje od bežnej lišky.

Jednou z najnebezpečnejších húb je satanská, ktorá vyzerá takmer inak ako biela. Prináša ovocie od júna do septembra a rastie na rovnakých miestach ako skutočná biela, ale líši sa modrastým alebo ružovkastým rezom. Dužina originálu zostáva sušená aj po vysušení.

Falošná medová agarová a bledá kačica sú zamieňané s letným a jesenným otvorením. Otrava muchotrávkou znamená smrť. Vyznačuje sa charakteristickou „sukňou“ na nohe. Farba čiapky je odlišná od falošného medu, ktorý môže byť oranžový a načervenalý.

Žampióny majú tiež náprotivky žltej kože, ktoré sa líšia fenolickou arómou, nepríjemné a silné. Pri strihu menia farbu na žltú a tým rozdávajú svoj jedovatý pôvod.

Huby

Mapa húb v regióne je podmienečne rozdelená na 3 zóny:

• suché lesy;
• vlhké lesy;
• lesná step.

Medzi lesné stepi patrí západná časť okresu Nizhneserginsky, východná časť okresov Krasnoufimsky, Achitsky a Artinsky, Kamyshlovsky, Pyshminsky, Talitsky, južná časť okresov Tugulymsky a časť Kamensky..

Na tomto území sa nachádza mnoho zmiešaných lesov, brezových hájov, polí a stepí s malými tokmi. Tam je málo vlhkosti, ale veľa svetla a slnka. Preto sú tieto lesné stepi známe cepmi, hubami, liškami a olejmi, pre ktoré je takáto klíma ideálna..

K suchým lesom patria tieto oblasti: Severouralsky, Beloyarsky vrátane Nizhny Tagil, Lesnoy a Jekaterinburg, okraje okresov Verkhotursky, Alapaevsky a Turinsky, časť Nizhneserginsky, stred Irbitsky a celý Krasnoufimsky región až po Tugulym. V tejto oblasti sa v sezóne zbierajú všetky druhy húb Ural..

Obyvatelia Jekaterinburgu zbierajú hríbiky a biele v smere na Berezovskij. Komory rastú bližšie k močiaru a medové huby rastú v lesoch Sysert.

V Ilmovke sa nachádza veľa šafranových mliečnych húb, jesenné huby a hnedé hríbiky. Choďte na miesto vlakom, ktorý sa pohybuje smerom k Druzhinino.

Na severnej strane Dvurechenska sa nachádza veľa húb v smrekových lesoch, kde rastú ustrice, huby a ryšavky. Po daždi na týchto miestach je veľa hríbov a hríbov. Okres Tugulymsky oplýva hrudkami a bielymi.

Mapa ukazuje, že surové lesy sa nachádzajú v okresoch Ivdel, Serov, Gagarinsky, Turinsky, Verkhotursky, Slobodo-Turinsky, Krasnouralsky, ako aj v severnej časti okresu Verkhnyaya Salda. Tieto miesta charakterizujú nepreniknuteľné močiare, veľké množstvo komárov. Terén je extrémny, existuje však veľa hríbových miest.

V okolí jazier je lepšie vyhľadať huby. Na jazero Baltym sa dostanete priamym autobusom a vlakom sa ľahšie dostanete do Shuvakishu. Na Pervouralskom trakte rastú medové huby na každom kroku, nemusíte ísť ani hlboko do húštiny. V tejto oblasti rastú medové huby a veslári na mráz. Dobré miesta na zhromaždenie v lese pre dedinu. Bobrovka a neďaleko Revdy.

Vlastnosti

Mäso môže nahradiť mäso

Huby sú jedinečné lesné organizmy, ktoré majú vďaka svojmu chemickému zloženiu množstvo výhodných vlastností..

výhoda

Vďaka veľkému množstvu vlákniny môžu huby nahradiť živočíšne mäso. Je to obzvlášť cenné pre vegetariánov, ktorým chýba živočíšna vláknina..

Nízkokalorický obsah umožňuje použitie tohto produktu na obezitu..

Pri výrobe liekov pomáha obrovské množstvo vitamínov, minerálov a aminokyselín.

Pravidelné stravovanie je pre diabetikov, as huby znižujú hladinu cukru v krvi.

Pomáhajú ľuďom v starobe stimulovať mozog.

zranenia

Jedlá s pridaním húb sa považujú za ťažké pre žalúdok, pretože chitín, ktorý sa hromadí v nohách organizmov, inhibuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, môžu sa vyskytnúť hnilobné procesy. Tento produkt sa tiež považuje za alergénny..

Huby absorbujú všetky toxíny z prostredia, preto je dôležité, aby ste správne oholili čisté oblasti, aby sa zhromaždili.

záver

Huby regiónu Sverdlovsk sa vyznačujú bohatosťou a rozmanitosťou druhov, ako to presvedčí mapa húb v regióne. Tieto organizmy sú jedlé aj jedovaté, preto nesmieme zabúdať na vlastnosti oboch.