Horké slané šampiňóny za horúca: s cesnakom, horčicovými semienkami, rusky

Soľné huby na zimnú horúcu cestu nie sú ťažké, ak poznáte zásady prípravy. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní k navrhovaným receptom, dostanete lahodné občerstvenie, ktoré bude vrcholom slávnostného stola..

Príprava šampiňónov na šalát doma

Huby sa premyjú studenou vodou, aby sa zbavili veľkých zvyškov. Nohy musia byť očistené nožom od zvyškov zeme. Potom nalejte studenú vodu a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Namáčanie ich zbaví horkosti. Nezvyšujte čas, inak dôjde k zhoršeniu kvality produktu.

Pred morením sa veľké huby nakrájajú na veľké kúsky a malé sa nechajú celé.

Ako soliť huby horúcim spôsobom

Horúce solené šafranové mlieko nemení nasýtenú farbu húb, preto sa mnohým ženám v domácnosti páči táto metóda. Na solenie nepoužívajte kovové náradie. Ideálnym materiálom je sklo alebo drevo, vhodné sú aj smaltované nádoby.

Na solenie vyberte iba čerstvé huby, ktoré nie sú naostrené červami. Pred varením sa varia vo vriacej vode po dobu 10 minút, potom sa naleje do cedníka a nechá sa odtiecť prebytočná tekutina. Potom pridajte uvedené v recepte ďalšie produkty, ktoré zlepšujú chuť solenia.

Horúce solené šafranové recepty na zimu

Varenie šafranových húb horúcim spôsobom je ľahký proces, ktorý nespôsobuje ťažkosti ani začínajúcim kuchárom. Nižšie sú uvedené najlepšie a najjednoduchšie možnosti nakladania húb na zimu.

Klasický recept na solené šafranové huby horúcim spôsobom

Toto je najjednoduchší a najbežnejší variant solenia. Na varenie budete musieť stráviť minimálne čas, ale výsledok prekročí všetky očakávania.

Vyžaduje sa:

• cesnak - 3 strúčiky;
• huby - 10 kg;
• bobkový list - 15 ks;
• klinčeky - 20 pukov;
• jedlá soľ - 500 g;
• nové korenie - 15 hrachu;
• listy čiernych ríbezlí - 100 g.

Ako variť:

1. Prejdite huby a potom nasekajte. Malá dovolenka tak ako je. Odstráňte rozmaznané a červy. Nalejte do vody a nechajte pôsobiť 2 hodiny.
2. Vypustite tekutinu. Naplňte znovu vodou. Zapáliť maximum. Keď vrie, varte 5 minút. Uistite sa, že ste odstránili penu. S ňou zvyšné zvyšky stúpajú na povrch.
3. Varený výrobok vložte do pripravenej nádoby so štrbinovou lyžičkou. Posypte každú vrstvu veľkým množstvom soli a korenia. Zakryte bobkovým listom a lístkami ríbezlí. Prikryte gázou.
4. Na vrch položte kovovú platňu a veľkú plechovku naplnenú vodou.
5. Odstrániť do suterénu na 1,5 mesiaca. Teplota by nemala prekročiť + 7 ° C.

Recept na horúce soľné šampiňóny s cesnakom

Recept s pridaním cesnaku je medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený, čo dáva predjedlu pikantnú arómu a príjemnú dochuť..

Vyžaduje sa:

• huby - 2 kg;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• chren - 20 g koreňa;
• soľ - 40 g;
• cesnak - 7 strúčikov.

Ako variť:

1. Prejdite huby. Rezané na veľké kúsky. Nalejte vodu a varte štvrť hodiny. Vypustite tekutinu. chladný.
2. Mriežka z chrenu. Kocky cesnaku.
3. Skombinujte všetky pripravené a zvyšné produkty zo zoznamu. Dôkladne premiešajte.
4. Položte naň štítok nákladu. Odstráňte solenie v suteréne na 4 dni.

Solené šampiňóny so horčicovými semienkami

Solenie šampiňónov horúcim spôsobom s horčicou sa vďaka postupnému soleniu ukáže ako chutné a chrumkavé.

Vyžaduje sa:

• ocot - 40 ml (9%);
• huby - 1,5 kg;
• voda - 800 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• hrubá soľ - 20 g;
• ružová horčica - 20 g;
• cukor - 20 g.

Ako variť:

1. Nalejte množstvo vody uvedené v recepte do smaltovanej nádoby. variť.
2. Pridajte horčicu, strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Varte 5 minút.
3. Nalejte soľ, potom cukor. Miešajte a počkajte na var. Nalejte ocot. Ihneď odstráňte z ohňa.
4. Pripravené huby nalejeme vodou a varíme 10 minút. Získajte štrbinovú lyžicu a vložte ju do pohárov.
5. Nalejte solanku na okraj. Tesne uzavrite vekom. Prikryte teplou handrou.
6. Vložte soľ do chladničky na uskladnenie.

Horúce solené šafranové huby v ruštine

Medzi ženami v domácnosti si právom zaslúži starý recept na solenie v horúcom prostredí. Predjedlo je voňavé a zachováva takmer všetky živiny..

Vyžaduje sa:

• huby - 1,5 kg;
• čierne korenie - 7 hrachu;
• voda - 1 l soľanky + 1,7 l varenia;
• bobkový list - 3 listy;
• ríbezle - 3 listy;
• klinčeky - 2 púčiky;
• soľ - 75 g na varenie + 40 g na soľanku;
• nové korenie - 7 hrachu;
• škorica - 5 kusov.

Ako variť:

1. Vrúca vriaca voda. Pridajte soľ. Varte, kým sa úplne nerozpustí..
2. Prejdite huby. Nechajte len celé a silné. Opláchnite. Nalejte do vriacej vody.
3. Po 13 minútach vypustite tekutinu.
4. Pridajte soľ, bobkový list, korenie, ríbezle a korenie do slanej vody. zmiešať.
5. Keď soľanka vrie, pridajte huby. Varte 10 minút.
6. Preneste do pripravených pohárov. Nalejte soľanku po okraj. Zrolovať sa.
7. Prikryte teplou handrou a nechajte úplne vychladnúť..

Horúci spôsob nakladania húb a húb

Šampanské mliečne šampiňóny môžete lahodne soliť horúcim spôsobom v kombinácii s ďalšími hubami, ktoré sú ideálne pre prsia. Predjedlo je ľahko osolené a chrumkavé..

Vyžaduje sa:

• Gruzdi - 750 g;
• rastlinný olej;
• nové korenie - 5 hrachu;
• huby - 750 g;
• kôpor - 8 dáždnikov;
• voda - 1 liter soľanky + 4 litre na varenie;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ - 120 g pre soľanku + 120 g pre varenie;
• klinčeky - 1 púčik;
• čierne korenie - 15 hrachu.

Spôsob varenia:

1. Šúpať a opláchnuť huby. Namočte na 2 hodiny do studenej vody. Vypustite tekutinu.
2. Varte 4 litre vody. Pridajte soľ určenú na varenie. Zamiešame. Vložte huby a po 15 minútach pridajte zvyšné huby. Varte 12 minút.
3. Voda pre soľanku prevarte osobitne. Nalejte papriku, bobkový list, klinčeky a soľ. Varte 5 minút. Vyhoďte dáždniky a odstráňte ich z tepla.
4. Hodte huby do cedníka. Odstráňte korenie a zeleninu zo slaného nálevu štrbinovou lyžicou a preneste na dno pripravenej nádoby. Vložte varené potraviny, potom nalejte soľanku.
5. Na poschodie položte tanier nákladu. Nechajte 3 dni v chladnej miestnosti, potom preneste do malých bánk.
6. Nasypte soľ na povrch olejom, ktorý vám pomôže predĺžiť trvanlivosť občerstvenia. Dajte do suterénu. Jedlo bude pripravené o mesiac.

Horké slané šampiňóny

Rýchlou metódou sa získa veľmi chutná solená šafranová huba horúcim spôsobom. Krása receptu je, že nemusíte čakať pár týždňov, aby ste si mohli vychutnať úžasnú chuť..

Vyžaduje sa:

• voda - 1 l;
• kôpor - 3 dáždniky;
• huby - 2 kg;
• soľ - 150 g.

Ako variť:

1. Šúpať a opláchnuť huby. Nalejte do vody a varte 7 minút. Vypustite tekutinu a hotový produkt ochladte.
2. Kôpr položte na dno pripravených plechoviek. Šíri huby vo vrstvách, zalejeme soľou.
3. Množstvo vody uvedené v recepte prevarte a vylejte do jedla. Zakryte kovovými viečkami a okamžite vložte do hrnca s vriacou vodou.
4. Sterilizujte 20 minút. Zatvorte nylonovými krytmi. Zabalte deku hore.
5. Po ochladení obrobkov preneste ich do chladnej miestnosti. Predjedlo navrhovanej metódy bude pripravené do 3 dní.

Horúce solené šafranové huby na zimu v brehoch s chrenom

Horúce slané šafranové huby s marinádou v pohári sú vhodné na rýchle varenie.

Vyžaduje sa:

• huby - 2 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• voda - 1,2 l;
• chren - 20 g nasekaného koreňa;
• kyselina citrónová - 2 g;
• hrubá soľ - 50 g;
• čierne korenie - 6 hráškov;
• chrenové listy - 2 ks;
• bobkový list - 5 ks..

Ako variť:

1. K označenému objemu vody pridajte bobkové listy, chren a čierne korenie. Zapáliť minimálne.
2. Keď tekutina vrie, varte 5 minút. Vyberte zo sporáka a trvajte na ňom 10 minút.
3. Ošúpajte a umyte huby. Nalejte do vody. Na soľ. Pridajte kyselinu citrónovú. Varte štvrť hodiny. Vypusťte tekutinu a prevarte suroviny do cedníka. Nechajte pôsobiť 10 minút..
4. Vložte pripravené poháre. Posypte každú vrstvu soľou a jemne nasekanými strúčikmi cesnaku.
5. Prefiltrujte soľanku cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte ju do pohárov až na vrchol. Zakryte premytým listom chrenu.
6. Zatvorte nylonovými krytmi. Nechajte soliť na chladnom mieste 10 dní.

Horúca solená šafranová ražná recept so škoricou

Jednoduchý recept na horúce solenie šafranových húb pomôže pripraviť chutnú, uspokojujúcu a krásnu zimnú prípravu..

Vyžaduje sa:

• huby - 1 kg;
• ríbezle - 3 listy;
• bobkový list - 3 ks;
• voda - 1 l;
• škorica - 5 tyčiniek;
• čierne korenie - 5 hrachu;
• soľ - 30 g;
• klinčeky - 2 púčiky;
• nové korenie - 5 hrach.

Ako variť:

1. Zo húb odstráňte hrubé klobúky a nohy. Vložte do hlbokej misky, pridajte vodu a opláchnite.
2. Nalejte vodu do panvice. Zapnite maximálny oheň. Nalejte viac soli. Mieša sa do rozpustenia.
3. Prepnite na minimálnu varnú zónu. Miesto hríbov. Varte štvrť hodiny. Vypustite obsah cez sito do umývadla. Varený výrobok opláchnite studenou vodou.
4. Sterilizácia bánk.
5. Množstvo vody uvedené v recepte prevarte. Nalejte soľ, korenie, bobkové listy, klinčeky. Pridajte škorice a ríbezle. Zamiešame. Varte 5 minút na miernom ohni..
6. Vložte huby do vriaceho soľanky. Varte 10 minút. Preneste lyžicu s drážkou do pohárov. Nalejte do nálevu a zrolovať.

Vynikajúce solenie s nakrájanými tenkými cibuľovými krúžkami a nakrájanými bylinkami.

Recept na horúce slané šafranové huby s citrónovou kôrou

Ak sa vám nepáči ocot v jedlách, mali by ste vyskúšať lahodný recept na solenie šafranových húb horúcim spôsobom s prídavkom citrónovej kôry..

Vyžaduje sa:

• huby - 2 kg;
• klinčeky - 2 púčiky;
• kyselina citrónová - 10 g;
• bobkový list - 2 ks;
• cukor - 40 g;
• citrónová kôra - 10 g;
• čierne korenie - 7 zŕn;
• voda - 600 ml;
• nové korenie - 7 zŕn;
• soľ - 50 g.

Ako variť:

1. Varte vodu. Pridajte klinčeky, papriky a bobkové listy. Varte 5 minút. Nalejte kyselinu citrónovú a kôru. Po niekoľkých minútach pridajte soľ a cukor. Neustále miešajte, varte do rozpustenia.
2. Dajte pripravené huby. Varte 10 minút.
3. Získajte štrbinovú lyžicu. Preneste do pohárov a nalejte marinádu. Zrolovať a zavrieť morenie nylonovými uzávermi.
4. Keď sa konzervácia úplne ochladí, preneste ju do suterénu.

Recept na šafranové huby na zimnú horúcu cestu s cibuľou

Vďaka cibule sa ukáže, že podľa navrhnutej metódy bude variť skutočné kráľovské občerstvenie, ktoré je vhodné pre akúkoľvek hostinu. Chuť je príjemne ostrá. Pre väčší účinok je lepšie používať iba malé huby..

Vyžaduje sa:

• huby - 2,3 kg;
• bobkový list - 3 g;
• cesnak - 35 g;
• ocot - 35 ml;
• klinčeky - 3 g;
• nové korenie - 4 g;
• cibuľa - 250 g;
• cukor - 40 g;
• voda na marinádu - 1 liter;
• kyselina citrónová - 7 g;
• korenie - 4 g;
• soľ - 40 g;
• škorica - 3 g.

Ako variť:

1. Prejdite huby odstránením rozmaznaných. Opláchnite. Nalejte do vody a varte štvrť hodiny.
2. Vypustite a nalejte vriacu vodu, aby boli všetky produkty úplne zakryté..
3. Nalejte soľ. Pridajte kyselinu citrónovú. Varte 20 minút. Vypúšťajte vodu cez cedník.
4. Nakrájajte cibuľu na krúžky a cesnak na plátky.
5. Nalejte množstvo cukru a soli uvedené v recepte do vody. Pridajte korenie a korenie. Varte to. Pridajte huby. Varte štvrť hodiny.
6. Nalejte ocot. zmiešať.
7. Varené potraviny získajte štrbinovou lyžicou. Miešajte s cesnakom a cibuľou. Vložte poháre a nalejte horúcu marinádu. Zrolovať sa. Solenie môžete vyskúšať za 1,5 mesiaca.

Horúce solené šafranové huby v banke v angličtine

Podľa navrhovaného spôsobu je občerstvenie po 2 hodinách úplne pripravené na použitie.

zloženie:

• huby - 1 kg;
• cibuľa - 130 g;
• suché červené víno - 100 ml;
• Horčica Dijon - 20 g;
• olivový olej - 100 ml;
• cukor - 20 g;
• stolová soľ - 20 g.

Ako variť:

1. Soľná voda. Nalejte pripravené huby. Zapálte a varte po 5 minútach varu. Vypustite tekutinu. Opláchnite huby studenou vodou a nasekajte.
2. Nalejte cukor a soľ do duseného mäsa. Nalejte víno, potom olej. Vložte horčicu a nasekané cibuľové krúžky. Zapnite mierne teplo.
3. Keď zmes vrie, pridajte huby. Varte 5 minút. Dajte soľ do pohárov a schovajte v chladničke.

Podmienky skladovania

Soľ je uložená v komore alebo suteréne. Ideálna teplota je + 1 ° ... + 5 ° C. Znížením indikovanej teploty stráca snack svoju chuť. Vyššia vyvoláva tvorbu plesní na povrchu a následkom poškodenia obrobku. Čas použiteľnosti je najviac 1 rok..

záver

Solené huby na horúcu zimu pod vplyvom akejkoľvek domácnosti. Každý si bude môcť vybrať z navrhovaných receptov najvhodnejšiu ideálnu voľbu. Aby solenie potešilo jeho chuť a nespôsobilo sklamanie, je potrebné striktne dodržiavať proporcie uvedené v recepte..