Aké huby rastú v moskve v máji

Prvé huby moskovského regiónu v máji tešia svojou hojnosťou a rozmanitosťou. Nachádzajú sa v ihličnatých aj listnatých lesoch..

Huby z Moskovskej oblasti v máji

Všeobecná charakteristika

Všetky druhy húb sú rozdelené na jedlé, podmienečne jedlé, nejedlé a jedovaté..

Niekedy sa na šaláty alebo ľahké občerstvenie môžu huby moskovského regiónu používať bez tepelného spracovania. Na toto použitie sú vhodné iba jedlé druhy, ako sú huby a ryšavky..

Všetky jedlé druhy sú vyprážané, varené a dusené. Sú vonné a podliehajú spracovaniu. Používa sa na prvý a druhý kurz.

Podmienene jedlé majú horkú chuť. Preto ich použitie pri varení zvlášť nezaujíma. Aby sa zbavili nepríjemnej chuti, sú namočené a dôkladne umyté tečúcou vodou. Potom varte s korením a potom pokračujte v hlavnom varení.

Jedovaté huby sú skutočne nebezpečné pre život a zdravie. Ich toxíny sa ťažko odstraňujú, chuťové pocity sú nepríjemné. Špeciálni remeselníci môžu variť huby podľa špeciálneho receptu (napr. Ryby Fugo). Amatéri by to však nemali riskovať, pretože jed je tak toxický, že môže preniknúť cez pokožku, vstrebávať sa do krvi a spôsobiť vážne otravy, čo vedie k smrti.

Ochutnajte kategórie

Májové huby moskovského regiónu sa delia na 4 kategórie chuti:

1. hríb, huby, biela, huby a plavá, atď., so silnou arómou a jasnou chuťou;
2. maslo, hríb, poľský a všetky druhy šampiňónov atď., vonné, s hubovou príchuťou;
3. zotrvačníky, medová agarika, russula atď., všetci jedinci priemernej chuti, menej voňaví;
4. všetky podmienene jedlé druhy

Pre gurmánske jedlá sa používajú prvé 2 kategórie. Od 3 urobte občerstvenie a pasty a 4 použite viac na nakladané uhorky, do ktorých sa pridáva korenie na zlepšenie chuti a uspokojenie chuťových pohárikov..

Druhy jarných húb

Po chladných zimných dňoch, keď sa zem zahreje, milovníci húb idú na svoj zvláštny „hon“.

Jedlé druhy

Po roztopení snehu, na lesných potoch, na starých hromadách listov a na mäkkej zelenej tráve na lúkach rastie „prvorodený“:

• štítna žľaza;
• Sclerotinia;
• Strobilurus;
• Peziza;
• sarkotsifa.

Musíte ich vedieť uvariť, majú silnú arómu, ale obsahujú veľa užitočných látok, ktoré človek potrebuje.

Ďalšie bežné huby v máji na moskovských predmestiach sa objavujú neskôr:

• Smrž;
• liniek;
• podabrikosoviki;
• huby ustrice;
• oblečenie do dažďa;
• medová huba.

Začiatkom mája sa objavia prvé hľuzy a mastné ryby. Koncom mája je v Moskovskom regióne charakteristický výskyt žampiónov lúk. Jún začína vznikom húb.

Začiatkom mája sa objavia motýle

Smrž je vzácny druh, ktorý sa uprednostňuje v malých rodinách na miestach, kde sa nachádza viac listnatých stromov a má nasledujúci opis:

• povrch viečka pozostáva z buniek;
• noha je biela a predĺžená;
• farba je svetlá alebo šedohnedá;
• dužina je krehká, príjemná a úzka.

Charakteristická je dutá a príjemná aróma. Plodenie sa zhoduje s rozkvetom jabloní. Je lepšie zbierať smrž pod topoľmi a jelšami.

Po smútkoch sa v Moskovskom regióne objavujú ďalšie májové huby - línie, ktoré nie sú príliš vyberané na svoje biotopy. Častejšie sa volí mykóza s osika, jelša alebo breza. Niekedy sa vyskytuje na pni, na minuloročnej zhnitej kôre. Majú zaujímavý vzhľad, so sivastou nohou v drážkach. Majú obrovský klobúk (19 - 20 cm), s fantastickým tvarom podobným ľudskému mozgu, všetko v zápletkách a vrúbkoch. Jeho farba je hnedá alebo buffy. V ich surovej podobe je lepšie ich jesť. Majú toxíny, ktoré vyjdú po tepelnom spracovaní a umytí..

Pezitsa (Peziza spp) je zaujímavý druh, ktorý sa objavuje koncom mája v Moskve a Moskovskej oblasti. Jeho ovocné telo je červené, podobné ušiam alebo tanierom. Chutia však po kaučuku.

Bližšie k sídliskám, pri domoch, pod ovocnými stromami av záhradách sa nachádzajú podrikosoviky alebo štítné žľazy. Ich ovocné telá sú zdobené tupými čiapkami strednej veľkosti až do 10 - 12 cm, ktoré sa „otvárajú“ s vekom. Ich okraje sú pokrivené. Pestujú na 13 cm, majú osobitnú vôňu, sú sypké a nie svetlé. Preto kuchári často používajú tento druh na nakladanie alebo nakladanie..

Máj je skvelý mesiac pre pláštenky. Počas prvých dažďov ich klobúky rástli veľmi rýchlo a stúpali pred našimi očami. Tento druh uprednostňuje listnaté stromy, vŕbu a menej často si vyberá miesto pre mykózu v smrekových lesoch..

Začiatkom mája (v závislosti od počasia) sa objavujú medové huby a potešia svojich „fanúšikov“ až do konca sezóny, do prvého mrazu..

Jedovaté druhy

Jedlé huby rastú v máji na predmestiach v blízkosti ich jedovatých alebo nejedlých náprotivkov. Medzi ktoré patria:

• muchotrávka je bledá;
• jedovatý entomol;
• tenké prasa;
• hubovitá huba

Po zbere jarnej plodiny roztriedte jedovaté alebo nejedlé odrody, ktoré boli náhodne ulovené..

Bledý grebe sa dá ľahko zamieňať s otvoreným nebom. Ich klobúky a uniformy sú podobné. Rozdiel je v tenkej prstencovej fólii na nohe. Toxíny muchotrávky sú pre človeka smrteľné. Je nebezpečné dotknúť sa ho, pretože jedy sa vstrebávajú do pokožky a prenášajú sa do krvi, po ktorej sa objavujú prvé príznaky otravy..

Starý jedovatý entomol vyzerá bledo alebo hnedo. Veľký klobúk do 25 cm, na dotyk hladký a po daždi mierne lepkavý. Štruktúra je špongiová, noha je hrubá, so spodným oblúkom.

Tenké prasa vyzerá podobne ako obyčajné prasa. Tvar klobúka sa však s vekom mení a stáva sa takmer plochý, s okrajmi zasunutými na nohu. Povrch je nadýchaný, podobne ako cítil, po daždi, ktoré sa začína lepiť.

Moruše sú trvalé a ročné. Tieto organizmy sú podmienene jedlé. Majú šupinatú čiapku a charakteristickú šupinu z mäsa. Ak chcete jesť, musíte najskôr namočiť a uvariť.

výhoda

Môžu lesné huby byť dobré pre ľudské telo. Majú veľa vlákniny, stopových prvkov a vitamínov. Sú to 90% vody, nízkokalorické (asi 22 kcal na 100 g), používané na výživu.

Vlákno v zložení nahrádza vlákno živočíšneho pôvodu. Stabilizujú krvný tlak, krvný cukor a stimulujú mozgovú aktivitu..

Farmaceuti ich úspešne používajú na výrobu liekov na rôzne choroby.

záver

Treking v lese by mal priniesť len potešenie. Ak chcete bezpečne chodiť a zberať úrodu, mali by ste dodržiavať bezpečnostné pravidlá a starostlivo pristupovať k procesu prípravy jedál z húb.