Ako variť kurčatá doma

Lišky môžete variť podľa rôznych receptov. Voňavé huby sa používajú na prvý, druhý chod, pridávajú sa do pečiva a varia chutné omáčky. Ovocie sa nerozbijú, takže v hotovom jedle vyzerajú vždy chutný a krásny.

Ako variť šampiňóny

Čerstvé huby sa spracúvajú okamžite po zbere, pretože sa nemôžu uchovávať v chladničke dlhšie ako jeden deň. Plody sa triedia, čistia od listov a zvyškov a dôkladne sa umyjú. Potom sa vysuší na papierovej utierke a použije sa podľa odporúčania receptu..

Ak je veľa húb, potom sa pri dlhodobom skladovaní sušia alebo mrazí. V zime sa takýto slepý pokus používa rovnakým spôsobom ako čerstvý produkt. Čo to nemá žiadny vplyv na chuť.

Mrazené huby sa vopred vyberú z mrazničky a umiestnia sa do chladničky. Nechajte úplne topiť. Ak ich vložíte do vody, absorbujú veľa tekutín a stanú sa mäkkými a beztvarými. Pri rozmrazovaní v mikrovlnnej rúre výrazne strácajú svoju chuťovú a výživovú kvalitu.

Vysušený produkt sa naleje do vody a nechá sa napučať dve hodiny. Potom sa tekutina vypustí a huby sa sušia.

Ďalšie spôsoby prípravy mrazených, čerstvých a sušených liškami po predbežnej príprave sa nelíšia.

Je možné variť kuriatka s inými hubami

Lišky sa skvele kombinujú s inými druhmi húb. V tomto prípade zmes dáva miske jedinečnú arómu a vzhľad. Ukazuje sa, že je to obzvlášť chutné pečené s rôznymi a rôznymi polievkami.

Čo variť z kuriatok

Lišky môžete variť rýchlo a chutne. Hlavnou vecou je vybrať si receptúru a postupovať podľa podrobného popisu. Aby bolo jedlo najkrajšie, mali by ste zvoliť ovocie rovnakej veľkosti. Väčšie exempláre sú vhodné na dusenie, zatiaľ čo malé sú vhodné na vyprážanie, polievky a koláče..

Recepty na vyprážané liškové huby

Najjednoduchší recept na výrobu chutných lišiek je vyprážanie cibuľou. Ak je to potrebné, môžete do kompozície pridať trochu paradajkovej pasty, čím získate krásny odtieň.

Vyžaduje sa:

• lišky - 800 g;
• petržlen - 20 g;
• olivový olej - 30 ml;
• cibuľa - 360 g;
• soľ;
• kôpor - 10 g;
• cesnak - 2 strúčiky.

Ako variť:

1. Čerstvé huby nalejeme vodu a necháme pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby bude piesok a znečistenie odchádzať. Opláchnite. Rezané veľké ovocie. Nalejte do vriacej vody. Varte 12 minút.
2. Nakrájajte cibuľu. Polovičné krúžky alebo štvrtiny krúžkov sú vhodné do tvaru. Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na plátky. Prevod na pan. Nalejte olej. Varte, kým nebude zelenina mäkká..
3. Pridajte varený výrobok. Prepnite oheň do stredného režimu a varte 20 minút. Cibuľa sa výrazne zníži v objeme a huby budú jasnejšie.
4. Posypeme nasekanými bylinkami. Na soľ. zmiešať.

Hubová polievka s liškami

Ak viete správne variť lišky, v dôsledku toho je ľahké získať úžasne chutnú polievku, ktorá poteší celú rodinu. Čerstvé a mrazené ovocie je vhodné na varenie..

Vyžaduje sa:

• zemiaky - 450 g;
• kôpor - 10 g;
• lišky - 250 g;
• soľ;
• mrkva - 80 g;
• rafinovaný olej - 80 ml;
• tavený syr - 100 g;
• fialová cibuľa - 130 g;
• čierne korenie;
• voda - 1,8 l;
• bobkový list - 1 ks..

Ako variť:

1. Kockové zemiaky. Nalejte do vody. Varte na miernom ohni pod uzavretým vekom 15 minút.
2. Opláchnite huby. Rezané veľké ovocie. Nakrájajte cibuľu. Kocky by mali byť malé. Mrkvu nakrájajte na prúžky.
3. Preneste zeleninu na panvicu s maslom. Fry. Syr nakrájajte na plátky.
4. Napĺňajte zemiaky. Na soľ. Varte 15 minút.
5. Pridajte zeleninu a syr. Za stáleho miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.
6. Posypeme korením. Soľ a hodte bobkový list. Varte 5 minút. Ak je to potrebné, posypte nasekaným kôprom.

Nakladaná kanvica

V zime by ste mali recept vyskúšať s nakladanými liškami. Šaláty a zemiaky sú obzvlášť chutné..

Vyprážané zemiaky s nakladanými liškami

Vyžaduje sa:

• zemiaky - 1,2 kg;
• mrkva - 300 g;
• olivový olej - 50 ml;
• nakladané lieviky - 600 g;
• morská soľ;
• rozmarín - 5 g.

Ako variť:

1. Rozdrvte rozmarín v trecej miske. Skombinujte so soľou a zmiešajte s olejom.
2. Nakrájajte zeleninu na veľké kúsky. Všetky produkty skombinujte a položte na plech potiahnutý fóliou. Úplne zatvorte fóliou.
3. Pečieme v rúre pol hodiny. Režim - 200 ° C.
4. Odstráňte fóliu. Varte štvrť hodiny.

Šunka a šalát z uhorky

Vyžaduje sa:

• šunka - 200 g;
• nakladané lieviky - 200 g;
• petržlen - 10 g;
• nakladané uhorky - 80 g;
• sušienky - 50 g;
• cibuľa - 150 g;
• olivový olej - 30 ml.

Ako variť:

1. Cibuľa sa rozdrví na polkruhy, šunka v slamkách a uhorky v kockách..
2. Chop petržlen.
3. Kombinujte všetky zostávajúce a pripravené prísady.

Dušené lišty

Pani obzvlášť oceňujú recepty na varenie kuriat. Dušené výrobky sú známe svojou nehou a úžasnou arómou..

potrebné:

• lišky - 600 g;
• soľ;
• kyslá smotana - 200 ml;
• maslo - 60 g;
• cibuľa - 130 g.

Ako variť:

1. Opláchnite a nasekajte huby.
2. Maslo rozpustite na panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu. Keď získa zlatý odtieň, posypeme huby. Na soľ. Fritujte 20 minút. Kvapalina by sa mala úplne odpariť.
3. Nalejte do kyslej smotany. Zamiešame. Prikryte a nechajte variť najmenej 13 minút.

Chanterelle Casserole

Jednoduché recepty vám umožňujú variť jedlá z kuriatka v rúre. Šetrí to čas, takže si môžete rýchlo pripraviť celú večeru. Obzvlášť chutná je kastról so zemiakmi.

Vyžaduje sa:

• varené kuriatka - 800 g;
• soľ;
• cibuľa - 260 g;
• syr - 130 g;
• vajce - 1 ks;
• tukový krém - 170 ml;
• rastlinný olej - 30 ml;
• zemiaky - 600 g.

Ako variť:

1. Fry nasekanú cibuľu nakrájame na olej. Pridajte huby. Varte 10 minút.
2. Nalejte smotanu. Na soľ. Dušte 10 minút.
3. Zemiaky povarte. Porazte mixérom, kým sa nerozdrví. Pohode. Miešajte s vajíčkom.
4. Vložte zemiakovú kašu do rovnomernej vrstvy. Distribuujte huby.
5. Posypte syrovými hranolkami.
6. Odošlite do rúry. Varte 17 minút. Teplota - 180 ° С.

Chanterelle Pies

Aby všetci boli potešení, pripravujú nielen výdatné jedlá z rezancov, ale aj chutné pečivo. Koláče - skvelé na raňajky a desiatu.

So syrom

potrebné:

• lístkové cesto - balenie;
• syr - 250 g;
• nakladané malé lienky - 350 g.

Ako variť:

1. Nastrúhajte syr a skombinujte s hubami.
2. Role tenkého polotovaru. Na rezanie kruhov použite pohár.
3. Umiestnite výplň do stredu. Hrany sa upevnia. Dajte na plech.
4. Pečieme v rúre 25 minút. Teplota - 180 ° С.

S vajcami

Vyžaduje sa:

• hotové droždie - 750 g;
• lišky - 450 g;
• majonéza - 70 ml;
• varené vajcia - 7 ks..

Ako variť:

1. Rozvaľkajte cesto. Rezané kruhy so špeciálnym tvarom alebo hrnčekom.
2. Do stredu vložte zmes húb, majonézy a nakrájaných vajíčok. Okraje pritlačte.
3. Polotovary položte na plech. Varte v rúre po dobu 25 minút. Teplotný stav - 180 ° С.

Rezancová húbová omáčka

Čerstvé lišky môžete variť ako omáčka, ktorá je ideálna pre zemiaky, ryžu a mäso. Do receptu môžete pridať svoje obľúbené korenie a bylinky..

Vyžaduje sa:

• lišky - 600 g;
• soľ podľa chuti;
• Parmezán - 250 g;
• olivový olej - 60 g;
• maslo - 60 g;
• kyslá smotana - 40 ml;
• krém - 110 ml.

Ako variť:

1. Vyprážané huby s nakrájanou cibuľou v olivovom oleji. Na soľ. Fritujte, kým sa kvapalina neodparí.
2. Strúhaný syr zamiešajte s kyslou smotanou a smotanou. Nalejte do vyprážaných potravín. Zamiešame. Duste 7 minút.

Hubový kaviár z húb

Z kuriatok sa získajú najlepšie jedlá, ktoré sa používajú ako desiatu a ako také. Jedným z nich je kaviár. Táto skutočná pochúťka uspokojí pocit hladu medzi hlavnými jedlami, je ideálna pre zemiaky a obilniny a stane sa aj dekoráciou stola, ak bude umiestnená v porciách do koláčikov.

prostý

Vyžaduje sa:

• lišky - 3 kg;
• soľ;
• rastlinný olej - 140 ml.

Ako variť:

1. Odrežte nohy a ošúpajte huby. Opláchnite. Úplne suché.
2. Pripravený produkt opečte v 100 ml oleja. Kvapalina by sa mala úplne odpariť.
3. Preskočte mlynčekom na mäso. Prevod na pan. Nalejte zvyšný olej.
4. Fritujte 25 minút. Na soľ. zmiešať.

Zo zmrazených húb

Vyžaduje sa:

• mrazené kuriatka - 500 g;
• klinčeky - 1 g;
• olej - 160 ml;
• mrkva - 300 g;
• čierne korenie - 5 g;
• cibuľa - 300 g;
• soľ;
• cesnak - 4 strúčiky.

Ako variť:

1. Huby rozmrazte v chladničke. Dajte na suchú panvicu. Vypúšťajte, kým sa všetka vlhkosť neodparí.
2. Po vychladnutí brúste v mixéri.
3. Fry nasekanú cibuľu a mrkvu nakrájame na polovicu oleja a potom premiešame mixérom.
4. Kombinujte mleté ​​výrobky. Pridajte korenie a nasekaný cesnak.
5. Nalejte olej. Vydajte 20 minút.

Chanterelle Salad

Môžete si doma pripraviť chutné šaláty z kuriat. S prídavkom bylín sú nielen výživné, ale aj užitočné z dôvodu vysokého obsahu vitamínov.

S omáčkou a gorgonzolou

Vyžaduje sa:

• rukola - 40 g;
• olivový olej;
• čerešňa - 25 g;
• balzamový ocot;
• gorgonzol - 15 g;
• korenie;
• krém - 20 ml;
• muškátový oriešok - 2 g;
• rozmarín - vetvička;
• lišky - 60 g;
• cesnak - 3 strúčiky.

Ako variť:

1. Vytlačte strúčiky cesnaku strúčikom cesnaku. Skombinujte s hubami a rozmarínom. Pridajte olej a poter.
2. Pripravte omáčku. Na tento účel roztavte gorgonzolu v mikrovlnnej rúre. Nalejte smotanu. Pridajte korenie a ocot. zmiešať.
3. Rukoväť položte na tanier, nakrájanú na polovicu čerešní a liškami. Nalejte omáčku.

zeleninový

Budete potrebovať:

• nakladané lieviky - 200 g;
• korenie;
• Čínska kapusta - 150 g;
• olivový olej - 30 ml;
• soľ;
• paradajky - 120 g.

Ako variť:

1. Ruky trhajú kapustu. Nakrájané paradajky.
2. Kombinujte pripravené potraviny s hubami. Na soľ. Pokvapkajte olivovým olejom. zmiešať.

Užitočné tipy

Varenie húb obyčajných nezaberie veľa času. Aby sa navrhované recepty stali ešte chutnejšími, je vhodné využiť navrhované odporúčania:

1. Podávajte huby s koriandrom. Jej silná vôňa prerušuje ich vôňu.
2. Pokrmy budú vyzerať krajšie, ak ich ozdobíte šalátom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Zelenú cibuľu a kôporu zdôrazní aj ich chuť..
3. Hubový predjedlo so zakysanou smotanou sa hodí k vyprážaným bravčovým, kuracím alebo hovädzím.
4. Je lepšie soľ so soľou. Oproti malému nevyťažuje šťavu z produktu.
5. Aby bola chuť jasnejšia, môžete posypať jedlo počas procesu vyprážania oregana, majoránky alebo muškátového orecha..

záver

Varenie liškami je veľmi jednoduché, ak rozumiete zásadám varenia. Široká škála receptov vám umožňuje každý deň variť nové zdravé jedlo. Ktorúkoľvek z navrhovaných možností je možné upraviť pridaním viac alebo menej húb..