Huby v urale: aký druh rastie

Ural je ruský región medzi európskou časťou a západnou Sibírou. Horský reťazec s rozlohou viac ako 2 000 km, ktorý sa tiahol od severu k juhu pozdĺž jeho územia, ovplyvňoval klimatickú a krajinnú rozmanitosť. Huby - hlavná lesná trofej miestnych obyvateľov od skorej jari do neskorej jesene. Zozbierané, vyprážané, solené, nakladané a sušené na zimu.

Huby v Urale: aký druh rastie

klasifikácia

Podľa počtu toxínov sa huby delia na:

• jedlý;
• nepožívateľný;
• podmienene jedlé;
• toxický.

Na spotrebu sú vhodné iba odrody v prvej skupine. Jedlé musia byť dôkladne uvarené, takže nie každý ich rád zbiera.

Jedlé huby

V Urali je bohatá škála húb. Obzvlášť populárne medzi hubami sú biele, čiapky hríbiky, hríbiky, motýle, huby, huby atď..

Boletus (Redhead)

Jasne oranžový klobúk a valcovitá noha z bielej v čiernej farbe. Keď je mäso nakrájané, mäso stmavne a jeho farba je fialová.

Irina Selyutina (biológ):

Všetky osiky húb patria bez výnimky do skupiny jedlých húb a ich chuťové vlastnosti sú približne rovnaké. Zberači húb preto vždy nerozlišujú medzi určitými druhmi. Ak sa však chystáte na „tichý lov“, je užitočné vedieť, čo nesiete domov v koši.

Ovocie rastú v listnatých a zmiešaných lesoch, sezóna sa začína v júli a trvá do októbra..

biela

Najobľúbenejšie huby z Uralu. Majú sudovitú nohu a vypuklý klobúk hnedej farby. Buničina je biela a nemení sa ani počas tepelného spracovania.

Najlepší čas na stretnutie je od júna do septembra.

Existuje jedovatá dvojitá - falošná biela (žlčová) huba. Hlavný rozdiel od súčasnosti je ten, že v strihu stmavne.

brown čiapky hríb

Huba vyzerá ako hríb, má však hnedý klobúk.

Farba čiapky sa líši od svetlo hnedej po takmer čiernu. Dužina je biela, v časti sa vplyvom atmosférického kyslíka nemení, ale počas tepelného spracovania stmavne.

Rogatiki

Huby v tvare koralov s niekoľkými farebnými možnosťami a úplne na rozdiel od našich obvyklých. Jedlé alebo skôr podmienene jedlé sú napríklad ametystová sršeň, žltá hornička a trstina horská. V závislosti od charakteristík chuti (alebo špecifickosti chuti) ich miestni obyvatelia používajú na sušenie, varenie alebo výrobu húb. Odporúča sa zbierať iba mladé exempláre.

Je potrebné poznamenať, že existujú jedovaté odrody - a sú si navzájom veľmi podobné. Preto pri turistike v lese je lepšie vyzbrojiť sa atlasom húb alebo využiť skúsených zberateľov húb..

Jedovaté exempláre

Predtým, ako pôjdete zbierať huby, stojí za to preskúmať, aké jedovaté druhy sa nachádzajú v Urali. Budete prekvapení, keď sa dozviete, že nestačí. Zvážte najbežnejšie.

Bledá muchotrávka

Otrava muchotrávkou môže viesť k smrti.

Jedna z najnebezpečnejších húb na svete. Otrava je smrtiacou.

Farba plodného tela sa mení od bielej po svetlozelenú, na nohe je charakteristická sukňa, ktorá s vekom môže zmiznúť. Pod klobúkom sú tenké biele platne, ktoré sa radiálne líšia od nohy.

Irina Selyutina (biológ):

O bledom grebe treba pamätať, že:

• V klinickej praxi sa klasifikuje na mierne, stredne závažné a ťažké otravy..
• Nielen huba samotná je jedovatá, ale aj jej spóry.
• Toxíny muchotrávky sú odolné voči vysokým teplotám a gastrointestinálnym enzýmom.

Potápky sa často vyskytujú v Uralských lesoch, rastú pred prvým snehom.

Lietajte agaricky

Najslávnejšia jedovatá huba. Je halucinogénny.

V mikrodózach sa používa ako terapeutické činidlo, ale vo veľkých množstvách je smrtiaci..

Amanitu je ťažké zamieňať, všetci ju poznáme už od detstva: jej nebezpečenstvo predstavuje červený klobúk s bielymi bodkami. Na konci prestane byť mäso žlté.

Falošná líška

Má jasne oranžový klobúk v tvare okrúhleho lievika a nohu, ktorá je v spodnej časti hnedá alebo hnedá. Strih zmení farbu na ružové mäso.

Falošné lišty nespôsobujú smrteľné otravy. V prípade pochybností o požívateľnosti húb je možné ich namočiť do teplej vody a prevariť, čo neutralizuje škodlivé vlastnosti..

Hubové miesta Uralu

Obdobie zberu sa začína v júni a končí sa zriadením snehovej pokrývky.

Jesenné horské tajgy Stredného Uralu sú skutočnou hubárskou pokladnicou. Zvlášť bohatá je južná časť regiónu Sverdlovsk.

• Okres Krasnoufimskiy - majster v zbierke huby ošípaných.
• V Sukhoi Dol a Kamensk-Uralsky je plná masla a tiež cameliny a húb.
• Arborea chodiť zbierať v Artinsky okres, v Pervouralsky - na med huby.
• Z hubárov Sysert sa vracajú košíky húb, kuriat a húb.

To sa však neobmedzuje iba na huby. Môžete zbierať dary lesa všade. Zberatelia húb zvyčajne vyberajú najvhodnejšie miesta, ktoré sem prichádzajú každý rok.

Oblasti použitia

Huby sú úžasným produktom. Majú vysoký obsah bielkovín a aminokyselín, čo znamená, že je skvelou alternatívou k mäsu.

• Pravidelné stravovanie znižuje riziko rakoviny.
• Vďaka svojmu bohatému zloženiu majú priaznivý vplyv na nervový a hematopoetický systém, ako aj na krvné cievy..
• Vitamín B v ovocí je oveľa vyšší ako u niektorých druhov zeleniny a obilnín..

Okrem toho sa huby aktívne používajú na testovanie a vývoj nových zdravotníckych výrobkov, na výrobu papiera a lepenky, ako aj v oblasti kozmetológie a chovu zvierat..

Aby som to zhrnul

Huby sú dôležitým prvkom výživy ľudí. Nezabudnite však, že je nebezpečné zhromažďovať ich na niektorých územiach. To je lepšie nerobiť v meste, ale v blízkosti podnikov, skládok, diaľnic.

Ovocie hromadia toxíny z chemických kontaminantov a môžu byť nebezpečné, keď sú konzumované.

Medzi ekologicky nepriaznivé miesta pre zber v Uralu patrí Asbest, Artemovsky, Rezh a Revda.