Recept na nakladané huby na zimu v pohári

Nakladané huby na zimu sa ľahko pripravujú a majú jedinečnú chuť. Pripravujú sa v kombinácii s horčicou, medom, klinčekom alebo cesnakom..

  1. Výber miesta na zhromaždenie. Zber sa nesmie vykonávať v meste, pozdĺž ciest alebo v bezprostrednej blízkosti priemyselných zariadení.
  2. Výber húb. Na morenie sa používajú iba mladé silné exempláre. Výrobok nie je dlhodobo skladovaný a rýchlo sa zhoršuje..
  3. Čas varenia. V klasickom recepte musí byť mach varený. Je dôležité správne udržiavať čas varenia. Signál pripravenosti sa považuje za okamih, keď sa machy začnú klesať na dno.
  4. Kombinácia s inými druhmi. Neodporúča sa kombinovať niekoľko druhov húb v jednej konzervácii.
  5. Správne skladovanie. Nakladané huby sa skladujú počas zimy v chladnej pivnici alebo suteréne. Najoptimálnejším miestom na uchovávanie potravín je chladnička.

Recepty sú rozmanité. V závislosti od osobných preferencií si môžete konzervovať podľa klasického receptu rýchlym spôsobom s pridaním medu, horčice, cesnaku alebo korenia..

Nakladané huby v pohári

Klasický recept na marinádu

Zimné huby morené podľa machu podľa klasického receptu sú vždy populárne.

zloženie:

  • zotrvačníky 1 kg;
  • polievková lyžica soli 1;
  • sladký hrášok 4 ks;
  • púčiky klinčekov 4 ks;
  • vavrínový list;
  • ocot 1 lyžica.

Pred morením sa musia triediť a odstraňovať staré a pokazené exempláre.

  1. Hríby dôkladne umyte. Veľké rezy na 2-4 časti, malé nechať celý.
  2. Premytý produkt odvápnite vriacou vodou a preneste ho do veľkej panvice..
  3. Pri soľanke zmiešajte liter vody so soľou, petržlenovou vňaťou a klinčekmi. Výsledná zmes sa naleje do rezu. Zapálili sme kapacitu a varíme 40 minút.
  4. Po varení vyberte penu. 5 minút pred varením pridajte kyselinu octovú.
  5. Usporiadame soľné machy na vopred pripravených nádobách a zaklopíme viečka.

Proces prípravy tohto receptu je jednoduchý a nevyžaduje veľa času..

nakladané huby v pohári na stole

Škorica a škorica recept

Huby nakladané klinčekmi a škoricou majú neuveriteľnú pikantnú arómu.

zloženie:

  • machové muchy 2 kg;
  • voda 2 litre;
  • soľ 150 g;
  • kyselina octová 5% - 2 šálky;
  • cukor 20 g;
  • kyselina citrónová 4 g;
  • nové korenie 8 hrachu;
  • bobkový list 4 kusy;
  • klinčeky 6 pukov;
  • škorica 2 g.

mach letieť v lese

Skladovacie poháre na huby si vyžadujú predsterilizáciu.

  1. Príprava konzervácie začína marinádou. Pre neho zmiešajte vodu, soľ a kyselinu octovú. Výsledná zmes sa uvedie do varu..
  2. Opláchnite a vyčistite vybrané huby. Pre väčšie pohodlie ich nakrájajte na malé kúsky.
  3. Pridajte nasekané huby do soľanky a nakladajte na miernom ohni, kým sa neuvaria. Pripravenosť húb je daná ich spustením na dno.
  4. Do marinády pridajte granulovaný cukor, kyselinu citrónovú a korenie. Znovu priveďte do varu..
  5. Hríby dáme do pohárov a nalejeme marinádu. V bankách by mal byť objem až po veko. Dokončenú konzerváciu uzavierame vekom. Morenie v hubách trvá niekoľko dní.

Obrobok je uložený v chladničke alebo v chladnom suteréne. Recept na nakladané huby s klinčekmi má silnú korenistú arómu s jemnou pálivou chuťou.. Prítomnosť škorice dáva marináde ľahkú horkosť a svižnú chuť.

proces varenia

Recept na med a horčicu

Milovníci sladšej chuti radi varia recepty s medom. Nasledujúci recept na nakladané huby sa klasifikuje ako rýchle konzervovanie. Jedlo je pripravené k jedlu za deň. Ak je však potrebné, aby bol lepšie nasýtený arómou, je lepšie pripraviť ochranu na zimu.

zloženie:

  • varené huby 2 kg;
  • strúčiky cesnaku;
  • tekutý med 150 g;
  • horčičný prášok 80 g;
  • kyselina octová 5% 500 ml;
  • petržlen 100 g;
  • soľ 20 g.

machy v tanieri

Pred prípravou na konzervovanie sú huby uvarené a pripravené.

  1. V malej nádobe zmiešajte horčičný prášok, med a kyselinu octovú. Najlepšie je použiť balsamikový ocot. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú, až kým nie sú hladké..
  2. Umyte petržlen, jemne nasekajte a pridajte do horčičnej zmesi.
  3. Cesnak nakrájajte na malé kúsky a pridajte do pikantnej hmoty..
  4. Pridajte soľ na marinádu. Dobre premiešajte a vložte do vodného kúpeľa. Zmes sa zahrieva, kým sa nevytvorí homogénna kvapalná hmota..
  5. Hríby ukladáme do predsterilizovaných pohárov. V nádobe rovnomerne nalejte marinádu. Je dôležité, aby úplne pokryla mach.
  6. Necháme huby soliť cez noc. Je lepšie uchovávať hotové konzervy v chladničke.

Nakladané huby v liter

Huby s hubami môžete nakladať podľa rôznych receptov. Podľa recenzií v domácnosti má každý recept svoje vlastné výhody. „Preferujem klasický vkus. Preto huby uchovávam iba s korením, klinčekmi a kyselinou citrónovou. Tento recept má jemnú pikantnú chuť. “ Ďalšie poznámky: „Zberám huby s medom. Marináda dodáva hubám ľahkú sladkosť a malú škvrnu. Sú skvelým desiatom na každom boku. “.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá