Zimné škorica paradajky: recepty na morenie s fotografiami a videami

Existuje veľa spôsobov, ako nakladať paradajky na zimu. Experimenty v domácnosti, ktoré sa o túto otázku najviac zaujímajú, nenechávajú ľahostajných svojich rodinných príslušníkov, príbuzných a priateľov, v dôsledku čoho ponúkajú nakládané paradajky so škoricou. Možnosti varenia sú zárukou toho, že sa rovnaké jedlo nebude nudiť, a zakaždým, keď bude pre domácnosť predstavené v novom svetle. Tóny chuti umožnia nakladaným paradajkám zostať vaším obľúbeným jedlom na vašom domácom stole.

Obsah

Výhody škorice
Prísady na nakladanie paradajok so škoricou
Proces varenia

Výhody škorice

Samotná škorica je korenie, ktoré je kôrou škorice zabalenej v malej skúmavke. Jeho hlavnou črtou je horká, pikantná chuť. Použitie mletého korenia je pohodlnejšie, ale často je falošné, pričom prášok sa nahrádza podobnou farbou a konzistenciou. To znamená, že bude správne získať škoricu vo forme tyčiniek, ktoré sa nasekajú bezprostredne pred pridaním do misky..

Ak je to možné, potom palice nie sú príliš pohodlné, pretože množstvo korenia sa počíta v polievkových lyžiciach. Strúhanie tvrdej kôry v takom množstve je veľmi ťažké, takže musíte venovať pozornosť vrecku škorice alebo nakupovať výrobky od dôveryhodných výrobcov..

Tyčinky škorice sa zvyčajne pridávajú do rôznych jedál: kastroly a pudingy, víno a likéry, sirupy a obilniny, horúca čokoláda a omáčky. Na východe sa voňavé tyčinky zvyčajne používajú dokonca aj v polievkach, jahňacích a hydinových jedlách, bravčovom mäse, pretože škorica môže obohatiť chuť mastného mäsa..

Mliečne jedlá dobre fungujú so škoricou. Pridáva sa do palaciniek, mliečnych kaší, palaciniek. Jedlá z rýb so škoricou majú vynikajúcu chuť. Bez neho je pečenie nemysliteľné: muffiny, sušienky, koláče, perníkové sušienky, muffiny a koláče.

Toto korenie je vhodné použiť pri príprave konzervovanej zeleniny. Uhorky a huby, brusnice a brusnice, sladké slané melóny a paradajky - zvýrazní sa a zvýrazní sa chuť všetkých výrobkov..

konzervovanie paradajok

Približne 7 minút pred varením pridajte škoricu na horúce jedlá. Ak korenie podrobíte dlhodobému tepelnému spracovaniu, môže získať horkosť, ktorá kazí chuť hlavného jedla. Ak hovoríme o studených dezertoch, odporúča sa ich pridanie v čase podania alebo krátko pred ním.

Prísady na nakladanie paradajok so škoricou

Na varenie paradajok v zime by ste mali mať:

nakladané paradajky

paradajky;
strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica. l. ocotová esencia;
štyri lístky mäty;
1 listová petržlen;
4 hrášok čierneho korenia a 6 - 8 - nové korenie;
klinčeky - 4 púčiky;
paprika s cesnakom;
1 lyžička škorica;
rastlinný olej;
6 lyžíc. l. cukor;
2 lyžice. l. soľ;
čisté plechovky.

Počet použitých korenín sa môže líšiť podľa vkusu hostesky, ktorá ich solila, a jej rodinných príslušníkov.

Proces varenia

Varenie paradajok so škoricou v zime prebieha podľa nasledujúceho algoritmu:

uzavreté paradajky

Príprava plechoviek s viečkami. Nádoba sa musí umyť jedlou sódou a sterilizovať po dobu 5 až 7 minút, potom sa nechá vychladnúť.
Paradajky opláchnite v umývadle vodou, odstráňte stonky a nakrájajte na štvrtiny. Je lepšie používať hnedé ovocie, takže také rajčiaky sa ukážu hustejšie a zachovajú si svoj tvar.
Na dno plechoviek vložte korenie, cibuľové krúžky a papriku. Dajte paradajky na vrch, vložte ďalší cibuľový krúžok, strúčiky cesnaku, vrúbkované na vrch. Ovocie sa pred konzerváciou nakrája na plátky.
Ďalším krokom je príprava marinády. Za týmto účelom pridajte cukor, soľ, mletú škoricu do požadovaného množstva vody. Všetko dobre premiešajte, kým hrudky úplne nezmiznú. Výsledkom by mala byť rovnomerná hnedá tekutina, ktorá by sa mala variť 5 minút.
Marináda sa naleje do pohárov, nádoby sa potom zakryjú viečkami. Usadia sa 10 minút a potom nalejú tekutinu do panvice a znova privedú do varu..
Po opakovanom naliatí je potrebné dotiahnuť viečka, plechovky otočiť hore nohami a zakryť ich teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Nemali by byť sterilizované.