Jednoduché recepty na uhorky so škoricou na zimu bez sterilizácie v bankách

S bežnými konzervovanými uhorkami nikoho neprekvapíte. Ale ak si budete priať, môžete potešiť svoju domácnosť a hostí, ak pripravujete uhorky so škoricou na zimu. Môžu sa podávať ako predjedlo pre hlavné jedlá alebo pripraviť šaláty.

Korenie sa zvyčajne pridáva do sladkých jedál, ale škorica si získala dobrú povesť ako použitá zložka pri konzervovaní zeleniny. Medzi mnohými spôsobmi prípravy uhoriek na zimu sú recepty na ich konzerváciu so škoricou, ktorá dáva uhorkám pikantnú chuť..

Ak škorica nespôsobuje príjemnú chuťovú chuť pre domácnosti, nemali by ste experimentovať - ​​s najväčšou pravdepodobnosťou nebude rodina podľa tohto receptu rád solené uhorky..

Uhorkový šalát

Tento obrobok má rafinovaný a nezvyčajný vkus. Manželky priťahuje jednoduchosť varenia..

zloženie:

  • uhorky (najlepšie uhorky) - 4 kg;
  • 100 g nasekanej čerstvej petržlenovej vázy;
  • 1 veľká hlava cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. l. mletá škorica;
  • 10 hrášok čierneho korenia;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 80 g (4 lyžice) stolová soľ;
  • stolový ocot - 250 ml;
  • 1 šálka rafinovaného rastlinného oleja.

konzervovanie uhoriek

Uhorky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Olúpajte a nakrájajte cesnak na veľké kúsky. Premytú petržlenovú vňať vysušte a jemne nasekajte.

Až po príprave všetkých prísad môžete nakrájať uhorky. Pri malých plodoch nakrájajte konce a nakrájajte ich na okrúhle plátky. Väčšie uhorky možno predtým rozdeliť na dve časti a potom rozrezať na polovičné krúžky.

Všetky prísady vrátane oleja, octu, soli, škorice a cukru sa nalejú do jednej nádoby a dôkladne sa premiešajú s petržlenom. Potom sa panvica prikryje a vloží na 24 hodín do chladničky..

Po jednom dni je potrebné umyť malé plechovky (0,5 a 1 liter), naplniť ich hotovým šalátom z chladničky a sterilizovať v hrnci vriacej vody po dobu 15 až 25 minút, v závislosti od veľkosti. Na konci tejto doby sa nádoby uzavrú sterilizovanými viečkami..

Po otočení pohárov hore dnom a zakrytí froté uterákom, kým nevychladne, sa potom spustia do pivnice. Tento šalát je možné podávať ihneď po ochladení..

Uhorky v marináde

Celé uhorky je možné plniť škoricou. Takéto konzervovanie má osobitnú a jedinečnú chuť..

uhorky v banke

Prísady do 5 kg uhoriek strednej veľkosti:

  • zmes rôznych druhov korenia (čierna a nové korenie) - v 3-litrovej nádobe s obsahom 15 ks;
  • 3 kvetenstvo klinčekov na 1 plechovku;
  • 2 až 3 strúčiky cesnaku v 1 nádobe;
  • 3 cibuľové hlavy;
  • pre každú nádobu 1 lyžička. škoricový prášok;
  • 150 g soli;
  • bobkový list - 7 - 8 ks;
  • 250 ml octu.

Predpisy pre konzervárne uhorky neobsahujú jasné dávky prísad. Môžu byť upravené podľa chuti. Napríklad, cibuľa sa dá dať viac, ak členovia rodiny túto zeleninu milujú.

Pred začatím konzervovania by ste mali nádoby dôkladne umyť a sterilizovať ich vo vodnom kúpeli alebo v rúre po dobu 20 minút. Potom sa mäkkou handrou uhorky umyjú pod tečúcou vodou a ich konce sa odrežú. Lúpaná cibuľa a cesnak v krúžkoch.

Korenie, bylinky, cibuľa a cesnak sa ukladajú na dno. Potom sa uhorky upravia úhľadne a pevne tak, aby pokiaľ možno nezostali prázdne výklenky. Voda sa naleje do naplnenej nádoby. Potom sa tekutina z plechoviek naleje do veľkej nádoby na prípravu marinád. Pridajte cukor, škoricu, soľ, cukor a bobkový list. Voda na konzervovanie by sa mala čistiť, je lepšie ju dobre používať alebo vodu zo studne.

Potom, čo soľanka vrie, varte ju na miernom ohni asi 4 minúty, prefiltrujte a nalejte do banky. Pred naliatím soľanky je lepšie naliať ocot priamo do pohára. Potom sa nádoba sterilizuje vo vodnom kúpeli asi 20 minút.

Po dokončení sterilizácie je kovové veko upchané. Horúce plechovky sú pokryté teplou uterákom a po ochladení sa nakladané uhorky so škoricou odvezú do suterénu alebo skrinky v byte..

Druhý spôsob konzervovania uhoriek škoricou

Pri tomto konzervovaní nie je potrebné sterilizovať poháre naplnené uhorkami vo vriacej vode, ako to vyžadujú predchádzajúce recepty..

uhorky a korenie

zloženie:

  • 2 kg uhoriek strednej veľkosti;
  • 3 lyžice. l. soľ;
  • 6 ks. listy čerešní a ríbezlí;
  • 70 g octu 9%;
  • dáždniky na kôš vo výške jedného za každú nádobu;
  • 1,2 - 1,5 litra vody;
  • na každej nádobe bobkového listu;
  • hrach (6 - 10 kusov na 1 nádobu)
  • 1 polievková lyžica. l. škorica alebo 1 tyčinka na jar;
  • 2 až 3 semená klinčekov na 1 plechovku.

Dôkladne umyte uhorky studenou vodou a nechajte pôsobiť 3 až 4 hodiny. Na konci času odoberte uhorky a konce odrežte na oboch stranách.

Poháre umyte jedlou sódou a sterilizujte. Korenie vrátane škorice sa kladie na dno a uhorky sa pevne položia na vrch. Musíte sa ich snažiť čo najviac pevne naskladať. Blízko krku pohára na vrchole uhoriek dajte dáždnik kôpru so semenami.

Varte vodu v panvici a pridajte prísady na prípravu slaného nálevu (soľ, cukor a ocot pridajte pri poslednom varení). Pripravené nádoby vylejte vriacou tekutinou a zakryte sterilnými viečkami, ako to poskytujú iné recepty.

Po 10 minútach infúzie sa voda vypustí na panvicu a znova sa prevarí. Pre väčšiu bezpečnosť je možné variť až trikrát. Týmto spôsobom sa odpadá sterilizácia naplnených plechoviek. Potom sa uzavrú vekom a odložia sa na chladenie..

Neodporúča sa nakladať uhorky vo veľkých pohári, pretože pri skladovaní po otvorení veka môže zelenina stratiť chuť.

Uhorky, rovnako ako iná konzervovaná zelenina, sa skladujú v tmavej miestnosti mimo vykurovacích zariadení. Tieto uhorky sa podávajú pri stole nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostné sviatky. Uhorky si zachovávajú príjemnú krízu, keď sú popraskané a zaujímavá aróma.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá